Концепция мероприятия

Концепция мероприятия:

III Специализированная ярмарка «ДЕНЬ МЯСНОГО ГУРМАНА»

Время и место проведения.

17 сентября 2011г.

г. Бийск, бульвар Петра Великого.

Работа ярмарки: 11.00-15.00

Открытие – 11.00

Программа – 11.00 – 15.00

Основная идея:

Тематический праздник, организуемый с целью увеличения доли потребления мясоколбасных изделий Алтайских производителей, повышения гастрономической культуры населения, повышения узнаваемости и имиджа марок мясоколбасных изделий участников-производителей.

Формат мероприятия позволяет выгодно позиционировать себя широкому кругу потенциальных потребителей, это больше чем реклама вашей продукции, так как здесь они могут попробовать все, что увидят, а понравившееся купить – это возможность стать еще ближе к потребителю.

Организаторы мероприятия:

·  Управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края

·  Администрация г. Бийска

·  ярмарка»

·  Мясной Союз Алтая

·  Профессиональный лицей…

Программа:

•  МЯСНАЯ ЛАВКА павильоны участников – мясоперерабатывающих компаний Алтайского края

•  КОНКУРС «НАРОДНОЕ ПРИЗНАНИЕ»

•  КОНЦЕРТНО–ПРЕЗЕНТАЦИОННАЯ ПРОГРАММА «Карнавал вкуса»: торжественная церемония открытия ярмарки, концерты творческих коллективов. В течение дня на сцене будут проходить конкурсы, акции, подведение итогов конкурса рецептов самого оригинального блюда с использованием колбасных изделий, конкурс на лучшее четверостишие о колбасе и т. д. Каждому предприятию-участнику предоставляется возможность для самопрезентации, конкурс на скоростное поедание колбасных изделий, конкурс на знание местной мясопродукции, в состязании обжор — кто быстрее съест батон вареной колбасы, победители конкурсов получат «мясные призы» от алтайских мясоперерабатывающих компаний. Возможно заложить традиции в праздновании «Дня мясного гурмана», приготовить колбасу (бутерброд, пельмень и т. д.) для Книги рекордов.

•  ЭКСПОЗИЦИЯ МЯСНЫХ ЧУДЕС - где будут представлены скульптуры, экспозиции, созданные из разнообразных колбасных изделий.

•  ДЕГУСТАЦИОННАЯ ЗОНА (если ассортимент продукции участников будет позволять, то можно проводить тематическую дегустацию «Кухня разных народов»). Возможно, провести мастер-класс по нарезке, сервировке, украшению мясных тарелок. К участию привлечь специалистов Профессионального лицея.

•  ДЕТСКАЯ ПЛОЩАДКА. Специализированная детская площадка. Шары. Герои любимых сказок. Конкурсы. Сувениры. Призы. Творческая мастерская. Презентация работ детской мастерской «Юный кулинар»

Посетительская аудитория – это конечные потребители, частные посетители. Основной инструмент привлечения - рекламная кампания. Важно предусмотреть, что мы должны сегментировано подойти к вопросу позиционирования праздника.

-------

Для справки:

Итоги II специализированной ярмарки «День мясного гурмана»

•  Участие приняли 17 мясоперерабатывающих предприятий Барнаула и Алтайского края;

•  Ярмарку посетило 8500 потребителей продукции;

•  За день посетители приобрели и продегустировали

8 тонн 873 кг мясной продукции, общая сумма покупок составила 1.113.000 руб.

•  Прошло награждение династий мясоперерабатывающих компаний-участниц.

•  Впервые в Алтайском крае прошли «Поросячьи бега», которые стали одним из самых зрелищных программных мероприятий ярмарки.

•  Ярмарка получила широкий резонанс в прессе более 30 СМИ опубликовали материалы о «Дне мясного гурмана».

Положение

по конкурсу «народное признание»

1.  Общие положения

1.1.  Конкурс «Народное признание» проводится среди предприятий мясоперерабатывающей отрасли, в рамках Третьей специализированной ярмарки «День мясного гурмана», проводимой 17 сентября 2011г.

2.  Цели Конкурса: повышение узнаваемости марок производителей мясоколбасных изделий на рынке и формирование культуры потребления мясных и колбасных изделий у населения.

2.1.  Организаторами Конкурса являются ярмарка» и ………

2.2.  Количество основных номинаций Конкурса устанавливается организаторами в зависимости от количества участников в номинации и может быть изменено.

2. Условия участия

2.3.  К участию в Конкурсе допускаются предприятия–участники ярмарки «День мясного гурмана», являющиеся производителями мясной продукции.

2.4.  Участие в Конкурсе осуществляется на основании поданного договора-заявки и оплаченного взноса за участие в Конкурсе. Оплата производится за каждый вид представляемой продукции.

2.5.  Договор-заявка на участие подается не позднее 7 дней до открытия ярмарки.

2.6.  Конкурсные экспонаты, участвующие в конкурсе, делятся по следующим видам:

- Вареные колбасы;

- Сосиски, сардельки, шпикачки;

- Полукопченые колбасы;

- Варено-копченые, жареные колбасы;

- Сырокопченые колбасы;

- Паштеты, ливерные колбасы, субпродукты;

- Деликатесы и копчености;

- ветчины;

- Полуфабрикаты (пельмени, хинкали и пр.).

2.7. Все участники Конкурса предоставляют свою продукцию в нарезанном виде 17 сентября 2011г. к 9.00 Организаторам в объеме 5 кг. каждого конкурсного вида продукции.

3.  Критерии и порядок оценки

3.1.  Оценку экспонатов осуществляют все посетители ярмарки в течение всего дня ее проведения (с 12.00 до 14.00).

3.2.  Голосование является закрытым, т. е. экспонаты зашифрованы цветным кодом.

3.3.  Народные дегустации и голосование проводится согласно графику дегустаций «Народного признания».

3.4.  Голосование производится после дегустации предложенных образцов продукции путем опускания цветных купонов в урну для голосования.

3.5.  Подведение итогов подводится после завершения Конкурса путем пересчета купонов для голосования.

4.  Награждение

4.1.  Вручение наград производится в рамках Церемонии закрытия Третьей специализированной ярмарки «День мясного гурмана».

4.2.  Оперативные материалы об итогах поведения Конкурса включаются в пресс-релиз по итогам проведения ярмарки, который направляется в СМИ и размещается на сайте www. *****.