Руководит бригадой поваров
- Оборудование, установленное в нашей столовой, дает возможность готовить самые разнообразные блюда: тушеные, на пару, которые являются диетическими. Облегчился значительно наш труд при приготовлении изделий из теста: тестомес убрал наш ручной труд, освободил время для расширения ассортимента блюд. Печи работают хорошо, не нарадуемся.
Действительно, если посмотреть меню, можно отметить многообразие блюд:
первые: борщ, солянка, гороховый суп;
вторые: тефтели, рыба, курица, ленивые голубцы, гуляш, печень тушеная, запеканка из печени, котлеты, плов;
гарниры: картофельное пюре, макароны, рис, тушеная капуста;
из напитков: чай, в том числе с лимоном, витаминный напиток, компот из сухофруктов, компот из кураги, кисель, травяные чаи, минеральная вода, различные соки;
разнообразная выпечка: пироги с капустой, картошкой, сосиска в тесте, сосиска с картофелем в тесте, растягаи с изюмом, с повидлом, с курагой, сдоба витая, пицца;
салаты: салат из морской капусты, из папоротника, мясной салат, салат с крабовыми палочками, винегрет.
Ежедневно школьникам предлагается в меню на выбор 3-4 салата, 3-4 вторых блюда, 2-3 гарнира к ним, из напитков всегда есть чай, компот, сок, минеральная вода, особенно разнообразен в один день выбор выпечки – 7 наименований.
В соответствии с правилами здорового питания школьников круглый год осуществляется витаминизация пищи, особенно напитков.
Из интервью с учащимися:
- Что больше всего ты любишь есть в школьной столовой?
- Я всегда беру салат из капусты или винегрет, на второе - картофельное пюре с голубцами или курицей, сок, люблю пиццу (ученица 11 класса).
- Я люблю брать чай и пиццу, сосиску с картофельным пюре в тесте (ученик 9 класса).
-Устраивает ли тебя меню, которое тебе предлагают в школе?
- Да, меню устраивает, потому что оно очень разнообразно: большой выбор различных салатов, витаминизированных напитков. Повар выпекает вкусные булочки, пироги, пиццу (ученица 7 класса).
-Как часто ты обедаешь в школьной столовой?
- Я обедаю ежедневно. В нашей школьной столовой нам всегда рады. Если мы не успеваем позавтракать дома, мы можем после первого урока подойти и купить все, что считаем полезным и вкусным (ученица 8 класса).
-Обедаешь ли ты в школьной столовой?
- Да, мне приходится обедать в столовой, так как я дома не успеваю.
Мне еда очень нравится, все горячее и свежее (ученик 2 класса).
В 2009 году школа приняла участие в конкурсе «Лучшие школы Алтая», стала победителем и обладателем гранта в размере 1 миллиона рублей. Из этих денег 102 тысячи потрачены на переоборудование обеденного зала: приобретено 34 новых обеденных стола для учащихся, это позволило увеличить количество посадочных мест на 54. Оформлена обеденная зона для педагогов школы. Согласно нормам питание организовано для учащихся начальной школы на второй перемене, на третьей едят ученики 5-8 классов, продолжительность перемен составляет 20 минут, после четвертого урока питаются 9 и 11 классы.
Большинство учащихся питаются организованно: заранее делается заказ, дежурные по столовой накрывают на столы для каждого класса согласно поданным заявкам. Среди учащихся начальной школы организованно питаются все ученики, это позволяет педагогам контролировать получение горячего питания, прием пищи. Из учащихся 5-9 и 11-х классов (всего 416 человек) организованное питание предпочитают около 100 учащихся, около 150 учащихся сами покупают завтрак, который не всегда можно назвать полноценным, так предпочтение отдается выпечке и чаю. Поэтому проблема формирования культуры полноценного, здоровьесберегающего питания остается для коллектива педагогов актуальной.
В школе разработано положение о предоставлении льготного и бесплатного питания в МОУ «СОШ №20 с углубленным изучением предметов», создана и работает комиссия по контролю за организацией питания учащихся.
В течение учебного года осуществляется контроль за организацией горячего питания детей. По результатам мониторинга питания число учащихся, которым предоставляется питание: в ноябре -720 учащимся, это составило 94,4%, декабрь -723 учащихся, что составило 99%.
По результатам мониторинга в течение 3-х дней декабря, проведенном МУП «Комбинат школьного питания «Маяк», питаются в столовой 98 % учащихся.
Просветительско – воспитательная работа ведется как с учащимися, так и с родителями.
Привычной стала фраза «школа – второй дом», но, наверное, нужно задуматься над ее новым содержанием: это дом, в котором не только воспитывают, учат, развивают личность, это дом, в котором заботятся о здоровье, любят ребенка, дом, уютный и теплый. 11 лет ребенок учится в школе, меняясь за эти годы не только умственно, но и физически, взрослея и формируясь в личность, готовую выйти в новую, взрослую жизнь. И то, на сколько успешно выпускник школы реализует себя в будущем, во многом зависит от его здоровья, от того, в какой степени будет формировано его здоровьеформирующее сознание и поведение, в котором важную роль играют навыки правильного питания.
Перспективами работы в данном направлении в ОУ являются:
1. Дальнейшее развитие здоровьесберегающей структуры (ремонт обеденного зала, его оформление, замена окон в столовой – июль-август 2010 г.)
2. Совершенствование воспитательной работы с учащимися по вопросам здоровьесбережения, в том числе сбалансированного питания.
3. Работа по улучшению системы школьного питания (качество пищи, ассортимент, увеличение количества учащихся, получающих горячее питание, приобретение необходимого инвентаря).
