РАБОТА ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ
МБОУ СОШ №2
Чтобы вырастить здорового ребенка необходимо создать условия для его полноценного воспитания и развития. Одним из основных факторов, определяющих состояние здоровья ребенка, его физическое и умственное развитие – организация качественного питания подрастающего поколения.
Питание – один из важнейших факторов, оказывающий непосредственное влияние на формирование организма детей и подростков. Почему именно в школах следует принимать меры по улучшению питания? Установлено, что учащиеся, получающие в школе горячее питание, лучше воспринимают учебный материал и сохраняют работоспособность до конца учебных занятий. Здоровое питание уменьшает опасность возникновения проблем со здоровьем, наиболее характерных для настоящего времени.
Все без исключения мамы волнуются за своих чад и их питание в школе. Ведь школьники проводят большую часть дня в учебных заведениях. Все мамы задаются вопросом: хороши ли школьные завтраки, и не страдает ли их ребенок от недостатка питательных веществ и витаминов, получаемых со столовской едой.
Рациональное питание обучающихся – одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях. Поэтому администрация МБОУ СОШ №2 уделяет большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков. Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного школьного питания. Практика организации питания в нашей школе убедила нас в преимуществе работы непосредственно на сырье без использования полуфабрикатов. Большое значение в нашей школе уделяется не только охвату питанием всех учащихся, но и тому, чтобы питание, получаемое ими, было разнообразным, калорийным и содержало необходимое количество витаминов и минеральных веществ.
В школьной столовой питаются учащиеся 1-11 классы. Охват питания в учебном году следующий:
1.Получают завтрак за родительскую долю 296 учащихся.
2.Питаются бесплатно 17 учащихся.
3.ГПД – 25 учащихся.
Стоимость горячего питания сегодня в школе составляет 17 рублей.
Вопросами организации питания в школе занимаются несколько подразделений: административное, медицинское, хозяйственное. В настоящий период в школе обучается 384 учащихся. Режим работы столовой с 8-00 – до 16-00 часов.
Для того чтобы все учащиеся получали питание горячим, работа школьной столовой организована по строгому графику.
1 смена
9.50 – 1-е классы;
10.20. – 2-е, 5-е классы;
11.05. – 9-е,10-е,11классы;
12.00.-12.30.-ГПД;
2 смена
13.50.-3-и,4-е классы;
14.40.-7,6-е,8-е классы.
На каждой перемене в столовой дежурит учитель, который смотрит за порядком в зале.
Система организации питания в нашей школе ставит перед собой следующие задачи:
- обеспечить учащимся полноценное горячее питание;
- совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся;
- прививать учащимся навыки ЗОЖ.
Для решения этих задач школой задействован целый ряд сотрудников, которые систематически решают данные задачи. Прежде всего, это работники столовой. На их ответственности находится вопрос приготовления вкусной и приготовленной в соответствии со всеми технологиями пищи.
Большое внимание в школе уделяется состоянию материально – технической базы пищеблока на предмет её соответствия санитарно – гигиеническим требованиям. В учебном году проведена модернизация школьного пищеблока, благодаря чему произошло оснащение новым технологическим оборудованием. Новое оборудование помогает разнообразить меню, сократить время приготовления блюд и улучшить их качество. Наша школа обеспечивает питанием 2 сельские школы: ООШ Глуховка, ООШ Каменск.
В столовой трудятся квалифицированные специалисты с большим опытом работы, которые с удовольствием готовят на новом оборудовании разнообразные вкусные блюда.
Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. На столах всегда есть салфетки, соль. Персонал столовой всегда встречает детей с улыбкой. Поэтому дети с удовольствием посещают школьную столовую.
По итогам учебного года в школе охвачено горячим питанием 95% учащихся. Этот результат достигается только при сложенной работе администрации школы, классных руководителей и родителей учащихся.
В школе была проведена анкета среди учащихся «Питание глазами обучающихся».
По - первому вопросу учащиеся отметили, что их устраивает система питания в школе.
По – второму и третьему вопросам учащиеся ответили, что их устраивает ежедневное меню, и качество приготовления пищи.
По – четвертому вопросу учащиеся удовлетворены работой обслуживания персонала.
Очень важно чтобы школа стала началом распространения знаний и умений в построении здорового питания. В связи с этим в школе разрабатывается программа по совершенствованию организации школьного питания.
Цель программы:
- пропаганда и обучение учащихся и родителей в области здорового питания;
- повышение качества школьного питания;
- построение эффективного управления и контроля системы производства школьного питания.
Культуру питания формирует и оформление столовой. Обеденный зал эстетично оформлен. В школьной столовой имеются стенды с информацией для учащихся: «Уголок питания» где можно познакомиться с примерным трехнедельным меню и красочно оформленное «Меню» меню на каждый день. Разнообразие меню достигается путем использования достаточного разнообразия ассортимента продуктов.
В течение недели в рационе обязательно присутствуют фрукты, овощи, мясо и рыба, молочные продукты, сыр и творог. Организатор школьного питания социальный педагог и заведующий столовой ведут ежедневный учет учащихся, получающих льготное питание и платное питание по классам.
Делая вывод, можно сказать, что столовая – своеобразный центр школьной страны. Дети и их родители понимают, что без полноценного питания невозможен полноценный учебный процесс.
Выполнение программы «Школьное питание» позволит школе достичь следующих результатов:
1. Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность;
2. Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся;
3. Укрепить материально-техническую базу школьной столовой.
