Дисциплина «Организация инженерной службы»
Вопросы к зачету
1. Основные фонды гостиничных предприятий.
2. Проектирование, состав и содержание предпроектных работ.
3. Системы застройки и объемно-планировочные решения применяемые при проектировании гостиничного предприятия.
4. Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений. Состав и задачи приемных комиссий.
5. Система и содержание планово-предупредительного ремонта.
6. Требования предъявляемые к основным конструктивным элементам зданий.
7. Раскрыть понятия: долговечность, нормативный и фактический срок службы зданий.
8. Роль инженерно-технического оборудования гостиницы в процессе обслуживания гостей.
9. Основные виды оборудования и материально-технических средств, используемых в гостинице.
10. Теплоснабжение гостиничного комплекса.
11. Схема и принцип работы котельной установки.
12. Альтернативные системы отопления и принцип их работы.
13. Эксплуатация и обслуживание систем отопления.
14. Система холодного водоснабжения гостиниц. Схема водопроводной станции.
15. Схема водоснабжения с непосредственным присоединением к городской водопроводной сети с нижней тупиковой разводкой магистрали ее основные элементы.
16. Схема водоснабжения с водонапорным баком ее основные элементы.
17. Схема водоснабжения с повысительным насосом ее основные элементы.
18. Схема водоснабжения с повысительным насосом и водонапорным баком ее основные элементы.
19. Схема водоснабжения с повысительным насосом и гидропневматическим баком ее основные элементы.
20. Противопожарный водопровод. Оборудование пожарного шкафчика.
21. Эксплуатация и содержание систем водоснабжения.
22. Система вентиляции и кондиционирования воздуха. Схема естественной вентиляции.
23. Система вентиляции и кондиционирования воздуха. Схема приточно-вытяжной общеобменной вентиляции.
24. Система кондиционирования воздуха. Устройство кондиционера.
25. Электрическая сеть гостиницы и ее предназначение.
26. схемы внутренних электросетей гостиницы.
27. Аварийное освещение и его предназначение.
28. Эксплуатация и содержание электросетей и электрооборудования гостиниц.
29. Лифтовое оборудование гостиниц. Классификация и обслуживание лифтов.
30. Виды источников освещения помещений.
31. Этапы внедрения информационных технологий в сфере гостеприимства.
32. Какие информационные системы необходимы для успешного функционирования всех отделов и служб гостиничного предприятия.
33. Структура интегрированной информационной системы коммуникаций.
34. Что включает в себя локальная компьютерная сеть.
35. Предназначение системы охранной сигнализации.
36. Предназначение системы контроля доступа.
37. Телефонная сеть гостиницы. Преимущества мини-АТС.
38. Основные функции станции Millennium NEAX 7400 ICS.
39. Комплексная система обеспечения безопасности и ее содержание.
40. Комплексная система оснащения конференц-залов.
41. Как подразделяются уборочные машины и механизмы по характеру производимых работ.
42. Как подразделяется уборочное оборудование по назначению.
43. Пылесосы для сухой уборки их предназначение, устройство и достоинства.
44. Пылесосы для влажной и сухой уборки их предназначение, устройство и достоинства.
45. Моющие пылесосы их предназначение, устройство и достоинства.
46. Пылесосы для чистки ковров их предназначение, устройство и достоинства.
47. Поломоечные машины их предназначение, устройство и достоинства.
48. Подметальные машины их предназначение, устройство и достоинства.
49. Аппараты для чистки высоким давлением их предназначение, устройство и достоинства.
50. Правила эксплуатации уборочных машин и механизмов.
№ п/п | Рекомендуемая литература Основная | Гриф |
1. | «Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов». Издательский центр «Академия», 2004. | Допущено министерством образования РФ в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2302 |
2. | «организация и технология гостиничного обслуживания» | Допущено министерством образования РФ в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2302 |
3. | Байлик хозяйство ВИРА-Р Киев, 2003. | |
4. | Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. М.: Экмос, 2004. |
Дополнительная
1. , Гончарова эксплуатация основных фондов туристских учреждений. Учебное пособие. М.: Турист, 2003.
2. Гранильщиков объектов туристского назначения (гостиничные учреждения). Учебное пособие. М.: Турист, 2002.
3. Каминский и ремонт гостиниц. Киев: Высшая школа, 2003.
4. Кедров оборудование зданий. М.: Высшая школа, 2002.
5. Мамедов системы строительства и эксплуатации объектов туристской инфраструктуры. Учебное пособие. М.: Турист, 2002.
6. Основы управления в индустрии гостеприимства. Под ред. . М.: Аспект Пресс, 2003.
7. Плотникова автоматизация туристского бизнеса. Ч.2 Информационные технологии в сфере гостеприимства М.: Советский спорт, 2003.
8. R. Aulbach Hospitality energy and water management. Educational Institute AH&MA USA, 2003.
9. M. Redlin, D. Stipanuk Hospitality industry engineering system. Educational Institute AH&MA USA, 2002.
10. M. Kappa, A. Nitschke, P. Schappert Housekeeping Management. Educational Institute AH&MA USA, 2002.
11. D. Stipanuk, H. Roffmann Facilities Management. Educational Institute AH&MA USA, 2004.
