САЛАТЫ / SALADS

Папанин 320,00

Papanin

Наш фирменный салат из свежих овощей, буженины, языка, куриного филе и ветчины с пикантной заправкой

Our special salad with fresh vegetables, cold backed pork, beef tongue, chicken fillet & ham, served with spicy dressing

Баварский теплый салат с картофелем,

корнишонами и охотничьими колбасками 260,00

Bavarian salad with potatoes, cornichons

& spicy sausages

Примавера 280,00

Primavera

Листья Ромейна со свежими овощами, копченым цыпленком и перепелиными яйцами. Неповторимый вкус этому салату придают слайсы грейпфрута и вяленый томат

Salad with Romano lettuce, fresh vegetables, smoked chicken & quail eggs.

Unique taste of this salad make with grapefruit slices & dried tomato

Ассорти из салатов с овощами, телячьим языком,

томатами черри и имбирной заправкой 270,00

Vegetable salad with beef tongue, cherry tomatoes

& ginger sauce

Цезарь

Caesar's salad

Классический салат, дополненный на Ваш вкус:

Served at your choice with:

- филе цыпленка-гриль 290,00

grilled chicken fillet

- тигровыми креветками, запеченными с чесноком 350,00

garlic prawns

- лососем в легком итальянском маринаде 320,00

marinated salmon

Теплый салат из рукколы с пармезаном,

боровиками и печенью цыпленка 390,00

Ruccola salad with Parmesan cheese, porcini mushrooms & chicken liver

Дворянское гнездо 270,00 The Noble Nest

Тонкая соломка картофеля во фритюре, телячий язык и шампиньоны

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

являются составляющими этого сытного теплого салата

Hоt nourishing salad with fried potatoes, beef tongue & champignons

Салат с копченой утиной грудкой,

сыром Дор Блю и малиновым соусом 330,00

Salad with smoked duck breast, Dor Blue cheese

& raspberry sauce

Греческий 260,00 Greek`s salad

Попробуйте этот популярный салат в нашей интерпретации

Well-known salad in our interpretation

Салат из свежих овощей 220,00 Fresh vegetable salad

Закажите заправку на свой вкус: сметана, майонез, оливковое масло

You can order the dressing at your choice: sour cream, mayonnaise, olive oil

Нисуаз 310,00

Niçoise

Салат по знаменитому французскому рецепту с сочным тунцом в сочетании ассорти из салатов Лоло Россо и Айсберг, свежих овощей и перепелиных яиц

Famous French tuna salad with Lollo Rosso & Iceberg lettuce,

fresh vegetables and quail eggs

Царский салат с морепродуктами 480,00

Royal seafood salad

Морские гребешки, гигантские мидии в маринаде и тигровые креветки на листьях салата с пикантным анисовым дрессингом

Sea scallop, pickled mussels & prawns with lettuce and piquant anise dressing

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / COLD STARTERS

Соленые в кадушке опята с чесноком

и ароматным маслом 180,00

Salted agarics with garlic & sunflower seed oil

Ассорти из греческих оливок 160,00

Greek olives in assortment

Лосось слабой соли на листьях салата

c томатами черри и маслинами 370,00

Salted salmon with lettuce leaves, cherry tomatoes

& black olives

Миноги собственного приготовления

в горчичном маринаде 360,00

Home-made lamprey in mustard marinade

Астраханская селедка с маринованным луком

и теплым картофелем 230,00

Astrakhan herring with marinated onions & boiled potatoes

Мясное ассорти 380,00

Assorted meat

Буженина, телячий язык, рулет из говядины с черносливом и орехами, колбаса твердого копчения, маринованные овощи

Cold baked pork, beef tongue, beef roll with prunes & nuts, salami,

marinated vegetables

Отварной телячий язык с соусом «Хрен» 320,00

Boiled beef tongue with horseradish sauce

Итальянская мясная тарелка 390,00

Italian meat plate

Пармская шейка, шпек сырокопченый, салями «Милано»,

греческие оливки, томаты черри и свежий салат

Coppa «Parma», speck affumicato, salame «Milano», olives, cherry, lettuce

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ/ HOT STARTERS

Блины от Папанина 250,00

Pancakes a' la Papanin

Фаршируются нежным куриным филе, беконом и грибами в сливках, запекаются под сырной корочкой

Stuffed with chicken fillet, bacon & mushrooms in cream sauce,

baked with cheese

Гигантские мидии, запеченные на Ваш вкус: 440,00

-со шпинатом и сыром

-в сливках с французской зерновой горчицей

Giant mussels baked at your choice:

- with spinach & cheese

-with creams & French grain mustard

Грибной жюльен c тостами 210,00

Mushroom julienne with toasts

Панини - горячие бутерброды с начинкой

на Ваш выбор: 180,00

- ветчина и сыр

- филе цыпленка и грибы

- лосось с соусом тар-тар

Panini - hot sandwiches with different filling:

- ham & cheese

-chicken fillet & mushrooms

- salted salmon with tar-tar sauce

Феста формаджио 270,00

Festa formaggio

Итальянская сырная закуска с мясными копченостями

Italian cheese starter with assorted meat

Кальмары в кляре 220,00

Squid tempura

Острые куриные крылышки с сырным и томатным

соусами, морковью и сельдереем 340,00

Spicy chicken wings with cheese sauce, carrots & celer

Телячий язык, запеченный в грибном соусе

с грецкими орехами 310,00

Beef tongue baked with walnuts in mushroom sauce

Блины с красной икрой и лососем слабой соли 390,00

Pancakes with red caviar, salted salmon & sour-cream

ПАСТА / PASTA

Выберите тип пасты и соус на свой вкус:

Спагетти Тальятелле Фарфалле

Spaghetti Tagliatelle Farfalle

Карбонара 320,00

Carbonara

Сливочный соус с лососем 350,00

Cream sauce with salmon

Фрутти ди маре - томатный соус с морепродуктами 330,00

Frutti di mare - tomato sauce with seafoods

РИЗОТТО / RISOTTO

Оливковое ризотто с мидиями 370,00

Olive risotto with mussels

Ризотто с белыми грибами 430,00

Risotto with porcini mushrooms

Ризотто с голубым сыром и жареным беконом 350,00

Risotto with blue cheese

СУПЫ / SOUPS

Кислые щи с опятами и бужениной 260,00

Traditional Russian cabbage soup with agarics

& cold baked pork

Подаются под рубашкой из запеченного слоеного теста

Served with baked pastry coat

Грибная похлебка с перловкой 220,00

Home-made mushroom soup with pearl barley

Солянка мясная с каперсами и маслинами 240,00

Solyanka - traditional Russian meat soup

Домашний куриный суп с лапшой 190,00

Home-made chicken soup with noodles

Уха из трех видов рыбы 250,00

Fish soup with salmon, cod & halibut

Мы готовим этот суп из лосося, трески и палтуса

Уха из лосося по-фински 250,00

Finnish style salmon soup

Томатный крем-суп с креветками и мятой 240,00

Tomato cream-soup with shrimps & mint

ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА / FISH MAINCOURSE

Жареное филе трески 380,00

- в беконе с картофельным пюре и базиликом

- с луком в соусе карри на подушке из риса

Backed cod fillet

- in bacon with mashed potato & basil

- with onions in karri sauce & rice

Форель, фаршированная креветками 490,00

Trout stuffed with shrimps

Готовится на гриле, подается с брокколи и листьями салата

Grilled river trout. Served with broccoli & lettuce

Морской окунь, приготовленный на Ваш вкус: 440,00

- запеченный в фольге с сельдереем, лимоном и тимьяном

- жареный до хрустящей корочки, с печеным картофелем и соусом тар-тар

Grouper, preparing at your choice:

- baked in a foil with celery, lemon & thyme

- crust crispy fried with baked potatoes & tar-tar sauce

Запеченное филе палтуса 630,00

Baked halibut fillet

В сопровождении соуса от Шефа и рисовой лапши

Accompanied by sauce from Chef & rice noodles

Скумбрия-гриль с приправой из розмарина и цедры 410,00

Grilled mackerel with rosemary & citron flavoring

Стейк из лосося 520,00

Salmon steak

- на гриле / grilled

- на пару / steamed

- запеченный в фольге / baked in a foil

Подается с брокколи, фисташковым соусом и красной икрой

Served with broccoli, pistachio sauce & red caviar

Копченая дорада с миндально-лимонным соусом 580,00

Smoked dorada with almond-lemon sauce

ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА /HOT MEAT DISHES

Тибоун стейк* 890,00

T-bone steak*

Классический стейк из австралийской говядины. Подается с соусом «Чили» и кукурузными лепешками. Готовится на гриле.

Classic Australian beef steak, Served with Chili sauce & corn cakes

Телячья котлета на косточке* 850,00

Veal cutlet*

Готовится на гриле и подается с грибным соусом и картофельным пюре.

Served with mushroom sauce & mashed potatoes

Медальоны из говядины на гриле, с картофелем «Айдахо»

и лимонным бешамелем* 410,00

Beef medallions-grilled with Idaho potatoes

& lemon-béchamel sauce*

Свиная рулька 550,00

Pork shin

Тушится в темном пиве. Подается с запеченным картофелем

и квашеной капустой

Steamed in dark beer. Served with baked potatoes & sauerkraut

Свиное филе, фаршированное сыром Дор Блю 390,00

Pork fillet, stuffed with Dor Blue cheese

Гарнируется картофельными драниками и дижонским соусом

Garnished with potato pancakes & Dijon sauce

Свиные ребрышки с томатной сальсой 510,00

Pork ribs with tomato salsa

Картофель фри и овощи-гриль прекрасно дополняют это блюдо

French fries & grilled vegetables make an excellent addition to this dish

Каре ягненка в фисташковой панировке

с соусом «Розмарин»* 640,00

Lamb chops with pistachio cover & rosemary sauce*

* - выберите степень прожарки блюда / levels of cooking:

- RARE - MEDIUM - WELL DONE

- MEDIUM rare - MEDIUM well

Тушеная баранина с овощами и кускусом 430,00

Steamed lamb with vegetables & couscous

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ/ HOT DISHES OF POULTRY

Куриные потрошки томленые в сливках 360,00

Chicken haslets with cream

Гарнируются картофельным хворостом

Garnished with potato straws

Паровые куриные биточки 320,00

Steamed chicken meatballs

Подаются с картофельным пюре и соленым огурчиком

Served with mashed potatoes & pickled cucumber

Хрустящая тушка цыпленка с аджикой и ткемали 390,00

Crispy chicken spicy & cherry plum sauces

Жарится в чесночной рубашке под прессом

Press-baked with garlic cover

Утиная грудка с кофейно-апельсиновым соусом

и малиной 530,00

Duck breast with raspberry & coffee-orange sauce

Мы дополняем это восхитительное блюдо кускусом

We offer couscous as a garnish to this admirable dish

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ/ ADDITIONAL ORDER

Хлебная корзина / Bread basket 50,00

Картофель жареный с белыми грибами по-домашнему /

Home-made baked potato with porcini

Картофельное пюре / Mashed potatoes

Картофель "Айдахо" / Idaho potatoes 100,00

Кукурузные оладьи / Corn cakes

Овощи гриль / Grilled vegetables

Гречка с луком и маслом / Buckwheat with onions & butter

Рис / Rice

ДЕСЕРТЫ / DESSERTS

Две вариации сырного ассорти на Ваш выбор: 520,00

Two version of cheese plate at your choice:

-Дор Блю, Сулугуни, Базирон Томат, Базирон Песто Вердэ,

черри, оливки, маслины, ржаные хлебцы /

Dor Blue, Suluguni, Basiron Tomato, Basiron Pesto Verde,

cherry, olives, rye bread crisps

-Камамбер, Дор Блю, Грана Падано, Эменталлер,

мед, грецкие орехи, виноград /

Camambert, Dor Blue, Grana Padano, Ementaller,

honey, walnuts, grapes

Садовые ягоды, запеченные с ванильным кремом

и карамелью 250,00

Cultivated berries baked with vanilla cream & caramel

Сорбет собственного приготовления на выбор: 90,00

Home-made sorbets at your choice:

-кокосовый c имбирем / coconut with ginger

-грейпфрутовый с водкой и черным перцем / grapefruit with vodka & black pepper

Хрустящая миндальная корзинка с мороженым,

фруктами и соусом из лесной малины 220,00

Crispy almond basket with ice-cream, fruits & raspberry sauce

Тирамису 240,00

Tiramisu

Бельгийские конфеты ручной работы «Baccarat» 45,00

«Baccarat». Hand made Belgian sweets

Малиновый суп с меренгами 190,00

Raspberry soup with meringue

Ананас 410,00

Pineapple

Фруктовая тарелка 440,00

Fruit plate

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФА

Гигантские тигровые креветки

с кокосово-лаймовым соусом 1180,00

Новинка меню-колбаски на гриле:

- из говядины с грибами и сливками 390,00

- из куры с вяленым томатом 390,00

- из ягненка с прованскими травами 390,00

- из свинины с трюфелями и пармезаном 390,00

Все колбаски подаются с маринованным луком, гарниром

и соусом, выбранными на Ваш вкус:

Картофель «Айдахо» Тушеная капуста Баклажаны-гриль

Домашняя аджика Ткемали Горчица и хрен

Салаты