Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Российский экономический университет имени »
Факультет «Высшая школа спортивной и туристской индустрии»
Кафедра Гостиничного и туристического бизнеса
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Управление человеческими ресурсами в
индустрии гостеприимства
(название дисциплины)
Направление подготовки 101100 – «Гостиничное дело»
Профиль подготовки – Общего профиля
Квалификация (степень) выпускника – Бакалавр
Москва – 2011
1. Цель и задачи дисциплины:
Цель преподавания дисциплины «Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства» (сокращенно – УЧР) – дать будущим специалистам индустрии гостеприимства комплекс теоретических и практических знаний, умений и навыков, необходимых для принятия и обоснования управленческих решений по кадровым вопросам на уровне предприятия ИГиТ.
В соответствии с указанной целью при изучении дисциплины ставятся следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления человеческими ресурсами на предприятии индустрии гостеприимства;
- рассмотреть основные методы управления человеческими ресурсами, отечественный и мировой опыт;
- изучить профессиональные стандарты специалистов служб управления персоналом;
- изучить современные технологии управления человеческими ресурсами, закономерности формирования и развития кадрового потенциала;
- изучить социально-психологические аспекты управления персоналом на предприятии ИГиТ;
- изучить методы планирования и оценки затрат на персонал и деятельность службы управления персоналом;
- привить навыки самостоятельного применения полученных знаний для решения конкретных практических задач по управлению человеческими ресурсами;
- привить навыки практического применения трудового законодательства.
2. Требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции обучающегося:
ОК – 4 - способность понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность
ОК – 5 - готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой
ОК – 6 - готовность к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов
ОК – 7 - способность находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готов нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться
ОК – 9 - способность осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности
ПК -1 - готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей
ПК – 2 - владение основными методами защиты персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий
ПК – 4 - способность организовывать работу исполнителей
ПК – 7 - способность контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности; готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения
ПК – 8 - готовность к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; готовностью к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, клиентурных отношений.
Учебная дисциплина «Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства » способствует формированию знаний, умений и навыков по управлению и эффективному использованию человеческих ресурсов для решения целей и задач предприятия ИГ.
В результате изучения дисциплины «Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства »:
ЗНАТЬ:
§ понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности по управлению предприятиями гостиничного хозяйства ( ОК – 3)
§ и понимать особенности организации деятельности предприятий индустрии гостеприимства, социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к профессиональной деятельности в индустрии гостеприимства (ОК – 9)
УМЕТЬ:
§ способность организовывать работу персонала гостиничного предприятия(ПК-4)
§ работать в коллективе, выстраивать систему коммуникаций между сотрудниками (ОК – 6)
§ находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, готовность нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться (ОК-7)
§ анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, контролировать качество обслуживания персоналом гостиничного предприятия(ПК-6)
ВЛАДЕТЬ:
§ этическими и правовыми нормами, регулирующими с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; владеть умением использовать нормативные и правовые документы в гостиничной деятельности (ОК – 5).
§ навыками построения систем автоматизированной обработки, хранения информации системы управления персоналом предприятия индустрии гостеприимства (ОК-12)
3. Содержание дисциплины:
№ п/п | Наименование раздела дисциплины (темы) | Кол-во часов |
1 | Тема 1. Эволюция взглядов на управление человеческими ресурсами | 4 |
2 | Тема 2. Методы построения системы управления человеческими ресурсами | 4 |
3 | Тема 3. Кадровый потенциал – базовая компетенция предприятия ИГ | 8 |
4 | Тема 4. Стратегии управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства | 4 |
5 | Тема 5. Формирование кадровой политики на предприятии ИГ | 8 |
6 | Тема 6. Состав и структура службы управления персоналом и ее нормативно-методическое обеспечение | 8 |
7 | Тема 7. Оценка эффективности службы управления персоналом | 4 |
8 | Тема 8. Планирование человеческих ресурсов в индустрии гостеприимства | 8 |
9 | Тема 9. Маркетинг персонала в индустрии гостеприимства | 8 |
10 | Тема 10. Набор, отбор и адаптация персонала предприятий индустрии гостеприимства | 8 |
11 | Тема 11. Деловая оценка персонала предприятия индустрии гостеприимства | 4 |
12 | Тема 12. Мотивация и стимулирование труда в индустрии гостеприимства | 4 |
13 | Тема 13. Социальная политика на предприятии индустрии гостеприимства | 4 |
14 | Тема 14. Формирование кадрового резерва на предприятии | 4 |
15 | Тема 15. Информационные технологии в управлении персоналом на предприятии | 4 |
16 | Тема 16. Профессиональная подготовка специалистов ИГ с учетом международных стандартов | 8 |
17 | Тема 17. Организация обучения персонала на предприятии индустрии гостеприимства | 4 |
18 | Тема 18. Управление карьерой на предприятии индустрии гостеприимства | 4 |
19 | Тема 19. Переподготовка и повышение квалификации персонала гостинично-туристического комплекса | 4 |
20 | КСР | 4 |
21 | Экзамен | 36 |
ИТОГО: | 144 |
Форма контроля – экзамен
Разработчики:
Кафедра Гостиничного и туристического бизнеса РЭУ им. :
к. э.н., стар. преп, ,
