Организация питания в МБДОУ МО г. Краснодар «Детский сад № 000»

Организация питания в МБДОУ МО г. Краснодар «Детский сад № 000»

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Питание оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост и развитие детского организма. От качества питания во многом зависит состояние здоровья ребёнка. Вот почему необходимо соблюдать принципы рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризует наиболее интенсивными процессами роста, бурным течением обменных процессов, развитием и совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной системы, развитием моторной деятельности. Детям раннего и дошкольного возраста свойственна большая двигательная активность что, в свою очередь, требует достаточного поступления пищевых веществ, являющихся единственным источником энергии растущего организма.

Правильная организация питания детей, воспитывающихся в детских дошкольных учреждениях, приобретает особую актуальность в связи с высоким охватом ими детей раннего и дошкольного возраста. Поэтому организация рационального питания ребёнка требует постоянного внимания родителей и персонала детских учреждений. Составляя рацион для детей раннего и дошкольного возраста, следует добиваться, чтобы  он обладал достаточной энергетической и биологической ценностью, соответствовал физиологическим возрастным потребностям детей, содержал необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ.

Рациональное питание детей

	Показатели в сутки	0-3 мес.	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	От 2 до 3 лет	3-7 лет
1	Энергия (калл)	115	115	110	1200	1400	1800
2	Белок, г	-	-	-	36	42	54
3	В. т.ч. животный (%)	-	-	-	70	70	65
4	** г/кг массы тела	2,2	2,6	2,9	-	-	-
6	Жиры, г	6,5*	6*	5,5*	40	47	60
14	Углеводы, г	13*	13*	13*	174	203	261

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для  детей всех возрастных групп

Дети, посещающие группы 12-ти часового пребывания, получают 5-ти разовое питание необходимое для нормального роста и развития ребенка: завтрак, завтрак2 (сок или фрукты), обед, полдник, ужин.

В соответствии с СанПиН 2.4.1.2660-10 в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или смежные дни.

Ежедневно в меню должны быть включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог. рыба, сыр, яйцо и др.) 2-3 раза в неделю.