Программа мероприятия

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ

11.30-12.00 Регистрация участников. Приветственный кофе.

12.00-14.00 Сессия I

Приветственное слово организаторов мероприятия:

Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров

Юлия Матвеева, главный редактор журнала FoodService

Мнение экономиста

Что ждет мировую и российскую экономику в обозримом будущем

Евгений Ясин, известный российский экономист, общественный деятель*

Взгляд потребителя

Как изменились предпочтения и поведение гостей за последний год?

Опыт восьми стран: США, Франция, Германия, Италия, Испания, Великобритания, Австралия, Япония, Китай

Боб О’Брайен, Global Senior Vice President Foodservice, NPD Group (США)

Анализ ресторанного рынка России

Рейтинг крупнейших компаний

Юлия Матвеева, главный редактор FoodService

14.00-14.30 Кофе-брейк

14.30-16.30 Сессия II

Актуальные ресторанные тренды и концепции Европы

Петер Херцог, СЕО HC Hospitality Consulting (Швейцария)

Советы маркетологу

как продвигать бренд в кризис?

Джон Вон Эйкен, эксперт в области управления, продаж и маркетинга в России и странах СНГ

Специально для участников Форума!

"Как управлять творческим коллективом" гостям Форума расскажет знаменитый джазовый музыкант Георгий Гаранян, Народный артист России, лауреат Государственной премии России, лауреат премии Правительства Москвы в области литературы и искусства, лауреат отечественных и зарубежных джазовых фестивалей, единственный джазовый музыкант, представляющий свой персональный абонемент (3 концерта в год) в самом престижном зале мира - Большом зале Московской консерватории.

16.30-17.00 Кофе-брейк

17.00-19.00 Сессия III

Дискуссионная панель генеральных директоров

Адаптация бизнеса к новым условиям.

Участники дискуссии:

Мераб Елашвили, президент компании «Г. М.Р. Планета Гостеприимства»

Лори Дейтнер, генеральный управляющий операционной деятельностью компании «Росинтер Ресторантс Холдинг»

Андрей Конончук, владелец и генеральный директор группы компаний «Крошка-Картошка»

Наталья Милеенкова, генеральный директор компании «Фастлэнд» (сеть «Му-Му», Ресторанный дом Андрея Деллоса)

Марала Чарыева, генеральный директор сети ресторанов «Тинькофф»

19.00 Окончание форума. Шампанское