Клецки картофельные
- 12 картофелин 1 стакан ячневой крупы соль 3 ст. л. растительного масла 3 головки репчатого лука зелень укропа
Сырой картофель очистить, натереть, отжать сок. Отстоявшийся крахмал присоединить к отжатому картофелю. Из 1 стакана ячневой крупы сварить кашу. Присоединить кашу к отжатому картофелю, добавить соль, перемешать, сделать круглые клецки и отварить их в подсоленной воде. Подавать клецки горячими, посыпав их обжаренным луком.
Клецки мучные
· 250 г
· муки
· 1 яйцо
· соль, вода или молоко
Муку просеять, всыпать в посуду, добавить яйцо, соль, воды или молока такое количество, чтобы тесто можно было брать ложкой. Все компоненты перемешать до образования однородной массы. Тесто брать смоченной в холодной воде ложкой и класть в кипящую подсоленную воду. Варить на маленьком огне при закрытой крышке. Готовые клецки выбирать шумовкой и хорошо сцеживать. Подавать с маслом или под соусом.
Клецки из дрожжевого теста
· 100 г муки
· 1 яйцо
· 1/2 стакана молока
· 1 ст. л. жира
· 4 г дрожжей
· панировочные сухари
В миску влить теплое молоко, добавить яйцо, раскрошенные дрожжи. Тесто вымесить и поставить в теплое место, чтобы подошло. Затем брать ложкой и класть в подсоленную кипящую воду. Варить, пока клецки не всплывут. Подавать горячими, полить жиром и посыпать панировочными сухарями, мелко порубленным сваренным вкрутую яйцом, тертым сыром или творогом.
Клецки мясные
- 12 картофелин
- 2 cт. л. муки 1 ст. л. масла 0,5 стакана сметаны Соль для фарша: 400 г говядины 1 луковица 1 ст. л. масла
Сырой картофель натереть, откинуть на сито, дать жидкости стечь. Добавить муку, соль и перемешать. Из полученной массы приготовить клецки с сырым мясным фаршем и обжарить в масле. Затем переложить в утятницу, залить сметаной и поставить в духовой шкаф на 20-25 минут.
Клецки с грибами
Клецки творожные
 |
 |
Суп гороховый с клецками
Шоколадные клецки
 |
 |
Этнографический фестиваль «Радуга».
Номинация «Национальное блюдо»
 |
Клецки
Рецепты приготовления
Приятного аппетита!
МБОУ «СОШ №1 п. Переволоцкий»
