Наименование дисциплины: Стандартизация и сертификация в туристской индустрии
Направление подготовки: 100400 Туризм
Профильная направленность: Туризм
Квалификация (степень) выпускника: магистр
Форма обучения: очная
Автор: к. т.н, доцент кафедры стандартизации и сертификации ЯГТУ
1. Целями освоения дисциплины (модуля) является подготовка специалиста владеющего знаниями по основам стандартизации, сертификации в туризме, а также выработка способности использовать данные знания в практической деятельности. Задачи изучения дисциплины: знакомство со спецификой служб по стандартизации в РФ; формирование представлений об особенностях стандартизации и сертификации в области услуг; ознакомление со схемами сертификации туристских и гостиничных услуг; ознакомление с осуществлением государственного контроля за соблюдением стандартов; понимание проблем обеспечения качества туристского продукта и нахождение пути их решения; овладение навыками оценки социально-экономического эффекта сертификации в области туризма; знакомство с особенностями требований нормативных документов, действующих в сфере услуг.
2. Дисциплина «Стандартизация и сертификация в туристской индустрии» относится к вариативной части общенаучного цикла М.1. Дисциплина базируется на знании следующих предметов, преподаваемых в рамках бакалавриата: право, методы научных исследований в туризме и т. д. Знания, полученные при изучении дисциплины, способствуют более активному включению магистранта в практическую деятельность в туриндустрии.
3. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
- сущность и содержания работ в области стандартизации и сертификации;
- специфику стандартизации в России и зарубежных странах;
- специфику работ по стандартизации и сертификации в области сферы услуг.
-
Уметь:
- применять правила применения знаков соответствия;
- определять характерные особенности различных систем классификации средств размещения в России и за рубежом;
- проводить идентификацию услуг, предоставляемых турфирмой, гостиницей и другими средствами размещения;
- составлять план мероприятий и выбрать схему для проведения работ по сертификации услуг;
- составлять акт оценки соответствия услуг предоставляемых турфирмой, гостиницей и другими средствами размещения требованиям определенных нормативных документов;
- проводить инспекционный контроль сертифицированных услуг;
- использовать полученные знания при реализации работ по добровольной сертификации.
Владеть:
- знаниями по основам стандартизации;
- знаниями по основам сертификации в области туризма;
- навыками использования данных знаний в практической деятельности.
4. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы, 108 часов.
5. Содержание дисциплины:
№ п/п | Раздел дисциплины |
1 | Техническое регулирование в Российской Федерации. Техническое регулирование в обязательной сфере. Техническое регулирование в добровольной сфере. |
2 | Стандартизация в туристской индустрии. Национальная система стандартизации. Структура и участники. Принципы, функции, объекты и методы стандартизации. Документы в области стандартизации. Порядок разработки, содержание, утверждение и применение. Стандартизация в туристской индустрии. Услуги в общероссийском классификаторе ОК 002-93. Стандарты на бытовые услуги, социальное обслуживание население, услуги транспортные, услуги общественного питания, туристско-экскурсионное обслуживание. Система классификации гостиниц. |
3 | Сертификация в туристской индустрии. Формы подтверждения соответствия: обязательная и добровольная сертификация, декларирование соответствия. Объекты подтверждения соответствия: продукция, услуги, работы, производства, системы менеджмента качества, персонал. Участники сертификации. Аккредитация органов по сертификации. Системы сертификации. Системы сертификации в туристской индустрии. Сертификация услуг в сфере туризма. Правила бытового обслуживания населения. |
4 | Понятие о лицензировании видов деятельности. Лицензирование деятельности по транспортному обслуживанию. |
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература:
1. Гвозденко в туризме: учебное пособие. - М.: Аспект Пресс, 2002.-256с.
2. Дехтярь и сертификация в туризме: учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2005.-256с.
б) дополнительная литература:
1. Азар и организация туризма. М., 1993.
2. Анисимов , стандартизация и сертификация (в сфере туризма): учеб. пособие для студентов образовательных учреждений среднего проф. образования, обучающихся по специальности "Туризм". М., 2006.
3. Стандартизация и сертификация в туризме: учебник: для студентов, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм". М., 2009.
4. Государственный стандарт России «Туристские услуги. Общие требования» введен с 1 июля 2001 г.
5. Закон РФ «О защите прав потребителей» в редакции 16 января 1996 г..ФЗ РФ «О стандартизации» от 1995 г., в редакциях гг.
6. Стандартизация и сертификация в туризме и гостиничном хозяйстве России: учебное пособие для студентов специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм". М., 2007.
7. Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. М.: Аудит, ЮНИТИ, 20с..
8. Лифиц стандартизации, метрологии и управление качеством товаров. М.: Экономика, 19с.
9. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. М.: Финансы и статистика, 20с.
10. Николаева потребительских товаров. М.: Экономика, 19с.
11. Сапрунова : эволюция, структура, маркетинг. М., 1997.
12. Федеральный закон от 01.01.01 г. «Об основах туристской деятельности в РФ».
13. ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 8 августа 2001 г. .
14. ФЗ РФ «О сертификации товаров и услуг» от 1995 г. с изменениями и сменивший его ФЗ «О техническом регулировании» -ФЗ.
в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
- для демонстрации презентаций используются программы Windows и MS Office.
- в качестве вспомогательных интернет-ресурсов по дисциплине используются:
1). Официальный сайт федерального агентства по туризму Российской Федерации (http://*****) - законодательство, статистические данные о въезде в Россию и направлениях выезда из нее, стандарты, справочная информация.
2) Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) - http://www. *****/wps/portal.
1)
