Районная научно-практическая конференция школьников
Малой академии наук учащихся Кубани «Эврика»
«Пить или не пить сладкие газированные напитки»
Выполнена учеником
4 класса МОУ ООШ №16
х. Новопокровского
Елесютиковым Ильёй
Ивановичем
Научный руководитель:
учитель начальных классов
.
Приморско-Ахтарский район
х. Новопокровский
2009 год.
Содержание
Введение стр. 3
Изученная литература стр. 4
Социологический опрос стр. 6
Исследования стр. 7
Заключение стр. 9
Литература стр. 10
Введение.
Знойное лето. Мы радуемся летнему солнцу и выходим на улицу – навстречу палящим лучам. Неудивительно, что в стране, где полгода длится зима, так радуются лету. Но ещё больше рады жарким денькам производители всеми любимой «газировки», ведь жара пробуждает жажду, а жажда побуждает нас покупать софтдринки литрами. Мы пьём их, подчас не задумываясь о том вреде, который они могут нанести нашему организму.
Одни говорят, что газированные напитки чрезмерно вредны. Другие что если употреблять их немного, вреда они не принесут.
Я решил посмотреть на собственном опыте, как некоторые газированные напитки будут взаимодействовать с различными предметами.
Задачи:
1 изучить необходимую литературу
2 провести социологический опрос
3 провести исследования
4 сделать выводы и дать рекомендации ученикам и их родителям
Методы
- анализ научной литературы
- социологический опрос
- опыт
- наблюдение
3
Изученная литература.
«Детское питание». Основу большинства газированных напитков
( или софтдринки) составляет вода с добавлением кислых и сладких компонентов, или, попросту, кислоты и сахара. В этом составе заключена суть идеи «газировки»: вещества, входящие в её состав, возбуждают наши вкусовые рецепторы, поэтому после каждого выпитого глотка хочется пить ещё и ещё.
Софтдринками невозможно напиться. Жажда приглушается на короткий срок, но возникает снова через некоторое время.
Как выяснили, обязательным компонентом софтдринка является сахар. Но так ли это плохо? В 100 мл газированных напитков обычно содержится 40-50 ккал, обеспеченных легкоусваиваемыми углеводами. Много это или мало? Примерно столько же содержится в стакане чая с пятью ложками сахара. Заметим, что газированные напитки мало кто пьёт по 100-200 мл, они потребляются литрами, особенно в жару.
Таким образом, наш организм получает огромное количество рафинированных сахаров, являющихся фактором развития таких заболеваний, как кариес, ожирение, болезни сердечно-сосудистой системы и даже сахарный диабет.
Интернет. Сегодня многие производители газированных напитков используют вместо натуральных углеводов сахарозаменители. Это существенно снижает энергетическую ценность напитка и сводит к минимуму. Тем не менее, стоит десять раз подумать, прежде чем неограниченно принимать с пищей или напитками сахарозаменители.
Газированные напитки содержат кислоты, чаще лимонную или ортофосфорную. Кислоты играют вкусообразующую роль и служат консервантами.
Углекислый газ является одним из основных компонентов сладких газированных напитков. Именно ему они обязаны своим названием – «газированные напитки». Сам по себе он не опасен, но тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастриты с повышенной секрецией, язвенная болезнь, энтериты, метеоризм и другие болезни) надо быть осторожными, ведь углекислый газ может спровоцировать расстройство пищеварения или болевой приступ.
Дело в том, что при соединении этого газа с водой образуется угольная кислота, раздражающая слизистую желудка и кишечника. Кислота эта, впрочем, весьма нестойкая и разлагается с образованием исходных продуктов: воды и углекислого газа,
4
вызывая скопление последнего в кишечнике. Вот почему людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, любую газированную воду (даже минеральную) рекомендуется встряхнуть, чтобы выпустить опасный газ.
Интернет. Эксперименты
Чтобы наглядно убедиться в опасности газированных напитков, проведём 2 эксперимента.
1. Если поместить в сладкую газированную воду окислённую монету, то пролежав там несколько дней монетка посветлеет. Что доказывает агрессивность газированной воды.
2. Для эксперимента понадобится газированная вода (например, «Pepsi» или «Coca-cola») и мятная конфета (например, «Mentos»). Просто опустите мятную конфету в напиток и увидите фонтан! Осторожно, здесь главное успеть отскочить!
Вывод. При изготовлении сладких газированных напитков используют углекислую кислоту, сахарозаменители, кислоты. Все составляющие напитков при частом употреблении способствуют развитию различных заболеваний. С помощью опытов можно увидеть агрессивную реакцию сладких газированных напитков.
5
Социологический опрос.
Для того, чтобы выяснить употребляют ли ученики нашей школы сладкие газированные
напитки, я провел социологический опрос. В опросе участвовали ученики 4 класса.
Всего 9 человек.
3.1 Сначала я спросил как часто вы пьёте сладкую газированную воду? И вот что
ответили мои одноклассники.
Почти каждый день | 1 раз в неделю | 2 раза в месяц |
2 человека | 5 человек | 2 человека |
Вывод. Больше половины моих одноклассников часто пьют сладкие газированные
напитки.
3.2 Тогда я спросил, а какую воду вы предпочитаете? Ответы оказались следующими.
Пепси, кока-кола | Ароматизированные сладкие напитки | Разная |
1 | 3 | 5 |
Вывод. Большая половина класса пьёт различные газированные напитки.
6
Исследования
4.1 Для того чтобы убедиться в способности сладкой газированной воды растворять ржавчину был проведён следующий опыт.
Для этого мы купили сладкую воду «Персик», -Юг», а также «С ароматом барбариса», -Дринк». Кроме этого мы использовали обычную трубопроводную воду. В каждую емкость с водой мы поместили по одному ржавому гвоздю. Через три дня я увидел, что в ёмкостях со сладкой водой никаких изменений не произошло, а в обычной воде ржавчина частично отделилась от гвоздя.
Вывод. В сладкой воде реакции с ржавчиной не произошло.
4.2 Следующие опыты я провел следуя предложенным опытам в изученной литературе.
В стакан с «Пепси» была помещена окисленная монета. Через несколько дней монета имела тот же внешний вид
Вывод. После контакта с «Пепси» монета так и осталась с тёмным налётом.
7
4.3 В стакан с «Пепси» была помещена одна таблетка «Ментос». При растворении таблетки были видны маленькие пузырьки, а после того как таблетка растворилась, жидкость в стакане приобрела мутный оттенок. Но ожидаемого фонтана не было.
7
Вывод. Бурной реакции «Ментоса» и «Пепси» не произошло.
8
Заключение.
Проведя опыты можно сделать следующие выводы.
1 Сладкая газированная вода не настолько опасна, как о ней говорят и её можно пить без опасения.
2 Может быть напиток «Пепси» который я взял для эксперимента был фальсифицированный и поэтому опыт не дал ожидаемого результата.
Рекомендации для учеников и их родителей.
1 Пить сладкую газированную воду можно, но не в больших количествах, т. к. в ней содержится большое количество углекислоты, сахарозаменителей.
2 При покупке воды обращать внимание на содержание в ней сахара или сахарозаменителей. Предпочтение лучше отдать сахаросодержещей воде.
3 Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, любую газированную воду (даже минеральную) рекомендуется встряхивать, чтобы выпустить газы.
9
Литература.
1 «Детское питание», Минск «Полымя» 1995 г
2 Интернет
10
