НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ ИНСТИТУТ»
УЧЕТ ЗАТРАТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ И БЮДЖЕТИРОВАНИЕ В ОТДЕЛЬНЫХ
ОТРАСЛЯХ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ
Учебно-методический комплекс
Ставрополь
2012
НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ ИНСТИТУТ»
«Утверждаю»
Ректор НОУ ВПО «СКГИ»
к. ю.н., доцент
_______________
«___ » _______________ 2012 года
наименование специальности
080109.65 «БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ, АНАЛИЗ И АУДИТ»
КВАЛИФИКАЦИЯ – ЭКОНОМИСТ
Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита
Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях
производственной сферы
учебно-методическиЙ КОМПЛЕКС
Учебно-методический комплекс обсужден и одобрен на заседании кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита НОУ ВПО «Северо-Кавказский гуманитарный институт».
Протокол № «_1_» от «__29__» __августа_____ 2012 года
Автор-составитель:
, кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита НОУ ВПО «Северо-Кавказский гуманитарный институт».
Рецензенты:
, доктор экономических наук, профессор, зав. кафедрой бухгалтерского управленческого учета ГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»;
, кандидат экономических наук, доцент, зав. кафедрой бухгалтерского учета, анализа и аудита НОУ ВПО «Северо-Кавказский гуманитарный институт»;
Учебно-методический комплекс (УМК) по учебной дисциплине «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» подготовлен на основе требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080109.65 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит».
УМК включает в себя рабочую программу учебной дисциплины и материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения промежуточной аттестации. Рассчитан на студентов НОУ ВПО «Северо-Кавказский гуманитарный институт», обучающихся по специальности 080109.65 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит».
© НОУ ВПО «Северо-Кавказский гуманитарный институт», 2012
Рабочая программа учебной дисциплины
Рабочая программа учебной дисциплины «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» – это учебно-методическое пособие, определяющее требования к содержанию и уровню подготовки студентов, руководство их самостоятельной работой, виды учебных занятий и формы контроля по данной дисциплине.
Рабочая программа включает в себя:
¾ целевую установку;
¾ содержание учебной дисциплины;
¾ учебно-методическое обеспечение дисциплины;
¾ требования к результатам освоения основных образовательных программ и формы промежуточного контроля.
ЦЕЛЕВАЯ УСТАНОВКА
Целевая установка преподавания учебной дисциплины «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» строится с учетом задач, содержания и форм деятельности выпускника НОУ ВПО «Северо-Кавказский гуманитарный институт».
Целью обучения является получение выпускником образования, позволяющего приобрести необходимые компетенции и успешно работать в избранной сфере деятельности.
Содержание обучения в Институте по дисциплине «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» строится в соответствии с основными видами и задачами профессиональной деятельности экономиста.
Цель дисциплины: изучение теоретических основ и механизма учетно - аналитического обеспечения деятельности организации для целей управленческого учета.
Задачи учебной дисциплины: формирование у студентов базовых комплексных знаний и практических навыков в области управленческого учета и отчетности; развитие у студентов навыков по заполнению и анализа форм управленческой отчетности в сфере предпринимательства.
Содержание учебной дисциплины «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» способствует интегрированию знаний по предпринимательству, анализу, учету и налогообложению организаций, формированию комплексного подхода в изучении специальных дисциплин.
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Распределение учебного материала по темам
1. Лекционный курс
Тема 1. Учет затрат, их классификация, поведение
1. Понятие о затратах
2. Классификация затрат для определения себестоимости, оценки запасов и получения прибыли
3. Классификация затрат для принятия решений и планирования
4. Классификация затрат для контроля и регулирования
5. Классификация производственных затрат
6. Состав затрат включаемых в себестоимость сельскохозяйственной продукции
Тема 2. Основы калькулирование себестоимости продукции
1. Понятие себестоимости, состав и виды
2. Принципы калькулирования, объекты калькулирования
3. Калькуляционные единицы
4. Способы и методы калькулирования
Тема 3. Особенности учета вспомогательных производств
1.Общие положения по учету вспомогательных производств в с.-х. организациях
2.Учет ремонта основных средств
3. Учет расходов по эксплуатации МТП
4.Учет затрат и исчисление себестоимости услуг автотранспорта
5. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого транспорта
6. Учет затрат и исчисление себестоимости прочих производств и хозяйств
Тема 4. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции растениеводства
1 .Методологические основы и задачи учета в растениеводстве
2. Объекты и статьи учета затрат
3. Учет затрат в незавершенном производстве
4. Организация первичного учета затрат
5. Синтетический учет затрат и выхода продукции растениеводства
6. Калькулирование себестоимости продукции растениеводства
7. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур
8. Учет затрат и исчисление себестоимости кормовых культур
Тема 5 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции животноводства
1. Общие принципы учета продукции животноводства
2. Объекты и статьи затрат в животноводстве
3. Первичный учет затрат и выход продукции животноводства
4. Синтетический и аналитический учет в животноводстве
5. Исчисление себестоимости продукции КРС
6. Исчисление себестоимости продукции свиноводства
7. Исчисление себестоимости продукции овцеводства
8. Исчисление себестоимости продукции птицеводства
9. Исчисление себестоимости продукции пчеловодства
Тема 6. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции промышленных производств
1. Организация промышленных производств
2. Первичный учет затрат и выхода продукции
3. Организация синтетического и аналитического учета затрат
4. Учет простейшей переработки продукции
5. Учет в мукомольном производстве
6. Учет переработки молока
7. Учет переработки овощей и плодов
8. Учет в кирпично-черепичном производстве
9. Учет в лесопильном производстве
Тема 7. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости услуг в обслуживающий производствах и хозяйствах
1. Особенности учета затрат
2. Первичный учет затрат
3. Синтетический и аналитический учет
4. Учет доходов и расходов ЖКХ
5. Учет в предприятиях общественного питания
6. Учет затрат в детских дошкольных учреждениях
7. Учет затрат в производствах бытового обслуживания
8. Учет в прочих производствах и хозяйствах
Тема 8. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях
Тема 9. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции кондитерских предприятий
Тема 10. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции консервных предприятий
Тема 11. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции в колбасном цехе
Тема 12. Бюджетирование и контроль затрат
1. Понятие бюджета, контроль затрат
2. Генеральный бюджет производственного предприятия
3. Статические и гибкие бюджеты
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ДИСЦИПЛИНЫ
ПО ТЕМАМ И ВИДАМ ЗАНЯТИЙ
Тематический план учебной дисциплины
очной формы обучения
Темы дисциплины | Количество часов | |||
Всего | Лекции | Практические занятия | Сам. работа | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
7 семестр | ||||
1. Учет затрат их классификация, поведение | 8 | 2 | 2 | 4 |
2.Основы калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг | 8 | 2 | 2 | 4 |
3. Особенности учета вспомогательных производств | 12 | 4 | 4 | 4 |
4. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции растениеводства | 12 | 4 | 4 | 4 |
5. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции животноводства | 12 | 4 | 4 | 4 |
6. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции промышленных производств | 14 | 4 | 4 | 6 |
7. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости услуг в обслуживающий производствах и хозяйствах | 10 | 2 | 2 | 6 |
8. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях | 10 | 2 | 2 | 6 |
9. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции кондитерских предприятий | 10 | 2 | 2 | 6 |
10. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции консервных предприятий | 10 | 2 | 2 | 6 |
11. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции в колбасном производстве | 10 | 2 | 2 | 6 |
12. Бюджетирование и контроль затрат | 10 | 2 | 2 | 6 |
Всего по дисциплине | 126 | 32 | 32 | 62 |
Тематический план учебной дисциплины
заочной формы обучения
Темы дисциплины | Количество часов | |||
Всего | Лекции | Практические занятия | Сам. работа | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
9 семестр | ||||
1. Учет затрат их классификация, поведение | 10 | - | - | 10 |
2.Основы калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг | 14 | 2 | 2 | 10 |
3. Особенности учета вспомогательных производств | 10 | - | - | 10 |
4. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции растениеводства | 10 | 2 | - | 8 |
5. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции животноводства | 8 | - | - | 8 |
6. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции промышленных производств | 12 | 2 | 2 | 8 |
7. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости услуг в обслуживающих производствах и хозяйствах | 10 | 2 | - | 8 |
8. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях | 10 | - | - | 10 |
9. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции кондитерских предприятий | 10 | - | - | 10 |
10. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции консервных предприятий | 10 | - | - | 10 |
11. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции в колбасном производстве | 10 | - | - | 10 |
12. Бюджетирование и контроль затрат | 12 | 2 | - | 10 |
Всего по дисциплине. | 126 | 10 | 4 | 112 |
Тематический план учебной дисциплины
сокращенной заочной формы обучения
Темы дисциплины | Количество часов | |||
Всего | Лекции | Практические занятия | Сам. работа | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
5 семестр | ||||
1. Учет затрат их классификация, поведение | 10 | - | - | 10 |
2.Основы калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг | 14 | 2 | 2 | 10 |
3. Особенности учета вспомогательных производств | 10 | - | - | 10 |
4. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции растениеводства | 10 | - | - | 10 |
5. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции животноводства | 8 | - | - | 8 |
6. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции промышленных производств | 12 | - | 2 | 10 |
7. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости услуг в обслуживающих производствах и хозяйствах | 10 | - | - | 10 |
8. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях | 10 | - | - | 10 |
9. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции кондитерских предприятий | 10 | - | - | 10 |
10. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции консервных предприятий | 10 | - | - | 10 |
11. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции в колбасном производстве | 10 | - | - | 10 |
12. Бюджетирование и контроль затрат | 12 | 2 | - | 10 |
Всего по дисциплине. | 126 | 4 | 4 | 118 |
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Методические рекомендации для преподавателя
«Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» является дисциплиной специализации и преподается студентам четвертого курса, уже имеющим опыт обучения в высших учебных заведениях, поэтому одна из основных задач преподавателя – помочь студентам привлечь знания уже изученных ими предметов.
При проведении первых лекций необходимо обратить особое внимание на доступность материала и темп его изложения (для создания возможности конспектирования), дать рекомендации по организации самостоятельной работы и обеспечить контроль усвоения пройденного материала.
При проведении практических занятий преподаватель должен четко формулировать цель занятия и его основные вопросы. После заслушивания докладов студентов необходимо подчеркнуть положительные аспекты их работы, обратить внимание на имеющиеся неточности (ошибки), дать рекомендации по подготовке к следующим докладам. Рефераты, предполагающие анализ публикаций по отдельным вопросам семинара, рекомендуется заслушивать в середине занятия. При подведении итогов обсуждения преподаватель оценивает каждого выступавшего студента, выделяя наиболее активных.
В целях контроля уровня подготовленности студентов и привития им навыков краткого письменного изложения своих мыслей преподаватель в ходе семинарских занятий может проводить контрольные работы.
Семинар включает в себя также элементы собеседования. Преподаватель должен осуществлять индивидуальный контроль работы студентов, давать соответствующие рекомендации, в случае необходимости помочь студенту составить план работы по изучению дисциплины. При проведении практических занятий должны использоваться интерактивные методы обучения, деловые и ролевые игры.
При изложении материала преподаватель должен обратить внимание на то, что в последнее десятилетие принимается большое количество самых разнообразных нормативных актов, изменивших подходы к организации и ведению бухгалтерского учета, а также проведению контрольной работы, в том числе и аудиторских проверок. Также необходимо обеспечить структурирование большого объема теоретического материала таким образом, чтобы студентам и слушателям удалось сформировать в сознании целостную, обобщенную модель учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в отдельных отраслях производственной сферы.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Основными видами аудиторной работы студентов являются лекции и семинарские занятия.
В ходе лекций преподаватель излагает и разъясняет основные, наиболее сложные понятия темы, а также связанные с ней теоретические и практические проблемы, дает рекомендации на семинарское занятие и указания на самостоятельную работу.
Семинарские занятия завершают изучение наиболее важных тем учебной дисциплины. Они служат для закрепления изученного материала, развития умений и навыков в области бухгалтерского учета, анализа и аудита, приобретения опыта устных публичных выступлений, ведения дискуссии, аргументации и защиты выдвигаемых положений, а также для контроля преподавателем степени подготовленности студентов по изучаемой дисциплине.
Семинар предполагает свободный обмен мнениями по избранной тематике. Он начинается со вступительного слова преподавателя, формулирующего цель занятия и характеризующего его основную проблематику. Затем, как правило, заслушиваются сообщения студентов. Обсуждение сообщения совмещается с рассмотрением намеченных вопросов. Сообщения, предполагающие анализ публикаций по отдельным вопросам семинара, заслушиваются обычно в середине занятия. Поощряется выдвижение и обсуждение альтернативных мнений. В заключительном слове преподаватель подводит итоги обсуждения и объявляет оценки выступавшим студентам. В целях контроля подготовленности студентов и привития им навыков краткого письменного изложения своих мыслей преподаватель в ходе семинарских занятий может осуществлять текущий контроль знаний в виде тестовых заданий.
При подготовке к семинару студенты имеют возможность воспользоваться консультациями преподавателя. Вопросы для обсуждения, тематика сообщений, литература для подготовки к семинарам указаны в настоящих рекомендациях. Кроме указанных тем студенты вправе, по согласованию с преподавателем, избирать и другие интересующие их темы.
Качество учебной работы студентов преподаватель оценивает в конце семинара, выставляя в рабочий журнал текущие оценки. Студент имеет право ознакомиться с ними.
Одна из эффективных форм освоения учебного материала – это подготовка сообщений. Сообщение – это самостоятельная работа, анализирующая и обобщающая публикации по заданной тематике, предполагающая выработку и обоснование собственной позиции автора в отношении рассматриваемых вопросов. Подготовка сообщения – достаточно кропотливый труд. Его написанию предшествует изучение широкого круга философских первоисточников, монографий, статей, обобщение личных наблюдений. Работа над сообщением способствует развитию самостоятельного, творческого мышления, учит применять экономические знания на практике при анализе актуальных социальных и правовых проблем. Рекомендуемое время сообщения - 10-12 минут.
Одним из основных видов деятельности студента является самостоятельная работа, которая включает в себя изучение лекционного материала, учебников и учебных пособий, первоисточников, подготовку сообщений, выступления на групповых занятиях, выполнение заданий преподавателя.
Методика самостоятельной работы предварительно разъясняется преподавателем и в последующем может уточняться с учетом индивидуальных особенностей студентов. Время и место самостоятельной работы выбираются студентами по своему усмотрению с учетом рекомендаций преподавателя.
Самостоятельную работу над дисциплиной следует начинать с изучения программы, которая содержит основные требования к знаниям, умениям и навыкам обучаемых. Обязательно следует вспомнить рекомендации преподавателя, данные в ходе установочных занятий. Затем – приступать к изучению отдельных разделов и тем в порядке, предусмотренном программой.
Получив представление об основном содержании раздела, темы, необходимо изучить материал с помощью учебника. Целесообразно составить краткий конспект или схему, отображающую смысл и связи основных понятий данного раздела и включенных в него тем. Затем, как показывает опыт, полезно изучить выдержки из первоисточников – работ выдающихся философов. При желании можно составить их краткий конспект. Обязательно следует записывать возникшие вопросы, на которые не удалось ответить самостоятельно.
Особенности в организации самостоятельной работы у студентов, обучающихся по заочной форме обучения. Требования, предъявляемые к студенту ОЗО преподавателем на экзамене, а в дальнейшем работодателем при приеме на работу, не отличаются от таких же требований к студентам и выпускникам ОФО. Это обстоятельство предполагает исключительно серьезное отношение к организации самостоятельной работы и соблюдение студентами заочной формы обучения определенных правил и технологии подготовки.
Подготовительный этап. По зачислении на очередной курс следует провести подготовку к началу обучения. Эта подготовка в самом общем включает несколько необходимых пунктов.
1) Следует убедиться в наличии необходимых методических указаний и программ по каждому предмету и ясного понимания требований, предъявляемых программами учебных дисциплин. При необходимости надлежит получить на кафедре необходимые указания и консультации, контрольные вопросы для изучения дисциплины.
2) Необходимо создать (рационально и эмоционально) максимально высокий уровень мотивации к последовательному и планомерному изучению дисциплины.
3) Необходимо изучить список рекомендованной основной и дополнительной литературы и убедиться в её наличии у себя дома или в библиотеке в бумажном или электронном виде. При необходимости посетить все доступные магазины (в том числе букинистические, например, сети «Академкнига», или электронные, такие как, например, www. *****; www. *****).
4) Необходимо иметь «под рукой» специальные и универсальные словари и энциклопедии, для того, чтобы постоянно уточнять значения используемых терминов и понятий. Пользование словарями и справочниками необходимо сделать привычкой. Опыт показывает, что неудовлетворительное усвоение предмета зачастую коренится в неточном, смутном или неправильном понимании и употреблении понятийного аппарата философии как учебной дисциплины.
5) Желательно в самом начале периода обучения возможно тщательнее спланировать время, отводимое на самостоятельную работу с источниками и литературой по дисциплине, представить этот план в наглядной форме (график работы с датами) и в дальнейшем его придерживаться, не допуская срывов графика индивидуальной работы и аврала в предсессионный период. Пренебрежение этим пунктом приводит к переутомлению и резкому снижению качества усвоения учебного материала.
Некоторые общие рекомендации по изучению литературы.
1) Всю учебную литературу желательно изучать «под конспект». Чтение литературы, не сопровождаемое конспектированием, даже пусть самым кратким – крайне бесполезная работа. Цель написания конспекта по дисциплине – сформировать навыки по поиску, отбору, анализу и формулированию учебного материала. Эти навыки обязательны для любого специалиста с высшим образованием независимо от выбранной специальности, а тем более это важно для юриста, который работает с текстами (правовыми документами).
2) Написание конспекта должно быть творческим – нужно не переписывать текст из источников, но пытаться кратко излагать своими словами содержание ответа, при этом максимально его структурируя и используя символы и условные обозначения. Копирование и заучивание неосмысленного текста трудоемко и по большому счету не имеет большой познавательной и практической ценности.
3) При написании конспекта используется тетрадь, поля в которой обязательны. Страницы нумеруются, каждый новый вопрос начинается с нового листа, для каждого экзаменационного вопроса отводится 1-2 страницы конспекта. Общая тетрадь позволяет создавать конспекты «блоками». Поскольку часть вопросов в этих дисциплинах отчасти перекрывается, отчасти дополняя друг друга, в ряде случаев бывает достаточно сослаться на соответствующие страницы конспекта, а не переписывать их заново. На полях размещается вся вспомогательная информация – ссылки, вопросы, условные обозначения и т. д.
4) В идеале должен получиться полный конспект по программе «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы», с выделенными определениями, узловыми пунктами, примерами, неясными моментами, проставленными на полях вопросами.
5) При работе над конспектом обязательно выявляются и отмечаются трудные для самостоятельного изучения вопросы, с которыми уместно обратиться к преподавателю при посещении установочных лекций и консультаций, либо в индивидуальном порядке.
6) При чтении учебной и научной литературы всегда следить за точным и полным пониманием значения терминов и содержания понятий, используемых в тексте. Всегда следует уточнять значения по словарям или энциклопедиям, при необходимости записывать.
7) При написании учебного конспекта обязательно указывать все прорабатываемые источники, автор, название, дата и место издания, с указанием использованных страниц.
Чтение рекомендованной дополнительной научной литературы – это одна из важных частей самостоятельной учебы студента, которая обеспечивает глубокое и прочное усвоение философии. Такое чтение предполагает:
1) Самостоятельное изучение и конспектирование рекомендованной литературы обычно приводит к знанию ответов на все вопросы, выносимые на экзамен.
2) Чтение и конспектирование литературы осуществляется не по принципу «книга за книгой», а «вопрос за вопросом» в соответствии с программой курса, при этом выделяются различные подходы к освещению одного и того же вопроса у различных авторов.
3) Изучение научной литературы должно сопровождаться поиском и фиксацией примеров, иллюстрирующих то или иное теоретическое положение.
4) При изучении дополнительной научной литературы особое внимание нужно уделить проработке проблемно ориентированных заданий семинарских (практических) занятий, включенных в программу и/или в текст учебника или пособия.
Заключительным этапом изучения учебника, книги или статьи является запись, конспектирование прочитанного. Конспект позволяет быстро восстановить в памяти содержание прочитанной книги. Кроме того, процесс конспектирования организует мысль, которая побуждает читающего к обдумыванию, к активному мышлению, улучшает качество усвоения и запоминания. Запись способствует выработке ясно, четко и лаконично формулировать и излагать мысль. Запись следует вести сжато и обязательно своими словами.
Существуют три основные формы записи прочитанного: план, тезисы, конспект.
План – самая короткая форма записи прочитанного. Различают план простой и развернутый. Простой план включает перечень заголовков или вопросов, о которых говорится в главе (параграфе или статье), расположенных в том же порядке, что и в книге. Развернутый план – это такой план, в котором каждый вопрос разбит на подвопросы.
Тезисы представляют собой запись основных положений и идей, изложенных в книге или статье, и являются более полным раскрытием плана.
Конспект – это сжатое логически связанное изложение прочитанного. В конспекте помещаются не только главные положения книги, но и аргументы (цифры, примеры, таблицы и т. д.).
Таким образом, самостоятельная работа студентов является одним из видов учебных занятий, она в значительной мере определяет успех обучения в институте. Самостоятельная работа способствует приобретению глубоких и прочных знаний по философии, вырабатывает умение ориентироваться в огромном потоке информации и дает навыки работы с учебной и научной литературой. Самостоятельная работа приучает делать обобщения и выводы, вырабатывает умение логично излагать изучаемый материал, формирует у студентов творческий подход, способствует использованию полученных знаний для разнообразных практических задач, развивает самостоятельность в принятии решений.
Особенности работы преподавателя со студентами по индивидуальному графику. Данная форма работы предназначена для студентов, которые по тем или иным причинам не имеют возможности посещать аудиторные занятия (лекции или семинары) и изучают философию самостоятельно с систематической отчетностью по пройденным темам на контрольных собеседованиях. Преподаватель совместно со студентом составляет график индивидуальной работы, включающий основные формы отчетности. Если студент не соблюдает графика прохождения контрольных собеседований или демонстрирует во время их проведения плохие знания, преподаватель вправе лишить его возможности работать по индивидуальному плану.
Контрольные собеседования проводит преподаватель, ведущий занятия в студенческой группе. При самостоятельном изучении дисциплины студент руководствуется УМК по «УЗКБ».
Подготовка к экзамену. Изучение дисциплины «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» заканчивается экзаменом, который проводится по всему ее содержанию. Форма экзамена устная, предполагает ответы на два теоретических вопроса и решение задачи.
К экзамену допускаются студенты, которые систематически, в течение всего семестра работали на занятиях и показали уверенные знания по вопросам, выносившимся на групповые занятия.
Непосредственная подготовка к экзамену осуществляется по вопросам, представленным в данном пособии. Тщательно изучите формулировку каждого вопроса, вникните в его суть, составьте план ответа. Обычно план включает в себя:
¾ показ теоретической и практической значимости рассматриваемого вопроса;
¾ план освещения вопроса;
¾ определение сущности рассматриваемого предмета;
¾ основные элементы содержания и структуры предмета рассмотрения;
¾ факторы, логика и перспективы эволюции предмета;
¾ показ роли и значения рассматриваемого материала для практической деятельности юриста.
План ответа желательно развернуть, приложив к нему ссылки на первоисточники с характерными цитатами. Необходимо отметить для себя пробелы в знаниях, которые следует ликвидировать в ходе подготовки, для чего следует обратиться за консультацией к преподавателю.
Настоящее учебно-методическое пособие, помимо примерных вопросов для подготовки к экзамену по дисциплине «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы», содержит также примерные варианты тестов, которые могут быть предложены в качестве рубежного контроля (промежуточной аттестации). Они же могут использоваться и как материал для аудиторной и самостоятельной работы.
ПЛАНЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ
Тема 1. Учет затрат, их классификация, поведение
1. Понятие о затратах
2. Классификация затрат для определения себестоимости, оценки запасов и получения прибыли
3. Классификация затрат для принятия решений и планирования
4. Классификация затрат для контроля и регулирования
5. Классификация производственных затрат
6. Состав затрат включаемых в себестоимость сельскохозяйственной продукции
Тема 2. Основы калькулирование себестоимости продукции
1. Понятие себестоимости, состав и виды
2. Принципы калькулирования, объекты калькулирования
3. Калькуляционные единицы
4. Способы и методы калькулирования
Тема 3. Особенности учета вспомогательных производств
1.Общие положения по учету вспомогательных производств в с.-х. организациях
2.Учет ремонта основных средств
3. Учет расходов по эксплуатации МТП
4.Учет затрат и исчисление себестоимости услуг автотранспорта
5. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого транспорта
6. Учет затрат и исчисление себестоимости прочих производств и хозяйств
Тема 4. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции растениеводства
1 .Методологические основы и задачи учета в растениеводстве
2. Объекты и статьи учета затрат
3. Учет затрат в незавершенном производстве
4. Организация первичного учета затрат
5. Синтетический учет затрат и выхода продукции растениеводства
6. Калькулирование себестоимости продукции растениеводства
7. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур
8. Учет затрат и исчисление себестоимости кормовых культур
Тема 5 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции животноводства
1. Общие принципы учета продукции животноводства
2. Объекты и статьи затрат в животноводстве
3. Первичный учет затрат и выход продукции животноводства
4. Синтетический и аналитический учет в животноводстве
5. Исчисление себестоимости продукции КРС
6. Исчисление себестоимости продукции свиноводства
7. Исчисление себестоимости продукции овцеводства
8. Исчисление себестоимости продукции птицеводства
9. Исчисление себестоимости продукции пчеловодства
Тема 6. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости продукции промышленных производств
1. Организация промышленных производств
2. Первичный учет затрат и выхода продукции
3. Организация синтетического и аналитического учета затрат
4. Учет простейшей переработки продукции
5. Учет в мукомольном производстве
6. Учет переработки молока
7. Учет переработки овощей и плодов
8. Учет в кирпично-черепичном производстве
9. Учет в лесопильном производстве
Тема 7. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование себестоимости услуг в обслуживающий производствах и хозяйствах
1. Особенности учета затрат
2. Первичный учет затрат
3. Синтетический и аналитический учет
4. Учет доходов и расходов ЖКХ
5. Учет в предприятиях общественного питания
6. Учет затрат в детских дошкольных учреждениях
7. Учет затрат в производствах бытового обслуживания
8. Учет в прочих производствах и хозяйствах
Тема 8. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях
Тема 9. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции кондитерских предприятий
Тема 10. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции консервных предприятий
Тема 11. Особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования себестоимости продукции в колбасном цехе
Тема 12. Бюджетирование и контроль затрат
1. Понятие бюджета, контроль затрат
2. Генеральный бюджет производственного предприятия
3. Статические и гибкие бюджеты
ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Керимов, затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы / . - М.: Дашков и К, 2009
2. Красова, и контроль затрат на предприятии. Практическое пособие / . – Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2009 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
3. Уткина, затрат на производство / . – Волгоград: Издательство специализированного бухгалтерского журнала «Упрощенная бухгалтерия», 2010 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
4. Фофанов, затрат, калькулирование себестоимости / . – М.: ГроссМедиа, 2008 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Вахрушина, управленческий учет, Учеб. для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям. — 6-е изд., испр. — М.: Омега-Л, 2007
2. Вахрушева, управленческий учет / . – М.: Дашков и К, 2011 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
3. Вахрушева, учет. Курс лекций / . – М.: Эксмо, 2010 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
4. Данилова, учет. Курс лекций / , . – М.: Экзамен, 2006 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
5. Керимов, управленческий учет / . – М.: Дашков и К, 2007
6. Красова, учет в США / . - Горячая линия бухгалтера, 2006 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
7. Лысенко, управленческий учет / . - М.: Инфра-М, 2009
8. Соснаускене, учет / . – Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2007 // ЭБС IPRbooks. – Режим доступа: http://*****/
ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ.
ФОРМЫ ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ
После изучения данной учебной дисциплины студент должен:
Знать:
проблемы внедрения управленческого учета,
стандарты, правила и рекомендации,
современные технологии управления,
основы бюджетирования и контроль затрат.
Уметь:
самостоятельно осуществлять текущее аналитическое обеспечение предпринимательства для целей управленческого учета в организации,
проводить расчеты по анализу и планированию управленческого учета,
использовать приемы оптимизации ведения управленческого учета.
МАТЕРИАЛЫ, УСТАНАВЛИВАЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ
Примерные вопросы для подготовки к экзамену по дисциплине «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» (устная форма проведения)
1. Методы учета затрат на производство.
2. Классификация производств и затрат в с. х. организациях.
3. Общие положения по учету вспомогательных производств в с. х. организациях
4. Учет в ремонтных мастерских и ремонт основных средств.
5. Учет расходов по эксплуатации МТП.
6. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг автотранспорта.
7. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого транспорта.
8. Учет затрат и исчисление энергетических производств.
9. Учет производства и исчисление себестоимости водо, тепло, газо снабжения.
10. Классификация накладных расходов и порядок их распределения.
11. Учет общепроизводственных расходов.
12. Учет общехозяйственных расходов.
13. Учет расходов будущих периодов.
14. Варианты сводного учета затрат на производство.
15. Бухгалтерское обобщение затрат на производство.
16. Попроцессный метод учета и калькулирования себестоимости продукции.
17. Попередельный метод учета и калькулирования себестоимости продукции.
18. Учет затрат и исчисление фактической
себестоимости продукции виноделия.
19. Объекты и статьи учета затрат в растениеводстве.
20. Учет затрат незавершенного производства растениеводства.
21. Организация первичного учета затрат в растениеводстве.
22. Синтетический учет затрат и выхода продукции растениеводства.
23. Методы калькуляции себестоимости продукции растениеводства.
24. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур.
25. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции сеяных трав.
26. Классификация затрат для определения себестоимости продукции, работ, услуг.
27. Объекты и статьи затрат в животноводстве.
28. Учет затрат и калькулирование фактической себестоимости продукции консервных предприятий.
29. Учет затрат и калькулирование фактической себестоимости кукурузы на зерно.
30. Учет затрат и калькулирование фактической себестоимости технических культур.
31. Методы учета полных затрат и учета переменных затрат и их влияние на финансовый результат.
32.Учет производства и исчисление себестоимости продукции птицеводства.
33. Учет производства и исчисление себестоимости продукции овцеводства.
34. Учет производства и исчисление себестоимости продукции пчеловодства.
35. Синтетический и аналитический учет затрат промышленных производств.
36. Организация учета промышленных производств.
37. Первичный учет затрат и выхода продукции промышленных производств.
38. Учет производства продукции простейшей переработки.
39. Учет в мукомольном производстве.
40. Учет переработки молока.
41.Общие положения по учету затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах.
42. Закрытие операционных счетов бухгалтерского учета –20.
43. Учет переработки овощей и плодов.
44. Учет в кирпично-черепичном производстве.
45. Учет в лесопильном производстве.
46. Закрытие операционных счетов бухгалтерского учета –23.
47. Учет доходов и расходов в ЖКХ.
48. Закрытие операционных счетов бухгалтерского учета –29.
49. Учет на предприятиях общественного питания.
50. Учет затрат в детских дошкольных учреждениях.
51. Учет в производствах бытового обслуживания.
52. Учет в прочих производствах и хозяйствах.
53. Анализ безубыточности сельскохозяйственного производства.
54. Учет брака в производстве.
55. Первичный учет затрат и выход продукции животноводства.
56. Синтетический и аналитический учет в животноводстве.
57. Учет производства и исчисление себестоимости продукции мясного КРС.
58. Бухгалтерский учет заготовки и приемки сельскохозяйственных продуктов.
59.Закрытие операционных счетов –23.
60. Методы учета полных затрат и учета переменных затрат и их влияние на финансовый результат.
61. Особенности учета затрат колбасных производств
62. Особенности учета затрат хлебопекарных производств
63. Особенности учета затрат кондитерских производств
64. Бюджетирование и контроль затрат
65. Генеральный мастер- бюджет производственной организации
66. Частные, статические, гибкие бюджеты организации
67. Учет производства и исчисление себестоимости продукции молочного КРС.
68. Учет производства и исчисление себестоимости продукции рыбоводства.
69. Учет производства и исчисление себестоимости продукции виноделия.
70. Калькулирование себестоимости по переменным расходам и маржинальный анализ.
Примерные тесты для самостоятельной работы, подготовки к экзамену по дисциплине «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы»
Выбрать правильный вариант ответа
Тесты:
1. Для расчета себестоимости продукции затраты классифицируют как:
а) планируемые и непланируемые;
б) регулируемые и нерегулируемые;
в) производственные и внепроизводственные;
г) постоянные и переменные;
д) предельные и приростные.
2. Для принятия управленческих решений и планирования затраты классифицируют как:
а) входящие и истекшие;
б) основные и накладные;
в) прямые и косвенные;
г) предельные и приростные;
д) текущие и единовременные.
3. Вмененные затраты учитываются для принятия управленческих решений:
а) в условиях ограниченности ресурсов;
б) при избытке ресурсов;
в) независимо от степени обеспеченности ресурсами.
4. Вмененные затраты:
а) документально не подтверждаются;
б) могут не означать реальных денежных расходов;
в) обычно не включаются в бухгалтерские отчеты;
г) все вышеперечисленное верно.
5. Прямые материальные затраты на единицу продукции являются:
а) постоянными;
б) переменными;
в) основными;
г) накладными.
6. При увеличении деловой активности возрастают:
а) совокупные постоянные расходы;
б) удельные постоянные расходы;
в) совокупные переменные расходы;
г) удельные переменные расходы.
7. Расходы на упаковку продукции являются:
а) производственными переменными затратами;
б) производственными постоянными затратами;
в) непроизводственными переменными затратами;
г) непроизводственными постоянными затратами.
8. Совокупные постоянные затраты организации – 3000 руб., объем производства 500 ед. изд. При объеме производства 400 ед. постоянные затраты составят:
а) 2000 руб. в сумме;
б) 3000 руб. в сумме;
в) 7.5 руб. на ед.;
г) ни один ответ не верен;
д) верны ответы №2 и №3.
1. Группировка расходов по статьям калькуляции – отличительный признак:
а) финансового учета;
б) налогового учета;
в) управленческого учета.
2. Объектом калькулирования является:
а) место возникновения затрат;
б) продукт, работа, услуга;
в) центр затрат.
3. При равных условиях минимальную сумму материальных затрат в отчетном периоде обеспечивает:
а) Фифо – метод;
б) Лифо – метод;
в) метод средних цен.
4. Объектом калькулирования является:
а) место возникновения затрат;
б) продукт, работа, услуга;
в) центр затрат.
5. Добавленные затраты представляют собой совокупность:
а) прямых материальных затрат и общепроизводственных расходов;
б) прямых трудовых затрат и общепроизводственных расходов;
в) прямых материальных и трудовых затрат.
6. При определении себестоимости методом условных единиц наиболее распространенных в международной практике является метод:
а) ФИФО;
б) ЛИФО;
в) средних величин.
7. В условиях материалоемкого производства в качестве базы для распределения косвенных расходов между отдельными видами продукции (работ, услуг) целесообразно выбрать:
а) количество изготовленных изделий каждого вида;
б) стоимость материальных ресурсов, необходимых для изготовления каждого изделия;
в) стоимость прямых затрат, необходимых для выполнения каждого изделия;
г) количество станко-часов, отработанных оборудованием в связи с производством изделия каждого вида.
8. В условиях системы «директ-костинг» постоянные общепроизводственные расходы списываются проводкой:
а) Д 20-К 25;
б) Д 40- К 25;
в) Д 90- К 25;
г) в соответствии с учетной политикой организации.
9. В условиях инфляции с точки зрения налогообложения наиболее предпочтительным оказывается метод оценки стоимости израсходованных материалов:
а) ФИФО;
б) ЛИФО;
в) простой средней себестоимости;
г) перманентной средней себестоимости.
10. Система «директ-костинг» используется для:
а) Составления внешней отчетности и уплаты налогов;
б) Разработки инвестиционной политики организации;
в) принятия краткосрочных управленческих решений;
г) все ответы верны.
11. Преимуществом полуфабрикатного варианта учета является:
а) простота ведения бухучета;
б) дешевизна и оперативность получения необходимой бухгалтерской информации;
в) формирование бухгалтерской информации о себестоимости полуфабрикатов на выходе из каждого передела.
12. . Объекты учета затрат и калькулирования совпадают при использовании:
а) попроцессного метода учета затрат и калькулирования;
б) позаказного метода учета затрат и калькулирования;
в) попередельного метода учета затрат и калькулирования;
г) в двух первых случаях.
13. Расчет бюджетной ставки распределения косвенных расходов при позаказном методе учета затрат и калькулирования:
а) содержится в отраслевых инструкциях;
б) содержится в отраслевых инструкциях и является неизменным в течение длительного периода;
в) выполняется бухгалтерией самостоятельно накануне наступающего периода;
г) выполняется бухгалтерией самостоятельно по окончании отчетного периода.
14. Элементом учетной политики организации является списание общехозяйственных расходов с одноименного счета 26 в конце отчетного период в дебет счета 90 «Продажи». Это означает, что в бухгалтерском учете формируется информация о :
а) полной себестоимости;
б) производственной себестоимости;
в) переменной себестоимости;
г) себестоимости, рассчитанной по прямым затратам.
15. Расчет себестоимости единицы продукции может осуществляться методом простого одноступенчатого калькулирования при условии:
а) производства однородной продукции;
б) отсутствием продукции незавершенного производства;
в) отсутствием запасов готовой продукции;
г) при выполнении всех трех вышеперечисленных условий.
16. Отличительными особенностями системы «стандарт-кост» являются:
а) текущий учет изменений норм ведется в разрезе причин инициаторов;
б) порядок ведения бухгалтерского учета регламентирован, разработаны общие отраслевые стандарты и нормы;
в) косвенные издержки относятся на себестоимость продукции в сумме фактически произведенных затрат;
г) ни один ответ не верен.
17. Позаказный метод учета затрат и калькулирования применяется:
а) в массовых и крупносерийных производствах;
б) на промышленных предприятиях с единичным и мелкосерийным производством;
в) в промышленных и непромышленных организациях, работающих по системе заказов;
г) все ответы верны.
СОДЕРЖАНИЕ
Рабочая программа учебной дисциплины………………………………. | 4 |
Материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения промежуточной аттестации……………………………………………… | 26 |
