Об усилении госсанэпиднадзора за оборотом рыбы и рыбопродуктов (стр. 1 )

МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА (РОСПОТРЕБНАДЗОР) г. Москва, Вадковский пер., д. 18, строение 5,7 Тел: (4Факс: (4 E-mail: *****@***ru http://www. *****/ ОКПО: ИНН: КПП: 08.08.2011 № 01/

Руководителям Управлений Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по субъектам Российской Федерации

Об усилении госсанэпиднадзора за

оборотом рыбы и рыбопродуктов

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека проанализировала санитарно-эпидемиологическую ситуацию в Российской Федерации и отмечает увеличение случаев оборота недоброкачественной пищевой продукции, в том числе рыбы и рыбопродуктов.

Наиболее загрязненными в 2010, как и в предыдущие годы, были рыба и рыбные продукты, молочные продукты, импортные птицеводческие продукты, что может негативно сказаться на санитарно-эпидемиологической ситуации и способствовать возникновению острых кишечных заболеваний, пищевых отравлений.

В 2010 году по результатам проведенных надзорных мероприятий Роспотребнадзором вынесены постановления о снятии с реализации более 100 000 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов объемом более 1 700 тонн, при этом доля рыбы и рыбных продуктов, несоответствующих нормативам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям выше, чем в других группах пищевых продуктов.

Хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность в области производства и оборота рыбы и рыбопродукции, не в полной мере выполняются требования дополнений и изменений № 17 и № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», устанавливающих требования к маркировке и удельному весу содержания глазури в мороженой рыбной продукции, продукции из ракообразных и прочих нерыбных объектов водного промысла.

Учитывая неблагополучную ситуацию по содержанию глазури в рыбных продуктах и фосфатов, используемых в качестве влагоудерживающих агентов при производстве филе замороженной рыбы, следует обеспечить действенный контроль за указанной продукцией.

При проведении проверок необходимо обращать внимание на:

-  соответствие маркировки продукции установленным требованиям, а

именно наличие информации о сроке годности, массе нетто, массовой доли глазури в соответствии со статьей 10 Федерального закона «О защите прав потребителей» № 000-1 от 01.01.2001, ГОСТ Р «Информация для потребителей», СанПиН 2.3.2.1078-01;

-  соответствие температурных условий хранения и реализации

продукции;

- наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

В случае выявления несоответствия рыбной продукции установленным требованиям, принимать меры по запрету реализации продукции и изъятию ее из оборота.

Прошу в срок до 15 сентября 2011 года по утвержденной схеме представить информацию, в том числе в виде таблицы по системе электронного перевода отчетов на сайт report. ***** с учетом логина и пароля, (e-mail: *****@***ru, С*****@***ru).

Представляемая информация должна сопровождаться пояснительными записками с приведением конкретных примеров, отражать проведенные надзорные мероприятия и будет использована при подготовке доклада по вопросам развития рыбохозяйственного комплекса «О контроле за соблюдением обязательных требований законодательства Российской Федерации при производстве и обороте рыбы и рыбной продукции» к заседанию Правительства Российской Федерации в октябре 2011 года.

Приложение: схемы представления сведений о проведении надзорных

мероприятий за производством и оборотом рыбы и

рыбопродуктов на 6 л. в 1 экз.

Руководитель

Чикина

8 499 

Приложение 1

Схема представления сведений о проведении надзорных мероприятий за производством рыбы и рыбопродуктов за 9 месяцев 2011 года

Число объектов, производящих рыбу и рыбопродукты	Число проверенных объектов производящих рыбу и рыбопродукты	Исследовано проб продукции	по санитарно-химическим показателям
из них на содержание глазури
Всего	из них с лабораторным контролем	Всего (графа 4 равна сумме граф 8, 12, 16, 20)	из них не соответствует гигиеническим нормативам	из них импортной продукции (от 4 графы)	из них не соответствует гигиеническим нормативам (от графы 6)	всего	из них не соответствует гигиеническим нормативам	из них импортной продукции (от 8 графы)	из них не соответствует гигиеническим нормативам (от графы 10)
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
рыбная продукция	Х	Х
продукция из ракообразных и продуктов их переработки	Х	Х
продукция из прочих (за исключением ракообразных) нерыбных объектов водного промысла и продуктов их переработки	Х	Х
Итого

по санитарно-химическим показателям
из них на содержание фосфатов
Всего	из них не соответствует гигиеническим нормативам	из них импортной продукции (от 12 графы)	из них не соответствует гигиеническим нормативам (от графы 14)
12	13	14	15

	по микробиологическим показателям											по паразитологическим показателям
	Всего	из них не соответствует гигиеническим нормативам	из них импортной продукции (от 16 графы)	из них не соответствует гигиеническим нормативам (от графы 18)	Всего	из них не соответствует гигиеническим нормативам	из них импортной продукции (от 20 графы)	из них не соответствует гигиеническим нормативам (от графы 22)
	16	17	18	19	20	21	22	23
Число забракованных партий	Объем забракованных партий в кг	Административные меры
Составлено протоколов об административном правонарушении	Вынесено постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа	Сумма наложенных административных штрафов, руб.	Число дел о привлечении к административной ответственности, направленных на рассмотрение в суды, по которым могло быть назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности	Число дел о привлечении к административной ответственности, по которым судами принято решение о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности	Количество дел, переданных в следственные органы	Количество дел по которым приняты решения
Всего	из них по статьям КоАП РФ
ст. 6.3	ч. 1 ст. 14.4	ч. 2 ст. 14.4	ч. 1 ст. 14.8
24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35	36

Приложение 2