Резюме

РЕЗЮМЕ

Вид деятельности:

Общее руководство. Бизнес-управление. Ресторанный бизнес. Гостиничный бизнес.

Статус соискателя:

Руководитель. Управляющий. Директор. Start-Up менеджер проектов.

Формат сотрудничества:

Полная занятость Готов к переезду (готовность поменять постоянное место жительства).

Цель резюме:

Поиск работы. Применить свои опыт и навыки в ресторанном бизнесе. Получить должность руководителя проекта в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса. Получить статус партнера в бизнесе в данном направлении.

Опыт ключевых моментов:

Создание и разработка оригинальных концепций; Проектирование; Воплощение идей, организация работ по возведению объектов; Комплектация и оснащение объекта необходимым оборудованием; Ввод объектов в эксплуатацию; Открытие и запуск предприятий; Сопровождение бизнеса до его конечного результата – прибыльности.

Обязанности. Функции на предприятиях (сокращенный вариант):

Общее руководство. Оперативное управление хозяйственной деятельностью ресторана, руководство всеми подразделениями предприятия. Создание кадровой структуры и штатного расписания предприятия, мотивация персонала. Подбор, обучение персонала. Формирование ассортимента заведения с учетом вкуса посетителя, разработка оригинального меню. Работа с организациями и контрагентами по обеспечению (снабжение) ресторана продукцией и сырьем. Решение вопросов по административным «препонам». Создание медиа-плана и воплощение его на практике для привлечения клиентской базы. Организация кейтеринга и корпоративных мероприятий; Планирование финансово-хозяйственной деятельности, определение бюджета на различные периоды работы. Достижение финансового результата в максимально сжатые сроки. Оптимизация экономики предприятия. Отчетность перед собственником бизнеса.

(Более развернуто предоставлю по запросу работодателя на эл. адрес).

Профессиональные навыки:

Имеются навыки Start – Up менеджера в области ресторанного дела. Привлечение инвестиций. Подбор помещений. Составление бизнес – планов. Открытие точек общепита с «0». Организация работ по продвижению проектов. Организация производства на предприятии. Организация управления всеми процессами жизнедеятельности предприятий. Сопровождение бизнеса до конечного результата - рентабельности предприятия. Основное качество – умение подать оригинальное решение концепции, грамотно

организовать процессы взаимодействий всех подразделений на предприятиях.

Вести работу на протяжении всей жизнедеятельности предприятия.

Предыдущий опыт. Портфолио работ.

Ввел в эксплуатацию, и вывел на прибыльность не менее 10 предприятий (кафе, бары, рестораны разного формата с оригинальной концепцией каждый). Самый успешный проект – Ресторан Украинской кухни. Управление персоналом 50 до 100 человек. Соучредитель фирмы, одновременно директор той же организации, одновременно управляющий ресторана. Работа по совместительству. Руководство строительством объектов под определенный формат и вид деятельности. Подбор подрядчиков на тендерной основе. Заключение договоров с контрагентами. Ответственность за соблюдение утверждённого план-графика реализации проектов. Подбор ключевого персонала для работы на предприятиях. Представление интересов фирмы в государственных и коммерческих организациях и структурах города. Общее руководство предприятиями. Разработано дистанционно для заказчиков 5 проектов ресторанов (в т. ч. в г. Элиста, республика Калмыкия). Инициатор по созданию всех концептов.

Навыки и опыт в других направлениях бизнеса:

Дизайн интерьеров и фасадов зданий. Проектирование. Воплощение проектов. Согласования. Организация ремонтных работ, строительства малоэтажной архитектуры (в. т.ч. по индивидуальным проектам) Ландшафтная архитектура.

Образование: Высшее. Очная форма обучения.

1988г. – 1993г. ВолгИСИ (Волгоградский Инженерно Строительный Институт). Архитектор.

2005г. – 2008г. Семинары. Повышение профессионального уровня.

Личные качества в работе:

исполнительный самодисциплинирован серьезность намерений последовательность в действиях легко обучаем коммуникабельность креативность целеустремленность направленность на конечный результат ответственный и надежный партнер в бизнесе.

Дополнительная информация:

Владею базовыми программами персонального компьютера. Наличие водительских прав категории "В"(стаж вождения 10лет).

Личная информация:

Дата рождения: 1967 г. 17 мая, (полных лет - 46г.) Место рождения: г. Волгоград Место жительства: г. Волгоград. Телефон: +7 961  E-mail: *****@***ru Женат. Имею детей. Без вредных привычек.

Подробную и развернутую информацию о себе направлю на Ваш эл. адрес.