ОБЩЕРОССИЙСКАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ «ЛИГА ЗДОРОВЬЯ НАЦИИ» | ||||
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД ЛИГИ ЗДОРОВЬЯ НАЦИИ | ||||
научно-практический конгресс «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ЗДОРОВАЯ НАЦИЯ» (отчёт, итоговая резолюция) Государственное учреждение Научно-исследовательский институт питания РАМН | ||||
Место проведения | , кор. 5, МГУ им. , факультет психологии, ауд. 310 | |||
Время проведения | 19 сентября 2008г., 10.00 – 18.00 | |||
Организатор | Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Государственное учреждение Научно-исследовательский институт питания РАМН | |||
Председатели | Академик РАМН |
17-20 сентября 2008г. в Москве проходил Четвертый Всероссийский форум «Здоровье нации – основа процветания России». Организатором Форума выступила Общероссийская общественная организация «Лига здоровья нации» под эгидой Общественной палаты Российской Федерации при поддержке Администрации Президента РФ, Федеральных министерств, агентств и служб, Правительства города Москва, региональных администраций.
В рамках Форума проведен научно-практический конгресс «Здоровое питание – здоровье нации», организатором которого является ГУ НИИ питания РАМН (руководитель – академик РАМН ).
В работе конгресса «Здоровое питание – здоровье нации» приняли участие 145 человек из различных регионов России (Москва, Омск, Новосибирск, Рязань, Самара, Нижний Новгород, Тула, Кемерово и др.).
В рамках государственной политики в области здорового питания на заседании были рассмотрены вопросы, касающиеся существующей проблемы ожирения детей и взрослых в России и пути ее решения, оптимизации питания работающего населения, роли биотехнологии в решении проблем продовольственной безопасности страны, рассматривалась роль биологически активных добавок к пище в оптимизации питания населения, осуществление контроля за их качеством и безопасностью.
Особое внимание было уделено повышению уровня образования детского и взрослого населения в вопросах здорового питания как важнейшего фактора оздоровления нации.
Рассмотрены вопросы поддержки грудного вскармливания как фактора сохранения здоровья населения РФ, обозначена роль лечебного питания в сохранении здоровья детей раннего возраста, большое внимание уделено разработке и производству продуктов функционального назначения в профилактическом, лечебном и детском питании.
Большое внимание было уделено необходимости разработки стандартов лечебного питания в клинике внутренних болезней и их внедрение в лечебно-профилактические учреждения России; разработке высоких биомедицинских технологий.
Ряд выступлений посвящен роли биологически активных добавок к пище в оптимизации структуры питания населения, необходимости разработки и создания биологически активных добавок к пище, лечебно-профилактической направленности (содержащих полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега 3, природные антиоксиданты, микроэлемента и витамины).
Научную программу секционных заседаний составили вопросы питания спортсменов, в том числе современные требования к составу и разработке специализированных продуктов для лиц, профессионально занимающихся спортом.
По итогам секционных заседаний научно-практического конгресса «Здоровое питание – здоровье нации» была принята резолюция.
Резолюция
Питание, как компонент здорового образа жизни, является важнейшим фактором, определяющим здоровье человека. Несмотря на положительную динамику, наблюдаемую в последние годы, структура питания населения России не соответствует современным представлениям о здоровом питании. Избыточное потребление жира и простых углеводов, недостаток овощей и фруктов, молочных продуктов, рыбы и прочее способствуют распространению избыточной массы тела и ожирения – важнейших факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, остеопороза и других заболеваний. Недостаток витаминов в рационе повышает общую заболеваемость, снижает устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды химической и биологической природы.
Правительством Российской Федерации в 1998 году была принята «Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года», которая определила основные приоритеты и практические задачи для укрепления здоровья нации. В настоящее время Роспотребнадзором подготовлен и представлен в Правительство Российской Федерации проект «Основ государственной политики в области здорового питания граждан Российской Федерации на период до 2020 года». Проект был согласован в установленном порядке с заинтересованными министерствами и ведомствами, а также одобрен на парламентских слушаниях в Совете Федерации (апрель 2007г.) и на заседании «круглого стола» в Государственной Думе (май 2008г.).
Реализация Концепции обеспечила возможность создания современной законодательной и нормативно-методической базы контроля качества и безопасности пищевых продуктов, которая, в целом, гармонизирована с международным законодательством, а также – системы мониторинга структуры питания различных групп населения. Результаты мониторинга за последние пять лет в целом свидетельствуют о положительных тенденциях в питании населения, благодаря изменению структуры потребления пищевых продуктов, включая новые виды пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами. Выявлено снижение распространенности дефицита ряда витаминов, однако проблема адекватной обеспеченности населения микронутриентами остается нерешенной, о чем свидетельствуют результаты массовых обследований различных групп населения. До настоящего времени не разработаны и законодательно не закреплены формы организации питания работающего населения, особенно в малом и среднем бизнесе. Не используются потенциальные возможности правильно организованного питания в период рабочего дня, работники часто заменяют полноценный обед перекусом, приводящим к дополнительным нарушениям здоровья.
Произошли положительные сдвиги в организации питания детского и лечебно-профилактического питания. Однако использование неадаптированных к потребностям детей пищевых продуктов приводит к распространенности анемии, рахита, пищевой аллергии и других заболеваний.
Отмечаются положительные тенденции в реализации образовательных программ, однако в целом по стране имеет место недостаточный уровень знаний в вопросах здорового питания.
Многие средства массовой информации и региональные центры оздоровительного питания активно включились в обучение населения принципам и навыкам здорового питания. Однако этого недостаточно для того, чтобы все группы населения или их значительная часть считала здоровое питание нормой жизни.
Необходимо совершенствование законодательства в области качества и безопасности пищевых продуктов, регулирование инвестиций в производство продовольственного сырья, пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, в частности, инновационных био - и нанотехнологий, продуктов органического производства и функциональных пищевых продуктов. Следует усилить правовое регулирование рекламы пищевой продукции. Государственной поддержки требует развитие системы подготовки специалистов и образования населения в вопросах здорового питания, в том числе с участием средств массовой информации.
