«ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ» |
Автономная Кафедра экономики и управления
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 080502.65
«ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ
ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА»
Пермь 2010
Автор – составитель: к. ф.н., зав. кафедрой экономики и управления
Рабочая программа учебной практики по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» / Сост.: – Пермь: АНО ВПО «ПИЭФ», 2010. – 16с.
Рабочая программа учебной практики предназначена для студентов экономического факультета всех форм обучения и позволяет сформировать комплексное представление о современном предприятии отрасли и о роли экономиста-менеджера в управлении предприятием; сориентировать студентов в процессе получения первоначального опыта, сборе материалов для выполнения курсовой и дипломной работы.
Утверждена на заседании кафедры экономики и управления АНО ВПО «Пермский институт экономики и финансов». Протокол № 1 от 01.01.2001 г.
Рекомендована к изданию решением Ученого Совета АНО ВПО «Пермский институт экономики и финансов». Протокол № 2 от 01.01.2001 г.
© , 2010
© АНО ВПО «Пермский институт экономики и финансов», 2010
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения……………………………………..………………………………….4
2. Цели и задачи учебной практики студентов………….……………………..…..4
3. Порядок направления студентов на практику……………………………………5
4. Основное содержание учебной практики………….……………………………….…...6
5. Обязанности студентов в период прохождения практики……………………..……9
6. Подведение результатов учебной практики………………………………….…...9
Приложения…………………………………………………………………………………12
1. Общие положения
1.1. Рабочая программа учебной практики по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» составлена в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования, Положением о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования, утвержденным приказом Министерства образования РФ от 01.01.2001г. № 000, Положением о практике студентов Автономной некоммерческой организации высшего профессионального образования «Пермский институт экономики и финансов», утвержденным приказом ректора от 01.01.2001 г. № ОД-25/2.
1.2. Учебная практика студентов является неотъемлемой составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования, предусмотренной Государственным образовательным стандартом подготовки специалистов с высшим экономическим образованием по специальности 080502.65 – «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства».
1.3. Продолжительность и сроки проведения практики устанавливаются графиком учебного процесса и учебным планом на текущий учебный год.
1.4. Руководство прохождением практики осуществляет руководитель практики из числа профессорско-преподавательского состава вуза совместно с руководителем практики из числа сотрудников принимающей организации (предприятия, учреждения, объединения).
2. Цели и задачи учебной практики студентов
2.1. Основной целью учебной практики по специальности «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» является подготовка к осознанному и углубленному изучению общепрофессиональных и специальных дисциплин.
2.2. Задачами практики являются формирование комплексного представления о современном предприятии отрасли и о роли экономиста-менеджера в управлении предприятием; о государственных требованиях к содержанию и уровню профессиональной подготовленности экономиста-менеджера по специальности; знакомство с организацией учебного процесса, научно-исследовательской и воспитательной работой в вузе; знакомство с основами библиографии и библиотековедения, библиотечными информационными системами.
3. Порядок направления студентов на учебную практику
3.1. Базой учебной практики по специальности «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» являются туристские предприятия и предприятия сферы гостеприимства России и зарубежных стран, имеющие необходимые материально-технические условия и высококвалифицированных специалистов.
3.2. Учебная практика осуществляется на основе договоров между Институтом и организациями – базами практики.
Студенты имеют право самостоятельно найти место прохождения практики или проходить практику по месту работы (если она связана со сферой социально-культурного сервиса и туризма).
В случае самостоятельного выбора организации для прохождения практики, или прохождения ее по месту работы, студент обязан не позднее, чем за месяц до ее начала, представить в деканат письменное заявление о месте прохождения практики (Приложение 1).
В случае невозможности прохождения практики студентом в установленные сроки, сроки прохождения практики переносятся распоряжением декана факультета по заявлению студента, согласованному с заведующим кафедрой (в соответствии с п. 4.1 Положения о практике студентов).
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учебы время распоряжением декана факультета по заявлению студента, согласованному с заведующим кафедрой (в соответствии с п. 4.1 Положения о практике студентов).
Студенты, не прошедшие без уважительных причин учебную практику, могут быть отчислены в установленном порядке из Института как имеющие академическую задолженность (в соответствии с п. 4.1 Положения о практике студентов).
3.3. До начала практики студент совместно с руководителем практики от института составляют в соответствии с программой и с учетом места прохождения практики календарный план прохождения практики. Календарный план составляется для каждого студента отдельно применительно к конкретным условиям работы и включает все виды работ, которые надлежит выполнить студенту. В нем указываются рабочее место, содержание работы и сроки ее выполнения (см. Приложение 2). С учетом содержания научной и исследовательской работы студента руководитель практики от института может составить индивидуальную программу и соответствующий ей календарный план прохождения практики.
3.4. В период практики руководитель практики от института консультирует студента по всем вопросам ее организации и проведения, по индивидуальным заданиям и сбору материалов для написания дипломной работы; при посещении мест практики – проверяет дневник прохождения практики (см. Приложение 3) с целью подтверждения соответствия выполняемой студентом работы программе и календарному плану практики.
3.5. Перед убытием к месту прохождения практики студент должен ознакомиться с программой, изучить рекомендуемую справочную и специальную литературу, проконсультироваться у руководителя практики; получить в деканате факультета направление на практику и другую необходимую документацию (бланки договоров, анкеты и т. д.).
3.6. Студенты, прибывшие для прохождения практики, должны иметь при себе, кроме программы и направления на практику, – студенческий билет, паспорт и фотографию (3*4) для оформления пропуска на территорию организации.
4. Основное содержание учебной практики
4.1. В период прохождения практики студент обязан изучить законодательные акты и нормативные документы, регламентирующие деятельность туристской и гостиничной отрасли; содержание должностных обязанностей специалиста туристской индустрии
4.2.В процессе учебной практики студент должен закрепить на практике знания, умения и навыки, полученные в процессе теоретического обучения; развить профессиональные навыки и навыки деловой коммуникации; собрать необходимые материалы для написания курсовых и дипломных работ (проектов).
Учебный курс практики в соответствии со спецификой профессиональной деятельности специалиста туристской индустрии включает следующие этапы:
ознакомительный – охватывает изучение основных сведений об организации – месте прохождения практики и ее основных направлениях деятельности, описание цикла обслуживания клиентов предприятия туриндустрии;
второй этап – исследовательский – включает в себя изучение маркетинговой деятельности предприятия, оценку управленческой политики предприятия – базы практики;
третий этап – заключительный – предполагает подготовку и оформление отчетной документации, защиту учебной практики.
Индивидуальное задание студента включает:
Закрепление полученных знаний и навыков в процессе теоретического обучения.
Подготовку студентов к самостоятельной профессиональной деятельности на предприятиях туриндустрии;
Формирование практических навыков по анализу функциональной и отраслевой структуры предприятия туриндустрии;
Ознакомление с должностными обязанностями персонала предприятия туриндустрии;
Ознакомление с текущим документооборотом предприятия в целях формирование навыков по оформлению документов;
Изучение перечня основных и дополнительных услуг;
Формирование навыков по разработке туров, туристских услуг, расчету стоимости услуг;
Выполнение поручений по выполнению функциональных обязанностей менеджера, связанных с обслуживанием клиентов по реализации туров;
Оценку управленческой политики предприятия;
Изучение правил по технике безопасности;
Формирование навыков деловой коммуникации с клиентами и персоналом предприятия;
Сбор и анализ необходимых материалов для написания курсовой и дипломной работы (по проблеме исследования).
5. Обязанности студентов в период прохождения практики
5.1. С момента зачисления студентов в качестве практикантов на них распространяется трудовое законодательство, правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие в организации, с которыми они должны быть ознакомлены в установленном порядке.
5.2. В период прохождения практики каждый студент ведет дневник (см. Приложение 3), в котором ежедневно фиксируется выполняемая им работа.
5.3. В период прохождения практики студент обязан:
– своевременно в установленный срок явиться в назначенную для прохождения практики организацию;
– проявлять высокую организованность, строго выполнять положения внутреннего распорядка, установленного в организации, а также соблюдать трудовую и служебную дисциплину; ознакомиться и выполнять правила охраны труда и техники безопасности;
– выполнить программу практики добросовестно, в полном объеме и в установленный срок; четко и своевременно выполнять конкретные задания, поручения и указания руководителя практики от института и руководителя практики от организации;
– собрать необходимый материал для написания отчета по практике.
6. Подведение результатов учебной практики
6.1. Все документы, свидетельствующие о прохождении практики студентом, должны быть аккуратно оформлены и собраны в отдельную папку.
6.2. По итогам практики студент не позднее трех дней с начала учебного года, а для студентов заочного (сессии) отделения – в течение трех дней с начала очередной сессии представляет руководителю практики от Института следующие документы:
6.2.1. Отчет о практике (см. Приложение 4) объемом 10–15 машинописных страниц, в котором находят отражение следующие вопросы: место прохождения и длительность практики; описание проделанной работы в соответствии с программой практики и индивидуальными заданиями руководителя; анализ изученных документов и подобранных материалов; изложение вопросов, которые возникли в процессе прохождения практики; личное суждение студента о деятельности органа – места прохождения практики; конкретные предложения по улучшению организации практики;
6.2.2. Календарный план прохождения практики, подписанный руководителем практики от института с отметками о выполнении всех предусмотренных видов работ и заданий;
6.2.3. Дневник прохождения практики, подписанный студентом с указанием краткого содержания выполненной работы и места работы (замещаемой должности);
6.2.4. Отзыв-характеристику по итогам практики, заверенную подписью руководителя и печатью организации, на базе которой осуществлялось прохождение практики. В характеристике отражается умение студента применять полученные в период обучения теоретические знания, объем выполнения программы практики, имеющиеся недостатки в теоретической подготовке студента, оценка работы студента-практиканта в целом (см. Приложение 5);
6.2.5. Заполненную анкету для руководителя организации (предприятия, учреждения, объединения) (см. Приложение 6).
6.2.6. Договор между организацией и Институтом;
6.2.7. Иные документы организации, полученные студентом в период прохождения практики. В этих документах не должно содержаться сведений, составляющих государственную, служебную, коммерческую, личную тайну, а также иных сведений, не относящихся к предмету изучения и не входящих в программу практики студентов.
6.3. Организация защиты результатов практики:
6.3.1. Руководитель практики от Института не позднее 14 с начала учебного года, а для студентов заочного (сессии) отделения – в течение 14 дней с начала очередной сессии обеспечивает в согласованные с Учебно-методическим управлением и кафедрой «Экономики и управления» сроки организацию защиты практики в форме зачета. По итогам практики выставляются оценки «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно», о чем делаются соответствующие записи в зачетной ведомости, зачетной книжке и в учебной карточке студента.
Зачетные ведомости передаются выпускающей кафедрой в деканат не позднее трех дней после приема зачетов по практике.
6.3.2. При защите практики учитывается объем выполнения программы практики (индивидуальной программы практики), правильность оформления документов, содержание характеристики-отзыва, правильность ответов на заданные руководителем практики вопросы, умение анализировать документы, приложенные к отчету.
Критерии оценки практики студентов:
– уровень квалифицированности собранного материала в соответствии с программой практики и индивидуальными заданиями;
– умение профессионально и грамотно отвечать на вопросы по исполнению должностных обязанностей и знанию нормативных актов, регламентирующих деятельность организации, где проходила практика;
– содержание характеристики-отзыва организации – места прохождения практики.
6.3.3. Зачет по практике приравнивается к оценкам (зачетам) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учебы время.
Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из Института как имеющие академическую задолженность.
6.3.4. Студенты, не прошедшие без уважительных причин в полном объеме предусмотренные учебным планом практики, к защите дипломной работы не допускаются.
6.3.5. Материалы практики (отчет, дневник, отзыв-характеристика, календарный план, договоры, анкеты для руководителей организации и анкеты для студентов) после ее защиты студентом передаются руководителем практики по согласованию с заведующей кафедрой «Экономики и управления» в архив по описи.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Декану экономического факультета «Пермский институт экономики и финансов»
__________________________________
(фамилия, инициалы декана)
ЗАЯВЛЕНИЕ студента (ки) __________ курса
специальности (специализации)
«____» ___________ 200_ г. № ___ _____________________________________
______________________ формы обучения
______________________ факультета
_____________________________________
фамилия, имя, отчество
_____________________________________
номер контактного телефона
________________ № договора/студ. билета
Прошу разрешить мне пройти _____________________________________ практику
вид практики
в ____________________________________________________________________________
наименование организации
в должности __________________________________________________________________
наименование должности
с «____» ____________ 200__г. по «____» ______________ 200__г.
_______________________________
Личная подпись студента
Приложение 2
КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН
прохождения учебной практики
студентом _____ курса ____________________________________ (Ф. И.О.)
№ п/п | Наименование работ и индивидуальных заданий | Период выполнения работ и заданий | Отметка о выполнении работ и заданий |
1 | 2 | 3 | 4 |
Руководитель практики от института _________________________ (Ф. И.О.)
_______________________ (Подпись)
Студент ____________________________________________ (Ф. И.О.)
________________________ (Подпись)
Приложение 3
ДНЕВНИК
прохождения учебной практики
студентом _____ курса ____________________________________ (Ф. И.О.)
№ п/п | Дата | Краткое содержание выполненной работы | Место работы (замещаемая должность) |
1 | 2 | 3 | 4 |
Студент ____________________________________________ (Ф. И.О.)
________________________ (Подпись)
Приложение 4
«ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ» |
Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образованияКафедра экономики и управления
ОТЧЕТ
о прохождении учебной практики
студента (ки) _________ курса _____________группы
__________________________________________________________________ (Ф. И.О.)
Место прохождения практики ____________________________________
__________________________________________________________
Практика проходила с __________________ по ______________________
Дата сдачи отчета ___________________
Оценка ____________________________
Руководитель практики _______________________(Ф. И.О.)
Пермь 2010
Приложение 5
Штамп организации
Отзыв-характеристика
Сообщаем, что студент(ка) ____ курса АНОВПО «Пермский институт экономики и финансов» ________________________________________________________________
Фамилия, Имя, Отчество
с «____» ___________ 200__ г. по «____» __________ 200__ г. прошел(ла) ___________________практику по специальности _________________________________
в ____________________________________________________________________________
наименование организации
Практика была организована в соответствии с разработанной АНОВПО «Пермский институт экономики и финансов» программой. За время прохождения практики __________________________________________________ показал(а) необходимый уровень теоретической подготовки, умение применить и использовать полученные в Институте знания для решения поставленных практических задач.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
«____» _____________ 200 __ г.
Руководитель
организации ________________ ________ __________
(должность) ( личная подпись) (Ф. И.О.)
М. П.
Приложение 6
АНКЕТА
для руководителя организации (предприятия)
1.Дата заполнеиия_____________________________________________________________________________
2. Личные данные руководителя организации (предприятия),
Фамилия_____________________________________________________________________________________
Имя_________________________________________________________________________________________
Отчество_____________________________________________________________________________________
Название организации (предприятия)_____________________________________________________________
Должность____________________________________________________________________________________
3. Укажите, какими профессиональными компетенциями должен обладать молодой специалист
ОБЩИЕ НАВЫКИ
Знание иностранного языка
Уровень знания иностранных языков: qбазовый qразговорный qсвободный
Английский q Да q Нет
Другие __________________________________________________________________________________
Владение компьютерными программами и средствами:
MS Office q Да q Нет Консультант q Да q Нет
Электронная почта q Да q Нет Гарант q Да q Нет
Internet q Да q Нет 1C q Да q Нет
Другие компьютерные программы и средства __________________________________________
Умение составлять резюме q Да q Нет
Другое____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
4. Укажите, соответствует ли уровень подготовки студента ПИЭФ Вашим требованиям _____________________________________________________________________________________________
5. Предложения по улучшению качества обучения
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
(ваши предложения и рекомендации обязательно будут учтены в процессе обучения в нашем учебном заведении)
6. Укажите, какие специальности наиболее востребованы в вашей организации (предприятии) _____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
7. Укажите, если возможно, средний уровень заработной платы молодого специалиста вашей организации (предприятии)_________________________________
___________________
Личная подпись
