«ЭКОНОМИЧЕСКАЯ» ЕДИНИЦА ИЗМЕРЕНИЯ КОРМОВЫХ ЗАПАСОВ
«Яичное дело», № 3 – 2003
Оценка и планирование обеспечения птицы кормами, необходимыми для ведения эффективного продукционного процесса, рассматривается в птицеводстве как одна из главных задач управления производственным процессом.
По существующим методикам потребность в кормах для содержания птицы и поддержания ее планируемой продуктивности задается в энергетических единицах. В то же время, современная теория кормления утверждает, что для поддержания продуктивных качеств и здоровья птицы, обеспечения качественного воспроизводства и высокой продуктивности необходимо снабжать птицу десятками питательных веществ в требуемых количествах. Это положение отражено в современных нормах кормления. Значимость в кормлении всех «дополнительных» к энергии компонентов питания не менее важна, чем обеспечение энергией.
Таким образом, традиционное измерение кормовых запасов в энергетических единицах не согласуется с положениями современной теории кормления и не отражает действительной обеспеченности кормами продукционного процесса в птицеводстве. Автором статьи обосновывается и предлагается введение новой – «экономической», единицы измерения кормовых запасов, определяемой через экономические показатели, отражающие в рыночных ценах реальные доход, издержки и потери, обуславливаемые уровнем кормления птицы.
Цель формирования кормовых запасов в конечном счете сводится к получению положительного экономического эффекта от эксплуатации птицы.
Для вывода «экономической» единицы измерения кормовых запасов выполним следующие вычислительные и логические действия:
1. Оценим стоимость продукции и самой птицы, которые могут быть потеряны при отсутствии кормовых запасов (для исключения этих потерь и формируются запасы кормов).
2. Определим новую единицу измерения кормовых запасов, основываясь на результатах, полученных в п.1, ставя цель отразить через неё ценности, сохраняемые и получаемые в результате использования кормовых запасов.
Пусть требуется в течение года обеспечить кормами птицу, которая при кормлении, полностью соответствующем ее потребностям, обеспечивает получение продукции стоимостью Спрод, и имеет собственную ценность Спт.
При отсутствии кормов эти ценности будут потеряны.
Определим максимально требуемые кормовые запасы (КЗтр) через ценности, сохранение и получение которых они должны обеспечить:
КЗтр = Спрод + Спт (1)
Из выражения (1) следует, что при предлагаемом подходе запас кормов измеряется в денежных единицах. Для определенности за денежную единицу примем рубль и для отражения специфического смысла этого рубля назовем его «кормовым рублем».
Таким образом, за новую единицу измерения кормовых запасов принимаем кормовой рубль, а за величину кормовых запасов - ту ценность, сохранение и получение которой обеспечивается использованием запасенных кормов.
Следует отметить, что введенное понятие «величина кормовых запасов» шире, чем стоимость запасенных кормов и содержащихся в этих кормах компонентов питания; оно отражает экономические показатели продукционного процесса.
КЗ = КЗтр – ПОТ, (2)
где КЗ – фактические кормовые запасы;
КЗтр – кормовые запасы, требующиеся для обеспечения полноценного кормления птицы;
ПОТ – потери, вызываемые неполноценностью кормления птицы (несбалансированностью рационов по нормируемым компонентам питания и их соотношениям).
Потери включают в себя три основных составляющих:
· потери по продуктивности;
· потери по качеству продукции;
· потери по ценности птицы.
Величина кормовых запасов в данном определении зависит не только от питательности и количества кормов, но и от того, насколько правильно они используются, насколько экономически оптимизированы рационы, по которым производится кормление птицы.
Значение кормовых запасов, состоящих из определенного набора кормов, при измерении «кормовым рублем» увеличивается при оптимизации рационов по критериям минимальных потерь или максимальной прибыли по сравнению с вариантом кормления птицы по неоптимизированным рационам.
Таким образом, задача измерения кормовых запасов в значительной степени сводится к решению следующих частных задач:
1. Определение потенциальной продуктивности птицы (если она неизвестна)
2. Планирование рационов
3. Вычисление потерь, обуславливаемых применением рассчитанных рационов
4. Расчет величины кормовых запасов
Решение названных задач обеспечивает программный комплекс «Кормление птицы» (см. «Яичное дело» № 1, 2, 2003).
