Конспект урока по физике+физиология питания
Тема «Рациональное питание с точки зрения закона сохранения энергии»
Цели урока.
Обучающая: научить видеть и применять закон сохранения энергии в жизни, с его помощью объяснять изменения происходящие в организме чесловека.
Воспитательная: воспитать культуру питания и здорового образа жизни.
Развивающая: развить чувство ответственности за свое здоровье и здоровье членов своей семьи.
План урока
Организационный момент (2 мин) Основной материал (40 мин)- подсчет энергозатрат (15 мин)
- калорийность питания (5 мин)
- идеальное меню (5 мин)
- составление реального меню (10 мин)
- выводы (5 мин)
Домашнее задание (3 мин)Ход урока
Организационный моментЗдравствуйте ребята. Меня зовут Светлана Александровна. Я учитель физики Староситненской средней школы. В нашей школе ребят старших классов обучают профессии повар – кондитер. Они изучают ряд профессиональных дисциплин и в том числе «Физиологию питания». Некоторые темы профессионального курса понравились нам, учителям школы, и мы решили рассматривать их на своих уроках. И вот сегодня я проведу у вас урок по теме «Рациональное питание с точки зрения закона сохранения энергии»
Основной материал.Ребята, скажите, чем вы любите заниматься больше всего?
(гулять, спать, играть в футбол, смотреть телевизор, есть и т. д.)
И вы конечно же устаете. А задумывались ли вы почему вы устаете?
(Потому что тратим силы и энергию)
А как вы энергию восстанавливаете?
(Едим, пьем и т. д.)
Человеческий организм, как и все живые организмы, очень сложная система, в которой, согласно закону физики, происходит превращение одного вида энергии в другой.
Вы уже знакомы с законом сохранения энергии. Кто может его сформулировать?
(Энергия не берется из ниоткуда и не исчезает в никуда, она переходит из одного вида в другой.)
Основным источником энергии для человека является пища – это энергия, выделяемая при расщеплении продуктов питания, а расходуется на построение клеток, поддержание жизнедеятельности нашего организма, преобразуется в механическую энергия движения и другие действия, в тепловую энергию. Организм человека можно сравнить с двигателем, «топливом» для которого являются продукты питания.
Сегодня на уроке мы должны выяснить выполняется ли закон сохранения энергии в нашем организме. Для этого мы должны знать, сколько энергии мы тратим в сутки и сколько энергии поступает в наш организм с приемом пищи.
Давайте посмотрим, сколько энергии мы тратим на различные виды деятельности. Перед вами таблица на листе №1«Энергетические затраты для различных видов деятельности» (рассматриваем таблицу, обращаю внимание на единицы измерения энергии, расход в час)
Давайте оценим ваши энергетические затраты за один день – вчерашний.
Сон (9ч) – 585ккал
Подготовка к урокам (4ч) – 360ккал
Сидение в покое (4ч) – 400ккал
Физическая зарядка (30мин) – 120ккал
Мытье полов (30мин) – 100ккал
Прогулка (2ч) – 460ккал
Занятие танцами (1ч) – 200ккал
Прием пищи (1ч) – 100ккал
Спокойный отдых (1ч) – 100ккал
Работа на компьютере (1ч) – 108ккал итого: 2533ккал
А теперь самостоятельно подсчитайте энергозатраты за прошедший день. Работу выполняйте на рабочих листах.
( На выполнение задания дается 5 минут. По окончании времени два ученика зачитывают свои результаты. На доске записываю энергозатраты одного ученика.)
Вот такое количество энергии вы тратите в день. Следовательно, потреблять энергии должны столько же.
Физиологи подсчитали суточный рацион питания трудящихся разных категорий.
Давайте посмотрим на таблицу №2 «Энергетическая ценность суточного рациона трудящихся разных категорий».
Энергетическая ценность, или калорийность – это количество энергии, высвобождающейся при распаде пищевых продуктов.
(работа с таблицей, к какой категории лиц вы отнесли бы себя)
Да, но физиологии более конкретизировали эту величину для учащихся. Посмотрите на следующую таблицу №2 «Нормы пищевого рациона школьника»
Пищевой рацион – суточное количество пищи для одного человека.
(работа с таблицей)
(Прошу записать в рабочие листы калорийность суточного рациона для определенного возраста)
Что же и сколько должен скушать человек вашего возраста, чтобы получить вот такое количество энергии? Я попыталась составить для вас идеальное меню. Посмотрите, что у меня получилось.
Идеальное меню.
Завтрак №1
Сок (100г) – 280ккал печенье молочное (10г) – 42ккалЗавтрак №2
1. каша овсяная (160г) – 220ккал
хлеб пшеничный (50г) – 110ккал масло сливочное (10г) – 75ккал сахар (20г) – 74ккал итого: 811ккалобед
полдник
творог нежирный (60г) – 50ккал молоко (100г) – 60ккал итого: 110ккалужин
окунь ( 100г) – 85ккал картофель (250г) – 207ккал арбуз (100г) – 120ккал итого: 412ккална ночь (пятое питание)
кефир нежирный (200г) – 60ккал печенье молочное (10г) – 42ккал итого: 102ккалИТОГО: 2762ккал
Для составить идеального меню для учащегося мною были истользованы рекомендации, что на завтрак должно приходиться 30% пищевого рациона, на обед – 50%, на ужин – 20%.
Для девочек от 4 до17 лет норма калорийности рациона 2750ккал.
На завтрак – 825ккал.
На обед – 1375ккал
На ужин – 450ккал
Употребляете вы столько продуктов питания? (Нет.)
Давайте подсчитаем калорийность вашего реального суточного рациона за прошедший день. В этом нам поможет следующая таблица на листе № 2 «Калорийность пищевых продуктов».
(На выполнение задания дается 10 минут. Работа ведется в рабочих листах. Затем двое учащихся зачитывают получившееся меню. На доске записываю калорийность суточного рациона одного ученика.)
Сравните свои энергозатраты и калорийность суточного рациона. У кого затраты больше? У кого затраты меньше?
Сделаем вывод.
Диетологи говорят:
если калорийность суточного рациона превышает энергозатраты на 200ккал, то количество резервного жира в организме увеличивается на 4-7 кг в год;рекомендации: сбалансировать питание и вести более активный образ жизни.
если калорийность суточного рациона меньше энергозатрат на 200ккал, то происходит потеря веса в том же количестве.Рекомендации: сбалансировать питание или уменьшить физические нагрузки.
Домашнее заданиеСоставить идеальное меню с учетом советов физиологов. Обсудить с родителями результаты ваших подсчетов.
