Производство мытого картофеля и опыт
Какую вы картошку будете покупать — мытую или грязную? И если, мытая — в вентилируемом пакете, с ручкой, чтобы удобно было нести? Да, мытый продукт хранится всего две недели. Но мы и должны ориентироваться на городского жителя, который берет 2-3 кг и быстро употребляет их. Перспективно выпускать чищеный картофель в упаковке. Привлекает уникальность торгового предложения. Такого продукта на рынке нет, а он востребован уже вчера. Для производства отбирается свежий мытый продовольственный картофель. Такой картофель – доступный товар эконом класса, пользующийся постоянным спросом.
|
Рисунок 1.
Линия состоит из небольшого бункера для загрузки картофеля. Картофель привозится из хранилища в мешках предварительно отобранный и отсортированный. Загрузочный бункер подает картофель в моечную машину (рисунок 2).
Установка моечной машины предназначенная для мойки овощей (картофеля, лука, моркови, свеклы). Продукт моется в барабане, который вращается в емкости с водой. Уровень воды в моющей машине регулируется. Водяной центробежный насос омывает продукт сильными струями воды через систему форсунок. Так же имеется система форсунок на выводящем (отводящем) транспортере для ополаскивания мытого продукта.
Рисунок 2.
Далее мытый картофель из моечной машины попадает в сушилку, где валики, обёрнутые фетровой тканью, удаляют капельножидкую влагу. После сушилки на инспекционном столе рабочие отбирают клубни с дефектами (с порезами и поврежденные проволочником). Далее картофель транспортером загружается в весовой дозатор.
Комбинационный весовой дозатор СП12-1К (мультиголовка) предназначен для автоматического дозирования овощей: картофель, морковь, лук, свекла и т. п.
Принцип работы комбинационного весового дозатора основан на комбинировании микропроцессором весов нескольких взвешивающих головок, выбирающим из тысячи комбинаций оптимальную, наиболее близкую к номинальному весу
Дозатор состоит из каркаса, на котором в ряд располагаются два вибролотка распределителя и двенадцать вибролотков подающих. Продукт с вибролотков поступает в весовые корзины для взвешивания. Центральный контроллер опрашивает значение веса в каждой корзине и выбирает комбинацию наиболее близкую к заданному весу. Производится сброс выбранных весовых корзин.
Производительность и точность дозирования определяется количеством весодозирующих модулей. В механизме открытия корзин используются пневмоцилиндры.
Для ввода и отображения параметров используется выносной пульт управления, в котором установлен TFT цветной дисплей с сенсорным экраном и промышленный PC контроллер, позволяющий вывести параметры и статистические данные на принтер или в локальную сеть. Дозатор может одновременно работать с двумя упаковочными машинами.
Развешанные партии картофеля транспортером передаются в фасовочно-упаковочную машинку.
Упаковочная машина МП 24 предназначена для упаковки овощей и фруктов в готовый пакет, верх которого заклеивается мягкой липкой лентой (скотчем). Машина состоит из рамы, на которой установлены накопитель пакетов, механизм подачи пакета на позицию упаковки и механизм подачи и обрезания ленты. Машина может комплектоваться датером для нанесения информации на ленту.
Вся производительность линии мойки и упаковки картофеля ограничивается производительностью упаковочной машинки. Производительность МП 24 до 24 уп/мин.
Для специалистов и руководителей сельхозпредприятий Республики Коми, желающих освоить работу Линии мойки и упаковки картофеля на практике и в целях изучения передового опыта производства, переработки и сбыта сельскохозяйственной продукций готов предоставить свое оборудование для стажировки.
