Свадебное меню

Свадебное меню

Меню от 1 000 руб. на человека

Вариант I (1400 г )

Холодные закуски	Выход (420г)
Овощная тарелка - помидоры, огурцы, болгарский перец, лист салата, зелень)	70 г
Мясная тарелка - шейка, карбонад, язык, сервелат	70 г
Закуска из помидор – помидоры, фаршированные сыром и чесночком	70 г
Баклажаны по-грузински (баклажаны обжаренные, орехи, чеснок, кинза, хмели-сунели, специи, лук репчатый)	70 г
Холодная закуска селедочка с картошкой	70 г
Кета слабосоленая со сливочным сыром в лаваше	70 г
Салаты	Выход (480г)
Салат Дали (обжаренное куриное филе, красная фасоль, помидоры, салат, оливковое масло)	100 г
Салат с кальмарами (кальмары, яблоки, яйца, маринованный лук, майонез)	100 г
Салат Оливье с курицей (яйцо, морковь, картофель, огурцы, горошек, филе куриное, специи, майонез)	180 г
Салат Княжеский (опята маринованные, ветчина, сыр, помидоры свежие, яйцо)	100 г
Горячее блюдо	Выход (300г)
Курочка под шапкой из помидоров, сыра и майонеза, на гарнир запеченный картофель с зеленью	300
Десерты	Выход (200г)
Фруктовая нарезка - яблоки, груши, апельсины, киви, виноград	200

Меню от 1 000 руб. на человека

Вариант II (1400 г)

Холодные закуски	Выход (420г)
Корейские закуски ассорти (морковь по-корейски, фунчоза, баклажаны, капуста, маринованный чеснок)	70 г
Мясная тарелка (шейка, карбонад, куриный рулет, салями)	70 г
Рулетики из ветчины с сыром и чесночком	70 г
Деревенская закуска (домашнее сало, отварной картофель, малосольные огурцы, зелень)	70 г
Острый салат на картофельных чипсах	70 г
Куриное филе на гриле на шпажках	70 г
Салаты	Выход (480г)
Салат Греческий с сыром фетакса (помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лист)	100 г
Салат с ветчиной и грибами (ветчина, обжаренные шампиньоны, соленые огурцы, говядина, сыр, майонез)	100 г
Коктейль с куриным филе (куриное филе на гриле, яйца, болгарский перец, сыр, майонез)	180 г
Селедочка малосольная, укрытая овощной шубой	100 г
Горячее блюдо	Выход (300г)
Свинина стейк с травами, на гарнир отварной картофель с зеленью	300 г
Десерты	Выход (200г)
Фруктовая нарезка (яблоки, груши, апельсины, киви, виноград)	200 г

Меню от 1 000 руб. на человека

Вариант III (1400 г )

Холодные закуски	Выход (490г)
Овощная тарелка (помидоры, огурцы, болгарский перец, лист салата, зелень)	70 г
Мясное ассорти из буженины и сырокопченых колбас	70 г
Сырные канапе из маасдама и пармезана с виноградом	70 г
Сельдь с отварной картошечкой и лучком	70 г
Рулетики из семги со сливочным сыром в лаваше с зеленью	70 г
Тарталетки с салатом оливье	70 г
Салаты	Выход (480г)
Цезарь с курицей (листья салата, обжаренное куриное филе, помидоры черри, крутоны и фирменный соус)	180 г
Салат Княжеский (говядина, язык, яйца, морковь, свежие огурцы, картофель, майонез)	100 г
Салат с крабовым мясом (крабовое мясо, яйца, кукуруза, рис, майонез)	100 г
Винегрет с зеленым яблоком и малосольной селедочкой	100 г
Горячее блюдо	Выход (300г)
Жаркое из мяса, на гарнир запеченный картофель с зеленью	300 г
Десерты	Выход (200г)
Фруктовая нарезка (яблоки, груши, апельсины, киви, виноград)	200 г

Меню от 1 200 руб. на человека

Вариант I ( 1620 г )

Холодные закуски	Выход (490г)
Ассорти из малосольных огурчиков, помидор, перца и квашеной капусты	70 г
Мясная нарезка (буженина, шейка, грудинка, сырокопченые колбасы)	70 г
Овощная нарезка и ассорти из зелени с брынзой (помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лист, петрушка, укроп, кинза, базилик)	70 г
Итальянская моцарелла с виноградом и орехами	70 г
Баклажаны по-грузински (баклажаны, помидоры, зелень, чеснок) с лавашом	70 г
Куриные шашлычки с овощами на шпажках	70 г
Рулетики из слабосоленой форели со сливочным сыром на огурце	70 г
Салаты	Выход (480г)
Зеленый салат с пармезаном и куриной грудкой на гриле	100 г
Салат Купеческий (язык, буженина, ростбиф, соленые и свежие огурцы, соус)	180 г
Салат Фьюжн (куриное филе, ветчина, обжаренные шампиньоны, помидоры, зелень, блинчики, пармезан)	100 г
Винегрет с зеленым яблоком и малосольной селедочкой	100 г
Горячая закуска	Выход (150г)
Блинные мешочки с курицей и грибами	150 г
Горячее блюдо на выбор	Выход (300г)
Жаркое из рыбы, гарнир ризотто с грибами	300 г
Свиная вырезка с овощами под сыром, на гарнир запеченный картофель	300 г
Десерты	Выход (200г)
Фруктовая нарезка (яблоки, груши, киви, бананы, апельсины, виноград)	200 г

Меню от 1 200 руб. на человека

Вариант II ( 1620 г )

Холодные закуски	Выход (490г)
Овощное плато с брынзой на салатном листе (помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лист)	70 г
Ассорти из шейки и буженины, гарнированное квашеной капусткой и малосольными огурчиками	70 г
Сельдь из бочки с картошечкой и лучком	70 г
Заливное из говядины	70 г
Ассорти из слабосоленой семги и масляной рыбы с зеленью	70 г
Закуска из помидор с сыром и чесночком	70 г
Рулетики из баклажан, фаршированные творогом и зеленью	70 г
Салаты	Выход (480г)
Цезарь с курицей (листья салата, куриное филе, помидоры черри, крутоны и наш фирменный соус)	180 г
Салат Нежный (куриное филе, яйцо, соленые огурцы, грецкие орехи, чернослив)	100 г
Салат-коктейль с креветками (креветки, яйца, болгарский перец, салатный лист, сыр, майонез)	100 г
Салат Кабриолет (ростбиф, буженина, болгарский перец, пекинская капуста, свежий огурец, пармезан)	100 г
Горячая закуска	Выход (150г)
Блинные мешочки с курицей и сыром	150 г
Горячее блюдо на выбор	Выход (300г)
Стейк из лосося в кунжуте на подушке из риса	300 г
Стейк из свинины с запеченными овощами	300 г
Десерты	Выход (200г)
Фруктовая нарезка (яблоки, груши, киви, бананы, апельсины, виноград)	200 г

Меню от 1 200 руб. на человека

Вариант III ( 1620 г )

Холодные закуски	Выход (490г)
Овощное ассорти (помидоры, огурцы, болгарский перец, лист салата, зелень)	70 г
Ассорти из слабосоленой форели и масляной рыбы с икрой лосося	70 г
Мясное плато (буженина, шейка, корейка, сырокопченые колбасы с пряностями)	70 г
Сырное ассорти (маасдам, пармезан, камамбер), гарнированное виноградом и орехами	70 г
Деревенская закуска (домашнее сало, сельдь из бочки, отварной картофель, малосольные огурцы, зелень)	70 г
Закуска из помидор с сыром и чесноком	70 г
Баклажаны по-грузински с лавашом (баклажаны, помидоры, чеснок, зелень, лаваш)	70 г
Салаты	Выход (480г)
Салат Индиана-Джонс (говяжий ростбиф, стручковая фасоль, перец болгарский, перепелиное яйцо, помидоры черри)	100 г
Салат со слабосоленой форелью и свежими овощами	100 г
Салат Охотника (жареный бекон, салатный лист, обжаренная картошечка, помидоры, пармезан)	180 г
Салат Сербский (салат с жареными грибами, куриным филе, ветчиной, помидорами и сыром)	100 г
Горячая закуска	Выход (150г)
Блинные мешочки с ветчиной и сыром	150 г
Горячее блюдо на выбор	Выход (300г)
Стейк из курицы с грибным соусом, на гарнир запеченный картофель с зеленью	300 г
Жаркое из свинины, на гарнир запеченные овощи под сыром	300 г
Десерты	Выход (200г)
Фруктовая нарезка (яблоки, груши, киви, бананы, апельсины, виноград)	200 г

Меню от 1 500 руб. на человека

Вариант I ( 1820 г )

Холодные закуски	Выход (490г)
Соленья - ассорти из груздей со сметаной, малосольных огурчиков, помидоров и квашеной капустки	70 г
Мясное плато - буженина, корейка, мясной рулет, говяжий язык с хреном и горчицей, сырокопченые колбасы	70 г
Овощное ассорти с зеленью - помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лист, петрушка, укроп, кинза, базилик	70 г
Капрезе - итальянский сыр моцарелла с помидорами и базиликом	70 г
Закуска из баклажан и цукини с грибным миксом и орехами	70 г
Адмиральская закуска (семужка слабосоленая с сыром филадельфия и зеленью в блинах)	70 г
Горячие шашлычки с креветками и овощами	70 г
Салаты	Выход (480г)
Цезарь с курицей на гриле (листья салата, куриное филе на гриле, помидоры черри, крутоны и наш фирменный соус)	100 г
Салат Комплимент (салат с ветчиной, отварной куриной грудкой, жареными шампиньонами, помидорами, яичными блинчиками и сыром)	100 г
Салат Старорусский (королевские креветки, слабосоленая семга, лист салата, хрустящий картофель, огурцы, оливковое масло)	100 г
Салат Оливье с телячьим языком и икрой лосося (язык, говядина, перепелиные яйца, картофель, морковь, свежие огурцы, зеленый горошек, соус)	180 г
Горячая закуска	Выход (150г)
Каре из свинины на косточке с яблоками и травами (каре из свинины на косточке с чесноком, запеченные яблоки, сельдерей, шалфей, розмарин и базилик)	150 г
Горячее блюдо на выбор	Выход (300г)
Стейк из семги со сливочным соусом и икрой лосося, на гарнир овощи на гриле	300 г
Медальоны их свинины с грибным соусом, на гарнир запеченный картофель с зеленью	300 г
Десерты	Выход (400г)
Фруктовые корзины с ананасом, яблоками, бананами, апельсинами, грушами, виноградом, украшенные клубникой и физалисом	400 г

Меню от 1 500 руб. на человека

Вариант II ( 1820 г )

Холодные закуски	Выход (490г)
Корейские закуски ассорти (морковь по-корейски, фунчоза, спаржа, баклажаны, капуста, маринованный чеснок)	70 г
Мясное изобилие - буженина, телятина, хамон, язык ягненка с соусами	70 г
Морская композиция - рулетики из королевской форели с сыром филадельфия и лососевой икрой	70 г
Ассорти сыров - маасдам, моцарелла, сулгуни, пармезан, дор-блю, гарнированные виноградом, медом и грецкими орехами	70 г
Плато из морепродуктов (королевские и розовые креветки на гриле, морские гребешки, осьминожки, кальмары с лимоном)	70 г
Овощное ассорти с брынзой и зеленью - помидоры, свежие огурцы, болгарский перец, салатный лист, брынза	70 г
Куриные шашлычки с овощами	70 г
Салаты	Выход (480г)
Салат Нежный (куриное филе, яйцо, соленые огурцы, грецкие орехи, чернослив)	180 г
Салат Аппетитный (язык, свежие и соленые огурцы, жареные шампиньоны, кедровые орехи, майонез)	100 г
Салат Императорский (салатный лист, слабосоленая семга, креветки, хрустящий картофель)	100 г
Салат Каравелла (легкий салат с малосольной семгой, авокадо, свежим огурцом, сыром и листовым салатом с заправкой из масла и лимонного сока)	100 г
Горячая закуска	Выход (150г)
Острые бараньи ребрышки с овощами и травами	150 г
Горячее блюдо на выбор	Выход (300г)
Свинина по-германски, запеченная с медом и горчицей, на гарнир отварной картофель с зеленью	300 г
Лосось со шпинатом под грибным соусом, на гарнир рис с овощами	300 г
Десерты	Выход (400г)
Фруктовые корзины с ананасом, яблоками, бананами, апельсинами, грушами, виноградом, украшенные клубникой и физалисом	400 г

Меню от 1 500 руб. на человека

Вариант III ( 1820 г)

Холодные закуски	Выход (490г)
Буженина тонкой нарезки, сервированная квашеной капустой и моченой брусникой	70 г
Язык телячий с хреном и горчицей	70 г
Рыбное ассорти (слабосоленая семга, тунец холодного копчения, муксун, мидии)	70 г
Виток из форели с сырным муссом и креветками	70 г
Овощное ассорти с зеленью - помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лист, петрушка, кинза, базилик	70 г
Шашлычки из семги на гриле	70 г
Студень из телятины	70 г
Салаты	Выход (480г)
Салат-коктейль с копченой курицей (яйцо, копченая курица, болгарский перец, свежие огурцы, сыр, соус) 180г	180 г
Салат Вальдорф (говяжий язык, телятина, свежие и соленые огурцы, жареные шампиньоны, кедровые орехи, соус)	100 г
Салат из груши с сыром Дор Блю (груша, грецкие орехи, мед, сыр)	100 г
Салат Цунами (морской коктейль, креветки, икра лосося, болгарский перец, зеленое яблоко, салатный лист, оливковое масло)	100 г
Горячая закуска	Выход (150г)
Каре из говядины в луке с пряностями и подпеченным картофелем	150 г
Горячее блюдо на выбор	Выход (300г)
Филе говядины в сливочном соусе из белых грибов, на гарнир картофельный гратен	300 г
Филе семги запеченное под сметанным соусом с зеленью, на гарнир овощной гратен	300 г
Десерты	Выход (400г)
Фруктовые корзины с ананасом, яблоками, бананами, апельсинами, грушами, виноградом, украшенные клубникой и физалисом	400 г