Образовательная программа «Разговор о правильном питании»

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области основная общеобразовательная школа № 9 города Новокуйбышевска городского округа Новокуйбышевск Самарской области Образовательная программа «Разговор о правильном питании»

1. Пояснительная записка

В Национальной образовательной инициативе «Наша новая школа» определены основные направления развития общего образования, одним из которых является сохранение и укрепление здоровья детей. Современная школа призвана давать учащимся как знания, так и гарантировать сохранение их здоровья. Правильное рациональное питание напрямую связано с формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью.

Поскольку вопросы правильного питания в курсе учебных предметов освещены недостаточно, потребность в этих знаниях очевидна.

Таким образом, разработка программы «Разговор о правильном питании» продиктована объективной необходимостью повышения роли правильного питания в образовании и воспитании детей и подростков, укреплении их здоровья.

Образовательная программа «Разговор о правильном питании» - это программа формирования знаний, установок, личностных ориентиров и норм поведения, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья учащихся как одного из ценностных составляющих, способствующих познавательному и эмоциональному развитию ребенка.

Программа рассчитана на школьников в возрасте от 6 до 14 лет.

Цель программы: формирование у школьников представления о необходимости заботы о своём здоровье и в первую очередь о важности правильного питания как составляющей части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи:

·  воспитывать у учащихся культуру питания как основу здорового образа жизни;

·  сформировать представление о правильном (здоровом) питании, его режиме, структуре, полезных продуктах;

·  сформировать убеждения в необходимости полноценного правильного питания;

·  сформировать необходимые базовые навыки здоровьесбережения;

·  организовать просвещение родителей в вопросах правильного рационального питания детей и подростков.

Основные направления реализации программы:

·  создание здоровьесберегающей инфраструктуры образовательного учреждения;

·  использование возможностей УМК «Разговор о правильном питании»;

·  рациональная организация учебной и внеучебной деятельности обучающихся;

·  просветительская работа с родителями (законными представителями).

Программа реализуется в рамках учебной и внеурочной деятельности в форме:

·  интегрированных уроков (русский язык, математика, окружающий мир, литературное чтение, изобразительное искусство, технология, физическая культура, биология и др.);

·  внеклассных мероприятий;

·  традиционных праздников национальной кухни;

·  бесед;

·  игр;

·  классных часов;

·  родительских собраний, круглых столов, семинаров;

·  защиты проектов;

·  конкурсов рисунков и плакатов;

·  выпуска газет, информационных буклетов;

·  творческих конкурсов;

·  социальной практики.

Разнообразие форм обеспечивает условия для быстрого включения учащихся в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков.

Преимущество программы заключается в том, что содержательный материал носит деятельностный, практико-ориентированный характер. Всё, что учащиеся узнают и чему учатся на занятиях и во внеурочное время, они могут применить сегодня, сейчас.

Особенность программы состоит в организации учебно-воспитательного процесса, синхронно сочетающего урок, классный час и социально значимую деятельность учащихся, что и определило конкретный алгоритм реализации программы: урок – классный час - социальная практика. В результате сближения процессов воспитания, обучения и развития создается единство образовательно-воспитательного пространства, в рамках которого формируются не только знания, но и социальный опыт детей и подростков.

2. Содержание программы

Программа «Разговор о правильном питании» включает в себя 3 учебно-методических комплекта, предназначенных для детей различного возраста:

Для работы с детьми 6-8 лет:
Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании»
Методическое пособие для педагога
Информационные материалы для родителей
Комплект плакатов

Для работы с детьми 9-11 лет:
Рабочая тетрадь «Две недели в лагере здоровья»
Методическое пособие для педагога

Для работы с детьми 11-13 лет:
Рабочая тетрадь «Формула правильного питания»
Методическое пособие для педагога

Программа каждого года обучения состоит из 4-х разделов:

·  Разнообразие питания

·  Гигиена питания и приготовление пищи

·  Этикет

·  Рацион питания

Содержание программы отвечает следующим принципам:

·  возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;

·  научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на данных научных исследований в области питания детей и подростков;

·  практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;

·  динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих модулей;

·  вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;

·  культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.

Исходя из этого, определяется оздоровительная, воспитательная, познавательная, развивающая и социальная ценность программы:

Воспитательный эффект:

·  формирование нравственных, морально-волевых качеств;

·  формирование понимания правильного полноценного питания как основы развития здорового ребенка;

·  формирование необходимости рационального питания, стремления вести здоровый образ жизни;

·  формирование патриотического сознания, верности русским традициям,

Социальный эффект:

·  профилактика вредных привычек, переедания;

·  профилактика заболевания ЖКТ;

·  активное вовлечение в работу родителей;

·  эстетика питания.

Оздоровительный эффект:

·  систематическое соблюдение школьником режима питания;

·  эффективное оздоровление, рациональное питание;

·  приобретение необходимых навыков по приготовлению домашней пищи;

·  умение распределять пищевой рацион в течение дня;

·  предупреждение пищевых отравлений.

Развивающий эффект:

·  активизация познавательной деятельности в различных нетрадиционных системах питания;

·  формирование чувства осмысления необходимости полученных знаний, эффективности проводимых практических занятий

3. Ожидаемые результаты:

·  формирование у учащихся необходимых знаний о рациональном правильном питании;

·  привитие навыков здорового образа жизни через навыки здорового питания;

·  сохранение и укрепление здоровья учащихся;

·  повышение приоритета здорового питания у детей и родителей.

4. Работа с родителями

Работа с родителями - это процесс непрерывного просвещения, который проводится в течение всего времени реализации программы, и предусматривает проведение родительских собраний, консультаций, конференций, участие в мероприятиях, конкурсах, выставках, экскурсиях и др.

Тематика родительских собраний:

1-2 классы:

«Правильное питание – залог здоровья»

«Основные принципы здорового питания школьников»

«Рецепты правильного питания для детей»

3-4 классы:

«При ослаблении организма принимайте витамины»

«Здоровая пища для всей семьи»

«Формирование здорового образа жизни младших школьников»

5-6 классы:

«Режим питания школьника»

«Учите детей быть здоровыми»

«Полноценное питание ребёнка и обеспечение организма всем необходимым»

« Вредные для здоровья продукты питания»

5. Диагностика

Для диагностики эффективности реализации программы используются тесты, искусственные или естественные ситуации, педагогические наблюдения, проводятся анкетирование, собеседования, опросы, выполнение творческих заданий, участие в мероприятиях разного уровня. Достоверность и объективность результатов эффективности реализации программы обусловлены методологической обоснованностью логики диагностических исследований, длительностью наблюдений и анализом педагогической практики, разнообразием методов, результатами, полученными в ходе работы, их анализом и обобщением.

Список литературы:

1. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Медицина. – М.: АСТ, 1998

2. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997.

3. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987

4. , Лемяскина докторов природы. - М.: ВАКО, 2004

5. , , Макеева о правильном питании./ Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006.

6. , . Разговор о правильном питании./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2008.

7. , . Две недели в лагере здоровья./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003.

8. , Филиппова тетрадь «Формула правильного питания»./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2008.

9. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 13 ,июля/ 2005. с. 16-28

10. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 ,августа/ 2004. с. 5-8

11. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 ,августа/ 2005. с. 5-47

12. Методическое пособие по воспитательной работе образовательной программы «Мой выбор». М., Ижица-2005

13. Езушина здоровья 4 класс: программа, конспекты занятий/ авт.-сост. . – Волгоград: Учитель, 2009.

14. 135 уроков здоровья или школа докторов природы.1 – 4 классы / , , – Москва: Вако 2005. Лазарева «Познай себя» для начальных классов. / авт.- сост. здорового образа жизни у младших школьников, Вып. 2: классные часы, тематические мероприятия, игры / авт.- сост. .-Волгогдад: Учитель, 2009.

15.Сорокоумова САМОПОЗНАНИЯ в начальной школе. – Н. Новгород, 2009.

16.  Сорокоумова ОБЩЕНИЯ в начальной школе. – СПб., 2009.

План – сетка реализации

программы «Разговор о правильном питании» в 1 классе

Сроки	Предмет	Тема урока	Классный час	Социальная практика
сентябрь	Физическая культура	Если хочешь быть здоров!	Театрализованное представление «Знакомство с героями программы»
октябрь	Окружающий мир	Самые полезные продукты	Сюжетно-ролевая игра «Мы идем в магазин»
ноябрь	Окружающий мир	Как правильно есть	Познавательно-развлекательная программа «Как питаешься, так и улыбаешься»
декабрь	Окружающий мир	Удивительные превращения пирожка	Праздник пирога
февраль	Литературное чтение	Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной	Послушаем Денискины рассказы («Мишкина каша»)	Составление книжки-малышки «Каша-радость наша» (рецепты каш)
март	Технология	Плох обед, если хлеба нет	Инсценирование «В гостях у Колобка»	Выставка поделок из солёного теста
май	Окружающий мир	Путешествие по улице Правильного питания	Беседа «Букварь здоровья»	Праздник «Как на Машины именины…»

План – сетка реализации

образовательной программы «Разговор о правильном питании» во 2 классе

Сроки	Предмет	Тема урока	Классный час	Социальная практика
сентябрь	Окружающий мир	Праздник урожая	Игра «На мой вкус и цвет»	Осенняя ярмарка
октябрь	Окружающий мир	Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты	КВН «Ягоды и фрукты – витаминные продукты»	Выставка рисунков «И в саду, и в огороде»
декабрь	Технология	На вкус и цвет товарищей нет	Игра «Угадай на вкус»	Составление книжки-малышки «Загадки с грядки»
февраль	Литературное чтение	Всякому овощу своё время	Праздник «Качанный день»	Инсценирование сказки «Вершки и корешки»
март	Окружающий мир	Где найти витамины весной?	Викторина «День луковой слезинки»	Проект «Проращивание лука на зелень»
апрель	Окружающий мир	Как утолить жажду	Познавательно-развлекательная программа «Чай пить – долго жить» (дегустация)	Выпуск стенгазеты «О пользе чая»
май	Литературное чтение	Как питались на Руси и в России	Викторина «В гостях у сказки»	Семейная гостиная «Блюда русской кухни»

План – сетка реализации

программы «Разговор о правильном питании» в 3 классе

Сроки	Предмет	Тема урока	Классный час	Социальная практика
сентябрь	Окружающий мир	Кулинарное путешествие по России (по летним впечатлениям)	Игра «В гостях у Кулинарии»	Составление книжки-малышки «Вкусные блюда народов России» (рисунок и рецепт блюда)
октябрь	Окружающий мир	Что нужно есть в разное время года	Праздник «Времена года»	Составление меню для разного времени года»
ноябрь	Физическая культура	Что надо есть, если хочешь стать сильнее	Презентация «Спорт и питание»	Разработка и проведение игры «Меню спортсмена»
декабрь	Окружающий мир	Наше питание	Инсценированное мероприятие «Сказка о царе Гастрономе»	Выпуск стенгазеты «Самая вкусная и полезная пища»
февраль	Технология	Где и как готовят пищу	Экскурсия в школьную столовую	Выставка рисунков «Мои помощники на кухне»
март	Окружающий мир	Молоко и молочные продукты	Познавательно-развлекательная программа «Молоко-чемпион!»	Выступление агитбригады «Пейте, дети, молоко!»
май	Технология	Как правильно накрыть стол	Игра «Ждем гостей»	Подготовка и проведение праздника «День именинника»

План – сетка реализации

программы «Разговор о правильном питании» в 4 классе

Сроки	Предмет	Тема урока	Классный час	Социальная практика
сентябрь	Литературное чтение	«Удивительное превращение зёрнышка»	Конкурс стихов русских поэтов «Нивушка»	Праздник сушек
октябрь	Окружающий мир	Какую пищу можно найти в лесу	Игра «Съедобное - не съедобное»	Праздник «Грибная карусель»
декабрь	Технология	Дары моря. Что и как можно приготовить из рыбы	Конкурсная программа «Ловись, рыбка…»	Выставка рисунков «Дары моря»
февраль	Литературное чтение	Хороша кухня русская!	Конкурсная программа по страницам русских сказок «Из печи всё на стол мечи!»	Выпуск рекламного буклета «Хороша кухня русская!»
март	Технология	Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен	Познавательно - развлекательная игра «Поле-чудес»	Мастер - класс «Блюда, которые может приготовить каждый школьник»
май	Технология	Как правильно вести себя за столом	Викторина «Знаешь ли ты правила этикета за столом?» или Вини Пух в гостях у Кролика	Праздник «Пир на весь мир» (прощание с начальной школой)

План – сетка реализации

программы «Разговор о правильном питании» в 5 классе

Сроки	Предмет	Тема урока	Классный час	Социальная практика
сентябрь	Природоведение	Здоровье — это здорово	Беседа «Твоё здоровье в твоих руках»	Школьная акция «Мы за здоровое питание»
октябрь	Технология	Продукты разные нужны, блюда разные важны	Игра «Вкусные истории»	Выставка фоторабот «СМАК»
ноябрь	Математика	Режим питания. Питьевой режим.	Познавательная программа «Какова еда и питьё - таково и житьё»	Просмотр и обсуждение видеофильма «Среда обитания».
декабрь	Математика	Энергия пищи	Игра «Объяснялки»	Защита проектов «Высокая и низкая калоринка»
февраль	Технология	Где и как мы едим	Презентация «Добрый повар стоит доктора»	Посещение кафе
март	Обществознание	Ты — покупатель	Игра «Весёлый магазин»	Рекламная акция о полезных продуктах
май	Технология	Ты готовишь себе и друзьям	Вечер вопросов и ответов «Посоветуйте, повар!»	Праздник «В кругу друзей»

План – сетка реализации

программы «Разговор о правильном питании» в 6 классе

Сроки	Предмет	Тема урока	Классный час	Социальная практика
сентябрь	Технология	Кухни разных народов	Игра «Скажи, что ты ешь, и я скажу, кто ты»	Праздник национальной кухни
ноябрь	История	Кулинарная история	Беседа «История одного клубня»	Экскурсия в школьную столовую
декабрь	История	Как питались на Руси и в России	Игра «Щи да каша – пища наша»	Выставка рисунков «Скатерть-самобранка»
февраль	Литература	Необычное кулинарное путешествие	Презентация «Секреты правильного здорового питания»	Литературный вечер «О, времена, о, явства, или меню литературных героев»
май	Биология	Составляем формулу правильного питания	Викторина «Знаешь ли ты правила правильного питания?»	Праздник в Стране правильного питания