Из опыта предпрофильной подготовки учащихся 9-х классов
МОУ СОШ № 000
В. И. ИВАНОВА - учитель технологии
высшей категории
Курсы по выбору, организованные в школе в рамках предпрофильной подготовки, призваны способствовать:
гипотетическому профильному самоопределению учащихся,
выявлению их предметных и профессиональных притязаний,
развитию коммуникативных способностей школьников.
Выпускники школы - это будущие специалисты в различных сферах человеческой деятельности. Но уже сегодня необходимо подготовиться к дальнейшему своему пути во взрослый мир труда через выбор, который бы соответствовал их интересам и склонностям, - с одной стороны, и потребностям рынка труда,- с другой.
Завершая среднее образование в основной школе, юноши и девушки нуждаются в информации
об изменениях в общественно – экономической жизни страны,
о требованиях рынка труда. предъявляемых к выпускникам образовательной школы.
о современных технологиях в различных сферах деятельности
об основных законах технологической культуры.
В нашей школе несколько лет практикуется предпрофильная подготовка учеников 9-х классов. Учащимся предлагается от 15 до 18-и курсов по выбору.
Разработка курса «Индустрия питания» выбрана мною в связи с интересом учащихся к данному роду деятельности.
Целью курса является:
- помочь учащимся в деле будущего профессионального самоопределения:
-познакомить учащихся с изменениями в общественно - экономических отношениях в стране:
- с наличием предприятий различных форм собственности в сфере питания:
- ознакомить школьников с требованиями современного рынка труда к выпускникам школы:
- способствовать приобретению практического опыта через прохождение профессиональной пробы:
- познакомить учащихся с предприятиями пищевой промышленности и общественного питания города:
- с условиями труда в предприятиях данной сферы:
- с возможностями профессионального роста.
Достижение этих целей открывают перспективу адекватной оценки своих способностей и склонностей при выборе направления профильного обучения, дают возможность ближе познакомиться со средними специальными и высшими учебными заведениями региона, в которых можно получить профессиональную подготовку.
Курс «Индустрия питания» не дублирует программу школьного курса «Технология» . Он имеет достаточно узкую профессиональную направленность в конкретной сфере и позволяет расширить представление ученика о предмете труда, профессиях данной сферы, то есть несёт предпрофильный характер.
Часть курса выходит за рамки аудиторных занятий (экскурсии на предприятия: хлебозавод №9, кондитерская фабрика, торгово-кулинарный колледж, предприятия общественного питания).
Проведение экскурсий учитель согласует с руководством предприятия. По достижению взаимной договорённости сторон, в школе издаётся приказ об организации экскурсии, указываются цели и задачи, назначается учитель, ответственный за жизнь и здоровье детей. Экскурсию на территории предприятия проводит ответственный менеджер, назначаемый руководством предприятия.
Курс рассчитан на 9 часов. Это небольшой срок для знакомства с профессией, но достаточный, чтобы составить себе представление о характере этой сферы деятельности.
Выбору курса предшествует психологическое тестирование с целью определения интересов, склонностей, индивидуальных способностей личности ученика ( психолого педагогическое сопровождение предпрофильной подготовки).
По завершению курса ученик может дать свою оценку работы, рекомендации, выразить собственное мнение относительно личной значимости полученной информации, приобретённых навыков профильного самоопределения.
Литература :
1.Головаха перспектива и профессиональное самоопределение молодёжи, - Киев: Наукова думка, 1988.
2.Климов профессионального самоопределения. – Ростов н/Д: Феникс,1996.
3.Климов в профессионализм. – М.: Московский психолого – социальный институт: Флинта, 2003.
4. Каспржал курсы в профильном обучении.: Образовательная область «Технология» / Министерство образования РФ – 2004.
5. Мезенева технологии в 5-11 классах: Методическое пособие – Самара, 2001.
6. , Питт Дж, Сасова проектов в технологическом образовании школьников.: Пособие для учителя Ъ Под ред. – М.: Вентана Граф, 2003.
7. Пряжников смысл труда. – М.: Институт практической психологии; Воронеж: НПО «Модэк» ,- 1997.
8.Пряжников активизации профильного и личностного самоопределения. – М.: Психолого – социальный институт; Воронеж: НПО «Модэк», 2002.
9. Чистякова обучение в новых условиях подготовки // Школьные технологии.2002 - №1.
10.Чистякова сопровождение профессионального самоопределения старшеклассников // Учебник в обновляющейся школе. – М. : ИОСО РАО, 2002.
11. Твоя профессиональная карьера: Учебник для 8-9 классов общеобразовательных учреждений / Под ред. ,: , - М.: Просвещение, 2003.
12. «Школа и производство», 2004, №1 - № 8.
УТВЕРЖДАЮ: СОГЛАСОВАНО:
Директор МОУ СОШ № 000 Зам. Директора по УМР
В……………. . ……..
3 сентября 2008 г.
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ КУРСА
«Индустрия питания»
№ занятия | СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА | ФОРМА РАБОТЫ | |||
Теоретическое занятие | Количество часов | Практическое занятие | Количество часов | ||
1 | Общественная значимость индустрии питания. Современные предприятия пищевой промышленности. Профессии в сфере индустрии питания | Лекция учителя, беседа с учащимися, выявление знаний учащихся по данному вопросу | 1 | ||
2 | Определение профессиональных предпочтений учащихся, совместный анализ результатов анкетирования | Практическая работа Анкетирование, кто я, что я хочу в жизни, в карьере мои профессиональные притязания, Анализ результатов самопознания | |||
3-4 | Требования к личности профессионала в области индустрии питания. Моральная, юридическая и материальная ответственность за качество продукции. | Сообщение учителя Дискуссия, анализ современной обстановки в индустрии питания Качественные изменения пищевых товаров и услуг с появлением различных форм собственности | 1 | Определение качества товара по органолептическим свойствам. Маркировка пищевых продуктов, ответственность производителя за нарушение стандарта. | 1 |
5-6 | Практическая работа в школьном кабинете технологии | Консультации учителя по технологии приготовления и художественному оформлению блюд. | Приготовление и оформление блюд по выбору учащихся. Анализ собственных результатов Самооценка. Внешняя оценка | 2 | |
7 | Мои «За» и «Против» в выборе профиля обучения. Связанного с индустрией питания | Консультации учителя | Формирование собственного мнения относительно выбора будущей профессии. связанной с индустрией питания ( письменная работа) | 1 | |
8-9 | Знакомство со средними специальными и высшими учебными заведениями Самарской области, ведущими подготовку специалистов для пищевой промышленности и предприятий питания. | Консультации учителя по разделам проекта | 1 | Экскурсии (во внеурочное время). Проекты учащихся «МОЯ образовательная траектория» | 1 |
Итог 9час | 3 | 6 |
Учитель технологии
МОУ СОШ№ 000 В. И. ИВАНОВА
