Банкетное меню

Банкетное меню.

№	наименование, состав	выход
Холодные закуски
1	Мясное ассорти с овощами и соусом (колбаса т/к. , пряная говядина, свиной карбонат, томаты Черри, зелень, подается с хреном)	1/80
2	Рыбная тарелка (лосось шеф – посол, с красной икрой на перепелином яйце с маслинами и зеленью)	1/80
3	Яйцо фаршированное крабовым мясом с красной икрой.	1/80
4	Овощное разнообразие (огурчики, томаты, редис, перчик, зелень)	1/80
5	Ассорти из маринованных и соленых овощей (огурчики, квашеная капуста с брусникой, помидорами «Черри», грибы микс)	1/80
6	Томаты фаршированные сырным муссом с зеленью	1/100
7	Ветчинный рулетик с сырным муссом	1/100
Салаты
8	Салат «Сельдь под шубой»(Классический салат с Норвежской сельдью)	1/100
9	Салат «Оливье» (Классический салат с куриной бужениной)	1/100
10	Салат «Цезарь» (Салат «Айсберг, куриное филе, бекон, томаты Черри, гренки, сыр Пармезан)	1/100
Горячая закуска
11	Жульен с курицей и грибами	1/80
Горячее блюдо на выбор
12	Медальоны из свинины под брусничным соусом, подается с овощами	1/260
13	Стейк из лосося с икорным соусом, подается с диким рисом	1/260
Дополнительно
14	Хлебный буфет	1/40
Напитки
15	Ягодный морс	1/200
16	Кофе, сахар, сливки	150 гр.
17	Чай, сахар, лимон	150 гр.
Общий выход на персону без напитков	1 280 гр.
Итого: 1 700 рублей с персоны
Услуга обслуживания в размере 10 % оплачивается отдельно.