Программа по дисциплине

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДЕНА Советом института рекламы и связи с общественностью Председатель совета __________________ (подпись) « 30» августа 2012 г. Обсуждена на заседании кафедры менеджмента и маркетинга Протокол № 1 от «29 августа 2012г. Заведующая кафедрой менеджмента и маркетинга ___________ (подпись)

ПРОГРАММА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

ОПД. Ф.3.8 «Товароведение, экспертиза и стандартизация»

Специальность 080111.65 «Маркетинг»

Специализация: «Маркетинг в коммерческой деятельности»

Составитель: Канд. пед. наук, доцент

Новосибирск 2012

Программа дисциплины «Товароведение, эеспертиза и стандартизация» федерального компонента цикла общепрофессиональных дисциплин составлена в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования второго поколения по специальности «Маркетинг». Требования ГОС ВПО к обязательному минимуму содержания дисциплины:

Товароведение. Классификация товаров. Ассортимент. Кодирование. Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Методы определения. Оценка качества. Управление качеством. Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения. Стандартизация. Метрология. Сертификация. Правовая база. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. Ответственность за нарушение требований нормативных документов. Международное сотрудничество в области стандартизации, метрологии и сертификации.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

1.1.  Цель дисциплины

Дисциплина « Товароведение, экспертиза и стандартизация» в соответствии с действующим образовательным стандартом высшего профессионального образования относится к циклу общепрофессиональных дисциплин для специальности «Маркетинг».

Цель дисциплины - дать знания и сформировать умения в области товароведения, экспертизы товаров, принятых в РФ способов управления качеством товаров (стандартизации, метрологии, сертификации), необходимые для успешной деятельности специалиста – маркетолога.

1.2.  Задачи дисциплины

Основные задачи дисциплины:

-  в области товароведения: изучение общих вопросов товароведения; ознакомление с современными технологиями, научными достижениями, тенденциями развития отечественного и мирового рынков товаров; изучение свойств и показателей ассортимента; изучение потребительских свойств товаров; ознакомление с факторами, формирующими ассортимент и качество товаров; изучение факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров для выявления наиболее конкурентоспособных товаров; приобретение умений оценки товарной информации, ее соответствия требованиям действующего законодательства.

-  области экспертизы: ознакомление с понятием товарной экспертизы, ее структурными элементами; с особенностями экспертизы отдельных групп товаров.

-  области стандартизации: изучение правовой базы регулирования безопасности и качества в РФ; изучение видов деятельности, регулирующих безопасность и качество товаров: стандартизации, метрологии, подтверждения соответствия.

1.3.  Место дисциплины в системе подготовки специалиста

Дисциплина «Товароведение, экспертиза, стандартизация» является одной из основных при профессиональной подготовке по специальности 080111 «Маркетинг» и относится к числу дисциплин, формирующих у студентов профессиональные навыки маркетологов, так как планирование товарных ресурсов и разработка новой продукции, анализ ассортиментной политики, управление производством и другие виды профессиональной деятельности должны осуществляться с учетом особенностей товаров, их основополагающих характеристик и возможных изменений при транспортировании, хранении и реализации.

Дисциплина «Товароведение, экспертиза, стандартизация» тесно связана с общеобразовательными дисциплинами: химией, физикой, биологией, а также с общепрофессиональными дисциплинами: «Основы маркетинга», «Коммерческая деятельность». Учитывая то, что в условиях рыночной экономики товарный рынок является очень динамичным, знания товароведения, основ экспертизы, деятельности по техническому регулированию, являются важным аспектом при разработке и реализации товарной политики организации.

1.4.  Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения дисциплины студент должен иметь представление:

-  о правильном использовании знаний по товароведению в условиях рыночных отношений;

-  об основных нормативных документах, устанавливающих обязательные и добровольные требования к товарам, а также о формах подтверждения соответствия; об основах законодательства по вопросам защиты прав потребителей и ответственности поставщиков продукции;

-  о международном сотрудничестве РФ в области технического регулирования: безопасности товаров, стандартизации товаров и услуг, метрологии и сертификации.

В результате изучения дисциплины студенты должны знать:

-  принципы и методы товароведения;

-  классификацию продовольственных и непродовольственных товаров;

-  свойства и показатели ассортимента,

-  управление ассортиментом, ассортиментную политику;

-  потребительские свойства и факторы формирования потребительских свойств и качества отдельных групп товаров;

-  виды, формы, средства товарной информации и требования к ней;

-  идентификационные признаки товаров,

-  правила проведения экспертизы потребительских товаров;

-  нормативные документы, регламентирующие безопасность и качество;

-  теоретические основы стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия.

Будущие специалисты–маркетологи должны уметь:

-  анализировать товарный ассортимент организации;

-  формировать ассортиментную политику;

-  осуществлять оценку конкурентоспособности и экспертизу ассортимента товаров;

-  разбираться в маркировке, выбирать необходимую упаковку для товара;

-  работать с нормативной документацией и законодательными актами, регламентирующими безопасность и качество товаров;

-  оценивать подлинность документов, подтверждающих соответствие товаров.

Будущие специалисты–маркетологи должны владеть:

-  специальной терминологией;

-  навыками проведения экспертизы потребительских товаров;

-  методами идентификации товаров;

-  навыками работы с нормативной документацией.

2.  СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Разделы дисциплины

Раздел 1. Товароведение потребительских товаров

Раздел 2. Товарная экспертиза

Раздел 3. Стандартизация

Темы и их краткое содержание

Раздел 1. Товароведение потребительских товаров

Тема 1.1. Введение в товароведение

Товароведение. Ключевые понятия: товар, продукция, товароведение. Цели, задачи, принципы, методы товароведения. Основополагающие характеристики товаров: ассортиментная, качественная, количественная.

Товар как объект маркетинговой деятельности. Потребности, удовлетворяемые товаром и сопутствующими услугами: виды, краткая характеристика.

Тема 1.2. Классификация и кодирование товаров

Классификация товаров: понятие, значение, методы, правила, виды. Классификация потребительских товаров. Общероссийские классификаторы. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности.

Кодирование товаров. Основные понятия. Методы кодирования, их сущность. Штриховое кодирование как средство как средство автоматической идентификации товара.

Тема 1.3. Ассортимент товаров

Терминология в области ассортимента. Классификация и характеристика видов товарного ассортимента. Свойства ассортимента. Показатели ассортимента, как характеристики сбалансированности спроса и предложения.

Управление ассортиментом. Формирование ассортимента организации.

Тема 1.4. Качество товаров

Основные понятия: качество, свойства, показатели качества. Классификация показателей качества. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров: функциональных, надежности, эргономических, эстетических, безопасности, экологических, социальных. Краткая характеристика и применимость.

Оценка качества товаров: понятие, характеристика, результаты. Методы определения показателей качества. Градации качества.

Факторы качества: формирующие и сохраняющие. Краткая характеристика каждой группы, влияние отдельных факторов на качество и количество товаров.

Управление качеством.

Влияние упаковки и маркировки на конкурентоспособность товаров.

Тема 1.5. Товарная информация

Виды, формы товарной информации, их назначение, отличительные особенности. Требования к товарной информации: общие, специфические. Правовая база. Маркировка как средство товарной информации: понятие, виды, носители, краткая характеристика. Информационные знаки: понятие, классификация. Характеристика информационных знаков разных групп.

Раздел 2. Экспертиза товаров

Тема 2.1. Теоретические основы экспертизы товаров

Понятие, цели, задачи, виды, принципы экспертизы. Классификация товарной экспертизы. Объекты, субъекты, средства, методы товарной экспертизы.

Организация и порядок проведения экспертизы (ассортимента, качества, количества) товаров. Документальное оформление.

Идентификация и фальсификация товаров: понятие, виды, методы обнаружения.

Тема 2.2. Экспертиза отдельных групп потребительских товаров.

Экспертиза ассортимента, качества, маркировки отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров (выбор товарных групп определяется преподавателем в зависимости от пожеланий студентов и от состояния материальной базы).

3.1. Техническое регулирование

Правовая база: закон РФ «О техническом регулировании». Термины и понятия в области технического регулирования, элементы технического регулирования. Цели, объекты, принципы, субъекты технического регулирования.

Технический регламенты – документы, устанавливающие обязательные требования к объектам технического регулирования: виды, содержание, порядок разработки и принятия. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, правил и норм. Ответственность за нарушение требований нормативных документов.

Тема 3.2. Стандартизация

Стандартизация: сущность, правовая база, цели, принципы, задачи, методы. Организация работ по стандартизации. Нормативные документы в области стандартизации. Стандарты: понятие, виды, особенности содержания и построения..

Тема 3.3. Метрология

Метрология – наука об измерениях, ее роль в обеспечении качества товаров. Физические величины как объект измерений. Виды и методы измерений, средства измерений. Правовая база: закон РФ «Об обеспечении единства измерений». Государственная метрологическая служба РФ. Государственный контроль и надзор за средствами измерений.

Тема 3.4. Подтверждение соответствия

Подтверждение соответствия как средство регулирования безопасности и качества товаров и услуг: правовая база, цели, принципы, формы.

Сертификация: участники, порядок проведения обязательной и добровольной сертификации, документальное оформление. Сертификация потребительских товаров и услуг. Сертификация систем качества.

Декларирование соответствия: понятие, схемы, порядок принятия декларации соответствия (оформление, регистрация).

Международное сотрудничество в области стандартизации, метрологии и сертификации.

3.  РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ДИСЦИПЛИНЫ ПО ТЕМЕМ И ВИДАМ РАБОТ

1.  Очная форма обучения –

№	Наименования тем	Количество часов
Всего	Лекции	Практические занятия	СРС
1. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5	Товароведение потребительских товаров Введение в товароведение Классификация и кодирование товаров Ассортимент товаров Качество товаров Товарная информация	8 12 16 20 14	2 2 4 6 2	- 2 4 6 4	6 8 8 8 8
2. 2.1 2.2	Товарная экспертиза Теоретические основы товарной экспертизы Экспертиза отдельных групп потребительских товаров	14 40	4 10	2 12	8 18
3. 3.1 3.2 3.3 3.4	Стандартизация Техническое регулирование Стандартизация Метрология Подтверждение соответствия	16 22 16 18	4 6 4 4	4 4 4 6	8 12 8 8
	Итого:	196	48	48	100

Заочная форма обучения

№	Наименования тем	Количество часов
Всего	Лекции	Практические занятия	СРС
1. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5	Товароведение потребительских товаров Введение в товароведение Классификация и кодирование товаров Ассортимент товаров Качество товаров Товарная информация	10 18 24 22 20	2 - 2 2 -	- 2 2 - 2	8 16 20 20 18
2. 2.1 2.2	Товарная экспертиза Теоретические основы товарной экспертизы Экспертиза отдельных групп потребительских товаров	18 22	2 -	- 2	16 20
3. 3.1 3.2 3.3 3.4	Стандартизация Техническое регулирование Стандартизация Метрология Подтверждение соответствия	16 16 14 16	2 - - 2	- 2 2 -	14 14 12 14
	Итого:	196	12	12	172

4. ФОРМЫ ТЕКУЩЕГО ПРОМЕЖУТОЧНОГО И ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ

Текущий контроль знаний студентов включает:

- защиту отчетов по выполняемым практическим работам; выполнение самостоятельной работы по теме «Ассортиментная политика фирмы» (содержание работы опубликовано на сайте);

- экспресс контрольные работы, тесты на лекционных занятиях, коллоквиум по разделу «Стандартизация».

Промежуточный контроль проводится в форме аттестаций по итогам каждого месяца по пятибалльной системе:

н/а – студент не посещает занятий;

1 – посещает менее 50% занятий;

2 – посещает более 50% занятий, но не сдает обязательные работы;

3 - посещает более 50% занятий, сданные работы выполнены на удовлетворительно;

4 – посещает более 75% занятий, сданы все работы и выполнены на «хорошо»;

5 – посещает более 85%, сданы все работы и выполнены на «хорошо» или на «отлично».

Итоговый контроль – аттестация в форме зачета и экзамена. К сдаче зачета и экзамена студент допускается только при выполнении всех практических работ, предусмотренных программой учебной дисциплины.

4.1. Примерный перечень вопросов к зачету по дисциплине

«Товароведение, экспертиза и стандартизация»

1.  Дайте понятие товара, назовите его функции.

2.  Поясните различие между продукцией и товаром.

3.  Каковы цель и задачи товароведения в условиях рыночной экономики.

4.  Субъекты товароведения, их права и обязанности.

5.  Классификация методов товароведения: разновидности, применимость.

6.  Кодирование товаров: разновидности, применимость. Достоинства штрихового метода кодирования.

7.  Понятие ассортимента товаров, его уровни. Поясните на примерах товаров.

8.  Характеристика видов ассортимента. Поясните на конкретных примерах товаров.

9.  Свойства и показатели ассортимента.

10.  Управление ассортиментом. Функции, управления. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. направления совершенствования ассортиментом.

11.  Качество товаров. Классификация и характеристика потребительских свойств. Поясните каждое свойство на конкретных примерах товаров.

12.  Дайте определения и укажите различия между понятиями: «срок службы», «срок годности», «срок гарантии».

13.  Экологичность и безопасность товаров: понятие, примеры, способы подтверждения.

14.  Градации качества товаров: понятие, примеры.

15.  Оценка качества: сущность. Этапы проведения, результаты. Отличие от контроля качества.

16.  Факторы качества, классификация, сущность.

17.  Методы оценки качества: достоинства и недостатки каждого метода.

18.  Упаковка: виды, требования, эффективность, влияние на потребительские предпочтения, использование в маркетинговой деятельности.

19.  Товарная информация: понятие, виды, формы.

20.  Требования к товарной информации.

21.  Маркировка: понятие, назначение, носители, влияние на потребительские предпочтения, использование в маркетинговой деятельности.

22.  Информационные знаки: понятие, виды, применение на конкретных товарах.

23.  Критическая оценка потребительских свойств товара, его маркировки, упаковки для оценки конкурентоспособности, для совершенствования товарной информации.

24.  Характеристика основополагающих характеристик товара (на примере конкретного вида, предложенного преподавателем).

4.2. Примерный перечень вопросов к экзамену по дисциплине

«Товароведение, экспертиза и стандартизация»

1. Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров.

2. Субъекты товароведения: требования к ним и нормативные документы их регламентирующие.

3. Классификация как метод товароведения: понятие, значение, правила, методы, виды.

4. Кодирование товаров: понятие, цели, характеристики кодов. Способы кодирования товаров.

5. Особенности штрихового кодирования. Назначение ШК, виды, структура ШК ЕАN-13.

6. Ассортимент товаров. Основные понятия, классификация, характеристика видов ассортимента.

7. Свойства и показатели ассортимента.

8. Управление ассортиментом. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.

9. Качество товаров. Классификация и свойств и показателей качества. Характеристика функциональных свойств и надежности.

10. Эргономические, эстетические свойства, их краткая характеристика.

11. Характеристика социальных, экологических свойств и безопасности.

11. Оценка качества товаров, понятие, результат, градации качества.

12.Факторы, формирующие качество непродовольственных товаров, характеристика.

13. Факторы, формирующие качество продовольственных товаров, характеристика.

14.Факторы, сохраняющие качество непродовольственных товаров, характеристика.

15. Факторы, сохраняющие качество продовольственных товаров, характеристика.

16. Товарная информация. Понятие, виды, формы, общие требования.

17. Маркировка товаров. Понятие, виды, носители, требования к содержанию.

18. Упаковка товаров. Понятие, виды, требования к ней. Упаковка как средство создания покупательских предпочтений.

19. Информационные знаки, классификация. Характеристика экологических, компонентных, эксплуатационных знаков.

20. Характеристика товарных, манипуляционных и предупредительных знаков.

21. Характеристика товарных и знаков происхождения товаров. Знаки соответствия и качества.

22. Классификация, ассортимент, потребительские свойства отдельной группы непродовольственных товаров (посуды, швейных и трикотажных, кожаной обуви и др.)

23. Классификация, ассортимент, потребительские свойства отдельной группы продовольственных товаров (зерномучных, плодоовощных, молочных, мясных и др.).

24. Понятие, цели, задачи, виды, методы товарной экспертизы.

25. Организация и порядок проведения товарной экспертизы.

26. Понятие об идентификации: объекты, субъекты, виды. Фальсификация товаров: понятие, характеристика видов.

27. Техническое регулирование в РФ. Структурные элементы, их характеристика.

28. Технические регламенты, понятие, порядок принятия, виды, содержание.

29. Стандартизация как способ обеспечения качества и конкурентоспособности на рынке товаров и услуг. Нормативные документы по стандартизации.

30. Стандарты: понятие, виды, категории.

31. Сертификация продукции и услуг, сущность, характеристика составных элементов, результаты.

32. Особенности сертификации потребительских товаров. Показатели безопасности, определяемые при обязательном подтверждении соответствия.

33. Декларирование соответствия продукции и услуг: понятие, результаты, отличие от процедуры сертификации.

34. Сертификация систем обеспечения качества. Характеристика стандартов ИСО серии 9000.

35. Метрология – наука об измерениях, роль в обеспечении качества товаров.

36. Виды и методы измерений.

37.Средства измерений, их метрологические характеристики.

38. Государственная метрологическая служба в РФ.

39. Калибровка и поверка средств измерений.

40. Государственный контроль и надзор за соблюдением технических регламентов, и средствами измерений.

Примечание: В отдельные экзаменационные билеты включаются практические вопросы, типа:

- составить ассортиментную характеристику предложенного образца, оценить потребительские свойства;

- составить ассортиментную характеристику предложенного образца, проверить правильность маркировки;

- дать критическую оценку упаковки и маркировки предложенного образца товара.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

5.1. Планы практических занятий прилагаются отдельно к программе.

5.2 Тематика рефератов

1.  Исследование факторов успеха новых товаров (на конкретных образцах).

2.  Потребности, удовлетворяемые … товарами, требования, предъявляемые к ним потребителями (группа товаров выбирается студентом).

3.  Состояние и динамика развития рынка … товаров (группа товаров выбирается студентом).

4.  Классификация и характеристика современного ассортимента мобильных телефонов (телевизоров, холодильников, фотоаппаратов).

5.  Потребительские свойства косметических (парфюмерных, ювелирных) товаров и факторы их формирования.

6.  Качество товаров и выявление потребительских предпочтений (группа или вид товаров выбирается студентом).

7.  Способы обеспечения качества товаров и услуг, принятые в рыночной экономике.

8.  Техническое регулирование в РФ: особенности на современном этапе развития экономики, проблемы.

9.  История развития стандартизации в России.

10.  Значимость стандартизации, подтверждения соответствия в условиях рыночной экономики.

11.  Виды фальсификации. Обзор на конкретных примерах товаров.

12.  Особенности современного рынка конкретной группы (вида) товаров (с использованием примеров из торговой сети г. Новосибирска).

13.  Отличие качества и конкурентоспособности. Факторы и критерии конкурентоспособности товаров и услуг.

14.  Основы оценки конкурентоспособности товаров.

15.  Конкурсы как инструменты установления конкурентоспособности товаров и услуг.

5.3. Материально-техническое обеспечение дисциплины

1)  компьютерный класс с выходом в Интернет

2)  мультимедийное оборудование для чтения отдельных тем и вопросов дисциплины, выполненных средствами Microsoft Power Point.

3)  для ряда тем используются раздаточные материалы (схемы, таблицы, рисунки, образцы товаров и др. наглядные пособия) для демонстрации на лекциях и практических занятиях.

5.4. Активные и интерактивные формы обучения

Для успешного освоения дисциплины чтение отдельных лекций проводится с использованием мультимедийных презентаций. Во время проведения практических занятий используется компьютерный класс для поиска и ознакомления с нормативными, техническими свойствами товаров.

Для освоения дисциплины применяются активные технологии преподавания:

- технологии «Критического мышления». В основе технологии лежат исследовательские методы обучения как в микрогруппе, так и индивидуально (самостоятельная работа по заполнению концептуальной таблицы, составление кластера по отдельным товарным группам, метод «ИНСЕРТ» и др.).

-лекция-конференция. Применяется при защите рефератов, после опережающего изучения отдельных тем (вопросов) дисциплины.

- экскурсии в выставочный комплекс ITE «Сибирская ярмарка» для ознакомления с современных ассортиментом продовольсвенных (выставка «Продовольствие Сибири») и непродовольственных товаров (выставка «Сибконсьюмо», «Сибювелир», «Сибигрушка» и др.) и фирм их выпускающих;

- тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из условий (вопросов) и вариантов ответов для выбора.

6. ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

6.1. Основная литература

1.  Калачев, С. Л. Товароведение, экспертиза товаров и стандартизация: конспект лекций / , . Москва: Юрайт: Высшее образование, 20с.

2.  Мазур, И. И. Управление качеством : учебное пособие для вузов : доп. М-вом образования РФ / . - 5-е изд., стер. - Москва : Омега-Л, 20с. : ил. - (Высшая школа менеджмента). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 0639-5.

6.2. Дополнительная литература

3.  Калачев, С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы. Учебник для вузов и ссузов. Гриф МО. - М.: Юрайт, 2011, 464 с.

4.  Лифиц , метрология и подтверждение соответствия. Учебник.- М.: Изд-во Юрайт: Высшее образование, 20с.

5.  Теоретические основы товароведения: учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 448 с.

6.  Рожков, В. Н. Управление качеством : учебник для вузов по направлению "Менеджмент", дисциплине "Управление качеством" : доп. УМО вузов РФ / . - Москва : ФОРУМ, 20с. :

7.  Товароведение и экспертиза потребительских товаров / , , . Москва: ИНФРА-М, 20с.

8.  Товароведение. Экспертиза. Стандартизация / под ред. , . — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — С. 239.

9.  Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник для торговых вузов : рек. М-вом образования РФ / , , и др.. - Москва : ИНФРА-М, 20с.

6.3. Электронные образовательные ресурсы

10.  Голуб, , метрология и сертификация [Электронный ресурс] : учебное пособие / , , . - Новосибирск : Сиб. университетское изд-во, 20с. - (Университетская серия). - Режим доступа: ссылка на электронный ресурс. - Доступна эл. версия. ЭБС "Университетская библиотека ONLINE".

11.  Метрология. Стандартизация. Сертификация [Электронный ресурс] : учебник : рек. УМЦ / [, , ] ; под ред. . - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 20с. - Режим доступа: ссылка на электронный ресурс. - Доступна эл. версия. ЭБС "Университетская библиотека ONLINE".

12.  Немогай, качеством. Менеджмент качества [Электронный ресурс] = Менеджмент качества : ответы на экзаменационные вопросы / . - Минск : ТетраСистемс, 20с. - Режим доступа: ссылка на электронный ресурс. - Доступна эл. версия. ЭБС "Университетская библиотека ONLINE".

6.4. Нормативно-правовые документы

13.  Закон РФ «О защите прав потребителей», ФЗ–2 от 09.01.96. с изменениями и дополнениями. По состоянию на 2006 г.

14.  Закон РФ « О техническом регулировании» ФЗ-184 от 27.12.02.

6.5. Периодические издания

Журналы: "Спрос", «Пищевая промышленность», «Мясная промышленность»,"Текстильная промышленность", "Швейная промышленность", "Кожевенно–обувная промышленность", "Стекло и керамика", "Коммерческий вестник", «Стандарты и качество», «Тара и упаковка», «Конъюнктура товарных рынков», Бюллетень иностранной коммерческой информации и др.

6.6. Интернет-ресурсы

1. www. ***** - Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии)

2. ***** – Электронный журнал по маркетингу.

7.  МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРЕПОДАВАТЕЛЮ

Преподавание дисциплины «Товароведение, экспертиза и стандартизация» осуществляется в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, утвержденным учебным планом и учебной программой по дисциплине. Дисциплина «Товароведение, экспертиза и стандартизация» относится к числу общепрофессиональных дисциплин, формирующих у студентов профессиональные навыки экономиста-маркетолога.

Целью методических рекомендаций является повышение эффективности лекционных и практических занятий за счет более четкой их организации преподавателем, создания целевых установок на усвоение дисциплины в целом, систематизации материала, демонстрации взаимосвязи дисциплины с другими дисциплинами, полного методического обеспечения образовательного процесса.

Цель дисциплины – дать необходимые знания по специальности, привить умения и навыки по определению ассортиментной, качественной, количественной, информационной характеристик товаров, сформировать умения работать с нормативными документами на потребительские товары, развить навыки самостоятельной работы. Маркетинговая деятельность тесно соприкасается с основными направлениями товароведения и подразумевает обеспечение населения товарами высокого качества и в нужном ассортименте. снижение потерь на стадиях транспортирования, хранения, реализации участие в создании нормативно-технической документации. Знание этой дисциплины помогает на практике принимать правильные решения о товаре, его потребительских свойствах, правильно формировать ассортимент, качество и информацию о нем. На всех видах занятий важно формировать адекватное отношение к товарам, как объектам коммерции, с учетом специфики современного состояния потребительского рынка и перспектив его развития.

Главное в преподавании дисциплины «Товароведение, экспертиза и стандартизация» - овладение студентами базовых понятий, позволяющих усвоить основополагающие характеристики товаров, определяющих их потребительную стоимость, а также понять проблемы современного управления качеством товаров и особенности оценки качества товаров. Проведение как теоретических, так и практических занятий предполагает использование различных методов обучения.

Средства обеспечения освоения дисциплины. При изучении дисциплины рекомендуется использовать следующие средства:

− основную и дополнительную литературу, включая актуальную периодическую печать;

− контрольные задания для закрепления теоретического материала (если они предусмотрены по учебному плану);

− электронные версии лекций, учебников и методических указаний для выполнения практических работ и СРС.

На всех видах занятий важно формировать адекватное отношение к современному состоянию рынка потребительских товаров, чтобы будущие специалисты в области маркетинга могли отличать ассортиментные, качественные, информационные характеристики товаров, могли идентифицировать товары и оценивать их конкурентные преимущества.

Лекции. Лекции являются одним из традиционных методов обучения по дисциплине. Цель лекции – систематизация основ научных знаний по дисциплине, концентрация внимания студентов на наиболее сложных и дискуссионных проблемахизучаемой дисциплины. Главной задачей каждой лекции является раскрытие сущности темы и анализ проблем, связанных с ней.

Содержание лекций в целом определяется рабочей программой курса. Структура текстов лекций, то есть, последовательность разделов, тем и вопросов должна полностью соответствовать тематическому плану рабочей программы по дисциплине. Структурно каждая лекция должна состоять из:

1.  Наименования темы лекции.

2.  Плана лекции.

3.  Текстового материала лекции.

4. Контрольных вопросов для самостоятельной подготовки по теме.

При подготовке к лекционным занятиям преподавателям рекомендуется регулярно и тщательно изучать все значимые проблемы в определении основополагающих характеристик товаров, информационного обеспечения организации товародвижения, вопросах экспертизы, технического регулирования продукции, а также знакомиться с новинами учебной и методической литературы, публикациями периодической печати по теме лекционного занятия.

При чтении лекций следует руководствоваться планом в соответствии с рабочей программой. В ходе лекционного занятия преподаватель должен:

-  назвать (напомнить) тему, рассматриваемые учебные вопросы;

-  ознакомить с перечнем основной и дополнительной литературы по теме занятия;

-  дать краткую аннотацию основных источников по теме лекции.

Во вступительной части лекции обосновать место и роль изучаемой темы в учебной дисциплине, раскрыть ее практическое значение. Если читается не первая лекция, то необходимо увязать ее тему с предыдущей, не нарушая логики изложения учебного материала. Раскрывая содержание учебных вопросов, акцентировать внимание студентов на основных категориях, явлениях и процессах, особенностях их протекания. При этом следует аргументировать собственную позицию по спорным теоретическим вопросам. Иногда по ходу изложения лекционного материала можно задавать риторические вопросы и самому давать на них ответы. Это способствует активизации мыслительной деятельности студентов, повышению их внимания и интереса к материалу лекции, ее содержанию. Преподаватель должен руководить работой студентов по конспектированию лекционного материала, подчеркивать необходимость отражения в конспектах основных положений изучаемой темы, особо выделяя категориальный аппарат.

В заключительной части лекции необходимо:

-  сформулировать общие выводы по теме, раскрывающие содержание всех вопросов, поставленных в лекции;

-  сообщить план практического занятия по теме лекции (если такое занятие предусмотрено программой) и дать краткие рекомендации по подготовке студентов к нему;

-  определить при необходимости время консультации.

На чтении лекций по данной дисциплине рекомендуется использовать видео и аудио-ролики. Для представления на учебном занятии средств графической информации преподаватель заранее осуществляет подготовку презентации по теме занятия. При этом преподавателю необходимо учитывать определенные правила компоновки материала в наглядном пособии:

1. Лаконичность. Не перегружать слайды информацией. Лучше сделать 2-3 частных слайда, чем один всеобъемлющий.

2. Выделение главного. На каждом слайде основное понятие должно занимать центральное место и по расположению и по объему.

3. Структурность. На каждой схеме материал должен иметь четко выраженную структуру и выделенные взаимосвязи, графически обозначенную иерархию объектов и понятий.

Опыт графического исполнения наглядных пособий для учебного процесса показывает, что высота букв и цифр должна быть не менее 1/200 расстояния от экрана до обучаемого, сидящего за последним столом. Например, если это расстояние равно 8 м, то высота букв должна быть не менее 4 см. Целесообразным соотношением высоты к ширине буквы признается 5:3. Толщина штриха должна быть не менее 1/5 высоты.

С точки зрения цветового оформления слайдов отмечается более эффективное восприятие изображения или текста черного цвета на белом фоне, нежели белого на черном.

Проблемные вопросы предполагают возможность организации дискуссии. Обсуждение вопросов тем дисциплины происходит в процессе высказывания и отстаивания собственных точек зрения студентами и корректировки их мнений преподавателем.

Практические занятия. В целях углубления теоретического содержания дисциплины в рабочей программе предусмотрено проведение практических занятий, направленное на углубление и закрепление знаний, полученных на лекциях и в процессе самостоятельной работы. При этом теоретический материал должен выступать не как самоцель, а как средство интерпретации реальных данных, полученных маркетологами в результате анализа конкретных экономических явлений. В этом случае теория будет выполнять именно ту функцию, которую она и призвана выполнять в реальной практической деятельности.

При проведении практических занятий необходимо обратить внимание на развитие у студентов навыков творческого мышления при поиске и обобщении учебного материала, умений применять полученные знания при решении ситуативных задач (см. учебное пособие «Задания для самостоятельной работы студентов специальности 08011 «Маркетинг» по дисциплине «Товароведение, экспертиза, стандартизация» 2007 г.» и др. источники).

При проведении практических занятий преподавателю важно учитывать посещаемость занятий студентами и оценивать каждую выполненную работу в журнале отметкой «зачтено»/«незачтено», оказывать методическую помощь студентам при проведении занятия. Оценка выполненной работы осуществляется преподавателем комплексно: по результатам выполнения заданий, устному сообщению и оформлению работы.

В начале практического занятия необходимо раскрыть теоретическую и практическую значимость темы занятия, определить порядок его проведения, время на проведение каждого задания.

В заключительной части практических занятий следует подвести его итоги: дать объективную оценку выполнения намеченных заданий каждым студентов и учебной группой в целом. Необходимо назвать положительные стороны и недостатки проведенного практического занятия, ответить на возникшие вопросы студентов. Занятия, пропущенные студентами по разным причинам подлежат отработке, для этого необходимо студентам назначить время отработки.

Методические рекомендации преподавателю по организации самостоятельной работы студентов.

Большое значение в организации изучения дисциплины принадлежит самостоятельной работе студентов, в ходе которой они должны работать с рекомендованной литературой, анализировать происходящие события с мировой и отечественной экономике. Для этого в ходе каждого занятия они должны получать конкретное задание на самоподготовку и весь необходимый для его выполнения методический материал.

Самостоятельная работа играет ведущую роль в формировании личности будущего специалиста и является необходимым условием развития его потенциальных возможностей. Она должна обеспечивать не только усвоение, контроль и самоконтроль определенных знаний, но и помогать формированию навыков самостоятельного их приобретения.

Самостоятельная работа студентов предполагает:

-  подготовку к лекциям, практическим и семинарским занятиям;

-  самостоятельное изучение отдельных вопросов содержания дисциплины (по выбору, соответствующему интересам студентов; особенностям подготовки специалистов);

-  профессионально-ориентированное чтение литературы (подготовка ответов на основные вопросы семинара, докладов по выбранной теме и т. п.).

Контроль. Для повышения эффективности изучения дисциплины рекомендуется использовать вспомогательный, текущий, рубежный и итоговый виды контроля.

Вспомогательный контроль применяют в ходе чтения лекций и непосредственно перед проведением практических занятий. Он позволяет выяснить насколько доходчиво, понятно, доступно излагает преподаватель материал. Проверяет первый уровень усвоения.

Текущий контроль применяют для проверки качества аудиторной или самостоятельной работы студентов по учебным элементам, рассмотренным на предыдущих занятиях. Наиболее подходящим способом являются опросы и тестовый контроль. Проверяет второй и третий уровни усвоения.

Рубежный (коллоквиум, тесты) охватывает обычно большой объем учебной информации – тему, раздел. В данной дисциплине рубежный контроль желателен после изучения основополагающих характеристик товаров в форме коллоквиума и после изучения раздела «Стандартизация» в форме тестового контроля.

Итоговый контроль представляет собой проверку усвоения всей дисциплины или его значительной части проводится в форме зачета по окончании пятого семестра и в форме экзамена по окончании шестого семестра.

8.  МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ СТУДЕНТАМ

Приступая к изучению новой учебной дисциплины, студенты должны ознакомиться с учебной программой, учебной, научной и методической литературой, имеющейся в библиотеке ИРСО и НГПУ, встретиться с преподавателем, ведущим курс «Товароведение, экспертиза и стандартизация», получить в библиотеке рекомендованные учебники и учебно-методические пособия, завести две тетради - для конспектирования лекций и осуществления записей на практических занятиях.

Глубина усвоения дисциплины зависит от активной и систематической работы студента на лекциях и практических занятиях, а также в ходе самостоятельной работы, по изучению рекомендованной литературы. При этом, полезно уяснить и запомнить следующие рекомендации:

1.  На лекциях важно сосредоточить внимание на ее содержании. Это поможет лучше воспринимать учебный материал и уяснить взаимосвязь проблем по всей дисциплине. Основное содержание лекции целесообразнее записывать в тетради в виде ключевых фраз, понятий, тезисов, обобщений, схем, опорных выводов. Необходимо обращать внимание на термины, формулировки, раскрывающие содержание тех или иных явлений и процессов, научные выводы и практические рекомендации. Желательно оставлять в конспектах поля, на которых делать пометки из рекомендованной литературы, дополняющей материал прослушанной лекции, а также подчеркивающие особую важность тех или иных теоретических положений. С целью уяснения теоретических положений, разрешения спорных ситуаций необходимо задавать преподавателю уточняющие вопросы. Для закрепления содержания лекции в памяти, необходимо во время самостоятельной работы внимательно прочесть свой конспект и дополнить его записями из учебников и рекомендованной литературы. Конспектирование читаемых лекций и их последующая доработка способствует более глубокому усвоению знаний, и поэтому являются важной формой учебной деятельности студентов.

2. Прочное усвоение и долговременное закрепление учебного материала невозможно без продуманной самостоятельной работы. Такая работа требует от студента значительных усилий, творчества и высокой организованности. В ходе самостоятельной работы студенты выполняют следующие задачи: дорабатывают лекции, изучают рекомендованную литературу, готовятся к практическим занятиям, к коллоквиуму, контрольным работам по отдельным темам дисциплины. При этом эффективность учебной деятельности студента во многом зависит от того, как он распорядился выделенным для самостоятельной работы бюджетом времени.

Результатом самостоятельной работы является прочное усвоение материалов по предмету согласно программы дисциплины. В итоге этой работы формируются профессиональные умения и компетенции, развивается творческий подход к решению возникших в ходе учебной деятельности проблемных задач, появляется самостоятельности мышления. Для самостоятельного изучения ниже приведен список рекомендуемых источников (из списка литературы настоящей программы) по темам дисциплины.

.Наименования тем дисциплины	Источники, рекомендуемые для самостоятельной работы (№ из списка литературы)
1.1 Введение в товароведение	1, 2, 4, 5
1.2 Классификация и кодирование товаров	4, 5, 7
1.3 Ассортимент товаров	4, 5, 10,10, 13
1.4 Качество товаров	1, 2, 4, 5, 6 12, 13
1.5 Товарная информация	1, 4, 8, 13
2.1 Теоретические основы экспертизы	7-12
2.2 Экспертиза отдельных групп потребительских товаров	5, 7, 9-13
3.1 Техническое реглирование	2, 5, 6, 13
3.2 Стандартизация	2, 5, 6
3.3 Метрология	2, 3, 5. 6
3.4 Подтверждение соответствия	1, 2, 5, 6, 13

Результатом самостоятельной работы по разделам 1, 2 должен стать развернутый анализ (отчет) потребительских свойств, информативных характеристик выбранного студентом товара и разработка предложений по совершенствованию потребительских свойств и информативности. По согласованию с преподавателем может быть подготовлен развернутый реферат. Для выполнения самостоятельной работы можно использовать рекомендации «Задания для самостоятельной работы студентов специальности 08011 «Маркетинг» по дисциплине «Товароведение, экспертиза, стандартизация», составленные преподавателем

3. Целью практических занятий по данной дисциплине является закрепление теоретических знаний, полученных при изучении дисциплины «Товароведение, экспертиза и стандартизация», овладение умениями и навыками по определению ассортиментной, качественной, количественной, информационной характеристик товаров, получение навыков работы с нормативной документацией.

В результате изучения дисциплины на практических занятиях и во время самостоятельной работы студент должен:

-  знать особенности потребительских свойств изучаемых товаров, факторы, формирующие и сохраняющие качество изучаемых товаров, правила маркировки товаров;

-  уметь работать с нормативной документацией на изучаемые товары;

-  знать особенности проведения коммерческой экспертизы разных товарных групп.

При подготовке к практическому занятию целесообразно выполнить следующие рекомендации: изучить основную литературу; ознакомиться с дополнительной литературой, новыми публикациями в периодических изданиях: журналах, газетах и т. д.; при необходимости доработать конспект лекций. При этом учесть рекомендации преподавателя и требования учебной программы.

При выполнении практических занятий основным методом обучения является самостоятельная работа студента под управлением преподавателя. На них пополняются теоретические знания студентов, их умение творчески мыслить, анализировать, обобщать изученный материал, проверяется отношение студентов к будущей профессиональной деятельности.

В ходе практического занятия с целью более глубокого усвоения изучаемого материала студент может задавать уточняющие вопросы преподавателю, выступать с обзорами статей, отдельных публикаций периодической печати, касающихся содержания темы практического занятия.

Оценка выполненной работы осуществляется преподавателем комплексно: по результатам выполнения заданий, устному сообщению и оформлению работы. После подведения итогов занятия студент обязан устранить недостатки, отмеченные преподавателем при оценке его работы.

4. В ходе подготовки к семинарам изучить основную литературу, ознакомиться с дополнительной литературой, новыми публикациями в периодических изданиях: журналах, газетах и т. д. При этом учесть рекомендации преподавателя и требования учебной программы.

Семинарские занятия выполнят также контрольные функции. На них пополняются теоретические знания студентов, их умение творчески мыслить, анализировать, обобщать жизненные явления, проверяется отношение студентов к будущей профессиональной деятельности.

В ходе семинарского занятия внимательно слушать выступления своих однокурсников. При необходимости задавать им уточняющие вопросы. Принимать активное участие в обсуждении учебных вопросов: выступать с рефератами, обзорами научных статей, отдельных публикаций периодической печати, касающихся содержания темы семинарского занятия. В ходе своего выступления использовать технические средства обучения, доску и мел. С целью более глубокого усвоения изучаемого материала задавать вопросы преподавателю. После подведения итогов семинара устранить недостатки, отмеченные преподавателем.

5. Готовясь к реферативному сообщению, обращаться за методической помощью к преподавателю. Составить план-конспект своего выступления. Продумать примеры с целью обеспечения тесной связи изучаемой теории с реальной практикой

6.  При подготовке к зачету (экзамену) студент должен:

-  повторить изученный материал в строгом соответствии с учебной программой, примерным перечнем контрольных вопросов, выносящихся на зачет и содержащихся в данной программе;

-  использовать конспект лекций и литературу, рекомендованную преподавателем;

-  отработать практические занятия, пропущенные по разным причинам.

-  При необходимости обратиться за консультацией и методической помощью к преподавателю.

При подготовке к зачету или экзамену необходимо повторять пройденный материал в строгом соответствии с учебной программой, примерным перечнем учебных вопросов, выносящихся на зачет (экзамен) и содержащихся в данной программе, использовать конспект лекций и литературу, рекомендованную преподавателем. Обратить особое внимание на темы учебных занятий, пропущенных при изучении дисциплины по уважительной (неуважительной) причине.