Рабочая программа учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров» (стр. 3 )

-  изучение классификации и характеристики ассортимента резиновой обуви;

-  изучение свойств и показателей качества резиновой обуви;

-  изучение правил приемки резиновой обуви по качеству;

-  изучение дефектов резиной обуви и методов их определения;

-  изучение правил сортировки резиновой обуви;

-  изучение требований к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению резиновой обуви;

-  ознакомление с правилами и порядком подтверждения соответствия резиновой обуви в системе ГОСТ Р.

Примерный объем темы – 12 часов.

Содержание темы

Общие требования, предъявляемые к резиновой обуви. Факторы, формирующие качество. Материалы для ее изготовления. Детали резиновой обуви. Способы ее производства. Производственные дефекты: виды, причины возникновения, идентифицирующие признаки, способы обнаружения.

Основные понятия, классификация и ассортимент резиновой обуви. Системы ее нумерации.

Потребительские свойства резиновой обуви. Требования к качеству, в т. ч. и безопасности, резиновой обуви и показатели качества, нормируемые стандартами, в зависимости от вида обуви, ее назначения, способа производства и т. д. Методы определения этих показателей. Экспертиза качества резиновой обуви. Правила приемки. Сортировка резиновой обуви. Оценка качества: показатели, градации. Дефекты: виды, причины возникновения, идентифицирующие признаки, способы обнаружения. Методы оценки качества.

Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение резиновой обуви. Особенности упаковки и маркировки. Хранение: условия, сроки и способы. Процессы при хранении, виды потерь. Транспортирование, условия и сроки. Влияние способов хранения и транспортирования на качество и потери товаров. Предреализационная товарная обработка.

Сертификация и декларирование соответствия резиновой обуви в Системе сертификации ГОСТ Р.

Методы

·  лекции;

·  лабораторные работы;

·  консультации преподавателей;

·  самостоятельная работа студентов.

Литература

Основная литература: О-1; О-3 Раздел 4, с.105-108.

Нормативно-правовые документы:

НПД-1 (главы и статьи закона, соответствующие компетенциям программы).

НПД-2 (главы и статьи закона, соответствующие компетенциям программы).

НПД-3 (классы и подклассы продукции, соответствующие компетенциям программы).

НПД-4 (разделы и товарные группы, соответствующие компетенциям программы).

НПД-5 (разделы и требования, соответствующие компетенциям программы).

НПД-6 (разделы и требования технических регламентов, стандартов и технических условий, соответствующие компетенциям программы).

Дополнительная литература:

Д-5 Глава 5, с.176-181.

Д-11 (статьи, соответствующие компетенциям программы).

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.

Вопросы для самопроверки

1.  Перечислите обувь, относящуюся к резиновой.

2.  Какие материалы используют для изготовления резиновой обуви?

3.  Какие материалы используют для изготовления обуви из пластмассы?

4.  Какую обувь выпускают методом штампования?

5.  Перечислите основные отличия штампованной обуви от клееной?

6.  Какую обувь подвергают лакированию?

7.  Перечислите способы лакирования, укажите отличия.

8.  Почему формовую обувь не лакируют?

9.  Какую обувь выпускают литьевым методом?

10.  Какую обувь выпускают методом жидкого коагуляционного термоформования?

11.  В обуви какого способа производства наибольшее количество деталей?

12.  Перечислите основные принципы (правила) сортировки резиновой обуви.

13.  На сколько сортов делится клееная резиновая обувь?

14.  На сколько сортов делятся формовые резиновые сапоги?

15.  На сколько сортов делятся формовые резиновые туфли?

16.  На сколько сортов делится спортивная резиновая обувь?

17.  Назовите условия хранения и эксплуатации резиновой обуви.

18.  Перечислите критические дефекты резиновой обуви.

19.  Сколько допустимых дефектов может присутствовать на одной полупаре стандартной резиновой обуви?

20.  Перечислите показатели, которые определяются при обязательной сертификации резиновой обуви.

Задания для самостоятельной работы

1.  Современный ассортимент и показатели качества обуви из пластмассы.

2.  Характеристика ассортимента и требования к качеству резиновой обуви.

3.  Характеристика ассортимента и требования к качеству обуви из пластмассы.

4.  Современный ассортимент и требования к качеству резиновой и резинотекстильной клееной обуви.

5.  Подтверждение соответствия резиновой обуви в системе сертификации ГОСТ Р.

6.  Правила приемки партии резиновой обуви.

Тема 10. Валяная обувь

Цель

изучение классификации, характеристики ассортимента, свойств и экспертизы качества валяной обуви.

Задачи

-  изучение влияния различных видов сырья на свойства и ассортимент валяной обуви;

-  изучение влияния основных производственных процессов и операций на свойства валяной обуви;

-  изучение классификации и характеристики ассортимента валяной обуви;

-  изучение свойств и показателей качества валяной обуви;

-  изучение правил приемки валяной обуви по качеству;

-  изучение дефектов валяной обуви и методов их определения;

-  изучение правил сортировки валяной обуви;

-  изучение требований к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению валяной обуви;

-  ознакомление с правилами и порядком подтверждения соответствия валяной обуви в системе ГОСТ Р.

Примерный объем темы – 4 часов.

Содержание темы

Факторы, формирующие качество валяной обуви. Сырье для ее изготовления, его характеристика, влияние различных видов сырья на свойства готовых изделий. Подготовка сырья; основные процессы и операции производства валяной обуви; дефекты изделий.

Основные понятия, классификация и ассортимент валяной обуви. Система ее нумерации.

Потребительские свойства валяной обуви: классификация, влияние на качество. Требования к качеству, в т. ч. и безопасности, валяной обуви. Показатели качества, нормируемые стандартами и ТУ на валяную обувь, их значения и методы определения. Экспертиза качества валяной обуви. Правила приемки. Сортировка валяной обуви. Оценка качества: показатели, градации. Дефекты: виды, причины возникновения, идентифицирующие признаки, способы обнаружения. Методы оценки качества.

Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение валяной обуви. Особенности упаковки и маркировки. Хранение: условия, сроки и способы. Процессы при хранении, виды потерь. Транспортирование, условия и сроки. Влияние способов хранения и транспортирования на качество и потери товаров. Предреализационная товарная обработка.

Подтверждение соответствия валяной обуви в Системе сертификации ГОСТ Р.

Методы

·  консультации преподавателей;

·  самостоятельная работа студентов.

Литература

Основная литература: О-3 Раздел 4, с.108-110.

Нормативно-правовые документы:

НПД-1 (главы и статьи закона, соответствующие компетенциям программы).

НПД-2 (главы и статьи закона, соответствующие компетенциям программы).

НПД-3 (классы и подклассы продукции, соответствующие компетенциям программы).

НПД-4 (разделы и товарные группы, соответствующие компетенциям программы).

НПД-5 (разделы и требования, соответствующие компетенциям программы).

НПД-6 (разделы и требования технических регламентов, стандартов и технических условий, соответствующие компетенциям программы).

Дополнительная литература:

Д-11 (статьи, соответствующие компетенциям программы).

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.

Вопросы для самопроверки

1.  Назовите основные виды сырья для изготовления валяной обуви.

2.  Назовите основные отличия фетровой обуви от грубошерстной.

3.  Какие свойства шерсти обеспечивают изготовление валяной обуви?

4.  По какой системе нумерации обозначают размер (номер) валяной обуви? Чему равен размер валяной обуви?

5.  Дайте классификацию валяной обуви по целевому и половозрастному назначению, виду отделки, характеру поверхности, сырьевому составу, массе обуви и толщине стенок, особенностям производства.

6.  Перечислите основные принципы (правила) сортировки валяной обуви.

7.  Перечислите дефекты, недопустимые в стандартной (сортной) валяной обуви.

8.  Перечислите требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению валяной обуви.

Задания для самостоятельной работы

1.  Характеристика ассортимента и требования к качеству валяной обуви.

2.  Правили приемки партии валяной обуви по качеству.

3.  Производство валяной обуви.

4.  Свойства валяной обуви.

5.  Контроль качества валяной обуви.

6.  Подтверждение соответствия валяной обуви в системе ГОСТ Р.

3. Образовательные технологии

При реализации различных видов учебной работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров (Спецкурс ТНТ)» используются следующие образовательные технологии:

1) лекции с использованием методов проблемного изложения материала;

2) лабораторные работы, на которых обсуждаются основные проблемы, освещенные в лекциях, формируются навыки производства экспертизы кожевенно-обувных товаров,

3) ситуационные задачи;

5) консультации преподавателей;

6) самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к лабораторным работам, выполнение письменных и устных домашних заданий, эссе, рефератов, докладов и презентаций.

На долю аудиторных занятий с использованием интерактивных образовательных технологий (интерактивных лекций, анализа конкретных ситуаций, обсуждения в группе / подгруппе) приходится 14 часов или 20 % от общего количества аудиторных часов (лекций + лабораторных работ).

4. Учебно-методическое, информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины

4.1 Литература

Базовый учебник

1.  Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: учебник / под ред. проф. , доц. . – М.: ИТК «Дашков и Кº», 2013. – 760 c.

2.  Идентификационная и товарная экспертиза одежно-обувных и ювелирных товаров: Учебник / , , и др. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 472 с. – (Высшее образование).

Основная литература по дисциплине

1.  Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров»: практикум / сост. , . – М.: ФГБОУ ВПО «РЭУ им. », 2011. – 64 с.

2.  Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред. проф. . – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с. – (Серия «Высшая школа»).

3.  Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / под ред. . – 3-е изд. стереотипное. – М.: Издательский центр «Академия». – 2007. – 368 с.

Нормативно-правовые документы

1.  Федеральный закон от 7 февраля 1992 г. № 000/1-1 «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями).

2.  Федеральный закон от 01.01.01 г. «О техническом регулировании» (с изменениями и дополнениями).

3.  Общероссийский классификатор продукции. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2005.

4.  Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного союза. – http://www. ***** (официальный портал Таможенного союза).

5.  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. № 000 (с изменениями и дополнениями). – http://www. ***** (официальный портал Таможенного союза).

6.  Технические регламенты, стандарты и технические условия на продукцию, процессы, методы испытания (контроля), терминов и определений.

7.  СТО ТПП Система стандартизации ТПП РФ. Экспертиза качества кожевенного сырья и кожи. Методические рекомендации: стандарт организации. – Владимир: Издательский Дом «Русская оценка», 2009. – 128 с.

8.  СТО ТПП Система стандартизации ТПП РФ. Экспертиза качества кожаной обуви. Методические рекомендации: стандарт организации. – Владимир: Издательский Дом «Русская оценка», 2009. – 148 с.

Дополнительная литература

1.  , Панасенко и экспертиза животноводческого сырья: Учебное пособие для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. – 311 с. (Раздел 1. Кожевенное сырье – с. 10 – с. 84).

2.  Довнич производства обуви. – М.: Издательский цент «Академия», 2004. – 288 с.

3.  Леденева изготовление и ремонт обуви. – М.: Издательский цент «Академия», 2004. – 448 с.

4.  Магомедов и экспертиза кожаной обуви: Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. – 381 с.

5.  Технология производства потребительских товаров. Ч. 1. Непродовольственные товары. Учебник / Под ред. д-ра хим. наук – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 320 с.

6.  , Голубенко и экспертиза кожевенной продукции: Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2003. – 355 с.

7.  Справочник по материалам, применяемым в производстве обуви и кожгалантереи: , , . – М.: Издательство «Shoe-Iconc», 2003. – 209 с.

8.  , , Пустыльник в производстве изделий легкой промышленности. Учебник для вузов легкой промышленности. – М.: -Знание», 2003. – 384 с.

9.  Гвоздев технология изделий из кожи: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. завед. – М.: Издательский центр «Академия», 2003 – 256 с.

10.  Периодические издания в России: «Кожевенно-обувная промышленность», «STEP», «Мир меха и кожи», «Стандарты и качество», «Методы оценки соответствия», «Техническое регулирование», «Спрос», «Потребитель» и др.

4.2. Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других электронных информационных источников

1.  http://www. *****/ - Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

2.  http://www. *****/ - Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

3.  http://www. *****/ - Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].

4.  http://www. ***** – Официальный сайт Таможенного союза [Электронный ресурс].

5.  http://www. *****/ - Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс].

6.  http://www. *****/ - Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].

7.  http://www. *****/ - Официальный сайт Общества защиты прав потребителей [Электронный ресурс].

8.  http.//www.mozp.org/ – Официальный сайт Московского общества защиты прав потребителей. [Электронный ресурс].

9.  http://www. asq. org/. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс].

10.  http://*****/ - На сайте представлено большое число национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ

11.  http://www. *****/ - На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы, идентификации и обнаружения фальсификации товаров.

12.  http://www. / - На сайте представлено большое количество статей и иллюстраций к ним, посвященных способам фальсификации товаров, методам борьбы с ними. Описаны меры по защите товарных знаков, представлен обширный музей фальсифицированных товаров.

13.  http://www. *****/ - На сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ

14.  http://www. *****/ - На сайте можно прочитать статьи из журналов «Кожевенно-обувная промышленность» Также на сайте размещены: афиша ближайших выставок продукции легкой промышленности и оборудования для предприятий легкой промышленности, перечень учебных заведений, каталог интернет-сайтов, которые могут быть полезны, и многое другое.

15.  http://www. *****/ - На сайте пользователь без регистрации и ограничений может просматривать каталог предприятий-участников и каталог представленной ими продукции (товаров), может получить информацию о товаре и координаты производителя продукции (товара).

4.3. Перечень рекомендуемых обучающих, справочно-информационных, контролирующих и прочих компьютерных программ, используемых при изучении дисциплины

№ п/п	Название рекомендуемых технических и компьютерных средств обучения	Номера тем
1	Тестирующая программа для рубежного контроля качества усвоения дисциплины	1 – 9

4.4. Материально-техническое обеспечение дисциплины

Материально-техническое обеспечение дисциплины включает:

1)  библиотечный фонд ФГБОУ ВПО «РЭУ им. »

2)  компьютерный класс с выходом в Интернет;

3)  мультимедийное оборудование для чтения лекций-презентаций;

4)  образцы товаров;

5)  каталоги видов, разновидностей, фасонов и моделей товаров;

6)  средства измерения и обнаружения;

7)  технические регламенты, стандарты и технические условия на продукцию, процессы, методы испытания (контроля);

8)  Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93;

9)  Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации и Таможенного союза.

5. Оценочные средства.

5.1. Тематика курсовых работ по дисциплине:

Курсовая работа по дисциплине не предусмотрена учебным планом.

5.2. Вопросы к экзамену:

1.  Классификация кожевенного сырья.

2.  Строение шкур животных.

3.  Краткая характеристика структуры коллагена.

4.  Способы консервирования кожевенного сырья и их влияние на свойства готовой кожи.

5.  Подготовительные процессы и операции кожевенного производства, их сущность и влияние на свойства кожи.

6.  Механизм процесса дубления.

7.  Способы минерального дубления и их влияние на свойства кожи.

8.  Способы органического дубления и их влияние на свойства кожи.

9.  Отделка жестких кож для низа обуви.

10.  Отделка мягких кож для верха обуви и подкладки.

11.  Покрывное крашение облагороженных кож.

12.  Микроструктура кожи и ее химический состав.

13.  Характеристика ассортимента кож для низа обуви.

14.  Характеристика ассортимента юфтевых кож.

15.  Характеристика ассортимента кож для верха обуви, кроме замши.

16.  Характеристика ассортимента подкладочных обувных кож.

17.  Характеристика ассортимента замши.

18.  Характеристика ассортимента искусственных материалов для низа обуви.

19.  Характеристика ассортимента искусственных кож для верха и подкладки в обуви.

20.  Характеристика ассортимента синтетических кож.

21.  Характеристика ассортимента искусственных материалов для жестких внутренних и промежуточных деталей обуви.

22.  Системы нумерации кожаной обуви

23.  Виды и детали кожаной обуви.

24.  Предварительная подготовка деталей обуви к их скреплению.

25.  Пошив (сборка) заготовки верха обуви.

26.  Способы формования заготовки и их влияние на свойства обуви.

27.  Способы крепления низа и их влияние на свойства обуви.

28.  Шпилечные способы крепления низа и их влияние на свойства обуви.

29.  Ниточные способы крепления низа и их влияние на свойства обуви.

30.  Химические способы крепления низа и их влияние на свойства обуви.

31.  Комбинированные способы крепления низа и их влияние на свойства обуви.

32.  Заключительная отделка кожаной обуви.

33.  Потребительские свойства кожаной обуви.

34.  Эргономические свойства кожаной обуви.

35.  Надежность кожаной обуви.

36.  Безопасность кожаной обуви.

37.  Характеристика ассортимента кожаной обуви.

38.  Контроль качества кожаной обуви.

39.  Резиновая обувь: основная функция, материалы, детали.

40.  Способы производства резиновой обуви (клеевой, штампование, формование).

41.  Способы производства полимерной обуви (из пластмасс).

42.  Характеристика ассортимента резиновой обуви.

43.  Контроль качества резиновой обуви.

44.  Валяная обувь: сырье, производство, свойства, характеристика ассортимента, экспертиза качества.

5.3. Примеры тестов для контроля знаний.

Раздел 1. Обувные материалы:

Укажите один правильный ответ.

1. Из скольких полипептидов состоит молекула коллагена?

1) 1 2) 2 3) 3 4) 4 5) 5 и более

2. На каком этапе кожевенного производства образуется дефект «подсед кожи»?

1)  обезволашивание 2)  золение 3)  двоение 4)  дубление 5)  покрывное крашение

3. Каким способом дубления вырабатывают замшу?

1)  хромовое дубление 2)  алюминиевое дубление 3)  комбинированное дубление 4)  жировое дубление 5)  титановое дубление

4. Какие кожи имеют минимальную влагоёмкость?

1)  кожи для низа обуви 2)  хромовые кожи для верха обуви 3)  юфть обувная 4)  замша 5)  велюр для одежды

5. Какие детали для низа обуви получают методом вулканизации?

1)  Резиновые подошвы 2)  Полиуретановые набойки 3)  Монолитные поливинилхлоридные подошвы вместе с каблуком 4)  Полипропиленовые каблуки 5)  Металлические геленки

Раздел 2. Обувь:

Укажите один правильный ответ.

6. Какие методы крепления низа используют для изготовления модельной обуви?

1)  Клеевой метод 2)  Метод строчечно-прессовой вулканизации 3)  Сандальный метод 4)  Выворотный метод 5)  Втачной метод

7. На сколько сортов делится детская кожаная обувь?

1)  На сорта не делится 2)  2 сорта 3)  3 сорта 4)  4 сорта 5)  5 сортов

8. Какие из перечисленных дефектов допускаются в модельной обуви?

1)  Хорошо заделанные поверхностные повреждения деталей 2)  Укороченный рант, на 2 мм 3)  Отклонение ходовой поверхности каблука от горизонтальной поверхности, на 2 мм 4)  Чуть заметные, хорошо заросшие оспины на голенище сапожек 5)  Разная высота полусапожек между полупарами, 10 мм

9. В обуви, каких методов изготовления может присутствовать дефект «недолакировка»?

1)  формовые резиновые сапоги 2)  штампованные резиновые галоши 3)  сапожки из поливинилхлорида литьевого 4)  сапожки из ПВХ – пластизоля, изготовленные методом коагуляционного термоформования 5)  туфли пляжные литьевого метода изготовления из ЭВА

10. На сколько сортов делится клееная резиновая обувь?

1)  На сорта не делится 2)  2 сорта 3)  3 сорта 4)  4 сорта 5)  5 сортов

6. Тематический план изучения дисциплины

№ п/п	Наименование тем	Аудиторные часы	Самостоя-тельная работа (формы**, часы)	Всего часов	Формы текущего контроля
Лек-ции	Лабораторные работы	Всего
1	2	3	4	5	6	7	8
	Раздел 1. Обувные материалы
1	Кожевенное сырье	4	2	6	4	10	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
2	Формирование свойств кожи в процессе кожевенного производства	6	0	6	4	10	микроконтрольная работа
3	Строение, химический состав и свойства кожи	2	6	8	4	12	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
4	Характеристика ассортимента и экспертиза качества натуральных кож	2	4	6	5	11	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
5	Искусственные и синтетические обувные материалы	4	4	8	5	13	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
	Рубежный контроль по Разделу 1						тестирование
	Раздел 2. Обувь
6	Формирование свойств кожаной обуви в процессе ее производства	4	8	12	4	16	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
7	Свойства кожаной обуви	2	0	2	4	6	микроконтрольная работа
8	Характеристика ассортимента и экспертиза качества кожаной обуви	4	8	12	5	17	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
9	Резиновая обувь и обувь из пластмассы	4	4	8	4	12	защита лаб. работы; опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения
10	Валяная обувь	0	0	0	4	4	микроконтрольная работа
	Рубежный контроль по Разделу 2						тестирование
	Экзамен				27	27
	ИТОГО:	32	36	68	70	138

** Формы самостоятельной работы студентов: Подготовка к лаб. работе. Выполнение заданий для сам. работы. Написание эссе, рефератов, докладов, подготовка презентаций.