Рабочая Учебная программа дисциплины “Теоретические основы товароведения и экспертизы ” (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА»

Кафедра “Экономика, организация и коммерческая деятельность”

«Утверждаю»

Проректор по УР и КО

_______________

«______»_______________2012г.

Рабочая Учебная программа

дисциплины “Теоретические основы товароведения и экспертизы ”

для студентов СПЕЦИАЛЬНОСТИ (НАПРАВЛЕНИЯ)

___100700.62_________ «Торговое дело»

100800.62_________«Товароведение»

шифр наименование

Лекций.................. …….. . …………….. …36 часов

практических ЗАНЯТИЙ......................часа

Самостоятельная работа...……….111 часов

Всего...............................16 часов (6 з. е.)

Зачет …………………………….……….. 1 семестр

экзамен…………………………….……..2 семестр

крсовой проект………………….……..2 семестр

ТОЛЬЯТТИ, 2012

Рабочая учебная программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению (специальности) ____________________ г.

Автор (составитель)___________к. э.н. ______________

Программа одобрена (рассмотрена) на заседании кафедры «_______________»

Протокол №____ от «___»_________2012 г.

Зав. кафедрой ______________________________

Программа одобрена на заседании НМС по __________________________________________

Протокол № _______ от «____» ____________2012г.

Председатель НМС _______________________________________________________

Программа одобрена на заседании НМС по __________________________________________

Протокол № _______ от «____» ____________2012г.

Председатель НМС _______________________________________________________

Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы» являются формирование теоретических знаний товароведения и экспертизы товаров (дать понимание основных категорий, методов и средств в области товароведения и экспертизы товаров), подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла, создание базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать не только на предприятиях оптовой и розничной торговли, но и в других коммерческих структурах, а также на предприятиях и в организациях государственного сектора, в учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.

2. Место дисциплины в структуре ООП _

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (Б. 3), базовую (общепрофессиональную) часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально-экономического цикла (Б. 1) – экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами естественнонаучного цикла (Б. 2) – химией, физикой, физико-химическими методами исследования, а также дисциплинами профессионального цикла (Б. 3) – стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией, безопасностью жизнедеятельности.

Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, научно-методических основ стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, основных экономических категорий, научных основ физических, химических, физико-химических и биологических методов экспертизы.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественнонаучного цикла (Б. 2) – материаловедения, идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных (или непродовольственных) товаров, а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла (Б. 3) – товароведения однородных групп продовольственных (или непродовольственных) товаров, безопасности товаров, таможенной экспертизы, товарного менеджмента, товароведения и экспертизы различных групп продовольственных и непродовольственных товаров, упаковки товаров, эстетики и дизайна непродовольственных товаров и других.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы»

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основные категории товароведения и их взаимосвязь; методы анализа потребительной стоимости; виды и методы классификации и кодирования товаров; виды, показатели и методы управления ассортиментом; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; общие и специфические требования, предъявляемые к товарам; номенклатуру потребительских свойств товаров; основные процедуры при контроле качества товаров; основы идентификации товаров; основные понятия в области товарной экспертизы; принципы, виды, объекты, субъекты, средства товарной экспертизы; правила, порядок производства и оформления результатов экспертизы товаров в экспертной организации;

Уметь: систематизировать и обобщать информацию о товарах, их свойствах; работать с нормативной и технической документацией в области товароведения, оценки качества, совершенствования ассортимента и экспертизы товаров (законодательными и нормативными актами РФ, классификаторами, стандартами, сертификатами соответствия, санитарно-эпидемиологическими заключениями и др.); анализировать показатели ассортимента коммерческого и производственного предприятия; определять основные направления формирования эффективной структуры ассортимента; применять методы контроля качества товаров и обрабатывать результаты контроля; определять порядок операций при проведении экспертизы товаров; устанавливать соответствие содержания маркировки товаров установленным требованиям (в том числе обязательным требованиям, предъявляемым к информации для потребителей); использовать знания в области защиты прав потребителей.

Эти знания позволяют рационально осуществлять профессиональную деятельность с учетом кризисных изменений и инноваций современного рынка, а также стимулируют заинтересованность в профессиональном и личном росте (ОК-8, ОК-9, ПК-1, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18, ПК-19).

Владеть: методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров; методами и средствами естественно-научных дисциплин для оценки потребительских свойств товаров; методологией товароведения для решения коммерческих задач в современных экономических условиях; рациональными способами и методами хранения, транспортирования и реализации товаров; методикой проведения экспертизы качества товаров; навыками оценки соответствия маркировки установленным требованиям; методами и средствами идентификации, экспертизы, оценки качества и безопасности товаров (ПК-1, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18, ПК-19).

4. Структура и содержание дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы»

4.1. Структура дисциплины

Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц, _216_часов.

Распределение фонда времени по семестрам, неделям и видам занятий

№ семестра	Число недель в семестре	Количество часов по плану	Количество часов в неделю	Самост. работа
Лекции	Практ. занятия	Подготовка к экзаменам	Всего	Лекции	Практ. занятия	Подготовка к экзаменам	Всего	В неделю
1	17	18	14	-	87	1	1	-	55	3,2
2	19	18	28	27	129	1	1	1	56	2,9
итого		36	42	27	216				111

4.2. Содержание дисциплины

Распределение фонда времени по темам и видам занятий

№ п/п	Раздел дисциплины	Семестр	Неделя семестра	Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)	Формы текущего контроля успеваемости (по неделям семестра) Форма промежуточной аттестации (по семестрам)
Лекции	Практ. занятия	Лабор. занятия	Самост. работа
1	Тема 1. Предмет, цели, задачи, принципы и методы товароведения	1	1	2	2		5	Контрольная работа
2	Тема 2. Классификация и кодирование потребительских товаров	1	2	2	2		10	Фронтальный опрос и контрольная работа
3	Тема 3. Ассортимент товаров	1	3	2	2		10	Выполнение рефератов и обсуждение докладов
4	Тема 4. Качество товаров	1	4,5	4	2		10	Промежуточное тестирование
5	Тема 5. Свойства и потребительские свойства товаров	1	6,7	4	2		10	Обсуждение рефератов или докладов, решение ситуационных задач
6	Тема 6. Оценочная деятельность в товароведении	1	8,9	4	4		10	Обсуждение рефератов или докладов, выполнение практических заданий
7	Тема 7. Информация о товаре.	2	10	4	6		10	Решение ситуационных задач, контрольная работа
8	Тема 8. Правовое регулирование товароведной деятельности.	2	11	2	4		10	Решение ситуационных задач, контрольная работа
9	Тема 9. Основные понятия в области экспертизы товаров, принципы, виды, объекты и субъекты товарной экспертизы.	2	12,13	4	6		10	Опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; Обсуждение рефератов и докладов
10	Тема 10. Средства и методы товарной экспертизы	2	14,15	4	6		10	Проверка индивидуальных письменных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; Обсуждение рефератов и докладов
11	Тема 11. Правила и порядок производства экспертизы товаров и оформление результатов экспертизы в экспертной организации	2	16,17	4	6		16	Проверка индивидуальных письменных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; Обсуждение рефератов и докладов
	итого			36	42		111

4.3. Тематический план изучения дисциплины

Тема 1. Предмет, цели, задачи, принципы и методы товароведения.

Целью занятия является изучение методологических основ дисциплины, изучение истории развития товароведения, изучение требований к товароведам в современных условиях.

Вопросы к занятию:

1.  Предмет, цели и задачи товароведения. Взаимосвязь товароведения с другими науками. Основные разделы товароведения, их назначение.

2.  Основные категории товароведения: качество; потребительские свойства; показатели качества; требования, предъявляемые к товару; уровень качества; оценка и контроль качества; ассортимент; конкурентоспособность и проч. Взаимосвязь основных категорий товароведения.

3.  Этапы становления товароведения как науки. Современные задачи, стоящие перед товароведением

4.  Актуальные вопросы развития товароведения на современном этапе.

5.  Состояние и перспективы развития потребительского рынка России.

6.  Участники товароведной деятельности, их краткая характеристика.

7.  Участники, обеспечивающие товародвижение, их функции. Должностные обязанности и квалификационная характеристика товароведов, менеджеров розничной и оптовой торговли, руководителей торговых предприятий.

8.  Взаимосвязь основных категорий товароведения.

Практическое занятие:

1.  освоение основополагающих категорий, принципов и методов, используемых при изучении дисциплины;

2.  знакомство с историей развития товароведения;

Литература:

Основная литература:

[1] Глава 1, с.4-22.

[4] Глава 1, с.3-42; [5] глава 1, с.5-35; [6] введение, с.1-33; глава 1, с.34-48.

Дополнительная литература:

[3] введение, глава 3, с.62-87; глава 12, с. 272-285.

[4] Глава 1, с. 5-45.

Тема 2. Классификация и кодирование потребительских товаров

Целью занятия является изучение классификации потребительских товаров.

Вопросы к занятию:

Задачи, цели и значение систематизации товаров на современном этапе. Классификация товаров, понятие, общие принципы и правила классификации. Классификационные признаки. Фасетный и иерархический методы классификации. Правила применения методов классификации. Достоинства и недостатки каждого метода. Виды классификации товаров: экономико-статистическая, товароведная, торговая, стандартная, внешнеэкономическая и проч. Классификаторы: понятие, назначение, структура. Уровни и виды классификаторов. Принципы построения и основные классификационные группировки Общероссийского классификатора продукции (ОКП). Принципы построения и особенности систематизации товаров в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД). Кодирование товаров. Регистрационный и классификационный методы кодирования. Штриховое кодирование. Символика и структура линейного штрихового кода. Идентификация товаров с помощью линейных и матричных кодов.

Практическое занятие:

Изучение понятия товара и классификации товаров. Знакомство с основными методами классификации и кодирования товаров

Литература:

Основная литература:

[1] Глава 2, с.23-50; глава 2, с.49-84; глава 3, с.85-115.

[4] Глава 1, с. 51-56.

[6] Глава 2, с.13-43.

Дополнительная литература:

[5] Глава 1, с.9-28; глава 2, с. 77-84, глава 3, с. 154-167.

Тема 3. Ассортимент товаров