Как накормить «малоежку»

Как накормить «малоежку»

Наверняка, вы уже не раз слышали подобные рекомендации. Но напомнить о них еще раз вполне уместно. В большинстве случаев простых мер достаточно, чтобы отыскать потерявшийся аппетит.

Простые правила

Правило первое: не кормите малыша насильно. Это может привести к серьезным психологическим последствиям от рефлекторной рвоты до полного отвращения к еде.

Правило второе: не создавайте ажиотажа вокруг приема пищи. Чем меньше вы будете акцентировать внимание на еде, чем безразличнее будет ваше отношение к аппетиту ребенка, тем охотнее малыш согласится поесть. Лучше всего сажать ребенка за стол вместе с взрослыми и с удовольствием кушать. Собственный пример лучше всяких просьб и уговоров.

Правило третье: не злоупотребляйте любимыми блюдами ребенка. Даже самое вкусное и любимое приедается, если кушать его ежедневно.

Правило четвертое: никаких перекусов между приемами пищи. Не забывайте, что сок и молоко – далеко не вода и их не стоит давать малышу, если он просит пить. Эти напитки сами по себе могут даже заменить полдник, настолько они калорийны. И если кроха выпивает в день литр фруктового сока, нет ничего удивительного в том, что он отказывается от еды. То же касается печенья, конфет, бананов. А вот яблоко – замечательное исключение. Его, свежее или печеное, безбоязненно можно предложить малышу за час до еды.

Правило пятое: длительные прогулки на свежем воздухе в любую погоду. Ничто так не повышает аппетит, как физическая нагрузка и свежий воздух.. На природу, в лес, в парк, к реке с мячиками-скакалками и друзьями-приятелями! Разве вы не замечали, какой аппетит появляется у ребенка и с каким удовольствием он “сметает” блюда, на которые дома и смотреть не хочет?

Если все это не помогает, пускаем в бой “тяжелую артиллерию”.

Новые старые блюда

Самые обычные блюда могут выглядеть абсолютно необычно, если внести в приготовление пищи элемент творчества. Например, украсить оладьи ягодными глазками, из ломтиков огурцов и помидоров соорудить автомобиль, а горка из картофельного пюре может превратиться в вулкан или даже средневековый замок.

Нелюбимая молочная каша наверняка заинтересует маленького гурмана, если добавить в нее варенье (“каша Карлсона”), мед (“пчелкина каша”), свежие ягоды (“медвежкина каша”) или орешки (“белочкина каша”).

Если кроха не ест творог, попробуйте готовить с ним различные блюда. Например, обычные или ленивые вареники, запеканки, сочники, блинчики. Редкий ребенок откажется от сырников или ватрушек, особенно если он помогал маме месить тесто.

Не менее вкусными могут быть и блюда из молока. Например, забытый молочный кисель – полезный и сытный напиток, который хорошо подойдет для полдника.

Отправьтесь вместе с малышом в магазин, пусть он сам выберет себе посуду. Сейчас появилось множество детских наборов с героями мультфильмов, симпатичными зверюшками и прочими веселыми картинками. Еда должна доставлять ребенку удовольствие.

Яркие бумажные салфетки с рисунками тоже положительно сказываются на аппетите. Ведь ими так приятно вытереть руки или лицо после еды. Кстати, не забывайте и об этикете поговорить, и о сервировке стола.

Ведь кушать красиво – это тоже непростая наука.

Рецепты оригинальных и полезных блюд

Салат «Ералаш»

Ингредиенты: половина небольшой свёклы, одна небольшая морковь, половина зеленой редьки ("зимней" редиски) или дайкона, мясо (вырезка) 200 г. Для соуса можно использовать сметану или майонез или смесь сметаны и майонеза. Приготовление. Мясо (свинина или говядина) запечь в духовке или отварить со специями (лавровый лист, укроп, базилик), нарезать тонкими полосками. Сырые овощи натереть на средней тёрке, выложить кольцом на круглое блюдо, чередуя кучки: свёклу, морковь и редьку. В центр блюда выложить горку из полосок мяса. Мясо полить соусом. Варианты: 1 - сметана с добавлением небольшого количества соли и мелконарезанного укропа; 2 - смесь сметаны и майонеза в пропорции 2:1 или 1:1; 3 - майонез хорошего качества.

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты: Филе курицы 100 г Огурцы 2 шт, небольшие Яйца 2 шт Картошка – 1 шт., небольшая Морковь – 1 шт., крупная Сметана 200г Маслины (для украшения)1 банка Соль по вкусу Способ приготовления: Отварить куриное филе и картошку. Сварить вкрутую яйца. Всё остудить. Далее нужно взять плоскую тарелку, и на него укладываем слоями: 1. Куриное филе, нарезанное небольшими квадратиками. 2. Картошку, натертую на крупной терке, слегка солим этот слой, немного можно сдобрить сметаной. 3. Далее идет слой огурцов, нарезанных соломкой (либо натертый на крупной овощерезке – на терке не стоит, так как блюдо тогда получается слишком водянистым). Тоже слегка солим, сдабриваем сметаной. 4. Следующий слой – натертые на мелкой терке яичные белки. 5. Последний слой – натертые на мелкой терке желтки.

«Ежики на поляне»

Ёжики: Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков. Затем отварить печень в подсоленной воде до готовности. Положить в тарелку и перемешать со слегка поджаренным заранее репчатым луком, подсолить массу, измельчить в блендере. Из готовой массы слепить ёжиков. Иголочки на спинки ёжиков можно сделать из любых фруктов или овощей (предпочтение ребенка). Глазки из сметаны. Украшение: Яйцо отварить, очистить. Снизу отрезать донышко, чтобы яйцо устойчиво стояло, отрезать половину помидора и сделать шляпку. Точечки из сметаны. «Грибная полянка»

Вырезаем сердцевину у картофеля, выкладываем начинку из мясного фарша и протертого картофеля, оставшегося от сердцевины. Фарш, естественно, только домашнего приготовления (кстати, начинять "грибочки" - привилегия маленького хозяина этого блюда). Накрываем крышечками от другого картофеля, побольше. Шляпки можно смазать томатным соусом. Запекам в духовке. Очень просто, быстро и вкусно! В качестве приложения - овощной салатик из помидора и зелени. «Куринный рулетик»

Ингредиенты: филе куриных грудок - 1 кг, лук репчатый - 1 головка, булка - 2 куска, сливки - 100г, 2 варёных яйца 2 сырых яйца, соль по вкусу. Приготовление: филе отделить от костей, измельчить в блендере вместе с луком. В полученный фарш добавить 2 яйца и замоченную в сливках булку, посолить по вкусу. Затем выложить в форму для запекания 1/2 фарша, положить 2 вареных яйца и сверху выложить оставшийся фарш. Выпекать в духовке 30 минут. Готовое блюдо порезать на кусочки.

«Солнечное лакомство»

Две пачки творога взбиваем со сметаной, добавляем немного сахара или мёда. Затем мелко нарезаем курагу, изюм, фрукты (какие есть: банан, киви, ананас). Всё смешиваем. Выкладываем на плоское блюдо горкой, формируем личико, из орешков или изюма делаем глазки, из кусочка мармелада - носик, из кураги вырезаем солнечную улыбку, бровки выделяем, посыпав чуточку какао, а взбитыми сливками рисуем нашему солнышку волосики! Лучики выкладываем из оранжевого или жёлтого мармелада. Вот и готово наше солнечное лакомство!

«Лучистое солнышко»

Ингредиенты: творог – 1 пачка (250 г), сметана – 2 ст. л., манка – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., сахар – 2-3 ст. л., ванилин. Соль на кончике чайной ложки Разрыхлитель ½ - 2 ч. л. Изюм, яблоки, курага и т. п. на ваш вкус. Приготовление: Смешать яйцо, творог, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин и вымесить. Добавить сметану, манку и то, что вы любите из сухофруктов или фруктов и все это выложить в глубокую форму, предварительно смазанную маслом. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов, уменьшить огонь до 150 градусов и печь еще минут 10-15. Выключить духовку и оставить запеканку в ней еще на 10-15 минут, затем вынуть и оставить остывать. Только после того, как остынет, извлечь запеканку из формы. Украсить по желанию.

«Банановые гусеницы»

Ингредиенты: 2 банана, 4 изюминки (или кусочка чернослива), сладкая соломка, нежирный фруктовый йогурт, кокосовая стружка, 2 яблока, 4 тянучки-"червячка". Приготовление: Вырезать сердцевину яблок и запекать в духовке, пока не станут мягкими. Выложить на блюдо, охладить, декорировать тянучками. Бананы порезать кружками, разложить на блюде веером между яблок. Из соломки сделать рожки, воткнув их в верхние кружки бананов. Глазки же можно сделать из изюма или чернослива. Смазать кружки банана йогуртом и посыпать кокосовой стружкой.

«Гномик»

1. У небольшой груши отрезать верх и низ, ножом удалить изнутри сердцевину, на место ее вложить крупную ягоду клубники (или пару небольших). 2.Сделать "лицо" гномику: прорезать неглубокие ямки на боку груши - 2 для глазок, побольше - для носа и ниже - для ротика. 3. Вставить в ямки ягоды подходящего размера и цвета 4. На плоскую тарелку налить столовую ложку сиропа из-под вишнёвого варенья, дать растечься. 5. Поставить грушу посередине тарелки на основание. 6. На срезанную узкую часть груши надеть "колпак" - крупную клубнику (расположить верхушкой вверх). 7. Вокруг «Гномика» выложить украшение: дольки мандарина (или ягоды контрастных цветов).

«Фруктовые шашлычки»

Ингредиенты: 1 банан, 1 манго, 1 яблоко, 1 груша, 1 нектарин, 1 мандарин. Порезать фрукты крупными кубиками, насадить на шпажки. Сливочный йогурт предложить в качестве соуса.

«Вкусняшка»

Ингредиенты: - 250 г творога; - 250 г сметаны; - 5 ч. л. желатина; - 1 ст. л. сахарной пудры; - 1 банан; - 1 яблоко; - фруктовый сироп или пищевые красители. Приготовление: 1) желатин замочить в стакане кипяченной холодной воды на 40-50 минут; 2) затем нагреть желатин, не доводя до кипения и непрерывно помешивая до полного его растворения, процедить; 3) соединить сметану, творог и сахарную пудру – хорошо перемешать, банан и яблоко очистить и взбить в блендере; 4) соединить остывший раствор желатина и творожно-фруктовую массу; 5) разделить полученную массу на три части. Каждую часть окрасить в разные цвета. (окрашивать можно фруктовым сиропом, соком ягод или фруктов, пищевыми красителями); 6) взять форму и выкладывать по очереди в середину формы по 2 ст. л. весь раствор, чередуя цвета; 7) поставить в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!