Классный час

Классный час:

Целъ: способствовать расширению и закреплению знаний о ги­гиене питания, формированию здорового образа жизни, созданию условий для формирования умения работать в группе.

Ход мероприятия

1. Организационный момент

2. Беседа

Ешь правильно — и лекарство не надобно.

Русская пословица

Во вступительном сло­ве учитель объясняет де­тям, чем обусловлена не­обходимость разговора о правильном питании.

Школьный возраст — очень ответственный пери­од жизни. Это время, ког­да происходит сложная пе­рестройка организма, об­мена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга.

Учеба в школе существенно увеличивает физи­ческую и эмоциональную нагрузку на организм, ко­торому приходится расходовать много энергии, а единственным источником энергии человека явля­ется пища. Поэтому от того, как питается человек, соблюдает ли он режим питания, во многом зави­сит его здоровье.

Признайтесь честно, кто из вас частенько заме­няет обед или ужин чипсами с пепси-колой? А кто на завтрак предпочитает кашу, например гречне­вую или овсяную? Понятно. А кто только сладкие пирожные? Ну а есть среди вас поклонники гам­бургеров или хот-догов?

Конечно, ничего страшного нет в том, что вы перекусили каким-нибудь бутербродом. Но запом­ните очень важное правило: постоянная еда без раз­бора, второпях может привести к различным не­приятностям, вплоть до хронических болезней.

Это хорошо понимали наши предки. В письмен­ных памятниках Древней Руси отводится много ме­ста вопросам медицины, в том числе советам, как правильно питаться. К XVII в. на Руси появляются специальные виды медицинской литературы, кото­рые можно назвать настоящими справочниками, энциклопедиями здоровья. Это и «вертограды» и «лечебники», и «травники». На их страницах под­робно описаны целебные свойства растений, диеты, режимы питания, народные средства лечения мно­гих недугов. Причем многие советы вполне прием­лемы и в наше время.

А вот что говорят народные пословицы:

- «Ешь правильно — и лекарство не надобно».

- «Ужин не нужен, был бы обед».

- «Каковы еда и питье — таково и житье».

- «Хорошо прожуешь — сладко проглотишь».

- «Кабы не зубы, так и душа бы вон».

- «Чем больше пожуешь, тем дольше проживешь», Готовые рецепты здоровья! А еще очень большое значение придавалось культуре поведения за столом. Например, своеобразным кодексом поведения молодых людей на Руси было «Юности честное зерцало, или Показание к житей­скому обхождению». Вот несколько наставлений от­рокам во время еды: «Не хватай первым блюдо и не дуй в жидкое, чтобы везде не брызгало. Не облизывай перстов и не грызи когтей, но обрежь ножом. Над евствою не чавкай, как сви­нья, и головы не чеши. Не проглотив куска, не го­вори. Около своей тарелки не делай забора из кос­тей, корок хлеба и прочего. Неприлично руками по столу везде колобродить, но смирно ести. А вилка­ми и ножами по тарелкам не скрести или по блюду не чертить и не стучать, ко должно тихо и смирно, прямо, а не избоченясь сидеть».

Правила поведения за столом очень важны для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, лучшего усвоения пищи, повышения аппетита.

Например, о чем говорят очень простые прави­ла:

- «Прожуй, а потом продолжай разговор».

- «Ешь не торопясь!»

- «Не читай во время еды!»

Обобщая ответы детей, учитель пояснит:

- Разговаривая при еде, можно подавиться.

- При спешке можно не только подавиться, но не­достаточно пережеванные куски трудно перева­риваются, а это затрудняет процесс пищеваре­ния,

- При чтении образуется очаг возбуждения в коре головного мозга, который начинает тормозить де­ятельность пищевого центра, а значит, и усвое­ние пищи становится хуже!

- Ну и, конечно, никогда не забывайте с детства знакомое правило: «Руки мой перед едой!»

Пища поддерживает жизнь, дает силы для дви­жения, работы, наконец, она необходима для ва­шего роста. Особенно необходима пища, богатая витамина­ми, микроэлементами.

Сейчас много пишут, говорят о важности для жизни человека витаминов, микроэлементов, содержания в пище сбалансированного соста­ва белков, углеводов, жиров. Даже слово «витамины» происходит от латинского vita, т. е. жизнь.

Много разнообразных вита­минов и микроэлементов содержится в овощах и фруктах, поэтому они очень по­лезны для человека.

Обратимся опять к народной мудрости:

- «Обед без овощей — праздник без музыки».

- «Зелень на столе — здоровье на сто лет».

- «Лук от семи недуг».

- «Хлеб да капуста никого не подпустят».

А знаете ли вы, какие овощи и растения исполь­зуются для профилактики и лечения различных за­болеваний?

Ребята! Что вы знаете о полезных и вредных привычках?

Весьма полезной можно считать привычку со­блюдать режим питания. Почему она очень важна для здоровья человека?

Обобщая ответы детей, учитель акцентирует вни­мание учащихся на том, что если есть в определен­ное время каждый день, то к этому времени будет появляться аппетит, желудок привыкнет выделять желудочный сок, а следовательно, пища переварится

быстрее и принесет больше пользы вашему орга­низму.

Медики считают, что беспорядочное питание, слишком длительные или, наоборот, очень корот­кие перерывы между едой, «сухомятка» часто при­водят к расстройствам работы органов пищеваре­ния.

Конечно, режим питания может изменяться в зависимости от образа жизни семьи, вашей занято­сти в кружках, секциях, но стремиться к соблюде­нию режима питания необходимо для вашего здо­ровья.

2. Игра

Класс делится на три команды. Капитан каждой из команд бросает кубик с разноцветными сторонами. Каждая сторона кубика отвечает за какую-либо область знаний:

•  Красная - продукты питания;

•  синяя - правила хранения продуктов и блюд;

•  зеленая - ядовитые растения;

•  желтая - болезни, передающиеся через пищу;

•  коричневая - ядовитые грибы;

•  оранжевая -азбука кулинарии.

Правильный ответ оценивается в 1 0 баллов. Если команда не мо­жет дать правильный ответ, то из ее копилки вычитается 10 баллов, а право ответа переходит к команде, которая готова ответить. Если и эта команда не справляется с ответом, то сумма баллов, которая начисляется за правильный ответ в этой области знаний, удваивается и становится равной 20 баллам.

Загадки о продуктах питания

Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу,

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня. (Тесто.)

Бел, как снег,

В чести у всех.

В рот попал -

Там и пропал. (Сахар.)

Круглое, румяное,

Я расту на ветке;

Любят меня взрослые

И маленькие детки. (Яблоко.)

Неказиста, шишковата,

А придет на стол она, -

Скажут весело ребята:

«Ну, рассыпчата, вкусна!» (Картошка.)

Две сестры летом зелень,

К осени одна краснеет,

Другая чернеет. (Красная и черная смородина.)

Вопросы о правилах хранения продуктов

1.  Хозяйка нарезала сырое мясо, помыла разделочную доску и на­резала на ней хлеб. Правильно ли она поступила? (Для сырых продуктов и хлеба надо использовать разные разделочные доски.)

2.Почему нельзя употреблять в пищу несвежие мясо и рыбу? (В этих продуктах происходит гниение белков под действием микробов.)

3.В салатах, твороге, сыром фарше микроорганизмы развива­ются очень быстро, поэтому срок хранения их составляетчаса).

4.  Как правильно хранить фрукты в свежем виде? (На деревянных полках, в сухом, хорошо проветриваемом месте, при посто­янной температуре. Причем груши кладут стеблями вверх,
а яблоки - стеблями вниз. При хранении в ящике следует за­вернуть их в бумагу.)

Вопросы о ядовитых растениях

1.  Эта красивая ягода, похожая на глаз птицы, вызывает тяжелое отравление и даже смерть. (Вороний глаз.)

2.  Это растение семейства пасленовых. У него ядовиты все органы. При отравлении им наступают галлюцинации («одурманива­ние») и даже кома. (Дурман обыкновенный.)

3.  Почему при нелепом высказывании или высказывании невпо­пад говорят: «Что ты, белены объелся?» (При отравлении семе­на белены негативно воздействуют на нервную систему.)

4.  Для человека все части этого растения очень ядовиты. Но пти­цы и кролики свободно поедают его. Применяется в глазной хирургии для расширения зрачка. (Ядовитый паслен.)

5. Съев 2-4 листика этого растения, человек умирает от паралича сердца. Однако это растение может применяться и для лечения сердечных заболеваний. (Наперстянка.)

Вопросы о ядовитых грибах

1. Этот гриб получил свое название за способность убивать насе­комых, но он может отравить и человека. (Мухомор.)

2. Четвертинка шляпки этого гриба может отправить человека в могилу. За коварство этот гриб прозвали «змеей среди гри­бов». (Бледная поганка.)

3. Почему говорят: «Грибы в банку закатал - опасность для здо­ровья создал»? (Можно заразиться тяжелым заболеванием - ботулизмом. Возбудители ботулизма, попавшие на гриб из почвы, хорошо развиваются при отсутствии кислорода, т. е. в герметично закрытой банке, образуя очень сильный токсин. Чтобы избежать этих отравлений, грибы не следует закаты­вать в банки с металлическими крышками.)

4. Отвар какого гриба по преданию выпивали отважные воины в древности, чтобы быть смелыми и не чувствовать боли в бою с врагами? (Отвар мухомора.)

5.Какой гриб называют «несъедобным двойником» белого гриба? (Желчный гриб.)

Вопросы о болезнях, передающихся через пищу

1. Самое простое правило избежать «болезней грязных рук». (Мыть руки перед едой.)

2. Какой водой рекомендуется мыть овощи и фрукты перед упот­реблением в пищу? (Кипяченой.)

3. Почему не следует покупать еду у продавцов, торгующих «с рук»? (При приготовлении ее возможны нарушения сани­тарных правил, что может привести к пищевым отравлениям и кишечным заболеваниям.)

Азбука кулинарии

1. Когда нужно класть соль при варке мяса? (Через 15 минут после закипания воды.)

2. Когда нужно класть соль при варке овощей? (Овощи отвари­вают в подсоленной воде, это сохраняет в них соли калия. Ис­ключение составляет свекла.)

3. Как правильно отваривав овощи: класть в холодную воду и ста­вить на огонь или спускать в кипящую воду? (Большинство овощей при варке надо опускать в кипящую воду, это сохраня­ет витамины и вкус.)

4. Что означает слово «пассеровать»? (Обжаривать в каком-либо жире.)

Подведение итогов, награждение.