Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
«ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ» |
Автономная Кафедра экономики и управления
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 080502.65
«ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ
ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА»
Пермь 2010
Авторы – составители: к. э.н., заведующий кафедрой менеджмента , к. ф.н., заведующий кафедрой экономики и управления
Рабочая программа производственной практики по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» / Сост.: , – Пермь: АНО ВПО «ПИЭФ», 2010. – 18с.
Рабочая программа производственной практики предназначена для студентов экономического факультета всех форм обучения и позволяет сориентировать студентов в процессе получения первоначального профессионального опыта, сборе материалов для выполнения выпускной квалификационной (дипломной) работы.
Утверждена на заседании кафедры экономики и управления АНО ВПО «Пермский институт экономики и финансов». Протокол № 1 от 01.01.2001 г.
Рекомендована к изданию решением Ученого Совета АНО ВПО «Пермский институт экономики и финансов». Протокол № 2 от 01.01.2001 г.
© , , 2010
© АНО ВПО «Пермский институт экономики и финансов», 2010
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения……………………………………..……………………………..….4
2. Цели и задачи производственной практики студентов……………………..…..4
3. Порядок направления студента на производственную практику…………….5
4. Основное содержание производственной практики……………………………….…...6
5. Обязанности студентов в период прохождения практики……………………..……9
6. Подведение результатов производственной практики…………………….…...9
Приложение 1. Заявление на практику..…………………………………... | 13 |
Приложение 2. Календарный план прохождения практики………….….. | 14 |
Приложение 3. Дневник прохождения практики ……………….….…..... | 15 |
Приложение 4. Образец оформления титульного листа отчета о практике …………………………………………….…………….…..…….. | 16 |
Приложение 5. Отзыв-характеристика ………………..……………...…… | 17 |
Приложение 6. Анкета для руководителя организации ………………….. | 18 |
1. Общие положения
1.1. Рабочая программа производственной практики по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» составлена в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования, Положением о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования, утвержденным приказом Министерства образования РФ от 01.01.2001г. № 000, Положением о практике студентов Автономной некоммерческой организации высшего профессионального образования «Пермский институт экономики и финансов», утвержденным приказом ректора от 01.01.2001 г. № ОД-25/2.
1.2. Производственная практика студентов является неотъемлемой составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования, предусмотренной Государственным образовательным стандартом подготовки специалистов с высшим экономическим образованием по специальности 080502.65 – «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства».
1.3. Продолжительность и сроки проведения практики устанавливаются графиком учебного процесса и учебным планом на текущий учебный год.
1.4. Руководство прохождением практики осуществляет руководитель практики из числа профессорско-преподавательского состава вуза совместно с руководителем практики из числа сотрудников принимающей организации (предприятия, учреждения, объединения).
2. Цели и задачи производственной практики студентов
2.1. Основной целью производственной практики по специальности «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» является закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных студентами при изучении специальных дисциплин и моделирование профессиональной деятельности в условиях работы туристских и гостиничных предприятий.
2.2. Задачами практики являются:
2.2.1. Формирование комплексного представления о специфике работы специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма;
2.2.2. Изучение системы работы предприятия - базы практики, специфики менеджмента (особенностей организационных и функциональных процессов), содержания деятельности специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма;
2.2.3. Доведение качества профессиональных умений и навыков студентов до уровня, позволяющего самостоятельно решать практические задачи, связанные с деятельностью туристских и гостиничных организаций;
2.2.4. Содействие формированию профессионально-значимых качеств личности, обусловливающих устойчивый интерес, активное и творческое отношение к работе специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма;
2.2.5. Сбор необходимых материалов для подготовки и написания отчета по производственной практике и выбора темы предстоящей выпускной квалификационной работы.
3. Порядок направления студентов на производственную практику
3.1. Базой производственной практики по специальности «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» являются туристские предприятия и предприятия сферы гостеприимства России и зарубежных стран, имеющие необходимые материально-технические условия и высококвалифицированных специалистов.
3.2. Производственная практика осуществляется на основе договоров между Институтом и организациями – базами практики.
Студенты имеют право самостоятельно найти место прохождения практики или проходить практику по месту работы (если она связана со сферой социально-культурного сервиса и туризма).
В случае самостоятельного выбора организации для прохождения практики, или прохождения ее по месту работы, студент обязан не позднее, чем за месяц до ее начала, представить в деканат письменное заявление о месте прохождения практики (Приложение 1).
В случае невозможности прохождения практики студентом в установленные сроки, сроки прохождения практики переносятся распоряжением декана факультета по заявлению студента, согласованному с заведующим кафедрой (в соответствии с п. 4.1 Положения о практике студентов).
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учебы время распоряжением декана факультета по заявлению студента, согласованному с заведующим кафедрой (в соответствии с п. 4.1 Положения о практике студентов).
Студенты, не прошедшие без уважительных причин производственную практику, могут быть отчислены в установленном порядке из Института как имеющие академическую задолженность (в соответствии с п. 4.1 Положения о практике студентов).
3.3. До начала практики студент совместно с руководителем практики от института составляют в соответствии с программой и с учетом места прохождения практики календарный план прохождения практики. Календарный план составляется для каждого студента отдельно применительно к конкретным условиям работы и включает все виды работ, которые надлежит выполнить студенту. В нем указываются рабочее место, содержание работы и сроки ее выполнения (см. Приложение 2). С учетом содержания научной и исследовательской работы студента руководитель практики от института может составить индивидуальную программу и соответствующий ей календарный план прохождения практики.
3.4. В период практики руководитель практики от института консультирует студента по всем вопросам ее организации и проведения, по индивидуальным заданиям и сбору материалов для написания дипломной работы; при посещении мест практики – проверяет дневник прохождения практики (см. Приложение 3) с целью подтверждения соответствия выполняемой студентом работы программе и календарному плану практики.
3.5. Перед убытием к месту прохождения практики студент должен ознакомиться с программой, изучить рекомендуемую справочную и специальную литературу, проконсультироваться у руководителя практики; получить в деканате факультета направление на практику и другую необходимую документацию (бланки договоров, анкеты и т. д.).
3.6. Студенты, прибывшие для прохождения практики, должны иметь при себе, кроме программы и направления на практику, – студенческий билет, паспорт и фотографию (3*4) для оформления пропуска на территорию организации.
4. Программа производственной практики
4.1. В период прохождения практики студент обязан изучить:
4.1.1.Законодательные акты и нормативные документы, регламентирующие деятельность туристской и гостиничной отрасли;
4.2.2. Методологию планирования, используемую на турпредприятиях;
4.1.3. Основы маркетинга, в том числе особенности маркетинга в туризме;
4.1.4. Основы рекламы, в том числе особенности проведения рекламных кампаний в туризме и гостиничном хозяйстве;
4.1.5. Основы делопроизводства предприятий и организаций, в том числе документирование деятельности туристских и гостиничных предприятий;
4.1.6. Основы менеджмента, в том числе особенности менеджмента в туризме;
4.1.7. Содержание должностных обязанностей специалиста сервиса и туризма.
4.2.В процессе производственной практики студент должен овладеть следующими умениями и навыками:
4.2.1. Использовать в практической деятельности современные научные и теоретические знания в вопросах организации и управления сервисной деятельностью в различных звеньях системы управления;
4.2.2. Принимать объективные решения на основе анализа проблемных ситуаций в конкретной практической работе туристского и гостиничного предприятия;
4.2.3. Уметь определять спрос на существующие услуги туристского и гостиничного предприятия, а также выполнять прогнозирование инновационных проектов;
4.2.4. Уметь выполнять анализ эффективности маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением производимых услуг туристским и гостиничным предприятием, а также эффективность реализуемой рекламной кампании;
4.2.5. Определить собственное место на рынке рабочей силы.
Учебный курс производственной практики в соответствии со спецификой профессиональной деятельности специалиста социально-культурного сервиса и туризма включает следующие разделы:
А) Организация деятельности предприятия - базы практики
- организационно-правовая форма предприятия и форма собственности;
- характеристика материально-технической базы предприятия;
- нормативно-правовые документы, регулирующие деятельность предприятия - базы практики.
Б) Анализ внутренней и внешней среды организации:
- миссия, цели и стратегия поведения организации, основные направления деятельности;
- взаимосвязь внутренних факторов, характеристика основных сильных и слабых сторон организации;
- среда прямого и косвенного воздействия – характеристика основных возможностей и угроз;
- SWOT – анализ среды организации.
В) Система управления организацией и ее основные элементы:
- состав, структура и особенности системы управления
предприятиями индустрии туризма и сервиса;
- основное содержание элементов системы;
- общие принципы управления;
- цели и задачи управления;
- функции в системе управления;
- методы управления;
- информация в системе управления;
- наличие современных технических средств системы управления;
- оптимизация и совершенствование системы управления.
Г) Планирование и контроль работы организации:
- виды, элементы и функции планирования;
- периоды времени, методы, структура и порядок осуществления (регламент) планирования;
- организация ведения учета. Виды учета;
- информация в системе управления. Наличие современных технических средств системы управления.
Д) Организация работы:
- состав функций (работ) организации, состав ее структурных подразделений;
- порядок закрепления функций (работ) за структурными подразделениями, тип организационной структуры;
- порядок распределения обязанностей между работниками и делегирование полномочий;
- тип организационной структуры, ее преимущества и недостатки
Е) Управление персоналом:
- система оплаты и премирования труда в организации;
- внешняя и внутренняя мотивация. Моральная и материальная мотивация;
- система подготовки персонала для организации;
- меры по «восстановлению сил» сотрудников;
- работа по определению содержания «психологического портрета» сотрудника;
- значимость командной работы в организации;
- требования к группе, претендующей на роль команды;
- рекомендации по формированию команд.
Ж) Управление маркетингом:
- организация службы маркетинга;
- характеристика потребностей населения в туруслугах предприятия;
- характеристика сегмента рынка предприятия;
- ценовая политика;
- политика распределения продукции;
- политика стимулирования сбыта;
- товарная политика. Особенности продукта и сервиса, товара
предприятия;
- характеристика маркетинговых коммуникаций, устанавливаемых на предприятиях в процессе обслуживания клиентов;
- основные методы стимулирования продаж, используемых на предприятии;
- каналы распространения товаров, услуг.
З) Управление финансами:
- имущественное положение организации (внеоборотные и оборотные активы и источники их формирования);
- финансовая устойчивость, ликвидность и платежеспособность
организации;
- деловая активность, прибыль и рентабельность организации;
- финансовая структура организации. Система финансового контроля
и управления деятельностью.
К) Операционное управление:
- управление производством;
- управление качеством.
5. Обязанности студентов в период прохождения практики
5.1. С момента зачисления студентов в качестве практикантов на них распространяется трудовое законодательство, правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие в организации, с которыми они должны быть ознакомлены в установленном порядке.
5.2. В период прохождения практики каждый студент ведет дневник (см. Приложение 3), в котором ежедневно фиксируется выполняемая им работа.
5.3. В период прохождения практики студент обязан:
– своевременно в установленный срок явиться в назначенную для прохождения практики организацию;
– проявлять высокую организованность, строго выполнять положения внутреннего распорядка, установленного в организации, а также соблюдать трудовую и служебную дисциплину; ознакомиться и выполнять правила охраны труда и техники безопасности;
– выполнить программу практики добросовестно, в полном объеме и в установленный срок; четко и своевременно выполнять конкретные задания, поручения и указания руководителя практики от института и руководителя практики от организации;
– собрать необходимый материал для написания отчета по практике в соответствии с ее основным содержанием.
6. Подведение результатов производственной практики
6.1. Все документы, свидетельствующие о прохождении практики студентом, должны быть аккуратно оформлены и собраны в отдельную папку.
6.2. По итогам практики студент не позднее трех дней с начала учебного года, а для студентов заочного (сессии) отделения – в течение трех дней с начала очередной сессии представляет руководителю практики от Института следующие документы:
6.2.1. Отчет о практике (см. Приложение 4) объемом 10–15 машинописных страниц, в котором находят отражение следующие вопросы: место прохождения и длительность практики; описание проделанной работы в соответствии с программой практики и индивидуальными заданиями руководителя; анализ изученных документов и подобранных материалов; изложение вопросов, которые возникли в процессе прохождения практики; личное суждение студента о деятельности органа – места прохождения практики; конкретные предложения по улучшению организации практики;
6.2.2. Календарный план прохождения практики, подписанный руководителем практики от института с отметками о выполнении всех предусмотренных видов работ и заданий;
6.2.3. Дневник прохождения производственной практики, подписанный студентом с указанием краткого содержания выполненной работы и места работы (замещаемой должности);
6.2.4. Отзыв-характеристику по итогам практики, заверенную подписью руководителя и печатью организации, на базе которой осуществлялось прохождение производственной практики. В характеристике отражается умение студента применять полученные в период обучения теоретические знания, объем выполнения программы практики, имеющиеся недостатки в теоретической подготовке студента, оценка работы студента-практиканта в целом (см. Приложение 5);
6.2.5. Заполненную анкету для руководителя организации (предприятия, учреждения, объединения) (см. Приложение 6).
6.2.6. Договор между организацией и Институтом;
6.2.7. Иные документы организации, полученные студентом в период прохождения практики. В этих документах не должно содержаться сведений, составляющих государственную, служебную, коммерческую, личную тайну, а также иных сведений, не относящихся к предмету изучения и не входящих в программу практики студентов.
6.3. Организация защиты результатов практики:
6.3.1. Руководитель практики от Института не позднее 14 с начала учебного года, а для студентов заочного (сессии) отделения – в течение 14 дней с начала очередной сессии обеспечивает в согласованные с Учебно-методическим управлением и кафедрой «Экономики и управления» сроки организацию защиты практики в форме зачета. По итогам практики выставляются оценки «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно», о чем делаются соответствующие записи в зачетной ведомости, зачетной книжке и в учебной карточке студента.
Зачетные ведомости передаются выпускающей кафедрой в деканат не позднее трех дней после приема зачетов по практике.
6.3.2. При защите практики учитывается объем выполнения программы практики (индивидуальной программы практики), правильность оформления документов, содержание характеристики-отзыва, правильность ответов на заданные руководителем практики вопросы, умение анализировать документы, приложенные к отчету.
Критерии оценки практики студентов:
– уровень квалифицированности собранного материала в соответствии с программой практики и индивидуальными заданиями;
– умение профессионально и грамотно отвечать на вопросы по исполнению должностных обязанностей и знанию нормативных актов, регламентирующих деятельность организации, где проходила практика;
– содержание характеристики-отзыва организации – места прохождения практики.
6.3.3. Зачет по практике приравнивается к оценкам (зачетам) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учебы время.
Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из Института как имеющие академическую задолженность.
6.3.4. Студенты, не прошедшие без уважительных причин в полном объеме предусмотренные учебным планом практики к защите дипломной работы не допускаются.
6.3.5. Материалы практики (отчет, дневник, отзыв-характеристика, календарный план, договоры, анкеты для руководителей организации и анкеты для студентов) после ее защиты студентом передаются руководителем практики по согласованию с заведующей кафедрой «Экономики и управления» в архив по описи.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Декану экономического факультета «Пермский институт экономики и финансов»
__________________________________
(фамилия, инициалы декана)
ЗАЯВЛЕНИЕ студента (ки) __________ курса
специальности (специализации)
«____» ___________ 200_ г. № ___ _____________________________________
______________________ формы обучения
______________________ факультета
_____________________________________
фамилия, имя, отчество
_____________________________________
номер контактного телефона
________________ № договора/студ. билета
Прошу разрешить мне пройти _____________________________________ практику
вид практики
в ____________________________________________________________________________
наименование организации
в должности __________________________________________________________________
наименование должности
с «____» ____________ 200__г. по «____» ______________ 200__г.
_______________________________
Личная подпись студента
Приложение 2
КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН
прохождения производственной практики
студентом _____ курса ____________________________________ (Ф. И.О.)
№ п/п | Наименование работ и индивидуальных заданий | Период выполнения работ и заданий | Отметка о выполнении работ и заданий |
1 | 2 | 3 | 4 |
Руководитель практики от института _________________________ (Ф. И.О.)
_______________________ (Подпись)
Студент ____________________________________________ (Ф. И.О.)
________________________ (Подпись)
Приложение 3
ДНЕВНИК
прохождения производственной практики
студентом _____ курса ____________________________________ (Ф. И.О.)
№ п/п | Дата | Краткое содержание выполненной работы | Место работы (замещаемая должность) |
1 | 2 | 3 | 4 |
Студент ____________________________________________ (Ф. И.О.)
________________________ (Подпись)
Приложение 4
«ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ» |
Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образованияКафедра экономики и управления
ОТЧЕТ
о прохождении производственной практики
студента (ки) _________ курса _____________группы
__________________________________________________________________ (Ф. И.О.)
Место прохождения практики ____________________________________
__________________________________________________________
Практика проходила с __________________ по ______________________
Дата сдачи отчета ___________________
Оценка ____________________________
Руководитель практики _______________________(Ф. И.О.)
Пермь 2010
Приложение 5
Штамп организации
Отзыв-характеристика
Сообщаем, что студент(ка) ____ курса АНОВПО «Пермский институт экономики и финансов» ________________________________________________________________
Фамилия, Имя, Отчество
с «____» ___________ 200__ г. по «____» __________ 200__ г. прошел(ла) ___________________практику по специальности _________________________________
в ____________________________________________________________________________
наименование организации
Практика была организована в соответствии с разработанной АНОВПО «Пермский институт экономики и финансов» программой. За время прохождения практики __________________________________________________ показал(а) необходимый уровень теоретической подготовки, умение применить и использовать полученные в Институте знания для решения поставленных практических задач.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
«____» _____________ 200 __ г.
Руководитель
организации ________________ ________ __________
(должность) ( личная подпись) (Ф. И.О.)
М. П.
Приложение 6
АНКЕТА
для руководителя организации (предприятия)
1.Дата заполнеиия_____________________________________________________________________________
2. Личные данные руководителя организации (предприятия),
Фамилия_____________________________________________________________________________________
Имя_________________________________________________________________________________________
Отчество_____________________________________________________________________________________
Название организации (предприятия)_____________________________________________________________
Должность____________________________________________________________________________________
3. Укажите, какими профессиональными компетенциями должен обладать молодой специалист
ОБЩИЕ НАВЫКИ
Знание иностранного языка
Уровень знания иностранных языков: qбазовый qразговорный qсвободный
Английский q Да q Нет
Другие __________________________________________________________________________________
Владение компьютерными программами и средствами:
MS Office q Да q Нет Консультант q Да q Нет
Электронная почта q Да q Нет Гарант q Да q Нет
Internet q Да q Нет 1C q Да q Нет
Другие компьютерные программы и средства __________________________________________
Умение составлять резюме q Да q Нет
Другое____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
4. Укажите, соответствует ли уровень подготовки студента ПИЭФ Вашим требованиям _____________________________________________________________________________________________
5. Предложения по улучшению качества обучения
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
(ваши предложения и рекомендации обязательно будут учтены в процессе обучения в нашем учебном заведении)
6. Укажите, какие специальности наиболее востребованы в вашей организации (предприятии) _____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
7. Укажите, если возможно, средний уровень заработной платы молодого специалиста вашей организации (предприятии)_________________________________
___________________
Личная подпись
