МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)
Кафедра экономики и управления на предприятиях культуры и туризма
Одобрено учебно-методическим советом
факультета ресторанно-гостиничного
бизнеса и услуг
ОРГАНИЗАЦИЯ, НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА
ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ
Учебно-методический комплекс
Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства)
Москва 2009
Автор-составитель:
, старший преподаватель
кафедры экономики и управления предприятиями культуры и туризма
Учебно-методический комплекс Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой по дисциплине по специальностям 080502 Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса, туризма, культуры и искусства).
Дисциплина входит в цикл специальных дисциплин и является обязательной для изучения.
© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009
С О Д Е Р Ж А Н И Е
1.Цель, задачи и предмет дисциплины.............................................................. 4
2.Требования к уровню освоения дисциплины,................................................ 4
3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы.............................................. 5
4. Содержание курса.......................................................................................... 6
5.Темы семинарских занятий............................................................................ 12
6.Задания для самостоятельной работы студентов......................................... 17
7. Тематика рефератов и методические указания по их выполнению............ 21
8. Вопросы для подготовки к экзамену........................................................... 22
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины.......................................... 24
9.1. Литература................................................................................................. 24
9.3. Информационное обеспечение дисциплины............................................. 26
10.Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины 27
1. Цель, задачи и предмет дисциплины
Предмет дисциплины – системы нормирования, организации и оплаты труда на предприятиях культуры и искусства.
Цель дисциплины - дать студентам необходимые знания, требуемые для эффективной организации, качественного нормирования и оптимальной оплаты трудовой деятельности на предприятии отрасли.
Достижению поставленной цели будет способствовать решение следующих задач:
§ ознакомление со специальной терминологией и спецификой предмета;
§ формирование представлений о методах организации, нормирования и оплаты труда;
§ обучение практическим приемам анализа и проектирования систем организации, нормирования и оплаты труда;
§ обеспечение комплексного, системного подхода к изучению взаимосвязанных проблем технического, экономического, психофизиологического и социального характера в рамках дисциплины.
2.Требования к уровню освоения дисциплины,
В результате изучения дисциплины студент должен:
иметь представление:
§ об истории вопроса
§ об используемых на практике в настоящее время и о тенденциях развития систем нормирования, организации и оплаты труда на предприятиях сферы культуры и искусства, оказания услуг и смежных отраслях;
§ о мировых тенденциях в области развития науки и практики нормирования, организации и оплаты труда;
знать:
§ нормативные документы РФ в области регулирования трудовых отношений и оплаты труда;
§ современные способы и технику исследования трудовой деятельности;
§ методы оптимизации трудовых процессов;
§ систему и методы разработки нормативной базы на предприятии отрасли;
уметь:
§ разрабатывать комплекс организационных мероприятий по повышению эффективности труда на предприятии;
§ проектировать трудовые процессы на предприятиях отрасли;
§ производить расчеты по оценке анализа и экономического обоснования улучшения организации труда;
§ ориентироваться в факторах, резервах роста и планировании производительности труда;
§ использовать технические и прикладные программные средства;
приобрести навыки:
§ анализа процессов труда и затрат рабочего времени;
§ расчета норм и нормативов труда, проведения анализа нормирования труда, ставок заработной платы и расходов на оплату;
§ работы на компьютере с прикладными программами.
владеть:
§ современными методами сбора, обработки и анализа информации по нормированию и организации труда с использованием информационных технологий, компьютерной техники, баз данных и т. п.;
3.Объем дисциплины
3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы [1]
Вид учебной работы | Количество часов |
Очная | |
№№ семестров | 6 |
Аудиторные занятия: | 34 |
лекции | 18 |
практические и семинарские занятия | 16 |
Самостоятельная работа | 68 |
Всего часов на дисциплину | 102 |
Текущий контроль (количество, №№ семестров) | - |
Виды итогового контроля (экзамен, зачет) - №№ семестров | Экзамен 6 сем |
3.2.Распределение часов по темам и видам
учебной работы
Форма обучения очная
Названия разделов и тем | Всего часов по учебному плану | Виды учебных занятий | ||||
Аудиторные занятия, из них | Самостоя тельная работа | |||||
лекции | Практ. занятия, семинары | |||||
Раздел 1. Основные понятия и содержание организации, нормирования и оплаты труда | ||||||
Введение | 2 | 2 | - | - | - | |
1.Предмет, метод, элементы дисциплины | 8 | 1 | 1 | - | - | 6 |
2. История развития, содержание и место науки об организации, нормировании и оплате труда | 10 | 1 | 1 | - | - | 8 |
Раздел 2. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. | ||||||
3. Научные основы организации труда | 8 | 1 | 1 | - | - | 6 |
4.Рабочее время, его структура и классификация затрат | 8 | 2 | 2 | - | - | 4 |
5.Научные основы нормирования труда | 8 | 1 | 1 | - | - | 6 |
6. Организация трудовой деятельности на предприятии | 10 | 2 | 2 | - | - | 6 |
7. Организация оплаты и стимулирования труда на предприятии | 8 | 2 | 2 | - | - | 4 |
8. Нормативные материалы по труду | 8 | 2 | 2 | - | - | 4 |
Раздел 3. Организация и управление трудовой деятельностью на предприятии | ||||||
9. Анализ состояния организации и нормирования труда на предприятии | 10 | 1 | 1 | - | - | 8 |
10.Расчет, оптимизация и учет выполнения норм и нормативов труда, анализ нормирования и производительности труда | 10 | 1 | 1 | - | - | 8 |
11. Планирование и управление трудовыми процессами на предприятии | 12 | 2 | 2 | - | - | 8 |
ИТОГО: | 102 | 18 | 16 | - | - | 68 |
4. Содержание курса
Раздел 1. Основные понятия и содержание организации, нормирования и оплаты труда
Введение.
Понятие организации, нормирования и оплаты труда. Сущность нормирования, организации и оплаты труда в системе управления персоналом предприятия. Значение системы организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
Значение экономии живого труда в повышении производительности живого труда. Повышение производительности труда и непрерывный рост эффективности общественного производства. Установление оптимальных норм времени на выполняемые трудовые операции – назначение нормирования труда.
Содержание организации труда работников предприятий отрасли культуры и искусства.
Тема 1. Предмет, метод, элементы дисциплины.
Организация труда, создание организационной структуры предприятия. Элементы трудовой деятельности: средства труда, предметы труда, технология деятельности, труд. Всеобщие, частные и специфические принципы построения Организации Труда. Естественно-техническая и социально-экономическая стороны организации труда.
Методы изучения предмета: анализ, синтез, индукция, дедукция, экономико-математическое моделирование, прогнозирование.
Элементы или направления деятельности организации труда, как процесса: разделение и кооперация труда, нормирование труда, эффективное использование рабочего времени, организация обслуживания рабочих мест, организация подбора персонала и иго развитие, улучшение условий труда, рационализация трудовых приемов и методов труда, укрепление дисциплины труда, организация эффективной системы мотивации работников и оплаты труда и др.
Тема 2. История развития, содержание и место науки об организации, нормировании и оплате труда
Понятие разделения труда. Формы разделения труда: функциональное, технологическое, предметное. Горизонтальное и вертикальное разделение труда. Границы разделения труда: технические, экономические, психофизиологические, социальные.
Сущность и виды кооперации труда на предприятии. Предпосылки эффективности коллективных форм организации труда.
Основные этапы развития науки об организации труда. Первый опыт анализа влияния разделения труда и квалификации работников на его производительность в работе А. Смита «Исследование о природе и причинах богатства народов». Аналитический метод исследования организации труда А. Смита и Ф. Тэйлора. Синтезирующий подход Ф. Гилбрета. Научное нормирование труда и принципы достижения высокой производительности труда по Г. Эмерсону. «Классический менеджмент», «школа человеческих отношений», «гуманистический менеджмент».
Развитие науки о труде в СССР. , , – основоположники научной организации труда в нашей стране. , , и дальнейшее развитие отечественной науки об организации, нормировании и оплате труда.
Связь дисциплины с другими предметами: экономика предприятия, организация производства, технология производства, планирование на предприятии, управление затратами, бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности и др.
Место дисциплины в образовательной программе подготовки экономиста-менеджера.
Раздел 2. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии.
Тема 3. Научные основы организации труда
Понятие производственного, технологического и трудового процессов. Особенности производственного процесса в сфере культуры и искусства. Структура производственного процесса и его две стороны. Технологический процесс, как процесс превращения предмета труда в готовую продукцию. Трудовой процесс, как совокупность действий исполнителей по осуществлению комплексного технологического процесса.
Виды трудовых процессов и принципы их организации. Различия трудовых процессов по характеру предметов и продуктов труда, функциям работников. Функциональное разделение работников предприятия на три группы рабочих и три группы служащих.
Классификация технологических и трудовых процессов.
Структура производственной операции и ее оптимизация. Производственная операция, как часть производственного процесса. Технологическая операция, как процесс воздействия средства труда на предмет труда. Состав производственной операции. Классификация и характеристика трудовых движений, действий, приемов.
Тема 4. Рабочее время, его структура и классификация затрат
Рабочее время, время работы и время перерывов. Подготовительно-заключительное время, оперативное время, время обслуживания рабочего места. Основное и вспомогательное время в структуре оперативного. Время обслуживания рабочего места: время технического и время организационного обслуживания рабочего места. Нормирование времени технического и организационного обслуживания рабочего места.
Перекрываемое и не перекрываемое время. Индивидуальные и коллективные нормы времени. Норма времени. Нормируемое и не нормируемое рабочее время.
Время перерывов, регламентированные и не регламентированные перерывы. Явные и скрытые потери рабочего времени. Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
Тема 5. Научные основы нормирования труда
Мера труда и принципы обоснования норм труда. Научное обоснование меры труда, как величина затрат рабочего времени, которая требуется для изготовления какой-либо продукции или услуги в общественно нормальных условиях производства. Средний уровень умелости и интенсивности труда. Нормы труда и затраты рабочего времени на выполнение работ/услуг. Мера труда и норма труда как основные измерители затрат и результатов труда. Норма и норматив, сходство и различие. Классификация норм труда: по сфере применения, периоду действия, методам установления.
Система требований к научности определения норм и нормативов. Объективность норм и учет общих закономерностей и существующих особенностей развития производства. Конкретность, динамичность, единство, равнонапряженность, комплексность, системность и эффективность норм как элементы системы научного принципа составления норм и нормативов.
Система норм труда и их классификация. Нормы времени, норма выработки, норма обслуживания, норма численности, нормированные задания и проч. как элементы системы норм затрат и результатов труда. Общие, специальные, плановые, организационные, экономические, технические, управленческие, правовые и социальные функции норм труда.
Особенности и возможности организации и нормирования труда работников в сфере культуры и искусства. Возможности нормирования труда управленческого персонала. Норма управляемости.
Методы научного обоснования норм труда, аналитический, суммарный. Классификация методов нормирования труда. Аналитически-расчетный, аналитически-исследовательский, экспериментальный, опытный, отчетно-статистический методы разработки норм. Обоснование нормативов на отдых.
Тема 6. Организация трудовой деятельности на предприятии
Трудовой договор: назначение, содержание, порядок заключения. Трудовое соглашение. Коллективный договор.
Состав служб и подразделений, отвечающих за организацию, нормирование и оплату труда на предприятии. Организация установления и пересмотра норм труда. Показатели качества норм труда на предприятии.
Функции и структура органов управления трудом на предприятии. Организационная структура управления персоналом. Линейная, функциональная и линейно-функциональная структуры. Структура и штатная численность персонала. Положения о структурных подразделениях и органах управления. Штатное расписание. Должностные инструкции.
Особенности организации, нормирования и оплаты труда различных категорий сотрудников предприятия. Условия и методы реализации творческих способностей специалистов предприятия.
Тема 7. Организация оплаты и стимулирования труда на предприятии
Структура дохода сотрудника предприятия. Номинальная и реальная заработная плата. Основная и дополнительная оплата труда. Структура расходов по оплате труда.
Формы и системы оплаты труда: повременная, сдельная, на комиссионной основе, натуральная. Особенности оплаты труда различных категорий работников. Особенности оплаты труда работников культуры и искусства.
Тарифная система оплаты труда, ее элементы. Оценка сложности работ. Тарифная сетка, тарифная ставка (оклад). Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих.
Оценка вклада структурных подразделений в общие результаты деятельности предприятия. Распределение заработка при коллективной организации труда. Бестарифная система оплаты труда. Коэффициенты трудового участия.
Организация выплаты заработной платы. «Чаевые» как форма оплаты труда.
Виды премий, показатели и условия премирования. Зависимость между размером премии и выполнением норм труда.
Выплаты и поощрения. Надбавки и доплаты: роль в стимулировании труда, виды.
Система участия работников в прибыли предприятия.
Положение об оплате и премировании труда работников предприятия: содержание, порядок разработки и утверждения, доведение до сотрудников.
Тема 8. Нормативные материалы по труду.
Уровни управления трудом. Государственная политика в области регулирования трудовых отношений. Отраслевое регулирование труда.
Нормативные материалы по труду: виды, области применения. Регулирующие органы и организации.
Трудовой кодекс: назначение, структура, основные области применения.
Минимальный размер оплаты труда: расчет, использование.
Гражданский кодекс. Налоговый кодекс. Единый социальный налог: отчисления на медицинское и пенсионное страхование, отчисления на социальное страхование.
Законодательство по охране труда.
Обязательные для предприятия документы по учету и оплате труда.
Регламентация организации и оплаты труда на государственных предприятиях: категории предприятий, категории работников, квалификационные требования, нормы оплаты труда.
Обязательные требования к организации и условиям труда на предприятиях отрасли. Обязательные требования к работникам предприятий отрасли.
Типовые должностные инструкции.
Регулирование вопросов организации, нормирования и оплаты труда на уровне отраслевых объединений и профессиональных союзов.
Основные обязательные документы по учету труда и его оплате.
Раздел 3. Организация и управление трудовой деятельностью на предприятии
Тема 9. Анализ состояния организации и нормирования труда на предприятии.
Задачи исследования организации, нормирования и оплаты труда на предприятии. Формы отчетности и показатели, используемые для анализа.
Классификация методов исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени. Объекты исследования.
Хронометраж: назначение, методика проведения. Фотография рабочего времени: виды, методика. Метод моментных наблюдений в анализе затрат рабочего времени. Фотохронометраж. Анализ процесса труда с помощью микроэлементных нормативов.
Качество норм труда и эффективность производства. Расчет коэффициента выполнения норм.
Анализ эффективности применяемых предприятием форм и систем оплаты труда, порядка премирования.
Тема 10. Расчет, оптимизация и учет выполнения норм и нормативов труда, анализ нормирования и производительности труда
Расчет норм и нормативов по труду. Состав нормы времени, норма обслуживания, норма численности, расчетная численность, расстановочная численность, явочная численность, списочная численность, среднесписочная численность. Оптимизация нормы и меры труда. Состояние нормирования труда и его анализ, доля нормируемых работ в общем объеме работ. Качество действующих норм. Уровень напряженности норм и уровень обоснования норм.
Измерение производительности труда: натуральный метод, условно-натуральный метод, трудовой метод, стоимостной метод. Факторы изменения производительности труда: материально-технический фактор, организационный фактор, социально-экономический фактор. Резервы роста производительности труда в культуре и искусстве: снижение трудоемкости продукции, экономия рабочей силы, совершенствование кадровой структуры. Анализ показателей производительности труда: абсолютные показатели выработки, базовая выработка, фактическая выработка, удельный вес прироста объемов производства.
Тема 11. Планирование и управление трудовыми процессами на предприятии
Процесс планирования и управления трудовыми процессами предприятия искусства и культуры: маркетинговые исследования работы аналогичных предприятий, разработка оптимальной организационной структуры предприятия, определение норм производства (обслуживания), анализ рабочих заданий, разработка должностных инструкций, подбор и обучение персонала, оценка выполнения заданий.
Схема формирования профессионально-квалификационных групп. Учет особенностей: технологии, форм обслуживания, персонала.
Методы оптимизации трудовых процессов и определения численности персонала: графические, аналитические, маржиналистские, статистические, нормативные. Теория массового обслуживания, математическое программирование и имитационное моделирование.
Подходы к обоснованию норм труда, форм оплаты и порядка премирования. Определение: размера тарифных ставок (должностных окладов) и премий, условий премирования.
Использование программных средства обеспечения работы по организации, нормированию и оплате труда. Специализированные программы расчета нормативов времени, обработки данных фотографий рабочего времени. Программы учета труда и расчета заработной платы («1С: Предприятие», и т. п.). Справочные правовые системы («Консультант Плюс» и т. п.). Автоматизированные многофункциональные комплексы для предприятий отрасли.
5.Темы семинарских занятий
Семинарские и практические занятия по курсу призваны закрепить полученные теоретические знания в области организации, нормирования и оплаты труда, а также формировать навыки исследовательской работы и устных выступлений по профессиональным проблемам.
Задания для семинарских и практических занятий предусматривают обсуждение теоретических вопросов, выполнение практических заданий и подготовку рефератов по проблемам организации, нормирования и оплаты труда.
Рефераты выполняются по тематике, предусмотренной планом занятия. Темы рефератов заранее согласовываются с преподавателем. Требования к оформлению реферата: машинописный текст объемом 7 страниц (включая титульный лист, лист с оглавлением и лист со списком использованных источников информации); размер шрифта – 14; межстрочный интервал – 1; поля – 2 см.). Образец оформления титульного листа реферата приведен в приложении 1.
По каждому заданию приводится перечень источников информации. Этот список дополняется и уточняется по мере появления новых изданий и изменения нормативно-правовой базы по рассматриваемым проблемам.
Раздел 1. Основные понятия и содержание организации, нормирования и оплаты труда
Тема 1. Предмет, метод, элементы дисциплины
Вопросы к теме:
1. Сущность и значение организации и нормирования труда в структуре экономики предприятия.
2. Предмет организации, нормирования и оплаты труда.
3.Метод изучения дисциплины.
4.Элементы организации, нормирования и оплаты труда.
Основная литература ( пп 1, 3, 5)
Дополнительная литература ( пп 2, 4, 5, 6, 7)
Тема 2. История развития, содержание и место науки об организации, нормировании и оплате труда
Вопросы к теме:
1. Разделение труда, его формы и границы.
2. Сущность и виды кооперации. Современные формы кооперации в сфере культуры и искусства.
3. История возникновения и развития науки об организации, нормировании и оплате труда.
4. Отечественная школа науки о труде.
5. Основная литература ( пп 1, 3, 4, 5, 8, 10)
6. Дополнительная литература ( пп 2, 4, 5)
Раздел 2. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии.
Тема 3. Научные основы организации труда
Вопросы к теме:
1.Производственный процесс, его структура. Особенности технологического процесса.
2. Трудовой процесс, его виды и принципы организации.
3. Функциональное разделение работников предприятия на группы.
4. Производственная операция, технологическая операция. Основные черты и возможности оптимизации.
Основная литература ( пп 1, 4, 5, 6, 8)
Дополнительная литература ( пп 4, 5, 6)
Тема 4. Рабочее время, его структура и классификация затрат
Вопросы к теме:
1. Структура рабочего времени.
2. Отличительные особенности времени обслуживания рабочего места.
3. Нормы времени, нормируемое и не нормируемое рабочее время. Регламентированные и не регламентированные перерывы.
4. Качество трудовой жизни. Место в системе организации, нормирования и оплаты труда.
5. Основная литература ( пп 1, 2, 4, 7)
6. Дополнительная литература ( пп 2, 3, 4, 5, 8)
Тема 5. Научные основы нормирования труда
Вопросы к теме:
1. Роль нормирования труда в деятельности предприятия.
2. Нормы и нормативы, классификация норм труда.
3. Требования к научности определения норм и нормативов.
4. Классификация норм труда: по сфере применения, периоду действия, методам установления.
5. Нормирование труда в сфере культуры и искусства.
Основная литература ( пп 1, 2, 4, 10)
Дополнительная литература ( пп 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9)
Тема 6. Организация трудовой деятельности на предприятии
Вопросы к теме:
1. Трудовой договор и трудовое соглашение.
2. Структура управления и организационная структура управления предприятия.
3. Функции и задачи персонала в системе управления трудом.
4. Состав и функции подразделений, отвечающих за организацию, нормирование и оплату труда на предприятии.
5. Трехсторонние соглашения между объединениями предпринимателей, профсоюзами и органами власти как средство регулирования трудовых отношений.
Основная литература (пп 1, 4, 5, 6, 7, 8, 9)
Дополнительная литература (пп 2, 4, 5, 6, 8, 10)
Тема 7. Организация оплаты и стимулирования труда на предприятии
Вопросы к теме:
1. Основные виды доходов сотрудника предприятия отрасли.
2. Номинальная и реальная заработная плата. Реальные денежные доходы.
3. Основная и дополнительная оплата труда.
4. Структура расходов по оплате труда.
5. Организация выплаты заработной платы.
Основная литература (пп 1, 4, 5, 6, 7, 8)
Дополнительная литература ( пп 2, 4, 5, 6, 8, 9)
Тема 8. Нормативные материалы по труду.
Вопросы к теме:
1. Основные направления государственной политики в области оплаты труда.
2. Государственная политика в области регулирования трудовых отношений.
3. Отраслевое регулирование труда.
4. Типовые должностные инструкции: назначение и область применения.
5. Регулирование вопросов организации, нормирования и оплаты труда на уровне отраслевых объединений и профессиональных союзов.
Основная литература (пп 1, 4, 5, 6, 7, 9)
Дополнительная литература (пп 1,2, 3, 4, 5, 6, 7, 8)
Практическое задание
Используя любую доступную справочную правовую систему («Консультант Плюс» и т. п.) составьте список актуальных нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия отрасли в области организации, нормирования и оплаты труда.
Раздел 3. Организация и управление трудовой деятельностью на предприятии
Тема 9. Анализ состояния организации и нормирования труда на предприятии.
Вопросы к теме:
1. Задачи исследования организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
2. Классификация методов исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени.
3. Объекты исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени.
4. Формы отчетности и показатели, используемые для анализа состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
5. Хронометраж, фотохронометраж: область применения, технические средства, организация.
Основная литература (пп 1, 4, 5, 6, 7, 8, 9)
Дополнительная литература (2, 4, 5, 6, 8, 9)
Тема 10. Расчет, оптимизация и учет выполнения норм и нормативов труда, анализ нормирования и производительности труда
Вопросы к теме:
1. Задачи исследования организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
2. Классификация методов исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени.
3. Методы и способы измерения производительности труда.
4. Анализ показателей производительности труда.
5. Варианты расчетов прироста объемов производства в результате роста производительности труда.
Основная литература (пп 1, 4, 5, 6, 7, 8)
Дополнительная литература (пп 2, 4, 5, 6, 3, 1, 8, 9)
Тема 11. Планирование и управление трудовыми процессами на предприятии
Вопросы к теме:
1. Содержание и этапы процесса планирования и управления трудовыми процессами на предприятии.
2. Анализ рабочих заданий и обоснование норм труда.
3. Особенности формирования профессионально-квалификационных групп. Методы оптимизации трудовых процессов и определения численности персонала
4. Основные подходы к обоснованию форм оплаты и порядка премирования и определению уровня заработной платы сотрудников.
5. Программные средства обеспечения работы по организации, нормированию и оплате труда.
Основная литература (пп 1, 4, 5, 6, 7, 8)
Дополнительная литература (пп 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9)
Практическое задание
Разработайте организационную схему предприятия отрасли. По основным подразделениям предприятия на основе типовых должностных инструкций разработайте примерные должностные инструкции основных категорий работников.
6. Задания для самостоятельной работы студентов
6.1. План работы
Разделы и темы для самостоятельного изучения * | Виды и содержание самостоятельной работы |
Раздел 1. Основные понятия и содержание организации, нормирования и оплаты труда | |
Тема 1. Предмет, метод, элементы дисциплины | - конспектирование первоисточников и другой учебной литературы; - проработка учебного материала (по конспектам лекций, учебной и научной литературе) и подготовка докладов на семинарах и практических занятиях - написание рефератов |
Тема 2. История развития, содержание и место науки об организации, нормировании и оплате труда | |
Раздел 2 Организация, нормирование и оплата труда на предприятии | |
Тема 3. Рабочее время, его структура и классификация затрат | - подготовить классификацию затрат рабочего времени исполнителя - выделить элементы затрат рабочего времени - привести динамику работоспособности человека в течение рабочего дня - выделить основные положения научной организации труда в действующих методических рекомендациях - привести основные виды и формы разделения и кооперации труда - привести пример типового проекта организации труда на предприятии культуры, искусства |
Тема 4. Научные основы организации труда | |
Тема 5. Научные основы нормирования труда | - изучить и уметь привести систему норм затрат и результатов труда - определить нормы трудоемкости на предприятии культуры и искусства - разработать примерный перечень нормативных материалов на предприятии культуры и искусства - изучить общие основы и привести общую схему формирования системы нормативов времени на предприятии отрасли |
Тема 6. Организация трудовой деятельности на предприятии | - изучение федеральных, региональных, отраслевых, локальных, производственных актов о труде - привести типовую структуру организационной системы управления персоналом - провести анализ того, какие тактические и стратегические задачи решаются с помощью равнонапряженных норм труда - провести примерную классификацию основных элементов рабочего времени предприятия отрасли |
Тема 7. Организация оплаты и стимулирования труда на предприятии | - дать анализ форм и систем оплаты труда работников предприятия - дать типовую структуру главных составляющих доходов работников - изучить и привести системы сдельной формы оплаты труда - определить основные черты бестарифной системы оплаты труда - определить основные методы мотивации персонала предприятия |
Тема 8. Нормативные материалы по труду | - Трудовой Кодекс и его роль в системе трудовых отношений - привести примеры и охарактеризовать основные нормативные документы предприятия - разработать штатное расписание предприятия кино, театра, музея, развлекательного клуба - изучить и охарактеризовать виды нормативных материалов предприятия - выделить основные принципы построения социально-экономических подсистем и разработать для каждой из них систему трудовых нормативов |
Раздел 3 . Организация и управление трудовой деятельностью на предприятии. | |
Тема 9. Анализ состояния организации и условий труда на предприятии | - проанализировать нормативы темпа и скорости трудовых движений - решение задач на основе анализа заболеваемости и производственного травматизма, расчет нормативов и норм труда, анализ численности и состава работников, анализ показателей производительности труда - обработка статистических данных на основе измерений затрат труда методом хронометража, фотографии рабочего времени - планирование производительности труда, расчет нормативов и норм труда - решение задач по анализу расходования фонда заработной платы и выплат социального характера (см. раздел 6.3 УМК) - моделирование и/или анализ конкретных проблемных ситуаций (см. раздел 6.3 УМК) |
Тема 10. Расчет, оптимизация и учет выполнения норм и нормативов труда, анализ нормирования труда | |
Тема 11. Планирование и управление трудовыми процессами на предприятии |
6.2. Контрольные вопросы для самопроверки.
§ Понятия живого и овеществленного труда. Их роль в организации труда.
§ В чем состоит основное содержание организации труда? Предмет и метод.
§ Охарактеризуйте основные элементы организации, нормирования и оплаты труда.
§ Назовите основные факторы, влияющие на организацию труда на предприятии отрасли.
§ Разделение и кооперация труда.
§ Этапы развития мировой науки организации труда.
§ Отечественная наука об организации, нормировании и оплате труда. Ее отличительные особенности.
§ Наука о труде и современная российская экономика. Наука и практика.
§ Дать определение производственного процесса, технологического и трудового.
§ В чем состоит специфическая особенность технологического процесса в сфере культуры и искусства?
§ На какие функциональные группы подразделяются работники предприятия?
§ Чем определяется квалификационное разделение труда: тяжестью работ, технологией производства, объемами работ, сложностью работ?
§ Какова структура производственной операции в киноиндустрии, театре, музее?
§ Какова структура рабочего времени?
§ В чем отличие вспомогательного рабочего времени от основного?
§ Как нормируется время технического и организационного обслуживания рабочего места?
§ Как выявить резервы увеличения эффективности использования рабочего времени?
§ В чем состоит основное отличие норм и нормативов.
§ Перечислите и охарактеризуйте элементы системы научного принципа составления норм и нормативов.
§ Каким образом рассчитывается показатель средней списочной численности работников предприятия.
§ Приведите и охарактеризуйте классификацию методов нормирования труда.
§В чем отличие трудового договора от трудового соглашения.
§ Как выглядит организационная структура управления предприятием?
§ Каков порядок разработки и использования должностной инструкции.
§ Какие меры используются на предприятии для повышения эффективности трудовых ресурсов.
§ Основные виды доходов сотрудника предприятия отрасли.
§ В чем отличия оплаты труда административно-управленческого персонала от оплаты труда работников основных обслуживающих подразделений предприятия.
§ Назначение и область применения единого тарифно-квалификационного справочника.
§ Назвать компенсирующие и стимулирующие виды вознаграждения работников.
§ Как определяется и где используется показатель минимального размера оплаты труда.
§ Каковы основные направления государственной политики в области оплаты труда.
§ Какие вопросы в области труда регулируют «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ».
§ В какой форме обязательной отчетности предприятия содержится показатель «среднесписочная численность».
§ Каким образом фиксируются данные хронометража трудовых процессов.
§ На основе каких форм отчетности можно рассчитать показатели производительности труда сотрудников предприятия.
§ Что такое «Хоторнский эффект».
§ Использование каких технических средств предполагает фотохронометраж.
§Как проводится расчет нормы времени?
§ Как определяется доля научно обоснованных норм по трудоемкости и численности работников, работающих по этим нормам с учетом трудоемкости работ, выполненных по опытно-статистическим нормам?
§ Каковы факторы, действующие на изменение уровня производительности труда?
§ Как осуществляется анализ показателей производительности труда?
§ Каким образом на предприятии рассчитывают нормы труда сотрудников.
§ Опишите порядок прикладного использования теории массового обслуживания.
§ В каких случаях на предприятиях используется индексация заработной платы сотрудников.
§ Назовите основные методические подходы к определению уровня заработной платы сотрудников.
6.3. Примеры задач, ситуационный практикум
- Определить коэффициент эффективности использования средств ФЗП, если фактическая его величина составила 3237,42 тыс. руб., в т. ч. нерациональные и излишние выплаты 9,34 тыс. руб.?
- Определить размер премии, если средства, направляемые на премирование, составляют 7,5 млн. руб. а прямой ФЗП премируемых – 24,0 млн. руб.
- Определить месячный заработок работника, если его месячная тарифная ставка составляет 24,000,0 руб., месячная норма времени – 168 час., отработано за месяц 168 час., в т. ч. 10 часов в выходные дни.
- Определить показатели производственного травматизма, используя данные: среднесписочная численность работников – 8208 чел., количество несчастных случаев – 29, потери – 384 рабочих дня.
- Мероприятия по совершенствованию условий труда сократили потери рабочего времени с 5.2 до 3.5%. Определить возможный рост производительности труда.
- Определить списочную численность персонала, если явочная численность составляет 23 человека, номинальный фонд рабочего времени – 251 день, реальный – 230.
- Рассчитать дополнительную потребность в кадрах, если объем производства планируется увеличить на 7%, производительность труда – на 3% . Увольнения по всем причинам составляют 15% от среднесписочной численности в базовом периоде, равной 1600 чел.
- Смоделировать организацию работ и выплат на один съемочный день с учетом того, что актеров занято 4 человека, на массовке 18 человек, количество съемочных эпизодов – 7, фонд оплаты труда актеров и массовки –620,000.0 руб. в день, планируемый фонд рабочего времени – 220 чел/час, реально на площадке присутствуют 22 человека массовки.
- Обсудить возможности применения сдельной формы оплаты труда на съемочной площадке. При обсуждении использовать материалы докладов и рефератов, встреч с работниками кино, ресурсы Интернета.
- Провести деловую игру на основе анализа повышения эффективности работы коллектива театральной труппы с использованием нормативных материалов по труду.
7. Тематика рефератов и методические
указания по их выполнению
В ходе подготовки к практическим и семинарским занятиям студенты готовят рефераты по проблемам организации, нормирования и оплаты труда.
Рефераты выполняются по тематике, предусмотренной планом занятия. Темы рефератов заранее согласовываются с преподавателем. Требования к оформлению реферата: машинописный текст объемом 7 страниц (включая титульный лист, лист с оглавлением и лист со списком использованных источников информации); размер шрифта – 14; межстрочный интервал – 1; поля – 2 см.).
Темы рефератов:
1. Разделение и кооперация труда на предприятиях отрасли: понятие, формы.
2. Трудовой процесс как объект анализа и проектирования.
3. Затраты рабочего времени: понятие, классификация, структура.
4. Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
5. Кадровая структура предприятия и ее отраслевые особенности.
6. Методы расчета нормативной численности работников предприятия.
7. Нормирование результатов труда работников предприятий отрасли.
8. Особенности нормирования сервисной деятельности.
9. Формы и системы оплаты труда на предприятии.
10. Тарифная система оплаты труда, ее элементы.
11. Особенности оплаты труда различных категорий работников предприятия.
12. «Чаевые» как форма оплаты труда.
13. Показатели и условия премирования труда на предприятии отрасли.
14. Предусмотренные законодательно выплаты, поощрения, доплаты, вознаграждения работникам.
15. Система участия работников в прибыли предприятия.
16. Содержание положения об оплате и премировании труда работников предприятия.
17. Трудовой кодекс: назначение, структура, основные области применения.
18. Налоговый кодекс. Единый социальный налог: отчисления на медицинское и пенсионное страхование, отчисления на социальное страхование.
19. Действующее законодательство по охране труда.
20. Обязательные требования: к организации труда, к условиям труда, к работникам предприятий отрасли.
21. Хронометраж: назначение, методика проведения.
22. Фотография рабочего времени: виды, методика.
23. Метод моментных наблюдений в анализе затрат рабочего времени.
24. Анализ эффективности организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
25. Трудовой договор: назначение, содержание, порядок заключения.
26. Трудовое соглашение: назначение, отличия от трудового договора, порядок заключения.
27. Коллективный договор как средство организации трудовой деятельности.
28. Основные организационные документы: положения о структурных подразделениях и органах управления, штатное расписание и должностные инструкции.
29. Должностные инструкции: содержание и порядок разработки.
30. Подбор, обучение и переобучение персонала предприятия.
31. Положение об оплате труда и премировании сотрудников: цель и порядок разработки, содержание.
32. Программные средства обеспечения работы по организации, нормированию и оплате труда.
8. Вопросы для подготовки к экзамену
1. Анализ рабочих заданий.
2. Бестарифный подход в оплате труда.
3. В каких случаях необходимо составлять штатное расписание.
4. Виды премий.
5. Вознаграждение работника: назначение, виды.
6. Документация по учету личного состава и использованию рабочего времени.
7. Единый тарифно-квалификационный справочник.
8. Категории персонала предприятия отрасли.
9. Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
10. Коллективные формы организации и оплаты труда.
11. Коллективный договор: значение, содержание.
12. Метод моментных наблюдений, техника его проведения.
13. Методы исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени.
14. Методы научного обоснования норм труда.
15. Методы нормирования труда.
16. Методы определения численности персонала.
17. Номинальная и реальная зарплата.
18. Нормативные материалы по организации, нормированию и оплате труда.
19. Нормы и нормативы: сходство и различие.
20. Нормы труда: вид, характеристика.
21. Нормы труда: значение, функции, расчет.
22. Оплата труда на комиссионной основе.
23. Особенности нормирования и оплаты труда административно-управленческого персонала.
24. Особенности оплаты труда различных категорий работников предприятий отрасли.
25. Отраслевые особенности организации, нормирования и оплаты труда.
26. Отчетности по труду: содержание, порядок представления.
27. Повременная оплата труда.
28. Показатели движения работников предприятия.
29. Показатели и условия премирования.
30. Показатели производительности труда в отрасли.
31. Показатели результатов деятельности предприятий отрасли.
32. Показатели эффективности труда: содержание, порядок исчисления.
33. Положение об оплате и премировании сотрудников предприятия.
34. Понятие и элементы рабочего места.
35. Порядок планирования численности работников.
36. Применение доплат в системе оплаты труда
37. Проектирование систем заработной платы
38. Проектирования трудовых процессов и норм труда
39. Профессиональные и квалификационные характеристики персонала
40. Рабочее время: сущность, показатели использования.
41. Разделения труда: функциональное, технологическое и предметное, горизонтальное, вертикальное.
42. Рекомендуемая структура дохода сотрудника предприятия
43. Сдельная оплата труда
44. Тарифная система оплаты труда
45. Трудовой процесс: сущность, основные признаки
46. Условия труда: понятие, классификация, методы оценки
47. Формы и системы оплаты труда
48. Формы организации труда на предприятии
49. Фотография рабочего времени: виды, методы приведения
50. Хронометраж: назначение, методика проведения
51. Анализ численности и состава работников
52. Оценка уровня условий труда
53. Планирование численности и состава работников
54. Приказы по личному составу
55. Анализ нормирования труда
56. Планирование мероприятий по совершенствованию условий труда, обеспечению безопасности работающих и оценка их эффективности
57. Резервы роста производительности труда
58. Документирование процесса приема на работу
59. Экономическая эффективность системы премирования
60. Расчет нормативов и норм труда
61. Анализ и экономическое обоснование улучшения организации труда
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
9.1. Литература
Нормативная
1. Конституция Российской Федерации. - М.: Издательство «Юридическая литература», 1997. – 64 с.
2. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 01.01.2001 (принят ГД ФС РФ 21.12.2001, ред. от 01.01.2001).
3. «Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 01.01.2001 (принят ГД ФС РФ 19.07.2000, ред. от 01.01.2001, с изм. от 01.01.2001).
4. «О минимальном размере оплаты труда». Федеральный закон от 01.01.2001 (ред. от 01.01.2001, принят ГД ФС РФ 02.06.2000).
5. «Об основах охраны труда в Российской Федерации». Федеральный закон от 01.01.2001 (ред. от 01.01.2001). (принят ГД ФС РФ 23.06.1999).
6. «О дифференциации в уровнях оплаты труда работников бюджетной сферы на основе единой тарифной сетки». Постановление Правительства РФ (с изм. от 01.01.2001).
7. «О программе социальных реформ в Российской Федерации на период годов». Постановление правительства РФ (ред. от 01.01.2001).
8. «Об утверждении формы федерального государственного статистического наблюдения за составом затрат предприятий (организаций) на рабочую силу и инструкции по ее заполнению». Постановление Госкомстата РФ (ред. от 01.01.2001).
9. «О распределении по субъектам Российской Федерации утвержденной Правительством Российской Федерации на 2004 год квоты на выдачу иностранным гражданам приглашений на въезд в Российскую Федерацию в целях осуществления трудовой деятельности». Приказ Минтруда РФ № 000, МВД РФ № 000, Минэкономразвития РФ № 000 от 01.01.2001 (Зарегистрировано в Минюсте РФ 08.12.2003 № 000).
10. «О порядке утверждения единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих». Постановление Правительства РФ .
11. «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания». Постановление Правительства РФ (ред. от 01.01.2001).
12. «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в РФ». Постановление Правительства РФ (в ред. Постановлений Правительства РФ , ).
13. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (принят ГД ФС РФ 04.10.1996). Федеральный закон от 01.01.2001 (ред. от 01.01.2001).
14. «О лицензировании туроператорской и турагентской деятельности». Постановление Правительства РФ (ред. от 01.01.2001)
15. «Декларация МОТ об основополагающих принципах и правах в сфере труда» (принята в г. Женева 18.06.1998) / «Российская газета», № 000, 16.12.1998.
Основная:
1. Аудит и контроллинг персонала организации: Учебное пособие / Под ред. проф. – М.: Вузовский учебник, 20с.
2. Бухалков и нормирование труда: Учебник для
вузов/ Под ред. проф. . – 2-е изд., испр. и доп. – М.:ИНФРА-М, 2008, 416с. – (Высшее образование)
3. , Желнинский делопроизводства и персональный менеджмент: Учебное пособие, Вузовский учебник. – ВЗФЭИ. 2004г., 270 с.
4. . Организация, нормирование и оплата труда на промышленных предприятиях. Учебник. – М.: Норма, 2005.
5. Капелюк , нормирование и оплата труда на предприятиях общественного питания. Курс лекций. М.: Омега-Л, 20с.
6. Организация и регулирование оплаты труда, Учебное пособие / под ред. доц. – М.: Вузовский учебник, 2006. – 210 с.
7. Организация и нормирование труда: Учебник для вузов / Под ред. . - 4-е изд., перераб. и доп. (Серия "Учебник для вузов"). М.: Высшая школа, 2009. – 640 с.
8. Пашуто , нормирование и оплата труда на
предприятии. Учебное пособие для ВУЗов. М.: КноРус, 2008.
– 320 с.
9. Управление персоналом. Учебное пособие / под ред. проф. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 320 с.
10. Экономика организации (предприятий). Учебник для вузов / под ред. проф. , проф. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 608 с.
Дополнительная:
1. , Культура и экономика России за три века, XVIII - XX вв., Том 1, Менталитет, транспорт, информация, (Прошлое, настоящее, будущее), Сибирский хронограф, Новосибирск,
2002, - 535 с.
2. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Проф. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000.
3. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие», Ростов н/Д.: Феникс, 2001.
4. Мануэль Кастельс. Информационная эпоха: экономика, общество и культура. Интернет-ресурс: http://*****/kastels_informepoch
5. Массовая культура: Учебное пособие / , и др. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2004 – 304с.
6. и др. Маркетинг культуры и искусства / Пер. с англ. Л. Мочалова.; Под ред. К. и.М. Наймарк. – СПб.: Издатель "Арт-Пресс", 20с.
7. Менеджмент и маркетинг в социальной сфере: Учебное пособие. /Под. ред. В.А. Абчука. Санкт-Петербургский социально-экономический институт. - СПб.: ООО "Книжный дом", 20с.
8. Расчеты по оплате труда / Под ред. . – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2003.
9. Робинс, Стивен, П., Коултер, Мэри. Менеджмент, 6-е издание.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2002.
10. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1999.
9.2. Методическое обеспечение дисциплины
Учебно-методический комплекс «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли». М.: РГТУ, 2009.
9.3. Информационное обеспечение дисциплины
В процессе обучения используются справочно - информационные правовые системы «Консультант Плюс».
Полезную информацию о дисциплине можно найти на сайте Интернет-проекта о высшем образовании в Омске: http://www. gaudeamus.
Экономические ресурсы в сети Интернет помогут сориентироваться в современной экономической периодике на сайте http://www. *****/lawcenter/econom/
На сайте Центра дистанционного образования»Эйдос» приводятся новые инновации в процессе образования. http://www. *****/journal/2005/0910-26.htm
10.Инновационные технологии, используемые
в преподавании дисциплины
При изучении дисциплины используются следующие технологии:
1. Круглый стол - один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Темы:
1. Применение различных форм и систем оплаты труда на предприятиях киноиндустрии (Тема 7).
2. Нормирование труда в театре (Тема 5);
2. Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. (Темы 10, 11);
3. Выездная школа. «Организация труда в музее». Посещение музейного предприятия с целью получения навыков по организации, нормированию и оплате труда.
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли
Учебно-методический комплекс
В авторской редакции
Компьютерная верстка
Подписано в печать 28.05.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.
Гарнитура Times New Roman. Объем 3,5 п. л. Тираж 100 экз.
Цена договорная. Изд. зак. № 000. Тип. зак. №
Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
г. Москва, А-445, ГСП-3, 125993
[1] Заполняется в соответствии с утвержденными базовыми учебными планами по специальностям и формам обучения
* в соответствии с табл. 3.2
