МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Уральский государственный экономический университет

ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТОРГОВЛЕ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Методические указания

по выполнению контрольных, практических и самостоятельных работ

Екатеринбург

2010

ВВЕДЕНИЕ

Рыночная экономика объективно требует от предпринимателей и менеджеров теоретического осмысления важнейших экономических явлений и инструментов, определяющих хозяйственную практику.

Коммерческий успех хозяйствующих субъектов во многом определяется правильностью выбранной ценовой политики. Сложность ценообразования заключается в зависимости цен не только от внутрихозяйственных, но и внешних политических, экономических, психологических и социальных факторов.

Просчеты в ценовой политике зачастую связаны с незнанием теории цен, что снижает эффективность работы предприятий, ведет к существенным убыткам, а иногда и к банкротству.

Чтобы исключать подобные недостатки, специалисты коммерческих структур должны владеть теорией и практикой ценообразования. Данный курс позволит получить необходимые знания в вопросах механизма ценообразования, определения ценовой политики и ценовой стратегии предприятий, государственного, таможенного и прочего регулирования цен и т. д.

ЗАДАЧИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ И САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ЗАНЯТИЙ

Задача 1

Себестоимость выпуска товара равна 20 тыс. руб. за единицу, минимальная приемлемая для производителя рентабельность составляет 20%, ставка НДС – 18%, ставка акциза – 10%.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Определите минимальную приемлемую отпускную цену товара.

Задача 2

Себестоимость равна 600 руб.; свободная отпускная цена с НДС составляет 950 руб.; НДС – 18%.

Представьте полную структуру свободной отпускной цены.

Задача 3

Себестоимость равна 250 руб.; свободная отпускная цена с НДС составляет 650 руб.; НДС –18%; акциз – 15%.

Какова структура отпускной цены?

Задача 4

Себестоимость равна 300руб.; приемлемая рентабельность составляет 20%; НДС – 18%; максимально возможный уровень розничной цены – 400руб.

Каков процент торговой скидки, торговой надбавки?

Задача 5

Себестоимость равна 100 руб.; приемлемая рентабельность составляет 10%; ставка акциза – 30%; торговая надбавка – 15%.

Каков уровень розничной цены?

Задача 6

Себестоимость равна 600руб.; приемлемая рентабельность составляет 30%; ставка акциза – 15%; ставка НДС – 18%.

Представьте полную структуру отпускной цены.

Задача 7

Себестоимость равна 120руб.; акциз составляет 10%; свободная отпускная цена с НДС – 500руб; посредническая надбавка – 20%.

Представьте структуру свободной отпускной цены и цены закупки.

Задача 8

Себестоимость равна 750руб.; НДС – 18%; акциз – 20%; возможный уровень отпускной цены – 1600 руб.

Какова рентабельность данного вида продукции?

Задача 9

Определите возможную величину прибыли от реализации одного изделия, если калькуляция на 100 изделий следующая:

Сырье и основные материалы, руб. 25000

Вспомогательные материалы, руб. 450

Топливо и электроэнергия на технологические цели, руб. 150

Оплата труда производственных рабочих 1500

Начисления на оплату труда, % 26

Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, %1 50

Общепроизводственные расходы, %1 30

Общехозяйственные расходы, %1 65

Коммерческие расходы, %2 12

Рентабельность продукции, % 25

1 К расходам по оплате труда производственных рабочих

2 К производственной себестоимости.

Задача 10

Расходы на сырье и материалы равны 70 тыс. руб.; расходы на электроэнергию для технологических целей 30 тыс. руб.; оплата труда производственных рабочих – 43 тыс. руб.; начисления на оплату труда – 26%; сумма общепроизводственных и общехозяйственных расходов составляет 15,5% к расходам по оплате труда; коммерческие расходы составляют 20% производственной себестоимости; приемлемая рентабельность 25%; НДС 18%.

По какой цене будет реализовываться данный вид продукции?

Задача 11

Расходы на сырье и материалы равны 350 тыс. руб.; расходы на топливо и электроэнергию для технологических целей составляют 100 тыс. руб.; оплата труда с начислениями – 200 тыс. руб.; начисления на оплату труда – 26%; общехозяйственные расходы равны 20% к расходам по оплате труда без начислений; коммерческие расходы составляют 15% производственной себестоимости.

Рассчитайте производственную и полную себестоимость.

Задача 12

Себестоимость изделия – 50 руб.; уровень рентабельности производства – 20%; НДС – 18%; надбавка посреднических организаций – 7 руб.; торговая надбавка – 15% к отпускной цене посредников.

Определите оптовую цену предприятия, розничную цену, структуру розничной цены.

Задача 13

розничная цена изделия – 200 руб.; НДС – 18%; надбавка посреднической организации – 20 руб.; торговая надбавка – 15%; полная себестоимость изделия – 100руб.

Определите оптовую цену предприятия, прибыль предприятия в расчете на одно изделие.

Задача 14

Фирма, выпускающая холодильники, исходя из оценки рыночной конъюнктуры и цен конкурентов считает, что розничная цена на одну из моделей ее изделия может быть установлена на уровне 29 тыс. руб. При этом: прибыль и расходы розничной торговли составляют 30% цены; прибыль и расходы оптовой торговли – 25% и собственная прибыль фирмы – 25%.

Каковы должны быть затраты на производство данной модели?

Задача 15

Розничная цена холодильника, реализуемого в магазине фирменной торговли предприятия, до повышения цен составляла 3200 рублей, а после повышения – 4500 руб. и складывалась из следующих элементов (в скобках указаны данные после повышения цены):

- коммерческая себестоимость – 1800(2100) руб.;

- прибыль предприятия - изготовителя – 450(950) руб.;

- налог на добавленную стоимость - 18%;

- торгово - сбытовые расходы – 250(450) руб.

Построить таблицу, характеризующую структуру розничной цены холодильника до и после снижения цены. Дать оценку динамики отдельных элементов розничной цены.

Задача 16

Имеются следующие данные о реализации тканей

Наименование тканей

Реализовано, тыс. пог. м

Объем реализованной продукции по полной себестоимости, млн. руб.

Рентабельность производства, %

ситцевая

бязевая

бельевая

сатиновая

плательная

560,0

310,0

1010,0

560,0

658,0

20500

8400

25300

18700

24800

11,3

9,6

15,8

18,9

18,2

Определите по каждой группе тканей:

а) выручку от реализации;

б) себестоимость единицы продукции;

в) оптовую цену единицы продукции;

г) структуру отпускной цены;

д) среднюю цену;

е) прибыль от реализации.

Задача 17

Определите отпускную цену на новый автомобиль балловым методом при условии:

Автомобили	Параметры
Комфортабельность	Безопасность	Экологичность
Баллы	весовой коэффициент	Баллы	весовой коэффициент	Баллы	весовой коэффициент
Базовый	60	0,3	80	0,5	53	0,2
Новый	74	0,3	88	0,5	53	0,2

Цена базовой модели – 250000 руб.

Задача 18

В таблице представлены данные фирмы по производству товара А.

Показатели

Себестоимость единицы, руб.

Прибыль от продажи единицы товара, руб.

Доля переменных затрат в полной себестоимости при существующем объеме производства %.

Объем производства, тыс. шт.

5000

800

0,6

Фирма решает снизить цену на 100 руб. При каком значении коэффициента эластичности предложения по цене возможно сохранение прибыли фирмы на прежнем уровне?

Задача 19

Исходные данные:

- постоянные издержки на производство товара за год – 60000 руб.;

- цена реализации единицы товара – 50 руб.;

- переменные издержки на единицу – 20 руб.;

- текущий объем реализации – 8000 ед.;

- приемлемый диапазон объемов производства – ед.

Определите:

а) какая будет прибыль предприятия в результате сокращения переменных издержек на 10% и постоянных издержек на 8000 руб. при условии, что текущий объем реализации можно сохранить прежним;

б) какую цену реализации следовало бы установить для получения прибыли в размере 35000 руб. от реализации 8000 единиц товара;

в) какой дополнительный объем продаж необходим для покрытия добавочных постоянных издержек в размере 12000 руб., связанных с расширением производства.

Задача 20

Товары

Продано

в базисном периоде, шт.

Цена в базисном периоде, руб.

Продано

в отчетном периоде, шт.

Цена в отчетном периоде, руб.

500

200

600

300

700

4,5

Определите по данным таблицы:

а) индекс цен и изменение товарооборота за счет изменения цен;

б) индекс стоимостного объема и абсолютное его изменение;

в) коэффициенты эластичности по товарам А, В, С.

г) средние цены

Задача 21

Дан динамический ряд из среднеквартальных цен на рынке за 1 кг моркови (руб.) за четыре года. Определите индексы сезонности и среднегодовые цены.

Год/квартал

первый

второй

третий

четвертый

ТЕСТЫ ПО КУРСУ «ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТОРГОВЛЕ»

1. В чем главное различие понятий «оптовые» и «розничные» цены?

а) В наличии (отсутствии) розничной торговой организации.

б) В размере партии продажи товара.

в) В категории покупателя, ради которого организована продажа (население или организации).

2. Какая функция цены в наибольшей мере реализуется с помощью НДС и акцизов?

а) Учетная.

б) Стимулирующая.

в) Распределительная.

3. Что такое структура цены?

а) Перечень элементов цены, выраженных в абсолютных величинах (например, в рублях).

б) Соотношение отдельных элементов цены, выраженное в процентах.

4. Государственное регулирование цен наиболее развито и распространено:

а) В планово централизованной системе управления экономикой

б) В чисто рыночной системе управления экономикой.

в) В смешанной системе управления экономикой.

5. Как формируются цены в условиях рыночной экономики?

а) С ориентацией исключительно на изменение затрат в процессе производства.

б) Главным образом в зависимости от потребительных свойств продукции и спроса на нее.

в) С учетом спроса и предложения на рынке.

6. Издержки производства (или себестоимость) – это:

а) Расходы, связанные с содержанием производственного оборудования.

б) Сумма всех затрат на производство продукции.

в) Сумма денег, получаемая изготовителем при реализации продукции.

7. Как начисляются налоги на отпускную цену?

а) Сначала акциз, потом НДС.

б) Сначала НДС, потом акциз.

в) Очередность не имеет значения.

8. Цена, по которой продукция может быть в настоящее время реализована на отечественном рынке, должна включать в себя:

а) Издержки производства.

б) Издержки производства и прибыль.

в) Издержки производства, прибыль, косвенные налоги.

9. Предприятие-потребитель обычно приобретает средства производства (например, торговое оборудование):

а) По розничной цене.

б) По себестоимости.

в) По отпускной цене с добавлением посреднической надбавки (при наличии посредника).

10. Розничная цена отличается от отпускной цены производителя:

а) На величину посреднической и торговой надбавки.

б) На величину косвенных налогов.

в) На величину прибыли торговой организации.

11. Психология покупателя наиболее часто учитывается при исчислении:

а)Розничной цены потребительских товаров.

б) Отпускной цены на продукцию производственного назначения.

в) Издержек производства.

12. Что включается в свободную закупочную цену?

а)

б)

13. Что включается в свободную отпускную цену?

а)

б)

в)

г)

14. Что включается в свободную оптовую цену?

а)

б)

в)

г)

15. К чему устанавливается оптовая надбавка?

а) К свободной отпускной цене (без НДС).

б) К свободной отпускной цене (с НДС).

в) К свободной оптовой цене (без НДС).

г) К свободной оптовой цене (с НДС).

16. К чему устанавливается торговая надбавка при условии, что товар облагается акцизом?

а) К свободной отпускной цене (с акцизом и НДС).

б) К свободной отпускной цене (без НДС и акциза).

17. К чему устанавливается торговая надбавка при условии, ч т товар реализуется оптовым предприятием в розничную торговлю?

а) К свободной отпускной цене (без НДС) плюс оптовая надбавка.

б) К свободной отпускной цене (с НДС) плюс оптовая надбавка.

в) К свободной отпускной цене (с НДС) плюс оптовая надбавка, плюс НДС.

18. К чему устанавливается торговая надбавка?

а) К свободной отпускной цене (с НДС).

б) К свободной отпускной цене (без НДС).

в) К свободной оптовой цене (без НДС).

г) К свободной оптовой цене (с НДС).

УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНЫХ И САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ

Контрольные или самостоятельные работы выполняются студентами очной и заочной форм обучения, изучающими курс «Ценообразование в торговле», в соответствии с учебными планами подготовки специалистов.

Работа должна быть выполнена по теме, входящей в рекомендуемый перечень, представленный в данных методических указаниях. Допускается выполнение работы по иным оригинальным тематикам, соответствующим программе курса при обязательном их согласовании с ведущим преподавателем.

Работа должна содержать не менее 10-15 страниц машинописного текста стандартного формата. Содержание работы рекомендуется построить по схеме, представленной в данных указаниях. Обязателен титульный лист, список использованной литературы, содержащий не менее 5-10 литературных и статистических источников. На все цифровые статистические и фактологические данные обязательны ссылки на источник информации.

Тему следует выбрать по схеме: начальная буква фамилии студента – номер рекомендуемой темы соответствует определенному номеру темы.

Начальная буква фамилии	Номер темы	Начальная буква фамилии	Номер темы
А, Р	1	И, Ш	9
Б, С	2	К, Щ	10
В, Т	3	Э	11
Г, У	4	Ю	12
Д, Ф	5	Я, Н	13
Е, Х	6	О, М	14
Ж, Ц	7	П, Л	15
З, Ч	8

Третий раздел работы студентами заочного обучения выполняется на фактических материалах предприятия, в котором они работают. Студенты дневного отделения данный раздел выполняют на основе фактов и статистических данных, представленных в опубликованных материалах специальных информационных источников, с обязательной ссылкой на них.

Тема 6. Формирование оптовых цен в отраслях легкой

и пищевой промышленности

1. Оптовые цены на потребительские товары: виды, факторы формирования.

2. Регулирование оптовых цен на потребительские товары на федеральном и местном уровнях.

3. Характеристика взаимосвязи цен Вашего предприятия с оптовыми ценами потребительских товаров.

Тема 7. Цены на рынке транспортных услуг

1. Грузовые тарифы, их сущность, виды и роль в развитии экономики.

2. Особенности ценообразования в сфере пассажирских перевозок.

3. Воздействие транспортных тарифов на себестоимость и цены в Вашем предприятии.

Тема 8. Розничные цены на потребительские товары

1. Розничные цены, их сущность, виды, факторы и условия формирования.

2. Социально-экономическая политика государства в области розничных цен.

3. Характеристика взаимосвязи розничных цен на потребительские товары с ценовой политикой Вашего предприятия.

Тема 9. Надбавки и наценки в торговле и общественном питании

1. Торговые надбавки и наценки – цена торговой услуги (виды, уровень, факторы).

2. Регулирование торговых надбавок.

3. Связь ценовой политики Вашего предприятия с уровнем и динамикой надбавок и наценок в торговле.

Тема 10. Внешнеторговые цены

1. Сущность и особенность формирования внешнеторговых цен.

2. Таможенная политика и внешнеторговые цены.

3. Влияние внешнеторговых цен на ценовую политику Вашего предприятия.

Тема 11. Ценообразование в сфере бытовых и коммунальных услуг

1. Особенности формирования цен в сфере коммунальных услуг.

2. Цены на бытовые услуги: их сущность, виды и значение.

3. Воздействие цен на коммунальные и бытовые услуги на ценовую политику Вашего предприятия.

Тема 12. Ценообразование и финансово-кредитная политика

1. Сущность цены кредита. Взаимосвязь цены кредита с системой цен, действующей в экономике.

2. Порядок установления цен на кредитные ресурсы.

3. Цена кредитных ресурсов и ценовая политика Вашего предприятия.

Тема 13. Регулирование цен в условиях рыночных отношений

1. Необходимость регулирования экономики и цен государства.

2. Методы регулирования цен и контроля за ценами.

3. Характеристика регулирующего воздействия на цены Вашего предприятия.

Тема 14. Структура рынка и ценообразование

1. Особенности ценообразования на различных типах рынков.

2. Этапы процесса ценообразования.

3. Ценовая информация и ее роль в принятии решения по ценам на Вашем предприятии.

Тема 15. Ценовая политика предприятия

1. Стратегические и тактические аспекты ценовой политики предприятия.

2. Методы ценообразования, применяемые хозяйствующими субъектами в рыночной экономике.

3. Характеристика ценовой политики Вашего предприятия.

ЦЕНОВОЙ СЛОВАРЬ

Активное ценообразование – установление цен в рамках политики управления сбытом с целью достижения наиболее выгодных объемов продаж, средних затрат на производство и целевого уровня рентабельности.

Аукцион – 1. Продажа имущества предприятия, организации или частного лица с публичного торга. 2. Способ продажи товаров, недвижимого и другого имущества с публичных торгов, когда покупателем становится тот, кто предлагает за товар наибольшую цену. Такой способ продажи применяется в случаях, когда требуется срочно продать какое-то имущество или товары, трудно определить истинную цену товара из-за его уникальности или дефицитности. Аукционы могут быть добровольными или принудительными. Купленные на аукционе вещи должны быть оплачены незамедлительно по приобретении или немедленно при их выдаче.

Аукционная цена – цена, складывающаяся при реализации товаров на аукционах в ходе изменения первоначальной (стартовой) цены, объявленной аукционистом, в сторону повышения или понижения.

Базисная цена – цена товара, которая принимается в качестве базы при определении внутренней или внешнеторговой цены, а также индекса цен в целом и по отдельным видам товаров.

Биржевая котировка – цены специально организованных, постоянно действующих рынков массовых, качественно однородных, взаимозаменяемых товаров. Биржевые котировки – цены реальных контрактов и ориентиры для установления цен по обычным договорам.

Бонус – 1. Дополнительное вознаграждение, премия. 2. Дополнительная скидка, предоставляемая покупателю в соответствии с условиями сделки.

Валютный курс – цена единицы национальной валюты, выраженная в единицах иностранной валюты.

Валютная котировка – способ определения валютного курса.

Декларирование цен – вводится по решению исполнительной власти. При этом все субъекты предпринимательской деятельности, производящие и реализующие отдельные виды продукции, обязаны представлять в органы ценообразования декларации относительно применяемых цен для заявительной регистрации.

Демпинг – продажа товаров на рынках других стран по ценам ниже уровня, нормального для этих стран. Является одним из видов ограничительной деловой практики, к демпингу прибегают экспортеры, чтобы внедриться на рынок, расширить объем продаж, вытеснить потенциальных конкурентов, установить господствующее положение на рынке.

Декорт – скидка с цены товара за досрочную его оплату.

Дефлятор – индекс цен, используемый при пересчете стоимостных показателей в ценах определенного года (базисного), чтобы учесть влияние инфляции. Предназначен для устранения влияния изменения цен и определения динамики физического объема сводноэкономических стоимостных показателей. Применяется для переоценки отдельных компонентов сводных показателей и пересчета значения общих показателей.

Единица измерения товара, за которую устанавливается цена. Цена в контракте может быть установлена:

- за определенную учетную единицу материально-вещественного количественного состава или за определенное число товарных единиц, обычно применяемых в торговле данным товаром;

- за весовую единицу, исходя из базисного содержания основного вещества в товаре (для руды, концентратов, химикатов и т. д.);

- за весовую единицу в зависимости от колебаний наружного веса, содержания посторонних примесей и влажности;

- за единицу сделки – минимальное количество товара или ценных бумаг, необходимых и достаточных для совершения сделки;

- за единицу товара каждого вида и сорта товара – устанавливается отдельно при поставке продукции множественного ассортимент;

- за каждую номенклатурную единицу – при поставке комплектного оборудования цены устанавливаются по позициям, указанным в спецификации;

- за весовую единицу категории брутто/нетто – в контракте должна присутствовать оговорка о включении в цену стоимости тары и/или упаковки.

Затратное ценообразование – метод ценообразования, в основе которого лежат затраты на производство и реализацию продукции.

Замораживание цен – применяется при сильном инфляционном развитии экономики, представляет исключительный инструмент регулирования рынка и цен органами управления.

Зонтик цен – установление лидирующими фирмами в определенном сегменте рынка цен с повышенной рентабельностью.

Импортная стоимость – сумма валютных затрат при импорте товаров, т. е. уплаченная за импортируемый товар валютная цена и связанные с импортом дополнительные затраты в валюте (комиссионные, транспортные и т. д.).

Индекс цен – показатель динамики цен постоянного состава по сравнимому кругу товаров и услуг за определенный период.

Индекс розничных цен – индекс, рассчитанный как ежемесячный показатель изменения среднего уровня цен на розничном рынке. Цены на предметы роскоши обычно при расчетах данного индекса во внимание не принимаются. Индекс рассчитывается на основе динамики стоимости потребительской корзины. Он является одним из основных показателей уровня инфляции в стране.

Классификация цен – разделение действующих цен на отдельных виды и подвиды. Она может быть произведена по различным признакам. В зависимости от степени вмешательства государства в установление цен различают фиксированные, регулируемые и свободные цены, а от срока их действия – делятся на постоянные и временные. Другой классификационный признак – способ формирования цен и формы товарного обращения, в которых они применяются: оптовые, закупочные, розничные цены.

Контракт – соглашение сторон со взаимными обязательствами по поставкам и приобретению товара, выполнению определенной работы, строительству конкретного объекта и т. д. В контракте четко определяется предмет договора, цена и общая сумма сделки. Контрактные цены могут отличаться от действующих в момент заключения сделки внутренних и мировых цен в зависимости от масштабов и других условий контракта, поэтому они считаются коммерческой тайной. В контракте может предусматриваться твердая цена, зафиксированная при его подписании; подвижная или скользящая, т. е. меняющаяся в течение срока контракта. Контракт может также предусматривать порядок определения цены, например, по котировкам определенной биржи.

Контанго – 1. Надбавка к цене, которую выплачивает покупатель за отсрочку покупки всей партии товара или акций; 2. Отсрочка расчетов по сделке.

Контрактная цена – зафиксированная в контракте цена экспортируемой или импортируемой продукции (услуг), выраженная в валюте.

Лапсум – 1. Крупная сумма. 2. Паушальная сумма (общая сумма платы за партию товаров, определенные услуги при торговой сделке).

Либерализация цен – применение предприятиями и организациями, другими юридическими лицами, независимо от подчиненности и форм собственности, на всю продукцию производственно-технического назначения, потребительские товары и услуги свободных рыночных цен и тарифов, складывающихся под влиянием спроса и предложения.

Лимитирование цен – фиксирование верхнего или нижнего предела изменения цен по каким-либо товарам. Лимитирование цен связано с регламентацией, как правило, верхней границы цен в условиях повышательной ценовой тенденции. К установлению в административном порядке максимальных цен государство прибегает в случае острого дефицита товара на рынке.

Лимитные цены – предельно допустимые цены на новую продукцию машиностроения, определяемые по стадиям ее разработки с учетом полезного эффекта. Рассчитываются в целях ограничения неоправданного роста затрат, установления экономической и социальной целесообразности разработки новой продукции с заданными технико-экономическими параметрами и используются в качестве критерия для формирования экономически обоснованных оптовых цен при принятии решения о постановке новой продукции на производство. Лимитная цена определяется по соглашению заказчика нового изделия и его разработчика. Экономическая обоснованность уровня лимитной цены определяется и проверяется ее сопоставлением с действующими ценами на ранее освоенную продукцию, принятую в –качестве базовой.

Льготная цена – пониженный уровень цены для стимулирования продажи или цена, дотируемая для отдельных категорий потребителей.

Мировая цена – денежное выражение интернациональной стоимости товара, реализуемого на мировом рынке.

Местная цена – цена товара на местном (региональном) рынке продукции данного вида.

Монопольная цена – рыночная цена товара, устойчиво отклоняющаяся от стоимости и цены производства, а также от возможного уровня на конкурентном рынке. Устанавливается хозяйствующим субъектом, занимающим на рынке монопольное положение, с целью получения сверхприбыли или достижения своих монопольных интересов.

Нейтральная стратегия ценообразования – установление цен исходя из того соотношения «цена-ценность», которое соответствует большинству продаваемых на рынке аналогичных товаров.

Оптовая цена – цена за товар, продаваемый крупными партиями (оптом).

Параметрическое ценообразование – установление цен на параметрический ряд товаров в соответствии с формализованной моделью зависимости цены от основных потребительских параметров товаров.

Пассивное ценообразование – определение цен на основе затратного метода или только под воздействием ценовых решений конкурентов.

Политика фиксированных цен – продажа товаров по утвержденному руководством фирмы сборнику цен (прейскуранту).

Политика цен – система установленных правил определения цен для типовых сделок при продаже товаров фирмы.

Премиальная цена – цена товара, превышающая среднюю рыночную цену на величину премии за его репутацию или новизну.

Расчетная цена – один из видов оптовых цен на однородную продукцию, дифференцированную внутри отраслей и зон с учетом различий природных и других объективных условий их производства.

Себестоимость – денежное выражение затрат хозяйствующего субъекта на производство или (и) реализацию единицы продукции.

Скидки – суммы, выделяемые продавцом товара розничным покупателям с целью расширения рынка сбыта, увеличения оборота.

Скидки с цен – важнейший инструмент коммерческой стратегии предприятия в условиях свободного ценообразования. Набор и размеры скидок являются коммерческой тайной фирмы.

Скользящая цена – цена, устанавливаемая в торговых сделках на изделия с длительным сроком изготовления, рассчитываемая на основе принципа скольжения, позволяющего учитывать изменения в издержках производства, которые имели место за период времени, необходимый для изготовления этих изделий.

Тактика ценообразования – набор конкретных практических мер по управлению ценами на товары фирмы, используемых для решения поставленных перед ценовиками задач.

Торговая цена – наименьшая цена в предложении или наибольшая цена в заказе клиента.

Торговый дисконт – 1. Снижение цены по сравнению с опубликованной розничной ценой, по которой производитель продает свою продукцию оптовым или розничным торговцам. 2. Цены, по которым оптовый торговец продает товар розничным торговцам.

Точка безубыточности – объем продаж, определенный на основе цен, покрывающих только затраты предприятия на производство продукции.

Франко – обозначение порядка возмещения и учета в цене транспортных расходов по доставке продукции потребителю. Указывает на то, до какого звена продвижения продукции транспортные расходы несет поставщик.

Функциональная скидка – уменьшение цены, предлагаемое производителем службе товародвижения, выполняющей определенные функции, такие, как продажа товара, его хранение и ведение учета.

Хеджирование – 1. Форма страхования цены или прибыли, используемая при совершении фьючерсных сделок с целью застраховать себя от возможных потерь и в связи с изменением цен в течение срока сделки. 2. Действия, принимаемые продавцом или покупателем для защиты своего предприятия или активов от изменения цен (например, покупка акций или других активов, цены на которые, как ожидается, будут повышаться).

Цена безубыточности – цена товара, при которой производственное предприятие лишь возмещает свои издержки.

Цена валовая – цена с включением затрат на транспортировку товара, его страхование и др. издержки.

Цена государственная – цена, устанавливаемая органами государственного управления.

Цена действительная – цена, по которой фактически совершается сделка.

Цена демпинговая – 1. Экспортная цена, которая ниже, чем на внутреннем рынке, или ниже мировой цены. 2. Монопольная цена, устанавливаемая на уровне (или ниже) себестоимости производства товара.

Ценностное ценообразование – установление цен таким образом, чтобы это обеспечивало фирме получение большей прибыли за счет достижения выгодного для нее соотношения «ценность-затраты».

Ценовой ряд – существующее одновременно соотношение цен на разные модели или модификации одного и того же товара одной фирмы или всех фирм, действующих на данном рынке.

ЛИТЕРАТУРА

Основная

1. , Николаева отрасли: торговля потребительскими товарами: Учеб. пособие. – Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2004.

2. Маркетинг. Менеджмент – СПб.: Питер, 2006.

3. Ценообразование : учебник для студентов вузов / [ [и др.]; под ред. ; Рос. экон. акад. им. . - М. : Экономистъ, 2007.

4. Цены и ценообразование [Электронный ресурс] : электрон. учеб. / под ред. . - Электрон. дан. - М. : КноРус, 2010.

5. Цены и ценообразование / Под ред. проф. . – СПб, 2008.

Дополнительная

1. Герасименко политика фирмы. – М.: Финстатинформ, 2007.

2. Герасименко . – М.: ИНФРА-М, 2009

3. , Воронкова и ценообразование: учебное пособие. – М.: ФОРУМ, 2009.

4. Долан, Саймон. Эффективное ценообразование: Пер. с англ. – М.: «Экзамен», 2005.

5. Основы маркетинга. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2009.

6. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2005.

7. Ценообразование (Управление ценообразованием в организации). – М: Экономистъ, 2007.

8. Липсиц : учебно-практическое пособие. – М.: Юрайт, 2010.

9. , Брю : В 2-х т. – М.: ИНФРА-М, 2009.

10. Нэгл стратегия и тактика ценоробразования. 3-е изд. – Спб.: Питер, 2004.

11. Практикум по ценообразованию : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Антикризис. упр." и др. экон. специальностям / - М. : КНОРУС, 2006.

12. Соуснаускене в розничной торговле: Практическое пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.

13. Управление ценами : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности "Финансы и кредит" / , ; Фин. акад. при Правительстве Рос. Федерации. - М. : КНОРУС, 2006.

14. Ценообразование / Под ред. проф. . – М.: Кнорус, 2010.

15. Цены и ценообразование: задачи и решения : учеб.-метод. пособие / . - М. : Альфа-Пресс, 2007.

16. Цены и ценообразование : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Финансы и кредит", "Бухалт. учет, анализ, аудит" / . - М. : Юрайт, 2010.

17. Ценообразование: учебное пособие/ . – М.: Кнорус, 2007.

18. Ценообразование : учеб. пособие по специальности "Маркетинг" / [и др.] ; Финансовая акад. при Правительстве Рос. Федерации. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : КНОРУС, 2007.

19. Экономика предприятия. – СПб.: Питер, 2005.

20. Шуляк . Учебно-практическое пособие – М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2009.

Ценообразование в торговле и общественном питании

ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТОРГОВЛЕ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

ТЕСТЫ ПО КУРСУ «ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТОРГОВЛЕ»

УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНЫХ И САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ

Э

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМАТИКА ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ

Тема 2. Функции и значение цен в рыночном хозяйстве

Тема 3. Себестоимость – важнейшая база формирования цены

Тема 5. Оптовые цены на продукцию промышленности