Меню банкета 1800 рублей (вариант II)
Приветственный бокал Шампанского в подарок!
Чехлы на стулья в подарок!
Холодные закуски из рыбы | |||
1. | Сёмушка крученая с сыром «Филадельфия» | Нежные пластики сёмги, начинённые муссом из авокадо и мягкого сыра. | 1/35 |
2. | Форель слабой соли | Форель слабой соли, декорируется оливками и веточкой укропа. | 1/35 |
3. | Тар-Тар из сёмги | Тар-Тар из сёмги с лепестками маринованного имбиря. | 1/35 |
4. | Рулетики из сёмги в блинчиках | Тонкие слайсы сёмги, в аппетитном блинчике, с начинкой из мягкого сыра. | 1/35* 1 шт. |
|
| Холодные закуски из мяса |
|
5. | Балык сыро-копченный | Розочка из сыро-копченого балыка на листе салата. | 1/30 |
6. | Телячий окорок | Нежный телячий окорок, маринованный в тёмном пиве со специями и запеченный с ароматными травами. | 1/30/3 |
7. | Рулет из куриного филе с языком | Рулетик из нежной курочки с телячьим языком и сладким перчиком | 1/30 |
8. | Грудинка в/к | Грудинка в/к со свежей зеленью. | 1/30 |
9. | Рулетики из пастромы | Рулетики из пастромы с пикантным муссом из мягкого сыра и фисташек. | 1/35/2 шт. |
Холодные закуски из овощей, грибов и сыра | |||
10. | Овощное ассорти | Ассорти из свежих овощей и садовой зелени на листьях салата. | 1/100 |
11. | Русские соления | Ассорти русских овощей, соленых и маринованных. | 1/100 |
12. | «Капризе» | Сочные помидорки «Черри», фаршированные сыром «Моцарелла» | 1/40 |
Салаты | |||
13. | «Охотничий» | Салат из раковых шеек и авокадо с добавлением эстрагона под соусом «Блан манже». | 1/75 |
14. | «Парижский» | Обжаренные ломтики индейки, в листьях салата «Руккола», помидорки черри, перепелиные яички и орешки, заправлен фирменным соусом. | 1/75 |
15. | «Европа» | Кусочки язык, куриного филе, со свежим огурцом и зелёным салатом. Заправляется майонезом, украшается зеленью. | 1/75 |
горячие блюда на выбор : | |||
16. | «Ужин старого Флинта» | Розочка из сёмги увитая копченым беконом. | 1/120/30/60 |
17. | «Золотая рыбка» | Филе судака ароматным корнем сельдерея. Запеченное в фольге. | 1/130/20 |
18. | Куриное филе с «Песто» | Нежное куриное филе фаршированное «песто» и обернутое тонкими слайсами ароматного бекона. | 1/130/30 |
19. | Мясо по-швейцарски | Рулет из нежного свиного филе с острой сырной начинкой. | 1/210/30* |
два гарнира по предварительному выбору (одно на персону). | |||
20. | Картофель «Айдахо» | Хрустящие дольки картофеля с чесноком и зеленью. | 1/150/2 |
21. | Картошечка отварная | Картошечка со сливочным маслом и укропом. | 1/150/5 * |
22. | Картошечка по-домашнему | Натуральная жареная картошка с зеленью | 1/120/1 |
23. | Ризотто | Рис с овощами и зеленью. | 1/120/1 |
Горячие напитки и хлебная корзинка | |||
24. | Хлебная корзинка | Геркулесовый, пшеничный, ржаной. | 1/50 |
25. | Кофе и чай | Чай в чайниках и кофе заварной. | 1/150 и 1/150 |
Вес на персону составит1300 гр. (с учетом хлебной корзинки и горячих напитков).
В стоимость включено евронакрытие и обслуживание официантами.
