Отзыв на программный продукт «МКТ-Диетическое питание».
В 2008 году нами была приобретена лицензионная компьютерная программа «МКТ-Диетическое питание» (разработчик Компьютерные Технологии»).
Используя этот программный продукт, мы смогли в короткие сроки решить ряд задач, стоящих перед нами.
1.Оптимизировать имеющееся лечебное питание детей.
Программа создана так, что при составлении лечебных рационов (диет) специалист сразу видит химический состав и энергетическую ценность продукта, блюда, отдельного приема пищи, всего дневного рациона, распределение химического состава и энергетической ценности по отдельным приемам пищи (трапезам).
Это стало возможным потому, что в программном продукте «МКТ-Диетическое питание» справочник продуктов создан на основе «Таблиц химического состава и калорийности российских продуктов» / и
Благодаря этому, на первом этапе мы смогли быстро пересмотреть имеющиеся лечебные рационы для больных детей, учитывая следующие факторы: возраст и уровень физического развития ребенка, характер заболевания, его патогенез, особенности нарушений обменных процессов, форму и стадию болезни, наличие осложнений и сопутствующей патологии.
Мы составили лечебные диеты (рационы), которые отвечают определенным требованиям, что помогло предоставить маленькому пациенту питание, которое:
– обладает необходимой энергетической ценностью, отвечающей потребностям больного ребенка и учитывающей особенности конкретного заболевания;
– имеет соответствующий химический состав рациона (необходимое количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и их правильное соотношение);
– обеспечивает необходимые физические свойства пищи (масса, объем, консистенция, температура);
– учитывает особенности кулинарной обработки пищи (необходимое механическое, химическое, термическое щажение);
– соответствует перечню разрешенных, рекомендуемых и запрещенных пищевых продуктов и блюд при данной патологии;
– соответствует рекомендуемому режиму питания (число и время приемов пищи, распределение суточного рациона между отдельными приемами пищи);
– соответствует вкусовым требованиям в рамках дозволенной диеты;
– обеспечивает максимальное разнообразие меню с учетом переносимости различных продуктов.
2.Совершенствовать организацию лечебного питания.
Для совершенствования организации лечебного питания нам необходимо было составить плановое (перспективное) меню-раскладку по каждой возрастной группе, не менее, чем на 14 дней, с учетом трехмесячного курса лечения в нашем стационаре.
Для более легкого и удобного составления меню-раскладки можно пользоваться картотекой блюд, содержащей данные по раскладке продуктов, выходу готового блюда, его химическому составу, технологии приготовления.
В программном продукте «МКТ-Диетическое питание» существует картотека блюд, которая создана на основе справочника под редакцией , , . Благодаря имеющимся в программе дополнительным функциям мы смогли адаптировать эту картотеку и создать собственный перечень блюд.
Мы составили качественное перспективное меню-раскладку. Наличие такого меню создает ряд преимуществ и позволяет нам:
– равномерно распределять продукты питания на указанный срок;
– обеспечить необходимый химический состав и калорийность пищи;
– избежать однообразия в питании за счет увеличения ассортимента блюд, исходя из 14-дневной нормы продуктов для возрастной группы;
– использовать продукты с учетом сезонных особенностей;
– предусмотреть рациональное планирование и использование денежных ассигнований;
– сделать более легкой работу пищеблока.
3.Улучшить управление качеством лечебного питания.
Теперь мы можем своевременно осуществлять перспективный (на основе планового меню) и текущий (на базе рабочего меню) анализ качества применяемого лечебного питания.
Лечащий врач и пациент имеют возможность ежедневно контролировать энергетическую ценность и химический состав рациона, режим питания (время питания, число приемов пищи, распределение суточного рациона между отдельными приемами пищи).
Вместе с тем автоматизированы все общепринятые отчетные формы (меню-раскладка, требование на выдачу продуктов питания со склада, раздаточная ведомость, сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании, журнал контроля за качеством готовой пищи, распределение продуктов по трапезам и др.).
В программе очень удобно составлять меню-раскладку на вновь прибывших, а также выбывших пациентов. Мы значительно улучшили учет продуктов питания на складе.
Данный программный продукт помог нашим сотрудникам систематизировать и углубить имеющиеся у них знания в области лечебного питания.
Обучение работе с программой для персонала облегчается тем, что «МКТ-Диетическое питание» сопровождается подробной инструкцией по эксплуатации.
Главный врач
ГУЗ «Центр восстановительной
медицины и реабилитации»
/Краевой детский санаторий «Солнышко»/
