Рассмотрено Утверждаю
на педагогическом Совете Директор школы
от 01.01.2001г ________________
Протокол № Приказ №___от ________2012г.
Целевая программа
«Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная»
на годы
Пояснительная записка.
·За фразой «школьное питание» стоит здоровье наших детей. По данным валеологов, болезни органов пищеварения у детей и подростков занимают 3-е место. Поэтому важным фактором сохранения здоровья учеников является организация правильного питания не только дома, но и в школе. Специалисты считают, что ухудшение здоровья детей связано с неполноценным питанием, гиповитаминозами, химическими загрязнениями окружающей среды, отсутствием навыков и привычек здорового образа жизни.
·Чтобы вырастить здорового ребенка необходимо создать условия для его полноценного воспитания и развития. Один из основных факторов, определяющих состояние здоровья ребенка, его физическое и умственное развитие - организация качественного питания подрастающего поколения.
·Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях является одним из важнейших направлений деятельности, поскольку напрямую связано с сохранением здоровья нации и задачами улучшения демографической ситуации в стране.
·В целях сохранения и укрепления здоровья, улучшения качества питания обучающихся с 2011 года в Урупском районе реализуется муниципальная целевая программа «Горячее питание»
·№ 000, разработан порядок организации питания учащихся в школах.
·В рамках реализации данной программы осуществлён ряд организационных и практических мероприятий, направленных на решение качественного и полноценного питания в школах, связанных с укреплением здоровья детей и формирования навыков здорового образа жизни.
·Питание учащихся осуществляется на базе столовой индивидуальным предпринимателем, в связи с этим возникает ряд недостатков.
·В нашей школе работает комиссия по контролю за организацией питания и качеством питания обучающихся. В своей деятельности комиссия руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, уставом и локальными актами образовательного учреждения, договором, заключенным между образовательным учреждением и предпринимателем организующим питание обучающихся.
·Состав комиссии утверждается приказом руководителя школы на каждый учебный год. Председатель комиссии – ответственный за питание.
Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией образовательного учреждения.
Основные направления деятельности комиссии:
·Оказывает содействие администрации школы в организации питания обучающихся.
·Осуществляет контроль:
1. За рациональным использованием финансовых средств, выделенных на питание обучающихся;
2. За соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;
3. За качеством готовой продукции;
4. За санитарным состоянием пищеблока;
5. За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;
6. За организацией приема пищи обучающихся;
7. За соблюдением графика работы столовой.
·Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными органами и службами.
·Организует и проводит опрос обучающихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководству школы.
·Вносит администрации школы предложения по улучшению обслуживания обучающихся.
·Оказывает содействие администрации школы в проведении просветительской работы среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по вопросам рационального питания.
·Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления школы к организации и контролю за питанием обучающихся.
·Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц.
Заседания комиссии оформляются протоколом и доводятся до сведения администрации учреждения.
·В начале каждого нового учебного года планируется работа по данному направлению среди педагогов (классных руководителей), учащихся школы, организовывается работа по улучшению материально-технической базы школьной столовой, расширению форм услуг для учащихся и их родителей, а также проводится организационно-аналитическая работа. На первых в учебном году родительских собраниях вопрос организации питания один из самых важных. Для родителей проводится анкетирование «Питание глазами родителей» с целью выяснения устраивает ли их организация питания в школе, работа школьной комиссии по питанию, удовлетворены ли они санитарным состоянием столовой, качеством приготовления пищи.
·В начале учебного года создается комиссия по питанию, в состав которого входят члены администрации, родители, классные руководители. Заседания комиссии по питанию проводятся ежемесячно. Члены комиссии контролируют санитарно-гигиеническое состояние столовой, проводит просветительскую работу по пропаганде ЗОЖ и основам рационального питания, контролируют дежурство в столовой, наличие графиков дежурства учителей и дежурных по школе, организацию диетического питания, проведение бракеража готовой продукции, качества приготовленных блюд, работу столовой и т. д.
·В начале учебного года проводятся родительские собрания, на которых выступают члены комиссии по питанию, работники школьной столовой, члены администрации школы: проводится целенаправленная работа по организации горячего питания в школе. Ежемесячно на совещаниях при директоре заслушиваются вопросы организации и развития школьного питания.
В конце каждой учебной четверти подводится анализ охвата горячим питанием учащихся школы, подводятся итоги конкурса на самый активный класс по организации питания.
·Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде ЗОЖ среди родителей включает в себя проведение родительских собраний на темы: «Совместная работа семьи и школы по формированию здорового образа жизни. Питание учащихся», «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний и инфекционных, простудных заболеваний», «Итоги медицинских осмотров учащихся»; индивидуальные консультации медсестрой школы «Поговорим о диетическом питании»; родительский лекторий «Здоровье вашей семьи»; встреча с родителями учителя - валеолога: «Личная гигиена ребенка», анкетирование родителей «Ваши предложения на учебный год по развитию школьного питания».
·Вопросы работы школы по улучшению питания учащихся, внедрение новых форм обслуживания с учетом интересов детей и их родителей рассматриваются на совещаниях при директоре, совещаниях классных руководителей, классных часах и родительских собраниях.
Содержание
п/н | Разделы | Страницы |
1. | Паспорт целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | |
2. | Актуальные проблемы и обоснование необходимости ее решения программными методами | |
3. | Основные цели и задачи, механизм реализации целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | |
4. | Ресурсное обеспечение муниципальной целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | |
5. | Ожидаемые конечные результаты реализации муниципальной целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | |
6. | Организация управления и система контроля за исполнением целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | |
7. | Перечень мероприятий целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" |
1. Паспорт целевой Программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы"
Основания для разработки Программы | 1.Закон Российской Федерации «Об Образовании»; 2.Протокольное решение заседания президиума РФ при Президенте Российской Федерации по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике от 01.01.01 года 3. В соответствии с постановлением правительства Карачаево — Черкесской Республики от26.08.2011г № 000 «О республиканской целевой программе» “Горячее питание школьников” на годы 4. В соответствии с Постановлением № 000 от 01.01.2001г администрации Урупского муниципального района «О районной целевой программы» «Горячее питание школьников» |
Разработчик Программы | Администрация МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная»- соц педагог |
Исполнители Программы | Педагогический коллектив, учащиеся, родители МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" |
Основные цели Программы | Сохранение и укрепление здоровья детей и улучшение качества питания учащихся МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" |
Сроки реализации | 2012 – 2013годы |
Основные направления | Развитие материально - технической базы школы. Обеспечение качественного и сбалансированного питания. Организация школьного питания. Формирование культуры школьного питания. |
Система организации контроля за исполнением Программы | Администрация МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы» |
Ожидаемые конечные результаты | 1) Укрепление материально-технической базы школьной столовой за счет приобретения технологического оборудования, мебели. 2) Организации качественного и сбалансированного питания за счет обеспечения охвата учащихся школ горячим питанием до 100% от общего количества учащихся, щадящим питанием до 60% от общего количества учащихся, нуждающихся в щадящем питании; "С" - витаминизацией - до 100% учащихся. 3) Повышение квалификации педагогических работников по проблемам правильного питания. 4) Совершенствование системы просветительской работы в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" по организации рационального питания за счет: - увеличения удельного веса педагогов, учащихся, родителей (законных представителей), участвующих в деятельности по формированию культуры школьного питания, до 100%; - вовлечения учащихся и педагогов школы в работу по созданию на школьного сайта в сети Интернет страниц, освещающих проблемы школьного питания, до 70%; - увеличение количества классных руководителей, педагогов, реализующих программ по формированию здорового образа жизни, до 100%. 5) Повышение доступности питания для всего контингента обучающихся, достижение 100% охвата школьников всеми видами питания; |
1. Актуальность проблемы и обоснование необходимости ее решения
программными методами
В целях сохранения и укрепления здоровья, улучшения качества питания обучающихся и воспитанников с 2012 года в регионе реализуются республиканская целевая программа «Горячее питание школьников» на год. Утвержденная постановлением правительства Карачаево — Черкесской Республики от26.08.2011г № 000 «О республиканской целевой программе» и соответствующая муниципальная программа МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» соответствующие муниципальные программы. В МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" разработана Школьная целевая программа
В рамках реализации данных программ осуществлен ряд организационных и практических мероприятий, направленных на решение проблемы качественного и полноценного питания в школах, связанной с укреплением здоровья детей в период обучения и формированием навыков здорового образа жизни.
В настоящее время в России сложилась достаточно сложная ситуация с обеспечением школьников горячим питанием, а ведь именно школьное питание является настоящим "первичным звеном" в цепочке проблем российского общественного здоровья.
Поэтому организация школьного питания является стратегическим направлением в деятельности Правительства Российской Федерации. Анализ состояния организации питания в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная», что с 2008 г. наблюдаются позитивные сдвиги в организации питания: улучшилось его качество, расширился предлагаемый ассортимент блюд, сделана попытка организации щадящего питания. Горячим питанием с г. охвачено 100% учащихся школы, посетивших школу в этот день. Увеличилась сумма компенсационных выплат на питание учащихся. Питание является необходимым условием гармоничного роста, физического и умственного развития, работоспособности и успешного обучения детей и подростков. По данным управления здравоохранения Анализ состояния здоровья учащихся района показывает, что число учащихся болеющих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, костно-мышечной системы, крови, эндокринной системы среди школьников уменьшается медленно. Указанные заболевания во многом обусловлены недостаточным содержанием в рационах питания детей школьного возраста важнейших микронутриентов, витаминов, что в детском и в юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, успеваемости, способствует постепенному развитию обменных нарушений, хронических заболеваний, снижению иммунитета.
Сложившееся в районе положение с организацией питания школьников требует государственной поддержки, целенаправленных скоординированных действий органов местного самоуправления.
Разработка и реализация указанной Программы позволит координировать деятельность органов местного самоуправления в вопросах обеспечения учащихся полноценным горячим питанием, направить средства на реализацию поставленных задач.
2. Основные цели и задачи Программы.
Основными целями Программы являются сохранение и укрепление здоровья детей и подростков, улучшение качества питания учащихся МКОУ «СОШ №1 ст. Преградная»
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
-совершенствование системы управления организацией школьного питания;
-модернизация материально-технической базы школьных столовых, предприятий школьного питания;
обеспечение качества и безопасности питания в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями школьников в пищевых веществах;
-формирование у участников образовательного процесса культуры школьного питания 3. Система мероприятий Программы
N | Наименование мероприятия | Форма документа | Срок | Ответственный |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. Организационные мероприятия | ||||
1.1. | Подготовка приказа директора школы"Об организации горячего питания | Приказ | сентябрь 2012-2013 | Директор школы |
1.2. | Создание бракеражной комиссии по организации горячего питания | Приказ | сентябрь | Директор школы |
1.3. | Создание школьной программы «Совершенствование организации питания учащихся в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» на 2годы | Программа | сентябрь-октябрь 2012 | Администрация МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная» |
1.4. | Организация деятельности родительского комитета по формированию культуры школьного питания | Протокол родительского комитета «Об организации контроля питания учащихся родителями» | ||
2. Модернизация материальной базы | ||||
2.1. | Проведение аудита состояния помещений, инженерных коммуникаций и других составляющих помещений школьных столовых, составление техпаспортов пищеблоков | Акты обследования | 2012 год | Администрация |
3. Совершенствование организации питания | ||||
3.1. | Совершенствование организации и качества питания обучающихся, в соответствии с их возрастными и физиологическими особенностями, с учетом санитарно-гигиенических норм | Методические рекомендации Управления | 2 | Директор школы |
3.2. | Организация бесплатного и льготного питания школьников. | Муниципальная целевая программа | 2 | Зам. директора по УВР Соц. педагог. |
4. Пропаганда здорового питания | ||||
4.1. | Включение в часы классного руководства для учащихся 5 - 11 классов темы "Разговор о правильном питании" , «Формула питания». | 2 | Классные руководители. | |
4.2. | Разработка и внедрение учебно-просветительской программы по обучению школьников основам рационального питания | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация. |
4.3. | Обобщение и распространение положительного опыта организации рационального питания школьников, | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация |
4.4. | Создание Интернет-страницы на сайте школы | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация |
4.5. | Открытие рубрики в школьной газете "Наша столовая" | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | |
4.6. | Обеспечение информационной поддержки пропаганды здорового питания, в том числе через СМИ, привлечение внимания родительской общественности к проблеме здорового питания | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация. |
4.7. | Издание буклетов, фотоальбомов и видеоклипов, рассказывающих о позитивном опыте работы школы по реализации Программы | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МОБУ «Гимназия № 6» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Учащиеся и классные руководители. |
4.9. | Организация родительских конференций "Сохраним здоровье детям. Секреты рационального питания" | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация. |
4.10. | Организация выставок "Правильное питание. Полезные продукты" | Приказ школы | осень, | Администрация |
4.11. | Организация исследовательских работ "Правильное питание. Полезные продукты" | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация |
4.12. | Организация выступлений учащихся с презентацией работ "Правильное питание. Полезные продукты" | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация |
4.13. | Участие в конкурсах "Правильное питание. Полезные продукты" | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | Администрация |
5. Мониторинг результативности организации питания обучающихся | ||||
5,1 | Проведение мониторинга состояния здоровья учащихся, разработка и внедрение единого научно обоснованного сбалансированного рациона питания школьников, с учетом медико-экологических и климатогеографических особенностей региона | Школьная целевая программа "Совершенствование организации питания учащихся МКОУ СОШ № 1 ст. Преградная» на 2012 – 2013 годы" | 2 | |
5.2. | Проведение социологических исследований по вопросам качества предоставляемых услуг по организации школьного питания | Аналитическая справка | 2 | Директор |
5. Механизм и сроки реализации Программы
Механизм реализации Программы определяется муниципальным заказчиком – отделом образования администрации Урупского муниципального района (далее - муниципальный заказчик Программы) и предусматривает проведение организационных мероприятий, обеспечивающих выполнение Программы.
Вопросы реализации мероприятий Программы рассматриваются на совещаниях при директоре, педагогических Советов
Корректировка Программы, в том числе включение в нее новых мероприятий, а также продление срока ее реализации осуществляется в установленном порядке по предложению муниципального заказчика Программы.
Муниципальный заказчик Программы и исполнители мероприятий Программы несут ответственность за ее реализацию, конечные результаты выполнения мероприятий Программы, целевое и эффективное использование средств республиканского бюджета, выделяемых на реализацию Программы.
Оценка результатов реализации Программы производится муниципальным заказчиком Программы ежеквартально, а также по итогам соответствующего финансового года.
Отчет о ходе выполнения мероприятий Программы представляется в отдел образования Урупского муниципального района и освещается в ежегодным публичном докладе
Обеспечение процедуры публичности (открытости) информации о значениях целевых индикаторов и показателей Программы, результатах мониторинга реализации Программы, мероприятиях Программы и об условиях участия в них исполнителей мероприятий Программы осуществляется путем ее размещения в газете «Новости Урупа».
Реализация мероприятий Программы осуществляется в пределах бюджетных ассигнований, предусмотренных на указанные цели в районном бюджете на соответствующий финансовый год.
Координацию работы по выполнению Программы осуществляет отдел образования администрации Урупского муниципального района.
Реализация Программы осуществляется муниципальным заказчиком с участием заинтересованных органов исполнительной власти.
5. Ожидаемые конечные результаты.
Реализация мероприятий Программы позволит:
·укрепить материально-техническую базу школьного питания за счет внедрения новых форм организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях района;
·организовать качественное и сбалансированное питание за счет обеспечения охвата учащихся общеобразовательных учреждений питанием до 100 %, щадящим питанием – до 60 %, «С» - витаминизацией –до 100%;
·привлечь квалифицированных профессиональных работников в школьные пищеблоки предприятий школьного питания за счет создания системы повышения квалификации и переподготовки педагогических, медицинских работников, работников пищеблоков, охватывающей ежегодно до 70% специалистов различными формами обучения,
·совершенствовать систему просветительской работы в общеобразовательных учреждениях по организации рационального питания за счет:
·увеличения удельного веса педагогов, учащихся, родителей (законных представителей), участвующих в деятельности по формированию культуры школьного питания, до 100%,
·вовлечения общеобразовательных учреждений в работу по созданию на школьных сайтах в сети Интернет - страниц, освещающих проблемы школьного питания, до 70%,
увеличения удельного веса общеобразовательных учреждений, реализующих программы по формированию здорового образа жизни, до 100%.
План мероприятий по организации школьного питания в МКОУ «СОШ № 1 ст. Преградная»
| Мероприятия | Срок | Ответственные |
1. Создание нормативно – правовой базы организации питания | |||
1. | Издание приказа об организации питания | сентябрь | Директор |
2. | Изучение нормативных документов вышестоящих организаций по вопросам организации питания | В течение года | Администрация школы |
2. Информационно – аналитическая деятельность | |||
1. | Совещания при директоре: | Октябрь - май Ноябрь, январь |
Ответственный за питание |
2. | Подготовка аналитических материалов по итогам организации питания в ОУ | июнь | Ответственный за питание. |
3. | Подготовка информации на административные совещания по вопросу организации питания различных групп учащихся (по соц. составу, по группам здоровья) | Декабрь - май | |
3. Организационная деятельность | |||
1. | Проведение школьного конкурса «Разговор о правильном питании» | Декабрь январь | ЗУВР, классные руководители |
2. | Анкетирование учащихся и родителей по вопросу качества питания детей в столовой и организации питания детей в домашних условиях | декабрь | Ответственный за питание , кл. руководители |
4. Просветительская деятельность | |||
1. | Беседы с учащимися о правильном питании | В течение года | Кл. рук. |
2. | Проведение родительских собраний «Правильное питание – один из факторов укрепления здоровья» | Администрация школы. | |
3. | Праздник «За здоровый образ жизни» в рамках всероссийского дня здоровья | Ноябрь | Кл. рук. |
4. | Конкурс рисунков «Витамины в нашей жизни» | Январь | Отв. за питание |
5. Контрольная деятельность | |||
1. | Контроль за санитарно – гигиеническим состоянием пищеблока | ежедневно | Медработник |
2. | Контроль за качеством поступаемых продуктов, сроками реализации, качеством приготовления блюд | ежедневно | Бракеражная комиссия |
3. | Контроль за технологией приготовления блюд | ежедневно | Медработник |
4. | Контроль за состоянием здоровья работников пищеблока | ежедневно | Медработник |
5. | Контроль за охватом учащихся горячим питанием | ежемесячно | Отв. за питание |
Мониторинг состояния здоровья учащихся.
·Примерные анкеты по питанию
Анкета "Питание глазами родителей"
1.Удовлетворяет ли Вас система организации питания в школе?
2.Считаете ли Вы рациональным организацию горячего питания в школе?
3.Удовлетворены ли Вы работой школьной комиссии по питанию?
4.Удовлетворены ли Вы санитарным состоянием столовой, качеством приготовления пищи, работой буфета?
·Анкета "Питание глазами учащихся"
|
Анкета для ученика "Завтракал ли ты?" | |
1. Что ты ел на завтрак? |
·Анкета для ученика "Чем я питался?"
фрукты и овощи | хлеб и крупяные изделия | мясо | молоко | прочее | |
завтрак | |||||
обед | |||||
ужин | |||||
легкие закуски | |||||
прочие продукты | |||||
общее количество съеденных мною продуктов |
