Менеджер по гостиничному делу

История профессии

Несомненно, путешествия являются отличительным признаком XX века, однако еще со времен античности путешествия совершались ради тор - говли, завоеваний и религиозных целей. Так, преуспевающие римляне (около 200 лет до н. э.) предпочитали Египет и Грецию в качестве морских курортов и мест поклонения.

Во времена Средневековья совершались в основном религиозные путешествия (мусульман — в Мекку, христиан — в Иерусалим и т. д.). Чтобы разместить всех паломников, стали возникать странноприимные дома как разновидность гостиницы, содержащиеся религиозными

орденами. Поэтому можно сказать, что церковь создала первую гостиничную сеть (систему).

Крестовые походы, которые начались в 1095 г. и длились последующие 200 лет, та1.л<е привели к массовым движениям людей, результатом которых стала Великая социальная революция и возрождение торговли. Косвенно эти изменения также повлияли на гостиничное дело, поэтому содержание гостиниц стало солидным бизнесом и «союз хозяев гостиниц» процветал.

Гостеприимство — область гостиничного бизнеса, связанного с регистрацией гостей, управлением их прибытием и отъездом, предоставлением разнообразных услуг проживающим в гостинице. В 1829 году в Бостоне открылся «Тремонт-Хаус». Это была первая гостиница, полностью оформленная как отель, включая посыльного, ключи от комнат для гостей, и где в каждом номере были ванна и туалет.

В конце XIX века стали формироваться гостиничные сети. В Европе содержание роскошных отелей ассоциируется с Цезарем Ритсом, который с 1870 по 1907 год сформировал сеть отелей Ритса, многие из которых были лицензированы для последующей работы под именем Рите.

«Статлер-отель» стал первым американским отелем Эльворта Статлера. «Буффало статлер» обеспечивал клиентов «комнатой и ванной за $ 1,5». Родилась новая современная гостиничная сеть.

В 30-е годы XX века значительными именами в гостиничном деле стали Конрад Хилтон («Хилтон-отель») и Эрнест Эндерсон («Шератон - отель»).

Доминирующие виды деятельности

♦  руководство и организация взаимодействия следующих подразделений:

♦  служба приема и размещения гостей (заселение и выписка клиента);

♦  отдел бронирования;

♦  бизнес-центр (услуги секретарей, переводчиков, Internet);

♦  швейцары и консьержи (если гостиница высокого уровня);

♦  служба транспортных услуг;

♦  коммутаторы;

♦  установка целей и определение конкретных задач для каждого из подразделений;

♦  анализ деятельности и принятие решений, необходимых для достижения целей;

♦  поддержка постоянной коммуникации в коллективе.

♦  анализ, оценка и интерпретация результатов работы каждого сотрудника.

Качества, обеспечивающие успешность выполнения профессиональной деятельности

Способности:

♦  коммуникативные способности (умение входить в контакт, налаживать взаимоотношения и т. д.);

♦  вербальные способности (умение говорить четко, ясно, вы - разительно);

♦  ораторские способности (умение грамотно выражать свои мысли, умение убеждать);

♦  умение принимать решения в неопределенных ситуациях;

♦  способность решать проблемные ситуации в короткие сроки;

♦  хорошее развитие мнемических способностей (долговременная и кратковременная память);

♦  высокий уровень развития переключения и распределения внимания (способность быстро переводить внимание с одного предмета на другой, а также удерживать в центре внимания одновременно несколько предметов или совершать одновременно несколько действий);

♦  умение слушать;

♦  способность управлять собой;

♦  хорошее развитие образной и словесно-логической памяти;

♦  развитые организаторские способности;

♦  способность влиять на окружающих.

Личностные качества, интересы и склонности:

♦  креативность;

♦  энергичность;

♦  эрудированность;

♦  терпимость, интерес и уважение к людям;

♦  оригинальность, находчивость, разносторонность;

♦  артистизм;

♦  наблюдательность;

♦  стремление к саморазвитию;

♦  уверенность в себе, принимаемых решениях;

♦  целеустремленность, настойчивость.

Качества, препятствующие эффективности профессиональной деятельности

♦  отсутствие склонности к работе с людьми;

♦  агрессивность, нетерпимость к людям;

♦  нерешительность, замкнутость;

♦  ригидность мышления (неспособность менять способы решения задач в соответствии с изменяющимися условиями среды);

♦  низкий уровень развития или отсутствие организаторских и коммуникативных способностей;

♦  отсутствие ораторских способностей;

♦  неумение слушать клиента;

♦  эгоизм;

♦  неорганизованность, недисциплинированность;

♦  узость кругозора;

♦  неумение противостоять внешним факторам.

Области применения профессиональных знаний

♦  туристические агентства и туроператорские компании;

♦  гостиничный и ресторанный бизнес;

♦  рекламные агентства и компании;

♦  образовательные учреждения (школы, детские сады, вузы).

Учебные заведения, обучающие данной профессии

Профессию менеджера по гостиничному делу можно получить в высших учебных заведениях:

1.  Международный институт гостиничного менеджмента и туризма.
Москва, ул. Нежинская, 7, офис 247. Тел./

2.  Институт туризма и гостеприимства.
Москва, . Тел. .

3.  Университет бизнеса и рекламы.
Москва, ул. Казакова, 13. Тел. , .

4.  Российская экономическая академия им. .
Москва, пер. Стремянный, 36. Тел. , .

5.  Российский университет дружбы народов.
Москва, , комн. 218. Тел. .

6.  Московский государственный университет коммерции.
Москва, ул. Смольная, 36. Тел. , .