Приложение к таблице 5
Издательская работа.
Кафедра технологии хранения и переработки
растениеводческой продукции.
2010 год
№ п/п | ФИО автора | Наименование публикации | Выходные данные, тираж | Объем в п. л. |
наличие грифа и его расшифровка | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Монографии | ||||
1 | Прогнозирование влияния современных средств защиты микробиологической природы на комплекс биохимических, микробиологических и технологических показателей растений и семян подсолнечника | Краснодар, КубГАУ, 2010. 500 экз. | 8,5 | |
2 | Технология комплексной переработки яблок летних и осенних сортов с получением продуктов функционального назначения | Краснодар, КубГАУ, 2010г. – 121с. | 7,56 | |
3 |
| Особенности системы НАССР на кондитерских предприятиях | Краснодар, КубГАУ, 20с. | 16,88 |
Учебные пособия | ||||
1 | , , | Проектирование функциональных продуктов питания | Краснодар, 2010. 100 экз. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ | 12,0 |
2 | , | Статистические методы анализа качества пищевой продукции | Краснодар, 2010. 500 экз. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ | 7,5 |
Методические указания | ||||
1 | , , | Методические указания к лабораторному занятию по дисциплине «Безопасность пищевой продукции» по теме: «Определение содержания нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции» | Краснодар, КубГАУ, 2009. 200 экз. | 1,56 |
2 | , | Методические указания по выполнению лабораторной работы «Поляриметрический анализ» | Краснодар, КубГАУ, 2009. 200 экз. | 0,56 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
3 | . , | Методические указания для проведения лабораторно-практических работ по дисциплине «Основы научных исследований» по теме «Статистическая обработка экспериментальных данных» | Краснодар, КубГАУ, 2009. 200 экз. | 1,19 |
4 | , | Методические указания по выполнению лабораторной работы «Функциональные свойства белков» | Краснодар, КубГАУ, 2009. 200 экз. | 0,75 |
5 | . , | Методические указания для проведения лабораторно-практических работ по дисциплине «Основы научных исследований» по теме «Представление экспериментальных данных» | Краснодар, КубГАУ, 2009. 200 экз. | 1,0 |
6 | А., | Методические указания для проведения лабораторно-практических работ: «Проектирование технологических линий. Основные положения» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз. | 1,88 |
7 | , | Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по дисциплине «Безопасность пищевой продукции» по теме: «Основные критерии безопасности сырья и продуктов его переработки» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,69 |
8 | , , | Методические указания к по учебно-технологической практике по хранению и переработке растениеводческой продукции для студентов специальности 110305.65 «Технология производства и переработки с/х продукции» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,1 |
9 | , | Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по дисциплине «Основы проектирования технологических линий» по теме: «Выбор ассортимента и обоснование технологической схемы предприятия» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 0,88 |
10 | , | Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по дисциплине «Основы проектирования технологических линий» по теме: «Технологическая линия производства хлеба» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,3 |
11 | , , | Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий по теме «Приготовление безалкогольных напитков функционального назначения» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,6 |
12 | , , , | Методические указания по прохождению производственной технологической практики для студентов IV курса, обучающихся по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 0,88 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
13 | , О | Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий по теме «Оценка уровня безотходности и экологичности перерабатывающих предприятий» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,13 |
14 | , Соболь Е. А., | Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий по теме «Выбор и расчёт средств очистки газов» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,56 |
15 | , , , , | Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий по теме «Активное вентилирование зерновой массы» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 2,81 |
16 | Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Технохимический контроль виноделия» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 4,8 | |
17 | , | Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Технохимический контроль продуктов, консервированных сахаром» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 2,75 |
18 | Соболь Е. А., | Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий по теме «Экологическая экспертиза объектов и технологий» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,1 |
19 | Соболь Е. А., | Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий по теме «Экологическая паспортизация объектов и технологий» | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,1 |
20 | , | Характеристика и анализ основного сырья кондитерского производства | Краснодар, КубГАУ, 2010. 200 экз | 1,38 |
21 | , | Расчет пищевой, энергетической и биологической ценности кондитерских изделий | Краснодар, КубГАУ, 2009. – 22 с. | 1,36 |
22 | , | Расчет мучных кондитерских изделий в технологической части дипломного проекта | Краснодар, КубГАУ, 2009. – 32 с. | 2,0 |
23 | , | Технология производства сахарных кондитерских изделий. Карамель | Краснодар, КубГАУ, 2009. – 22 с. | 1,36 |
24 | , | Оценка качества мучных кондитерских изделий | Краснодар, КубГАУ, 2009. – 22 с. | 1,36 |
Статьи в периодической печати | ||||
1 | , | Использование рисовой мучки в качестве биокорректора в производстве хлебобулочных изделий | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. | 0,125 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
2 | , | Изучение хранения плодов и овощей с применением натуральных антиоксидантов | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. | 0,125 |
3 | , , | Перспективы применения лекарственных растений в хлебопечении | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. | 0,19 |
4 | Изучение влияния предпосевой обработки фунгицидами биологической и химической природы на гидролитические процессы в семенах подсолнечника нового урожая | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. | 0,125 | |
5 | , | Использование вторичных сырьевых ресурсов АПК в производстве хлеба лечебно-профилактического назначения | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. | 0,19 |
6 | , | Перспективы исползования лактулоы и молочной сыворотки в производстве напитков функиональной направленности | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. - | 0,19 |
7 | , | Использование вторичных продуктов переработки винограда для получения пектинопродуктов | Ж. «Университет: наука, идеи и решения». - Краснодар, Эдви. - №1. – 2010. - | 0,19 |
8 |
, | Исследование процесса сушки пищевых смесей, обогащённых пектином | Ж. «Новые технологии», вып. 2, 2010, Майкоп. - С.70-73 | 0,18 |
9 |
, | Научные основы конструирования функциональных пектиносодержащих сухих продуктов целевого назначения | Ж. «Новые технологии», вып.2, 2010, Майкоп. - С.73-77 | 0,25 |
10 | Головному институту по биологической защите растений – 50 лет! Фитосанитарная обстановка обостряется. | Ж «Защита и карантин растений». № 10, 2010г., Москва. | 0,37 | |
11 | , , , | Зависимость роста и плодоношения деревьев яблони от особенностей конструкции кроны | Ж. «Труды КубГАУ». – 2010. - №4. - С. 98-101. | 0,24 |
12 | , | Альтернативный способ снижения токсичности семян клещевины | Ж. «Известия вузов. Пищевая технология», 2009. - №5-6. - С. 16-17 | 0.375 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
13 |
| Производство функциональных кондитерских изделий для различных возрастных групп | Ж. «Хлебопродукты», №8, 2007, с.40-41 | 0,125 |
14 | Биологическая и пищевая ценность хлеба с пектином из муки сорта Веда | Ж. «Новые технологии», Вып. 4, Майкоп: Изд-во ГОУ ВПО «МГТУ», 2009. - с.49-52 | 0,25 | |
15 | Богус A. M., , Кондратен ко В. В. | Закономерности процесса коагуляции пектинов в высокочастотном импульсном электрическом поле | Вестник Российской академии с/х наук», № 6, 2009г., с.41-43 | 0,188 |
16 | , Кондратен ко В. В., , | Сквозная аграрно-пищевая технология переработки топинамбура | Журнал Вестник Российской академии с/х наук», № 6, 2009г., с.79 | 0,06 |
17 | , , , , | Районированные сорта винограда для производства марочных соков | Ж. «Труды кубанского государственного аграрного университета». - № 4(25). – 2010. | 0,36 |
18 | , , | Биологическая защита растений – основа фитосанитарной стабилизации агроэкосистем и экологического земледелия. | Ж. «Защита и карантин растений». - №11. – 2010. – С. 9-11 | 0,19 |
Статьи в трудах | ||||
1 | Надкта ёв С. В., , , | Исследование основ химической комуникации (Hemiptera: Pentatomidae) с целью разработки новых методов управления популяциями вредных видов | «Биологическая защита растений – основа стабиизации агроэкосистем», Материалы Международой научно-пактической конференции, посвящённой 50-летию ВНИИБЗР, Краснодар, 2010. | 0,25 |
2 | Основные итоги деятельности Всероссийского научно-исследовательского института биологической защиты растений | «Биологическая защита растений – основа стабиизации агроэкосистем», Материалы Международой научно-пактической конференции, посвящённой 50-летию ВНИИБЗР, Краснодар, 2010. | 0,47 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
3 | Возможность получения свекловичного экстракта биотехнологическими методами | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,125 | |
4 | Переработка свекловичного жома с целью получения пищевого пектинового экстракта | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,125 | |
5 | Пектиносодержащие напитки - инновационное направление в профилактике алиментарных заболеваний человека | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,22 | |
6 | Инновационные направления в технологии свекловичного пектина | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,14 | |
7 | Влияние дефростации в технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов на качество готового продукта | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,18 | |
8 |
, | Зерновые напитки перспективное направление в безалкогольной промышленности | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,2 |
9 | Применение настоя крапивы двудомной для повышения пищевой ценности хлеба | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,24 | |
10 |
, | Влияние технологических параметров на безопасность пищевых продуктов | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,18 |
11 | Оценка качества и безопасности новых пектиносодержащих напитков | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,24 | |
12 | Упрощённый метод расчёта материальных потоков непрерывной ультрафильтрации | «Инновационные направления в пищевых технологиях». Пятигорск, 2010. | 0,18 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
13 | , , | Агробиологитческая и технологическая характеристика интродуцированных изабельных сортов винограда | Материалы конференции посвященной 45-летию факультета агрохимии и почвоведения «Энтузиасты аграрной науки». Вып.10, Краснодар, 2009г., с.96-104 | 0,42 |
14 | , , | Пектиновые вещества створки бобов сои: качественные характеристики | Материалы III всероссийской научно-практической конференции молодых учёных «Научное обеспечение агропромышленного комплекса». Краснодар, 19-21 ноября 2009. с. 232-234 | 0.125 |
15 |
, | Технологическое решение в производстве хлеба с яблочным пектиновым экстрактом | Материалы III всероссийской научно-практической конференции молодых учёных «Научное обеспечение агропромышленного комплекса». Краснодар, 19-21 ноября 2009. с. 257-258 | 0,125 |
16 | , | Перспективы применения лекарственных растений в хлебопекарной отрасли | Материалы 7 научно-практической конференции молодых ученых и студентов юга России «Медицинская наука и здравоохранение». г. Анапаг. - С.166. | 0,06 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
17 | Организация централизованного производства функциональных кондитерских изделий для питания различных возрастных групп населения Краснодарского края | Материалы Международной науч-практ. Конф. «Современные технологии производства и переработки с/х сырья для создания конкурентоспособны х пищевых продуктов», июнь, 2007г. Часть 1, ВолгГТУ, г. Волгоград, с.238 | 0,06 | |
18 |
| Разработка основ управления качеством на предприятиях кондитерской отрасли с целью обеспечения конкурентноспособн осги продукции | Материалы 2-ой Всероссийской научн-практ. Конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса», Краснодар, 2008, с.188-189 | 0,06 |
19 |
| Качество – приоритетный фактор конкурентноспособности и база для создания функциональных кондитерских изделий | Материалы 7-ой межд. ф. «Кондитерские изделия XXI века», Москва, 2009, Международная промышл. Академия, с. 12-17 | 0,31 |
20 | Аминева И., | Обеспечение выпуска качественных конкурентоспособны х кондитерских изделий путем анализа внешних и внутренних факторов, воздействующих на качество продукции в условиях производства. | Материалы межд. научн-практ. конф. «Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века», Краснодар, сентябрь, 2009, КГТУ, С.290-294 | 0,25 |
21 |
| Внутренние факторы, обеспечивающие получение конкурентоспособных кондитерских изделий функционального назначения. | Материалы 3-ей Межд. Научн-техн. Конференции «Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности (приоритеты развития)», т.1, Воронеж, ВГТА, 2009, с. 258-263 | 0,31 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
22 |
| Теоретическое обоснование кондитерских паст как объекта коррекции пищевого статуса. | Материалы межд. Науч-практ конференции «Функциональные продукты питания. Ресурсосберегающие технологии переработки с/х сырья, гигиенические аспекты и безопасность», Краснодар, КубГАУ, ноябрь 2009., с.118- 121 | 0,25 |
23 | , , | Перспективы использования капиллярного зонного электрофореза при анализе углеводного состава субстанций, содержащих растительные полигликаны | Материалы межд. Науч-практ конф. «Комплексное использование биоресурсов: малоотходные технологии», Краснодар, март 2010г., Краснодарский НИИХП, с. 104-114 | 0,625 |
24 | Определение оптимальных условии экстрагирования инулина из клубней топинамбура | Современные технологии хранения и переработки с/х сырья: сборник трудов ГНУ КНИИХП. Краснодар: Экоинвест, 2010. с. 13-17 | 0,25 | |
25 | Генномодифицирова иные продукты: проблемы и перспективы | Материалы межд. Науч-практ конференции «Функциональные продукты питания. Ресурсосберегающие технологии переработки с/х сырья, гигиенические аспекты и безопасность», Краснодар, КубГАУ, ноябрь 2009., с.39-40 | 0,125 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
26 | Использование местных видов сырья при производстве мучных кондитерских изделий для питания различных возрастных групп населения Краснодарского края | Сборник материалов научно-практ. Конференции «Интеграция фундаме6тальных и прикладных исследований – основа развития современных аграрно-пищевых технологий» ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич, 2007г. | 0,1 | |
27 | Рациональная технология функциональных кондитерских пасти | Материалы 7-ой международной конференции «Кондитерские изделия ХХ1 века», Москва, 2009г., Международная промышленная Академия, с.145-147 | 0,19 | |
28 | , | Перспективный подход к формированию технологических режимов производства многокомпонентных пищевых систем | Материалы межд. Научно-практ. Конф. «Комплексное использование биоресурсов: молоотходные технологии», КНИИХП, г. Краснодар, 2010г. | 0,09 |
29 | Д, | Агротерроризм – общие понятия и методы воздействия | Материалы конгресса «Биотехнология: состояния и перспективы развития», Москва, ч.1, с.28-29 | 0,125 |
