Филе свинины, фаршированной черносливом
Для приготовления блюда Филе свинины, фаршированной черносливом, необходимы следующие ингредиенты: полтора кг филе свинины, 20 штук чернослива без косточек, 2 столовые ложки горчицы, 100 мл майонеза, 2 зубчика чеснока, половина чайной ложки тмина, чайная ложка розмарина, соль на пробу, можно взять приправу с прованскими травами.
Способ приготовления блюда Филе свинины, фаршированной черносливом: чернослив надо замочить в кипятке на тридцать минут. Чеснок почистить, вымыть и измельчить, затем смешать с майонезом, тмином, горчицей, розмарином и солью. Мясо вымыть, обсушить и порезать на ломтики, не доходя до низа каждого ломтика (как конверт). Выложить чернослив между ломтиками мяса. Мясо со всех сторон смазать сильно приготовленным соусом. Завернуть в фольгу и настоять в холодильнике пять часов.
Запечь мясо в фольге на решетке (один час 180 градусов). Потом надо за пятнадцать минут до готовности фольгу разрезать и открыть мясо, чтобы получилась красивая и румяная корочка.
