Бюджетное образовательное учреждение Омской области
среднего профессионального образования
"Омский колледж торговли, экономики и сервиса"
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
К ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
по дисциплине «Риторика»
для студентов специальности:
260502 Технология продукции общественного питания
2012
ББК74.268.4 О60 | ОДОБРЕНО Цикловой методической комиссией социально-гуманитарных дисциплин Протокол 2 Дата 29.09.2012 Председатель: |
Методические указания к выполнению практических занятий по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания. / . – Омск: БОУ ОО СПО «ОКТЭС», 2012. – 28с.
Методические указания по выполнению практических занятий по дисциплине «Риторика» предназначены для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания. Выполнение заданий, представленных в методических рекомендациях, позволит глубже изучить такие проблемные вопросы красноречия как орфографические, акцентологические, лексические нормы русского языка, подготовка и осуществление устного выступления оратора, умение вести деловую беседу и деловые переговоры.
Резенценты: , преподаватель ОКТЭС;
, преподаватель Омского финансово-экономического колледжа
© БОУ ОО СПО «ОКТЭС», 2012
 |
Содержание
Введение | 4 | |
Практическое занятие № 1 Нормативное произношение и ударение в русском языке. Правильное использование грамматических форм ………………………………….. | 5 | |
Практическое занятие № 2 Устное выступление и работа над ним ………………………………... | 10 | |
Практическое занятие № 3 Стиль и тип речи. Словесная наглядность …………………………… | 14 | |
Практическое занятие № 4 Соблюдение норм речевого этикета ……………………………………. | 18 | |
Практическое занятие № 5 Практика делового общения …………………………………………….. | 22 | |
Библиографический список ……………………………………………… | 27 |
Введение
Нет ни одной области знаний, человеческой деятельности, для которых плохая, запутанная, бестолковая и многословная профессиональная или бытовая речь для исполнителя была бы благом. Каждый человек должен уметь точно, кратко и красочно выражать свои мысли. Именно этому учит риторика.
Умение хорошо говорить на государственном русском языке необходимо всем. Можно с достаточной степенью уверенности утверждать, что если бы все студенты любых учебных заведений страны хотя бы в малой степени овладели риторикой как учебной дисциплиной, то повысился бы общий уровень культуры у населения России.
Поэтому овладение практикой русского красноречия построено на знаниях, умениях, навыках выступлений, делового общения, работы с письменными текстами.
Предлагаемые практические занятия позволят проверить полученные теоретические знания по риторике, создадут основу для грамотной профессиональной и бытовой речи студента и будущего специалиста.
Цель выполнения заданий на практических занятиях по «Риторике» - обеспечение эффективности работы студентов по применению полученных теоретических знаний. Задачи – отработка навыков грамотной речи, речевого этикета, подготовка и осуществление устных выступлений, моделирование ситуаций делового общения.
Учебным планом предусмотрено 8 часов практических занятий для специальности: 260502 Технология продукции общественного питания.
Рекомендации предусматривают различные формы работы студентов и контроля знаний, которые указаны в каждой теме.
В результате работы на практических занятиях студенты должны продемонстрировать знания норм русского языка, речевого этикета, делового общения; умения строить фразы, пользоваться профессиональной беседой, делать устные публичные выступления, вести деловую беседу.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №1
Нормативное произношение и ударение в русском языке.
Правильное использование грамматических форм
Цель работы:
· проверить полученные знания о нормах произношения и ударения;
· научиться правильно использовать различные грамматические формы.
Наглядные пособия:
· толковые словари русского языка;
· учебные пособия по Риторике;
· раздаточный материал.
Порядок выполнения работы:
1. Пользуясь материалом лекции, а также словарями русского языка выполните упражнения и задания в соответствии с нормами ударения и произношения.
2. Ответьте на контрольные вопросы и дополните общие выводы к практической работе.
РЕЧЕВАЯ РАЗМИНКА
1. Повторите за преподавателем:
вдох-выдох – 2-3 раза.
здрасссте (произнесите как можно дольше с четким окончанием).
15, 14, 13 до «старт» (с незаметным добором дыхания)
Отработка главных:
а – ааа – а – ааа
у
э
о
ы
и
Отработка согласных:
бом, бом, боммм, бим, биммм, бам, баммм
ппа, ппэ, ппу, ппи
трр, трр, трррр
птк, пкт, ктп, кпт, ткп, тпк
2. Произнесите вслух скороговорку.
Методические указания для студентов:
1. Норма – исторически сложившаяся и принятая большинством нации система форм национального языка, словарно кодифицированных и закрепленных в художественной литературе и театральном произношении. Норма динамична; постоянно выходящие словари трудностей русского языка, орфоэпические словари отражают изменения норм: некогда нормативными считались слова «заводской», «батинка», «рельса», «зала», «профессоры», слово «лыжня» имело ударение на первом слоге, вместо «пригородный» употреблялось «подгородный». Но с изменениями в обществе, появлением новых слов, устареванием других, меняются отдельные формы произношения, изменения касаются акцентологии (постановки ударения), лексики, морфологии, синтаксиса, стилистики. Быть современным – значит и в области устной речи исходить из норм, принятых в настоящее время, а тот, кто своей речью стремится воздействовать на других, не может позволить себе ненормированных элементов. Знание нормы – обязательное условие грамотной и выразительной речи, свободного и интересного общения.
2. Акцентологические нормы русского языка
Задание: Пользуясь толковыми и орфоэпическими словарями, поставьте ударения. Запишите слова, разделив на 4 столбика: в первый запишите слова с ударением на 1 слоге, во втором – на втором и т. д.
Маркетинг, индустрия, облегчить, оптовый, из аэропорта, гофрированный, диспансер, маркированный, загримировать, заклеить, кета, вероисповедание, баловать, искра, мышление, запломбировать, ассиметрия, жалюзи, высокообразованный, дозировать, каталог, квартал, досуг, нормировать, обыденный, заржаветь, черстветь, свекла, тефтели, украинский, зубчатый, копировать, каучук, асбест, красивее, договор, бухгалтеры, гренки, валовой, обеспечение, завезённый.
3. Акцентологические и семантические нормы русского языка
Задание: В приводимых словах объясните грамматическую и семантическую вариативность постановки ударения (устно).
Замки, колледж, проясниться, планировать, атлас, видение, броня, призывного, свойство, подвижного, отзыв, угольный, напоенный, растворенный, образа, наголо, кредит, кругом, лавровый, корпуса, клубы, ирис, забронировать, артикул.
4. Фонетические нормы русского языка
Задание: Пользуясь толковыми и орфоэпическими словарями, поставьте ударения. Запишите слова, разделив на 4 столбика: в первый запишите слова с ударением на 1 слоге, во втором – на втором и т. д.
Агрессия, конкретный, декан, кафетерий, диета, интервью, музей, компетентный, идентичный, тенденция, реле, тезис, критерий, контекст, кредо, крем, деградация, бутерброд, бижутерия.
5. Лексические нормы русского языка
Задание: В приведенных ниже парах слов затруднения семантической дифференциации возникают вследствие явления паронимии – различия значений при внешней схожести (не тождественности) лексических единиц. Произнесите слова, укажите их лексическое или грамматическое значение, влияющие на семантические признаки.
Личный – личной, давить – довлеть, адресат – адресант, основать – обосновать, форум – кворум, район – регион, дипломник – дипломант, войти – взойти, эмигрант – иммигрант, различать – отличать, факт – фактор, главный – заглавный, обеих – обоих, проблема – дилемма, встать – стать, сойти – выйти, командированный – командировочный, представить – предоставить.
6. Семантические нормы русского языка
Задание: Все приводимые фразы не соответствуют норме, но есть некий общий признак, лежащий в основе семантического искажения. Назовите его и измените фразы так, чтобы они соответствовали норме (устно).
Сняться в анфас, моя автобиография, кавалькада всадников, большая масса людей, памятный сувенир, крайний с левого края, двоякая дилемма, автор своей статьи, равные половины, глубокая бездна, свободная вакансия, первая премьера.
7. Лексико-грамматические нормы русского языка
Задание:
а) Запомните произнесение и написание следующих слов: инцидент, интендант, прецедент, летосчисление, времяисчисление, будущий, следующий, беспрецедентный, дермантин.
б) Напишите диктант, исправьте ошибки, если они есть.
Орфография: дефицит, департамент, заем, идентичный, апелляционный.
Ударение: Валовой, квартал, договор (множ. число), наложенный платеж, отраслей, подростковый, скрепленный, обеспечение, таможня, пломбированный, ходатайство, по средам, премирование, премированный, сироты, воры, усугубить, ведомостей, годны, эксперт, иначе, феномен, истекший.
8. Лексико-синтаксические нормы русского языка
Задание: Составьте словосочетания, используя один из вариантов, данных в скобках:
согласно (распоряжению, распоряжения);
оплатить (за проезд, проезд);
одеть (девочку, платье);
быть учителем по (профессии, специальности);
прийти (около, в районе, примерно) в ….. час(а);
заведующий (магазина, магазином);
игнорировать (факт, фактом);
поднять (бокал, тост);
вернисаж (трехнедельный, торжественный);
автор, исполнитель) прыжка;
(дипломник, дипломант) конкурса;
играть (значение, роль) в этом деле;
одолжить (ему, у него);
молодежный (кворум, форум);
заведующий (отдела, отделом).
9. Грамматические нормы русского языка
Задание: В данных словосочетаниях вставьте пропущенные буквы и определите родовую принадлежность заимствованных и сложносоставных слов (письменно).
Больш.. кафе-бар, нов.. кафе-столовая, прибытие салон..-вагона, черн.. кофе, погоны генерал..-лейтенанта, дом премьер..-министра.
Вставьте пропущенные буквы:
Ас..гнования, д..вальвац..я, бал..отироваться, д..ф..цит, б..летень, инкр..м..нировать, д..в..денд, компр..м..тировать, инс..р..ровать, л..г..тимный, инц..дент, пр..тенц..озный.
Задание: Написанные цифрами имена числительных замените прописным вариантом: там, где это невозможно, замените фразу. Быстро прочитайте вслух получившиеся конструкции.
Задача предложена 22 студентам;
Мы готовили банкет (переговоры) 1,5 суток;
Поезд шел с 368 пассажирами в 10 вагонах;
Длина реки равна 4749 километр… (пропущенное вставьте);
Это произошло в 1242 году;
Празднование 287-летия Омска;
В сумке было около 1,5 килограмм.. яблок.. (пропущенное восстановить).
Задание: Прочитайте следующие отглагольные существительные. Обратите внимание на место ударения в них:
Договариваться – договор; созывать – созыв; обеспечивать – обеспечение; сосредоточивать – сосредоточение; намереваться – намерение; упрочить – упрочение; упорядочить – упорядочение; занять – заём, займа (Р. п.); нанять – наём, найма (Р. п.).
Запомните! Договор –заговор –сговор, отзыв о диссертации –отзыв депутата.
Задание: Прочитайте и дополните столбики глаголов на – ировать своими примерами:
блокировать | маркировать |
национализировать | премировать |
приватизировать | нормировать |
конструировать | гофрировать |
экспортировать | пломбировать |
делегировать | бомбардировать |
Задание: Расставьте ударения в следующих словах. Потом проверьте себя по словарю.
Агент, алфавит, балованный, баловать, безудержный, без умолку, блокировать, бытие, валовой, вероисповедание, втридорога, втридешева, газированный, гравированный, двоюродный, задолго, знание. Зубчатый, изобретение, издавна, исподволь, клеить-клею-клеишь, мизерный, одолжить, позвонить-позвонишь, свекла.
Задание: Выберите правильный вариант слова:
1. | Коммерция | 1. | Коммерция |
2. | Бизнес | 2. | Бизнэс |
3. | Агент | 3. | Агент |
4. | Коммивояжер | 4. | Коммивояжёр |
5. | Дифицит | 5. | Дефицит |
6. | Маркетинг | 6. | Маркетинг |
7. | Отраслей | 7. | Отраслей |
8. | Звонит | 8. | Звонит |
9. | Собрались | 9. | Собралися |
10. | Аукцион | 10. | Аукцыон |
11. | Презентация | 11. | Призентация |
12. | Продавец | 12. | Продовец |
13. | Компитентность | 13. | Компетентность |
14. | Положить (класть) | 14. | Покласть (ложить) |
Задание:
- Давайте зайдем, правда, я вчера была в пиццерии и купила пиццу, но если в кулинарии есть фарш, свекла и яйца, я приготовлю на ужин тефтели и салат, а на завтрак – яичницу.
- Смотрите, буфет еще работает! Нам повезло! Выпьем кофе с бутербродом. А можно и торты купить. Какой большой выбор тортов!
- Действительно! Куплю этот, с какао и кремом.
- Пожалуй, Вы правы.
Контрольные вопросы:
1. Можно ли вывести какие-либо закономерности в постановке ударения в русском языке?
2. Как значение слов подчеркивается ударением? (приведите примеры).
3. Почему необходимо знать нормы русского языка?
Общие выводы:
1. Риторика связана не только со знаниями, но и умениями. В данном случае – с умением говорить и писать по-русски в соответствии с нормами языка. Необходимо запомнить полученные знания и навыки.
2. Поскольку нормы языка находятся в постоянном изменении и развитии необходимо поставить перед собой задачу: в течение всей жизни пополнять свои знания и обрабатывать их на практике.
3. Сделайте вывод лично для себя.
Оценивание:
Во время практической работы каждый студент участвует в выполнении устных и письменных заданий и получает оценку «зачтено».
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2
Устное выступление и работа над ним
Цель работы:
· научить формулировать тему выступления, составлять план и конспект;
· проверить полученные знания и умения через моделирование устного выступления.
Наглядные пособия:
· Хрестоматия по Риторике;
· Образцы докладов, сообщений.
Порядок выполнения работы:
1. Ознакомиться с теорией проблемы, основными понятиями данной темы.
2. Изучить образец подготовки к устному выступлению.
3. Выбрать тему, составить план и краткий конспект выступления. Прорецензировать ответ.
4. Выступить перед аудиторией с выполненной работой. Прорецензировать ответ.
Методические указания для студентов:
Публичное выступление требует тщательной подготовки. Даже импровизированное выступление (импровизация – создание художественного произведения в момент исполнения) на самом деле является давно продуманным и пережитым оратором.
Разработка речи начинается с уяснения ее темы. Тему выбирает сам оратор или тот, кто его приглашает. Тема должна быть:
актуальной;
интересной;
конкретной;
вызванной жизненными потребностями;
доступной для понимания.
Направленность речи бывает различной:
информировать слушателей;
научить их чему-либо;
взволновать аудиторию
сформировать у студентов убеждения, представления, которые станут мотивами их поведения;
Обычно эти цели перекрещиваются.
Оценка состава студентов и обстановки – важнейший этап в подготовке выступления.
Сведения о студентах:
социальный состав;
образовательный уровень;
направления образования;
возраст;
пол;
национальность;
служебное положение;
однородность или неоднородность;
численность;
настроение, отношение к теме и оратору;
знакомство с данным вопросом;
цель присутствия.
Место выступления:
на улице, в зале, в небольшом помещении;
есть или стол, трибуна, микрофон, доска, мел и так далее.
Важно, в какое время и после какой (каких) речей будет произноситься ваша.
План речи – определение последовательности освещения вопросов:
предварительный (рабочий);
окончательный.
Обычно выглядит так:
1. Введение (история вопроса, актуальность проблемы, цель выступления);
2. Основная часть (по формулировке очень близка к теме выступления, включает в себя 2-4 пункта);
3. Заключение (выводы, достигнута ли цель, дальнейшие действия).
Фактический и теоретический материал:
Различаются насыщенностью в зависимости от темы и состава слушателей. Факты должны быть достоверными и точными. Очень важно личное отношение оратора к факту.
Работа с источниками:
беглый просмотр;
выборочное чтение;
углубленное чтение с изучением;
дословные выписки;
конспект.
Цитата – в иной форме повторяет мысль оратора;
- позволяет избежать однообразия речи, снять утомление.
Нельзя искажать цитаты, следует выбирать понятные, соблюдать меру, знать автора и источник (картотека пот темам). Заготавливать факты и цитаты в большем количестве, чем может понадобиться.
Писать или не писать полный текст – зависит от рода, вида, длительности речи, опытности, знаний и личностных качеств оратора. Но у аудитории возникает больше доверия к оратору, если он зачитывает цитату из законодательного акта или ссылку на автора.
Репетиция речи. Полезно прочитать или произнести речь, чтобы уточнить время, темп речи, запомнить текст, эмоционально украсить выступление. Уметь слушать и слышать себя: дикция, громкость голоса, паузы, ударения. Следует репетировать перед зеркалом: мимика, жесты, улыбка, выражение глаз, поза.
Способы выступления:
чтение;
свободная речь;
речь с зачитыванием отдельных цитат.
После выступления оратор анализирует речь, чтобы в дальнейшем учесть недостатки.
Задание: осмыслите прочитанный материал, объясните на примерах каждый этап подготовки к устному выступлению.
Контрольные вопросы:
1. Был ли у вас личный опыт подготовленного или импровизированного выступления? Проанализируйте его достоинства и недостатки.
2. Что, на ваш взгляд, главное в тех выступлениях, которые «захватывают» слушателей?
3. Как действует на слушателей внешность оратора, его мимика, поза, жесты?
Изучите образец подготовки к устному выступлению на студенческой научно-практической конференции.
Тема: «Курение в учебном заведении – незаконно и безнравственно».
План:
1. Введение.
2. Меры борьбы с курением.
2.1. Наказание за курение в разных странах мира в разные времена.
2.2. Административные меры борьбы с курением в России.
2.3. Положение о запрещении курения на территории колледжа.
3. Заключение.
Краткое изложение выступления:
1. Введение.
Табак медленно, но неизбежно разрушает здоровье и приводит к ранней смертности.
Но сегодня курят не только юноши, но и девушки, думая, что сигарета делает их современнее и даже красивее. На самом же деле, кожа лица у курящей девушки теряет свежесть, рано появляются морщины, голос становится хрипловатым, зубы желтеют, появляется неприятный запах изо рта, усиливается слюноотделение и частое сплевывание никак не украшает девушку. Ее отличает нервозность и вспыльчивость.
2.1. В Италии отлучали от церкви. В Англии курильщиков водили по улицам с петлей на шее и даже казнили – отрубленные головы с трубками во рту выставляя на площади. В Чили заживо замуровали в стене 5 курильщиков-монахов. В России до Петра I пытали, отрезали носы и ссылали.
2.2. - в 2001 году – Указ Президента РФ «Об ограничении курения табака»;
- 2002 год – Федеральный закон «Об ограничении курения».
2.3. Положение о запрещении курения на территории колледжа меры воздействия:
замечание;
выговор;
информирование родителей;
привлечение к уборочным работам в местах курения;
административная ответственность в виде штрафа;
возмещение в полном объеме причинения вреда имуществу колледжа.
3. Заключение. Курение в учебных заведениях, общественных местах и т. д. не только незаконно, но и безнравственно по отношению к тем, кто не курит, больным людям, детям.
3. Задание: Выберите тему, аудиторию слушателей, составьте план и подготовьте краткое изложение вашего выступления в соответствии с вашей будущей профессией, специальностью.
4. Задание: Выступите с 3-х минутной речью перед воображаемой аудиторией слушателей. Прорецензируйте ответы других студентов.
Контрольные вопросы:
1. Что для вас явилось наиболее трудным в подготовке устного выступления?
2. Что для вас явилось наиболее трудным в произнесении речи?
3. Какие выводы вы сделали для вашей будущей ораторской деятельности?
Вывод: успех выступления зависит от его тщательной подготовки.
Оценивание: студенты, участвовавшие в выполнении устных и письменных заданий, получают оценку «зачтено».
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3
Стиль и тип речи, словесная наглядность
Цель работы:
· познакомиться с возможностями словоупотребления в русском языке;
· научиться читать и произносить речь так, чтобы она была понятна слушателям и производила на них впечатление, приводящее к деятельности.
Наглядные пособия:
· Толковые словари русского языка
· Учебные пособия по Риторике
· Хрестоматия по Риторике
· Раздаточный материал
Порядок выполнения работы:
1. Определить правильность словоупотребления и проанализировать ошибки.
2. Прочитать и произнести с выражением предложенные тексты речей. Ответить на контрольные вопросы к текстам.
Методические указания для студентов:
Риторика – одна из древнейших наук, поскольку она в античности находила применение в политическом, юридическом, дидактическом красноречии, а искусство ритора считалось самым почетным. К. Тацит показывает, что ораторская деятельность в античном мире – и богатство, и слава, и глубокое уважение современников. «Поэтами рождаются, ораторами становятся», - произнес Цицерон в ходе судебного процесса, однако это не умаление ораторского искусства, а наоборот, подчеркивание необходимости риторики как науки, делающей такое искусство возможным. Если риторически организованное слово становится сутью жизни человека, - достигнет многих целей, и, прежде всего, сумеет утвердить свои мысли в сознании современников.
Задание 1. Составьте сочетание слов с данными синонимами (устно):
а) реализовать, осуществлять, продать, выполнить;
б) функционировать, работать;
в) безвозмездно, бесплатно;
г) безвозвратно, навсегда, до конца жизни;
д) поддержать, помочь, подкрепить;
е) осуществить, выполнять, реализовать;
ж) шанс, возможность, вероятность;
з) зафиксировать, зарегистрировать, изобразить;
и) отбросить, отвергнуть;
к) инициатор, первый;
л) функция, обязанность, назначение, работа.
Задание 2. Определите, какие из приведенных словосочетаний закрепились в языке, а какие противоречат языковой норме:
Народная демократия, патриот своей родины, букинистическая книга, экспонат выставки, свободная вакансия, прейскурант цен, автобиография жизни, народный фольклор, монументальный памятник, период времени, габаритные размеры, реальная действительность, огромная махина, взаимно друг к другу, практика работы, памятный сувенир, частная собственность.
Задание 3. Проанализируйте с помощью словаря или других справочников лексику и фразеологию приведенных ниже предложений. Исправьте их, объясните характер ошибок.
а) Весной в результате таяния снега увеличился уровень воды в реке.
б) Хочется особо отметить дуэт двух тромбонов.
в) Решимость его выступления убедила всех.
г) На уроке он изложил главную суть этой книги.
д) Маршрут движения автоколонны заранее определяется ее руководителем.
е) Недавно состоялся форум модельеров, на котором демонстрировались новые модели.
ж) Он смотрел из окна поезда на проносящуюся мимо кавалькаду скал, деревьев, кустов.
з) С тихим шумом лопались почки, гудели ранние пчелы.
и) Правдивое изображение жизни, отсутствие внешне эффективных сцен только усилило воздействие этого фильма.
к) Физкультура играла большое значение в его жизни.
л) Я хочу выразить мысль следующего свойства.
Задание 4. Устраните ошибки, связанные с немотивированным использованием слов, противоположных по значению:
а) Силясь побороть слабость, она шла вперед.
б) Скромность взяла верх, и он не вошел в комнату, а сошел вниз по ступенькам.
в) Молодой человек вошел в комнату, где сидел старый человек.
г) Отсутствует наличие стульев.
д) Скрытые в земле ископаемые еще не открыты.
е) Недостоверные факты должны нас настораживать.
ж) Он открыто признался в том, что было скрыто от нас.
з) Ни один из них не отвечал ему ни слова, они только безмолвно пялили на него очи.
и) Мы условились, что на другой день соберемся у него и окончательно решим вопрос о нашей грядущей работе.
к) Деканат вынес решение загодя планировать закупку нужных учебников для факультетской библиотеки.
л) Его предложение отправиться в туристический поход ввергло меня в восторг.
Задание 5. Прочитайте и используйте данную информацию при подготовке к чтению текстов.
Монолог – наиболее частая форма осуществления ораторской речи.
Подлинный оратор всегда предвосхищает реакцию слушателя, непременно держит под контролем восприятие произносимого, ведет скрытый диалог, исходя из формируемых в самой речи и уже сложившихся реальных запросов студента, его жизненных устремлений. Прежде чем начать говорить оратор, учитель, преподаватель, лектор ведут долгую подготовку, с тем, чтобы речь оказалась яркой, запоминающейся, логичной. Композиция речи различна у говорящих и зависит от цели, характера и подготовленности аудитории, ситуации произнесения, возможностей самого оратора. Чтобы монолог лучше воспринимался, говорящий ритмико-интонационно выделяет наиболее важные места, моменты перехода от одного предмета к другому, вводит в монолог прямые обращения к студентам, имитирующие диалогическую ситуацию, риторические вопросы, недоговоренности, предлагая самим студентам завершить мысли и сделать их как бы собственным достоянием, в результате чего они надолго останутся в их памяти. Оратор привлекает такие факторы невербальной риторики, как мимика и жест, цветовое и звуковое сопровождение звучащего текста, неизменно имеет успех оратор, высказывающий студенту «его собственные» мысли: создается некоторое эмоциональное единство, но оно всегда предусмотрено: оратор видит, чувствует, что волнует студента, и старается говорить обо всем исходя из этих содержательных доминант.
Диалог – риторически принципиальная форма обмена мыслями и надфразными образованиями типа реплик, чрезвычайно актуальная для античной риторики: многие тексты Цицерона и Тацита написаны в форме диалога, у истоков которого стояли Сократ и Платон. Известно, что пранаукой риторики была софистика; софистические диалоги-споры оказались предшественниками речевых конструкций, актуализированных риторикой. В практическом осмыслении приемы диалога тем более необходимы, что на диалоге строится повседневное общение человека; будучи обогащенным законами риторики, он сможет более точно, ясно и безошибочно выражать свои мысли, достигая при этом взаимопонимания с собеседником и необходимой реакции последнего.
Задание 6. Прочитайте тексты предложенные преподавателем. Определите стили.
Контрольные вопросы:
1. Сформулируйте и запишите для себя приемы, которыми пользуются ораторы и которые вы могли бы применить на практике.
2. Укажите стили, используемые ораторами и охарактеризуйте их эстетическое и психологическое значение.
3. В речи исключительную роль играет логическая организованность текста. Составьте возможный план одного из приведенных текстов.
Общие выводы:
1. Профессионализм специалиста зависит во многом от умелого использования знаний и навыков ораторского искусства.
2. Дальнейшее самообразование выпускника следует направить на:
Увеличение словарного запаса;
Овладение умением заинтересовывать аудиторию;
Приобретение навыков вербального и невербального взаимодействия со студентами.
Оценивание: каждый студент, принявший участие в выполнении устных и письменных заданий получает оценку «зачтено».
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4
Соблюдение норм речевого этикета
Цель работы:
· познакомить с нормами делового речевого этикета;
· отработать навыки речевой деятельности.
Наглядные пособия: Опорные конспекты «Вежливые фразы»
Порядок выполнения работы:
1. Прочитать и осмыслить терминологию практического занятия.
2. Работая в «парах» попрактиковаться в составлении и произнесении вежливых фраз и комплиментов.
3. Работа по вариантам:
1 вариант готовит и модулирует беседу при трудоустройстве;
2 вариант готовит и моделирует ситуации общения в трудовом коллективе;
3 вариант готовит и моделирует ситуации общения подчиненного с руководителем;
рецензирование ответов.
Методические указания для студентов:
1. В наше время возрастает потребность в активных, предприимчивых деловых людях, которые обладают коммуникативными способностями.
Важнейшим средством коммуникации является слово. Человеку, умеющему говорить грамотно, красиво и приветливо легче установить контакты и найти взаимопонимание в профессиональной, деловой и социально-бытовой сферах деятельности. Общение для человека – его среда обитания (контактно-дистанционное, непосредственно – опосредственное, устное – письменное, диалогическое – монологическое, межличностное – массовое).
Одним из условий эффективного общения является уместное употребление вежливых фраз.
Вежливость – это использование принятых в обществе слов и выражений для создания приятной атмосферы общения.
Комплимент – похвала внешности, ума, работы, поступка, совершенного данной личностью (личностями).
2. Самостоятельная работа «парами» с последующим озвучиванием результатов для всей группы.
Задание: Ознакомьтесь с образцами вежливых фраз и потренируйтесь в их использовании.
Приветствия:
Здравствуйте, Мария Ивановна (Иван Петрович).
Добрый день (утро, вечер).
Здравствуй, Саша.
С добрым утром!
Рад вас приветствовать.
Разрешите приветствовать вас.
(Ваши варианты приветствий).
Обращения:
Дамы и господа.
Коллеги.
Товарищи.
Друзья.
Продавец (водитель, доктор, кондуктор, милиционер).
Иван Петрович.
Вы, ты.
Представления-знакомства
Представляют:
Руководителю – подчиненного.
Высокопоставленному – низкопоставленного (более почетному менее почетного).
Старшему – младшего.
Женщине – мужчину.
Вопрос: Кто первым подает руку?
Фразы при знакомстве:
Познакомьтесь, пожалуйста.
Представляю вам нашего нового сотрудника, Петр Иванович Сидоров.
Позвольте представить вам.
Разрешите вам представить.
Разрешите представиться.
Отклики: очень приятно, рад познакомиться.
Просьбы
| Пожалуйста | | Я могу (позвонить)? |
| Будьте добры | | Прошу вас |
| Разрешите (инфинитив) | | У меня к вам просьба |
| Можно (инфинитив) | | Будьте добры |
| Разрешите, пожалуйста | |
Извинения
| Прости (-те) | | Прошу прощения |
| Извини (-те) | | Простите, я не хотел(а) |
| Простите, пожалуйста, я… | | Приношу вам свои извинения |
Благодарность
| Спасибо (вам) | | Очень признателен |
| Большое спасибо | | Я вам очень обязан |
| Спасибо, Андрей (Мария Ивановна) | | Разрешите поблагодарить вас |
Отклики
| Пожалуйста. | | Не стоит благодарности |
| На здоровье. | | Вы очень любезны |
| За что меня благодарить! |
Советы
Позвольте посоветовать вам.
Позвольте дать совет.
Я не советовал бы вам.
Сочувствие
| Жаль (жалко) | | Жалко, что так получилось. |
| (Я) сочувствую вам | | Очень вам сочувствую |
| Мне очень жаль | | Очень вас понимаю |
| Примите мои соболезнования |
Просьба поговорить
| Можно вас? | | Вы не заняты? |
| Можно вас спросить? | | Простите, вы не могли бы уделить мне несколько минут? |
| Разрешите спросить. |
Задание: Познакомьтесь с основными случаями употребления «вы» и «ты» в обще-
нии. Приведите примеры правильного их использования.
Вы - к незнакомому, малознакомому;
- в официальной обстановке;
- при подчеркнуто вежливом, сдержанном обращении;
- к равному и старшему по возрасту, положению.
Ты - к хорошо знакомому;
- в неофициальной обстановке;
- при дружеском, фамильярном, интимном обращении;
- к равному и младшему по возрасту, положению.
3. Работа по вариантам:
Задание: Подготовьте и проведите беседу при трудоустройстве. Используйте следующую схему беседы:
Приветствие.
Обращение.
Представление.
Объяснение цели визита.
Рассказ об образовании, практике работы, знаниях, умениях, навыках.
Ответы на вопросы:
Благодарность за прием на работу.
Вежливое прощание.
Задание: смоделируйте различные возможные ситуации обращения в трудовом коллективе:
знакомство-представление;
просьбы, связанные с выполнением функциональном обязанностей;
конфликтные ситуации;
комплименты и т. д.
Задание: смоделируйте ситуацию общения руководителя и подчиненного:
распоряжения;
замечания по работе;
похвала работы.
Задание: Прорецензируйте ответы других студентов.
Контрольные вопросы:
1. Сформулируйте особенности речевого этикета.
2. Почему, на ваш взгляд, необходимо знание правил речевого этикета?
3. Над какими нормами речевого этикета следует поработать вам?
Вывод: Умения пользоваться нормами речевого этикета позволяют достичь успехов в профессиональной деятельности.
Домашнее задание: потренироваться в использовании вежливых фраз и комплиментов.
Задание для самостоятельной работы: оформите подборку изречений о вежливости.
Оценивание работы: студенты, выполнившие задания практической работы, получают оценку «зачтено».
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5
Практика делового общения
Цель работы: научиться планировать и проводить деловые беседы и переговоры.
Наглядные пособия:
· раздаточный материал;
· методическая литература.
Порядок выполнения работы:
1. Ознакомиться со схемой подготовки к деловым переговорам и совещанию.
2. Смоделировать и представить ситуации:
деловая беседа;
деловые переговоры;
деловой телефонный разговор.
Материал для выполнения заданий:
Задание № 1
Нас основе изученного материала определите тему, составьте план и представьте модель деловой беседы в вашей будущей профессиональной деятельности.
Деловое общение – проведение беседы (переговоры, совещаний и т. д.) в условиях деловой ситуации и в соответствии с установленными нормами речевого поведения и речевой деятельности.
Принципы делового общения:
сотрудничество;
взаимопонимание;
общие интересы.
Специфическая особенность делового общения – регламентированность, то есть подчинение установленным правилам и ограничениям.
Данные правила зависят от:
вида делового общения;
степени его официальности;
целей и задач конкретной встречи;
национальных и культурных традиций.
Виды делового общения:
деловая беседа;
деловые переговоры;
деловой телефонный разговор.
Задание № 2
Используя советы по ведению переговоров, составьте план подготовки и проведения переговоров. Смоделируйте переговорную ситуацию.
Деловое этикет включает в себя правила приветствия и представления, регламентирует речевое поведение во время презентации, на приеме, за столом; предписывает, как вести деловую переписку и т. д.
Деловой протокол: совокупность правил, условий, традиций, регулирующих порядок совершения деловых процедур.
Этикет требует внимания к использованию речевых средств.
Не допускаются:
бранные и нецензурные слова;
жаргонизмы, профессионализмы, диалектизмы;
не следует злоупотреблять терминами и иностранными словами;
неточность в употреблении слов;
непонятность;
многословие и т. д.
В деловом общении важно умение слушать, особый стиль слушания, который зависит от пола, возраста, характера, интересов. Более внимательно слушают подчиненные и женщины.
Виды слушания:
1. Нерефлексивный – умение внимательно молчать, не вмешиваться в речь собеседника замечаниями.
2. Рефлексивный – активное вмешательство в речь собеседника, оказание ему помощи в высказывании мыслей, создание благоприятных условий для общения.
Условия эффективного слушания:
1. Зрительный контакт.
2. Движения, поза, жесты.
3. Межличностное пространство, в котором находятся собеседники:
друзья 0,5м-1,2м;
деловые партнеры 1,2м - 3,7м
публичный разговор – более 3,7м.
4. Невербальные средства общения.
5. Проявление внимания к говорящему.
Плутарх: «Научись слушать, и ты сможешь извлечь пользу даже из тех, кто говорит плохо».
Вывод: Умение обсуждать вопросы, связанные с организацией производства, с жизнью трудового коллектива, выполнением должностных и служебных обязанностей, с предпринимательской деятельностью, заключением сделок, договоров, принятием решений, оформлением документов и т. д. – основа профессионализма.
Задание № 3
Ответьте на вопросы теста «Культура телефонного общения»
Если ваш ответ:
«всегда соблюдаю это правило» - 2 балла;
«иногда соблюдаю это правило» - 1 балл;
«никогда не соблюдаю» - 0 баллов.
1. Набираю номер, если уверен в его правильности.
2. Тщательно готовлюсь к разговору.
3. Делаю предварительные записи.
4. Спрашиваю собеседника, располагает ли он временем.
5. Называю себя.
6. Если ошибся номером, извиняюсь.
7. На ошибочный звонок отвечаю вежливо.
8. «Держу себя в руках».
9. Подтверждаю свое внимание репликами.
10. В завершение благодарю и желаю успеха.
11. Если коллега отсутствует, спрашиваю, что ему передать, оставляю записку.
12. В присутствии посторонних говорю вполголоса.
13. Если плохо слышно, прошу говорить громче или перезвонить.
Деловая беседа – форма межличностного общения, которая предполагает обмен мнениями, взглядами, информацией и направлена на решение какой-либо проблемы.
Подготовка к деловой беседе:
продумать последовательность разговора;
мотивировать обращение (просьбу);
не поддаваться соблазну уговоров;
дать возможность высказаться собеседнику;
использовать «метод Сократа», то есть приучить собеседника соглашаться;
говорить о том, что интересует собеседника;
стараться получить как можно больше информации;
продумать организационные вопросы.
Задание: Ознакомьтесь с типами собеседника, составьте правила поведения с ними.
Возможные типы собеседника:
вздорный человек, «нигилист»;
позитивный человек;
«всезнайка»;
«болтун»;
«трусишка»;
хладнокровный, неприступный;
незаинтересованный;
«важная птица»;
«почемучка».
Структура деловой беседы:
1. Начало беседы (установление контакта, создание благоприятного климата отношений).
2. Изложение своей позиции и обоснование ее.
3. Выяснение позиции собеседника.
4. Совместный анализ проблемы.
5. Принятие решений.
Типичные ошибки при проведении беседы:
авторитарность, неучитывание мнения других;
игнорирование состояния собеседника;
непонимание мотивов поведения собеседника;
непроявление интереса к проблемам собеседника;
неумение слушать, перебивание говорящих;
слишком долгие высказывания;
неиспользование банка идей, ограничение одними предложениями.
Примечание: студенты работают, разделившись на 6 рабочих групп, каждое задание выполняют 2 группы.
Задание № 4
Деловые переговоры – это обсуждение с целью заключения соглашения. С их помощью устанавливаются деловые связи, заключаются договоры, подписываются ответственные документы, координируется деятельность. Это эффективное средство разрешения конфликтов. Но начинать переговоры с целью победить противника нельзя.
Харви Маккей: «Кто выигрывает? Как всегда тот, у которого больше информации, лучше план и выше мастерство».
При подготовке к переговорам учесть:
состав и представительство участников, глава делегации;
время, место, регламент проведения переговоров;
составление программы;
распределение обязанностей по подготовке и проведению переговоров среди сотрудников;
Основные аспекты предстоящей встречи:
анализ проблемы;
доскональное изучение состояния дел;
четкая формулировка целей и задач;
выработка собственной позиции;
подбор убедительных аргументов;
подготовка предложений;
составление пакета документов.
Модель процесса переговоров:
приветствие участников, представление сторон;
изложение проблем и целей;
диалог участников;
подведение итогов и принятие решений;
завершение переговоров;
анализ результатов переговоров.
Телефонный деловой разговор:
Общие требования:
лаконичность;
логичность;
информативность;
отсутствие повторов и длиннот;
дружелюбный тон;
четкое произнесение слов, особенно: имен, чисел и т. д.
Вывод: Умение обсуждать вопросы, связанные с организацией производства, с жизнью трудового коллектива, выполнением должностных и служебных обязанностей, с предпринимательской деятельностью, заключением сделок, договоров, принятием решений, оформлением документов и т. д. – основа профессионализма.
Контрольные вопросы:
1. Назовите основные особенности делового общения.
2. В какой степени успех делового сотрудничества зависит от подготовки к беседе, переговорам, телефонному разговору?
3. В каких ситуациях вашей будущей профессиональной деятельности вы сможете использовать полученные знания и навыки делового общения?
Задание на дом: смоделировать один из трех видов делового общения.
Оценивание: студенты получают оценку «зачтено». Лучшие ответы в творческих группах оцениваются дифференцированно.
Библиографический список
1. Введенская и искусство речи. / , . – Ростов-н/Д.: 2006.
2. Зарецкая общение. – М.: 2002.
3. Локтев . – М.: 2004.
4. Культура устной и письменной речи для делового человека. – М.: 2007.
5. Ладыженская . 9 класс. – М.: 2002.
6. Ладыженская . 10 класс. – М.: 2002.
7. Павлова , дискуссия, полемика. – М.: 2001.
8. Русская риторика. Хрестоматия. – М.: 2006.
9. Хазагеров для делового человека. / , . – М.: 2001.
Методические указания к выполнению практических занятий
по дисциплине «Риторика» для студентов специальности:
260502 Технология продукции общественного питания
Рецензенты:
, методист БОУ ОО СПО «ОКТЭС»;
, методист, преподаватель Омского финансово-экономического колледжа,
филиала АБиК МинФина России
Компьютерный набор и верстка:
Подписано в печать: 30.10.2012. Формат 60х90/16 |
Бумага офсетная. Печать RISO. |
Усл. печ. л. 1,75 Тираж 1 экз. |
Отпечатано в типографии БОУ ОО СПО «ОКТЭС»: г. Омск, Б
