Вопросы на итоговую аттестацию по специальности

Гостиничный сервис

Менеджмент:

1. Сущность и характерные черты современного менеджмента

2. Этапы и школы в истории менеджмента

3. Разнообразие моделей менеджмента. Влияние национально-исторических факторов на развитие менеджмента

4. Основные переменные внешней и внутренней среды организации

5. Планирование в системе менеджмента

6. Организационные отношения в системе менеджмента. Организационные структуры и механизмы

7. Мотивация деятельности в менеджменте

8. Контроль и регулирование в системе менеджмента

9. Сущность процесса принятия управленческих решений, структура и элементы. Классификация управленческих решений

10. Стиль руководства и лидерство

11. Власть, влияние и партнерство

12. Управление конфликтами

13.Коммуникации в управлении

14.Общая теория управления. Закономерности управления различными системами

15. Перспективы современного менеджмента

16. Факторы эффективности управления

17. Управление группами и групповая динамика

18. Модель современного менеджмента.

Правовое обеспечение профессиональной деятельности:

  1.  понятие правового регулирования производственных отношений в сфере профессиональной деятельности;

  2.  организационно-правовые формы юридических лиц;

  3.  трудовое право;

  4.  трудовой договор (контракт) и порядок его заключения, основания прекращения;

  5.  оплата труда;

  6.  роль государственного регулирования в обеспечении занятости населения; административные правонарушения и административная ответственность;

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

  7.  право социальной защиты граждан;

  8.  защита нарушенных прав и судебный порядок разрешения споров

Экономика отрасли:

  1.  отрасль и рыночная экономика;

  2.  особенности и перспективы развития отрасли;

  3.  материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы отрасли;

  4.  отраслевой рынок труда;

  5.  управление отраслью;

  6.  экономические показатели развития отрасли;

  7.  организация (предприятие) как хозяйствующий субъект;

  8.  формы организаций (предприятий), их производственная и организационная структура; типы производства, их характеристика;

  9.  основные производственные и технологические процессы;

  10.  инфраструктура организации;

  11.  капитал и имущество организации;

  12.  основные и оборотные средства;

  13.  трудовые ресурсы;

  14.  организация, нормирование и оплата труда; маркетинговая деятельность организации; производственная программа и производственная мощность;

  15.  издержки производства и себестоимость продукции, услуг;

  16.  ценообразование;

  17.  оценка эффективности деятельности организации;

  18.  качество и конкурентоспособность продукции;

  19.  инновационная и инвестиционная политика;

  20.  внешнеэкономическая деятельность организации;

  21.  бизнес-план;

  22.  методика расчета основных технико-экономических показателей

Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах:

  1.  эксплуатация номерного фонда;

  2.  организация поэтажного обслуживания номерного фонда;

  3.  санитарно-гигиенические нормы и требования к эксплуатации номерного фонда, административных и бытовых помещений гостиниц и туристских комплексов;

  4.  технология уборочных работ;

  5.  виды уборки;

  6.  характеристика видов уборки;

  7.  обслуживание мини-баров;

  8.  организация хранения ценных вещей и бумаг;

  9.  технология приема и размещения проживающих;

  10.  принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими службами гостиниц и туристских комплексов;

  11.  требования к обслуживающему персоналу;

  12.  бронирование мест;

  13.  регистрация;

  14.  гостиничный цикл: размещение и расчет проживающих;

  15.  ночной аудит;

  16.  предоставление персональных услуг;

  17.  медицинское обслуживание;

  18.  спортивно-оздоровительные центры гостиниц и туристских комплексов;

  19.  организация транспортного и экскурсионного обслуживания, бизнес-обслуживание;

  20.  обеспечение безопасности проживающих в гостиницах и туристских комплексах