Программа проведения Всероссийской научно-практической конференции «Перспективные направления развития молочной отрасли России в современных условиях»

ПРОЕКТ

П Р О Г Р А М М А

проведения Всероссийской научно-практической конференции

«Перспективные направления развития молочной отрасли России в современных условиях»

19 сентября 2011г.

(понедельник)

	Регистрация участников конференции, размещение в санатории «Коралл», пансионате «Дельфин».
	20 сентября 2011г. (вторник)
1	Открытие конференции.
2	Перспективные направления развития молочной промышленности в свете обеспечения продовольственной безопасности России.
		- заместитель директора Деппищепрома Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, д. т.н.
3	Инновационные направления развития научных исследований по переработке молока, направленные на повышение качества и безопасности молочных продуктов.
		— секретарь отдела хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук, академик
4	Основные направления повышения эффективности производства пищевой и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
		- начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
5	Перспективные направления развития отечественных технологий цельномолочной отрасли России.
		- директор Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности», академик Российской академии сельскохозяйственных наук.
6	Отраслевая целевая программа «Развитие маслоделия и сыроделия на годы».
		– директор государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия», член-корреспондент Российской академии сельскохозяйственных наук, д. б.н.
7	Состояние и перспективы молочной индустрии в мире и Российской Федерации.
		— исполнительный директор НО «Российский союз предприятий молочной отрасли», к. т.н.
8	Нормативно-правовое обеспечение организации санитарно-гигиенического контроля на молокоперерабатывающих предприятиях. Применение положений Соглашения Таможенного союза по санитарным мерам.
		, руководитель управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, к.т. н.
9	Стратегия развития молочного животноводства в свете обеспечения продовольственной безопасности России.
		- председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко).
10	Упаковочные системы Cryovac - стратегия, приносящая успех в производстве качественных и безопасных молочных продуктов.
		- управляющий компанией Эйр».г Москва, к. т.н.
		21 сентября 2011г.(среда)
1	Рациональные технологии переработки творожной сыворотки.
		- заведующий кафедрой «Технология молока и молочных продуктов» Северо-Кавказского государственного технического университета, г. Ставрополь, профессор, д. т.н.
2	Направления развития упаковки для молока и молочной продукции.
		- заместитель директора по научной работе ГНУ «Всероссийский НИИ молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук, д. т.н.
3	Микробиологические критерии хранимоспособности молочных продуктов.
		- заведующая отделом микробиологии ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич, к. т.н.
4	Новое в законодательстве ЕврАзЭС и Таможенного союза при производстве и обороте пищевой продукции.
		— ответственный секретарь ТК 470 НО «Российский союза предприятий молочной отрасли», к. т.н.
5	Пороки сыра.
		- заведующий Угличским отделением «Государственного учреждения Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов» (ГУ ЯГИКСПП),к. т.н.
6	Контроль показателей безопасности молочной продукции.
		- Заведующая лабораторией технохимконтроля ГНУ «Всероссийский НИИ молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук, руководитель испытательной лаборатории «Молоко» , г. Москва
7	Проблемы обеспечения и сохранности качества продуктов сыроделия.
		—заведующая отделом сыроделия ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Российской академии сельскохозяйственных наук, г. Углич, к.т. н.
8	Молочная промышленность России на страницах отраслевого журнала.
		- главный редактор журнала «Молочная промышленность»
9	Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции на стадии расфасовки и упаковки.
		- , г. Пятигорск, Ставропольский край
	22 сентября (четверг)
1	Биологические аспекты управления качеством сыров с помощью бактериальных культур.
		- директор », г. Углич, к. т.н.
2	Оценка рисков при производстве молочной продукции.
		- заведующая лабораторией сертификации ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук, г. Москва, к. т.н.
3	Современный подход к санитарии — основа безопаности молочной продукции.
		- специалист отдела маркетинга гигиены перерабатывающей промышленности Интернешнл»
4	Современные исследования по технологии производства и хранения продуктов маслоделия.
		- зав. отделом маслоделия ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии Российской Федерации, к. т.н.
5	Оборудование для производства молочных продуктов от компании
		Представитель компании
6	Выступления, обмен мнениями участников конференции.
7	Сообщение о результатах смотра-конкурса «Молочные продукты-2011».
	Награждение победителей смотра-конкурса.
	Окончание работы конференции
	23 сентября 2011г.(пятница)
	Отъезд участников конференции