ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
«МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ»
Рекомендуется для направления подготовки
100400 Туризм
Квалификация выпускника - бакалавр
Санкт-Петербург
2011
1. Цели и задачи дисциплины
Основная цель дисциплины – ознакомление студентов с основными понятиями в области менеджмента в туристской индустрии, принципами и функциями менеджмента в туристском предприятии, а также организации и методами реализации управленческой деятельности в специфических условиях туристского рынка. Для достижения поставленной цели в рамках учебной дисциплины решаются следующие задачи:
- изучить теоретический базис менеджмента применительно к условиям функционирования туристских предприятий;
- ознакомится с функциональным наполнением менеджмента в туристской индустрии используя дифференцированный подход, соответствующий принципам классификации менеджмента;
- приобрести организационные навыки в области менеджмента туристского предприятия;
- изучить методический арсенал современного менеджмента и условия его применения на предприятиях рассматриваемого типа.
- рассмотреть механизмы стратегического, тактического и оперативного управления в туристской индустрии.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Менеджмент в туристской индустрии» относится к профессиональному циклу, входит в базовую его часть.
Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента необходимых для освоения данной дисциплины формируются на основе дисциплин «Организация туристской деятельности», «Организация деятельности предприятия туристского размещения», «Информационные системы и технологии», изученных студентами в предыдущих семестрах.
Дисциплина «Менеджмент в туристской индустрии» является предшествующей для дисциплин «Маркетинг в туристской индустрии», «Туристско-рекреационное проектирование», «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг»,, «Внутренний маркетинг в обеспечении качества услуг индустрии гостеприимства», «Технология и организация услуг санаторно-курортного комплекса», «Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства».
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
· способность к работе в трудовых коллективах предприятий туристкой индустрии (ПК-7);
· способность организовать работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристской индустрии, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-8);
· способность находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13).
В результате изучения дисциплины студент должен
Знать: Функции менеджмента, формы управления предприятиями туристской индустрии; Виды управленческих решений и методы их разработки; Основы управления персоналом туристского предприятия.
Уметь: Разрабатывать меры по преодолению проблемных ситуаций и их предупреждению; Формировать соответствующие управленческие решения; Обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями туристской организации.
Владеть: Навыками разработки и реализации производственных программ и стратегий в туризме; Навыками разрешения проблемных ситуаций возникающих в ходе реализации туристского продукта.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 3-й семестр.
Вид учебной работы | Всего часов | 3-й семестр |
Аудиторные занятия (всего) | 72 | 72 |
В том числе: | ||
Лекции | 40 | 40 |
Практические занятия (ПЗ) | 32 | 32 |
Самостоятельная работа (всего) | 108 | 108 |
В том числе: | ||
Аналитическая работа 1 | 8 | 8 |
Аналитическая работа 2 | 8 | 8 |
Презентация | 8 | 8 |
Проектная работа | 36 | 36 |
Другое (текущая работа в семестре) | 12 | 12 |
Вид промежуточной аттестации - экзамен | 36 | 36 |
Общая трудоемкость (час.) зач. единиц | 180 | 180 |
5 | 5 |
5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов дисциплины
№ п/п | Наименование раздела дисциплины | Содержание раздела |
1 | Социально-экономическая сущность, принципы функции менеджмента в туристской индустрии | Понятие менеджмента, особенности его использования в сфере туризма. Школы менеджмента, принципы их применения в туристской индустрии. Принципиальная основа современного менеджмента; маркетинг-менеджмент на предприятиях сферы туризма. Цели и задачи менеджмента. Функции менеджмента, логическая последовательность их выполнения. Эффективность туристкой деятельности и эффективность менеджмента. Классификация менеджмента в туристской сфере. |
2 | Организация менеджмента на предприятиях туристской индустрии | Организационные предпосылки эффективного менеджмента. Управление предприятием туристской индустрии в динамике внешних факторов. Организационная адаптация к средовым характеристикам туристского рынка. Организационные структуры предприятия туризма принципы их построения. Современные оргструктуры, механизмы интеграции субъектов туристского рынка. Особенности внутренней среды туристского предприятия. Организационные основы управления коллективом туристского предприятия. |
3 | Планово-управленческий цикл туристического предприятия | Принципы формирования планово-управленческого цикла, его структура и этапы. Принципы и специфика стратегических решений. Разработка стратегий туристского предприятия. Процесс целеполагания. Построение дерева целей. Адаптация инструментов разработки стратегий к специфике предприятий туристской индустрии. Методы анализа и алгоритмы оценки ресурсного потенциала туристского предприятия. Методы реализации стратегии туристского предприятия. Взаимосвязь стратегий и тактик. Разработка стратегического плана развития туристского предприятия. Базовые принципы, методы, основы выбора оптимального плана. Методы разработки тактических управленческих решений. Контроль и контроллинг в сфере туризма. |
4 | Методы реализации функций менеджмента в сфере туризма. | Основные требования к методическому инструментарию по реализации функций менеджмента на предприятиях сферы туризма. Методы стратегического менеджмента на туристских предприятиях, тактика менеджмента, методические подходы к оперативному планированию. Программно-целевое управление в туризме. Планово-управленческий цикл туристского предприятия. Методы формирования турпродукта. Использование методов инновационного менеджмента в управлении производством туристского продукта. Методы маркетинг - менеджмента, обеспечение ориентации деятельности туристской организации на состояние спроса и перспективы его развития. особенности финансового менеджмента и менеджмента персонала в туристской индустрии. Методы разработки управленческих решений. |
5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
№ п/п | Наименование обеспечиваемых дисциплин | № № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||
1 | Маркетинг в туристской индустрии | Х | Х | Х | Х |
2 | Туристско-рекреационное проектирование | Х | Х | Х | |
3 | Технология и организация туроператорских и турагентских услуг | Х | Х | Х | |
4 | Внутренний маркетинг в обеспечении качества услуг индустрии гостеприимства | Х | Х | Х | |
5 | Технология и организация услуг санаторно-курортного комплекса | Х | Х | Х | |
6 | Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства | Х | Х | Х |
5.3. Разделы дисциплин и виды занятий
№ п/п | Наименование раздела дисциплины | Лекц. | Практ. зан. | СРС | Всего час. |
1. | Социально-экономическая сущность, принципы и функции менеджмента в туристской индустрии | 10 | 8 | 18 | 36 |
2. | Организация менеджмента на предприятиях туристской индустрии | 10 | 8 | 18 | 36 |
3. | Планово-управленческий цикл туристического предприятия | 10 | 10 | 18 | 36 |
4. | Методы реализации функций менеджмента в сфере туризма | 10 | 6 | 18 | 36 |
6. Лабораторный практикум - не предусмотрен.
7. Практические занятия (семинары)
№ п/п | № раздела | Тематика практических занятий (семинаров) | Трудоемкость (час.) |
1 | 1 | Особенности современного менеджмента в туристкой сфере | 4 |
2 | 1 | Функциональное единство менеджмента | 4 |
3 | 2 | Внутриорганизационный маркетинг на предприятии сферы туризма: цели, задачи, механизмы Аналитическая работа 1. Разработка базы данных для анализа внутренней среды предприятия туристской индустрии. | 4 |
4 | 2 | Формирование организационной структуры туристских предприятий и сетей Аналитическая работа 2. Графическое моделирование организационной структуры предприятия туристской индустрии. | 4 |
5 | 3 | Формирование планово-управленческого цикла туристского предприятия | 4 |
6 | 3 | Формирование целей и задач туристского предприятия | 2 |
7 | 3 | Разработка форм контроля в управлении туристским предприятием | 4 |
8 | 4 | Алгоритм разработки стратегического плана на предприятии сферы туризма Презентация «Формирование стратегии развития предприятия туристской индустрии» | 6 |
Всего: | 32 |
8. Примерная тематика проектной работы - не предусмотрено.
9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература:
1. О профессиональном менеджменте. - М.: Изд-во дом «Вильямс», 2007.
2. , Основы менеджмента: Учебное пособие. - М.: Изд-во «Ось-89», 2006.
б) дополнительная литература:
1. , Концепция современного менеджмента. - М.: Изд-во «Дека», 2008.
2. Управление организацией; Энциклопедический словарь. - М., Инфра-М, 2009.
3. Шелдерейк Дж., Теория менеджмента: от тейлоризма до японизации. – СПб.: Изд-во «Питер», 2008.
4. Как стать эффективным руководителем: из серии «Классика Harvard Business Review» - М.: Изд-во «Альпина Бизнес Букс», 2009.
5. Лидерство: из серии «Классика Harvard Business Review» - М.: Изд-во «Альпина Бизнес Букс», 2009.
6. Пространство доктора Деминга: Принципы построения устойчивого бизнеса. - М.: Изд-во «Альпина Бизнес Букс», 2008.
7. О' Искусство системного мышления - М.: Изд-во «Альпина Бизнес Букс», 2010.
8. , Русская модель управления. - М.: Изд-во «Эксмо», 2008.
9. Финансовый менеджмент для неспециалистов. - СПб; Изд-во «Питер», 2008.
10. Основы менеджмента. – СПб.: Изд-во «Вильямс», 2009.
MS Office, Internet Explorer
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
1. Электронно-библиотечная система СПбГУЭФ.
2. Менеджмент в России и за рубежом: http://www. *****/
3. Информационный портал по менеджменту: www. *****.
4. Административно-управленческий портал: http://www. *****
10. Материально-техническое обеспечение дисциплины:
1. Компьютерный класс, оборудованный для проведения практических работ средствами оргтехники, персональными компьютерами, объединенными в сеть с выходом в Интернет;
2. Установленное лицензионное программное обеспечение.
11. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
а. Тематика экзаменационных вопросов:
1. Понятие менеджмента, его основные цели и задачи.
2. Теоретические основы различных школ менеджмента.
3. Особенности современного менеджмент на предприятиях сферы туризма.
4. Эффективность туристкой деятельности и эффективность менеджмента.
5. Организационная структура предприятия, ее виды и принципы построения в организациях туризма.
6. Особенности внешней среды туристского предприятия.
7. Особенности внутренней среды туристского предприятия.
8. Планово-управленческий цикл, его структура и принципы формирования.
9. Особенности стратегического планирования в организациях туристской индустрии.
10. Структура ресурсов предприятия.
11. Методы анализа ресурсного потенциала предприятия и алгоритм его оценки
12. Прогнозирование ресурсов туристского предприятия: методы их прогнозирования.
13. Стратегический план: особенности, принципы и методы построения.
14. Контроль и контроллинг в сфере туризма.
15. Программно-целевое управление в туризме.
16. Методы формирования туристского продукта.
17. Методы инновационного менеджмента в управлении производством туристского продукта.
18. Использование методов маркетинга-менеджмента в управлении туристским предприятием.
19. Особенности финансового менеджмента туристского предприятия.
20. Особенности управления персоналом в туристском предприятии.
21. Методы разработки управленческих решений.
б. Оценка работы студента по балльно-рейтинговой системе
В основу разработки балльно-рейтинговой системы положены принципы, в соответствии с которыми формирование рейтинга студента осуществляется постоянно в процессе его обучения в университете. Настоящая система оценки успеваемости студентов основана на использовании совокупности контрольных точек, оптимально расположенных на всем временном интервале изучения дисциплины. При этом предполагается разделение всего курса на ряд более или менее самостоятельных, логически завершенных блоков и модулей и проведение по ним промежуточного контроля.
4 семестр | ||||
Самостоятельная работа студентов | Зарабатывается в семестре | Зарабатывается на экзамене | ||
Количество баллов | Количество баллов | |||
минимум | максимум | минимум | максимум | |
Аналитическая работа 1. | 5 | 10 | - | - |
Аналитическая работа 2. | 5 | 10 | - | - |
Презентация | 5 | 10 | ||
Проектная работа «Оценка конкурентоспособности туристского предприятия с использованием методов прогнозирования и разработка целевых ориентиров стратегического менеджмента». | 30 | 50 | - | - |
Текущая работа в семестре | 10 | 20 | ||
Экзамен | - | - | 55 | 100 |
Итого | 55 | 100 | 55 | 100 |
Итоговая оценка формируется как средняя взвешенная результатов работы в семестре (80%) + результатов экзамена (20%).
Оценка выставляется:
- 55-70 – удовлетворительно.
- 71-85 – хорошо.
- 86-100 – отлично.
Если студент согласен с оценкой в семестре, она может рассматриваться как окончательная. Экзамен на основе суммы баллов, полученных по всем разделам по результатам самостоятельной работы может быть выставлен только при условии, что студент по каждому виду набрал количество баллов не менее заданного минимума и общей суммы баллов по всем видам работ 55 и более.
Разработчик: | ||
СПбГУЭФ, кафедра экономики и управления социальной сферой | профессор | д. э.н., проф. |
ассистент |
| |
Эксперт: | ||
отель» | Ген. директор | д. э.н., проф. Г. Е. Чернов |
