Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе

_________________

"_____"__________________20___ г.

Рабочая программа дисциплины

МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ

Направление подготовки

100400 – ТУРИЗМ

Профиль подготовки

Организация туроператорских и турагентских услуг

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

Форма обучения

Очная, очно-заочная, заочная

Рекомендовано Ученым советом НОУ ВПО «МПСУ»

(протокол № ___ от 20__ г.)

Одобрено кафедрой ____________________

(протокол № ____ от 20__ г.)

Зав. кафедрой _________________________

Москва

2012

ст. преподаватель кафедры менеджмента и маркетинга

Рабочая программа дисциплины «менеджмент в туристической индустрии» для студентов, обучающихся по направлению 100400 - «Туризм »

Дисциплина «менеджмент в туристической индустрии» является обязательной дисциплиной, входящей в программу обучения в Московском психолого-социальном университете по профессиональному циклу при обучении по направлению «Туризм». В рабочей программе дисциплины представлены требования к уровню освоения дисциплины, тематический план изучения дисциплины, отдельные темы для самостоятельного, вопросы и билеты для подготовки к экзамену.

1. Цели освоения дисциплины

Курс «Менеджмент в туристической индустрии» входит в программу обучения в Московском психолого-социальном университета при изучении дисциплин «профессионального цикла» ФГОС ООП по направлению «Туризм».

Цели изучения курса: формирование у студентов целостной системы знаний по теории и методологии менеджмента, а также методов изучения управленческих процессов в программной инженерии; выработка у студентов навыков мышления и анализа основного содержания управленческой деятельности и практической работы с использованием полученных знаний на предприятиях и в организациях.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Задачей изучения дисциплины: является получить базовые представления о целях и задачах менеджмента, роли менеджера в современном обществе и его функциях; иметь представление об этике делового общения и управления конфликтами; приобрести навыки дискуссии по основным проблемам управления современными предприятиями; уметь принимать решения в различных ситуациях.

2. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ООП) бакалавриата

Дисциплина относится к базовой части профессионального цикла – Б3 Профессиональный цикл.

Кроме того, дисциплина опирается на дисциплины, изучаемые студентом ранее, такие как: человек и его потребности; психология делового общения; экономика и предпринимательство в туризме;

Содержание данной дисциплины является опорой для освоения таких дисциплин как:

- Б1: вариативной части гуманитарного, социального и экономического цикла: экономика фирмы и основы бизнеса, сетевая экономика,

- Б3: базовой части профессионального цикла: организация туристической деятельности, маркетинг в туристической индустрии, организация туроператорских и турагентских услуг;

- Б3: вариативной части профессионального цикла экономика и социология труда, управление персоналом, планирование на предприятии туризма, конфликтология, мотивация трудовой деятельности, технологии продаж.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Менеджмент в туристической индустрии»

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО и ООП ВПО по данному направлению подготовки:

а) общекультурных (ОК):

ОК-6: способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться;

б) профессиональных (ПК):

ПК-6: способностью к реализации туристического продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий;

ПК-7: способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристической индустрии;

ПК-8:способностью организовать работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристической деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства;

ПК-9: умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии;

ПК-13: способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: теоретические и методические основы менеджмента в туристической индустрии; систему методов управления и их использование в практической деятельности; роль, навыки, основные качества и работу менеджмента в формировании организационной культуры; информационное обеспечение и коммуникации в менеджменте; менеджмент человеческих ресурсов; организацию и технологию менеджмента в туризме.

Уметь: формировать цели, задачи, функции менеджмента, миссию туристической деятельности организации; анализировать информацию, факторы внутренней и внешней среды и обосновывать управленческие решения; осуществлять коммуникационные связи, мотивацию труда, организацию контроля за деятельностью подчиненных ; осуществлять деловое общение и управление конфликтами, людьми, группами в туризме; принимать решение в различных ситуациях; обосновывать, принимать и реализовывать управленческие решения.

Владеть: практическими навыками общения и управления людьми, группами в туристической деятельности.

Приобрести опыт понимания тенденций развития современного управления предприятиями туристической индустрии, выявления недостатков деятельности предприятий туристической индустрии; использовать профессиональные термины менеджмента.

4. Структура и содержание дисциплины «Менеджмент в туристической индустрии»

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы (144часа).

Содержание курса

Тема 1. Концепция менеджмента в сфере сервиса и туризма

Основные ключевые понятия менеджмента и управления: управление, менеджмент, менеджер, менеджеризм, организация, объект и субъект управления, субъект управленческой деятельности, иерархия. Соотношение понятий «менеджмент» и «управление». Требования к менеджеру. Обязанности менеджера. Основные качества менеджера, бизнесмена, предпринимателя.

Особенности общего управления предприятием сферы сервиса и туризма. Уровни управления: высший (институциональный) уровень, средний (управленческий) уровень, низший (технический) уровень. Характеристика каждого уровня. Содержание управленческой деятельности сферы сервиса и туризма. Внутренняя и внешняя среда бизнеса сферы сервиса и туризма. Внешняя среда туристического бизнеса. Факторы внешней среды прямого и косвенного воздействия. Сложность, подвижность и неопределенность внешней среды Характеристика внешней среды. Основные задачи по оценке воздействия различных факторов внутренней и внешней среды

Тема 2. Возникновение и развитие менеджмента

Возникновение управления. Исторический аспект развития управления. Развитие научного управления. Этапы развития управленческой мысли. Ф. У Тейлор – основоположник теории управления. Основные черты научной организации труда и принципы управления Ф. Тейлора. Рационализация производства и труда. Школа научного управления.

Административная (классическая) школа управления. Принципы и функции управления А. Файоля. Принципы построения формальной организации Л. Урвика. Основные принципы построения и идеальной организации по М. Веберу.

Школа человеческих отношений. Концепция управления с позиций психологии и человеческих отношений. Методы исследования поведения человека в производственном коллективе К. Аджириса, Р. Лайкерта, Д. МакГрегора, Ф Герцберга.

Школа науки управления или количественных методов. Развитие современных количественных методов обоснования решений путем внедрения в науку управления аппарата точных наук и компьютеров

Тема 3. Современные подходы к менеджменту

Понятие процесса, процесса управления. Функции управления: планирование, организация, мотивация и контроль. Понятие системы. Организация как открытая система. Открытые и закрытые системы. Подсистемы. Модель организации как открытой системы. Понятие ситуации. Методология ситуационного подхода к менеджменту

Тема 4. Цели и задачи управления предприятием индустрии сервиса и туризма

Понятие целей и задач сервисного предприятия. Задачи, выполняемые в системе менеджмента. Детализация и ранжирование целей и задач менеджмента. Структура организаций. Понятие «функциональная область», специализированное разделение труда, сфера контроля. Технология управления.

Классификация технологий по Д. Вудворд и Д. Томпсону. Персонал. Индивидуальные характеристики личности и внешней среды

Тема 5. Стратегическое управление деятельности предприятия сферы сервиса и туризма

Понятие стратегии, стратегического управления. Миссия, цели организации. Особенности миссии. Тактика, ее характеристики. Контроль за выполнением стратегического плана. Основные этапы процесса стратегического планирования: выработка целей, планирование действий, проверка, оценка работы, корректирующие меры. Оценка стратегии: количественные и качественные. SWOT – анализ: содержание, порядок проведения, область применения

Тема 6. Организационные структуры управления

Понятие структуры, организации, организационной структуры. Структура управления производством. Звенья управления. Ступени управления. Структура аппарата управления. Организационная структура предприятия. Требования к построению рациональной структуры аппарата управления: оперативность, надежность, экономичность, оптимальность.

Факторы, определяющие организационную

структуру управления. Бюракратические и адаптивные структуры управления, их характеристика.

Типы организационных ст руктур управления: линейная, функциональная, линейно-функциональная (штабная), дивизиональная, матричная

Тема 7. Методы управления в менеджменте

Понятие экономических методов управления. Экономические рычаги и инструменты, особенности их использования. Коммерческий расчет. Внутрифирменный расчет. Основное отличие этих видов расчета. Единая система хозяйственного расчета..

Сущность и содержание ценовой политики.

Виды цен: публикуемые и расчетные. Сущность и содержание финансовой политики. Понятие, сущность и содержание административных методов управления. Характерная черта и классификация административных методов управления.

Подразделение административных методов управления на группы по источникам и аправлениям воздействия: организационно-стабилизирующие, распределительные и

Подразделение административных методов управления на группы по источникам и направлениям воздействия: организационно-стабилизирующие, распределительные и дисциплинарные, их характеристика.

Социально-психологические методы управления. Методы сбора социальной информации: интервьюирование, анкетирование, анализ документов, социальный эксперимент, наблюдения и самонаблюдения. Психологические методы управления

Тема 8. Власть и влияние руководителя

Понятие власти и влияния. Определение власти как организационного процесса. Источник и отношения власти.

И. Баланс власти руководителей и подчиненных. Классификация и типология власти. Законная власть. Эталонная власть. Экспертная власть. Власть, основанная на принуждении. Власть, основанная на вознаграждении. Информационная власть. Ресурсная власть

Тема 9. Контроль как функция менеджмента

Понятие контроля. Объекты контроля. Субъекты контроля. Предметы контроля. Виды контроля: предварительный, текущий, заключительный контроль. Классификация контроля

Тема 10. Мотивация как функция менеджмента

Основные понятия: мотивация, стимулирование, побуждение, потребности, валентность. Содержательные теории мотивации. Пирамида потребностей А. Маслоу. Теория потребностей по Д. Мак-Клелланду: потребность во власти, потребность успеха, потребность в причастности. Двухфакторная теория Ф. Герцберга: гигиенические, мотивирующие факторы. Процессуальные теории мотивации: теория ожидания В. Врума. Теория справедливости, Модель Портера – Лоулера

Тема 11. Управленческие решения в сфере сервиса и туризма

Понятие «решение», проблема, решение проблем. Виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений: единоличные, коллегиальные, коллективные. Механизм управления проблемами организации. Управление процессом, решение проблем: предвидение проблем, выявление проблем, диагностика, систематизация и классификация проблем, выработка альтернативных решений, реализация принятых решений, контроль над реализацией решений. Процесс принятия решений, подготовка решений, принятие решения, реализация решения

Тема 12. Коммуникации в системе менеджмента

Понятие коммуникации. Межличностные коммуникации: формальные и официальные, неформальные. Формальные коммуникации: вертикальные, горизонтальные. Вертикальные коммуникации: восходящие, нисходящие. Межличностные коммуникации: вербальные (словесные), невербальные. Коммуникационные барьеры: микробарьеры, макробарьеры

Тема 13. Лидерство и стиль управления в менеджменте

Стили руководства в управлении:

автократичный, демократичный, либеральный. Стили лидерства: руководитель, сосредоточенный на работе, руководитель, сосредоточенный на человеке.

Управленческая «решетка» - рабочий инструмент руководителя

Тема 14. Зарубежный менеджмент

Теория и практика менеджмента в зарубежных странах. Организация и особенности управления в американских, японских и западноевропейских странах. Сравнение различных моделей менеджмента. Возможности и пути реализации, использования опыта зарубежного менеджмента в России

Тема 15. Конфликты

Понятие конфликта, конфликтной ситуации, инцидента, конфликликтности. Природа конфликта в организации. Уровни конфликтов в организации: внутриличностный конфликт, межличностный конфликт, конфликт между личностью и группой, межгрупповой конфликт. Управление конфликтной ситуацией: структурные методы управления конфликтной ситуацией, межличностные стили разрешения конфликтов (уклонение, сглаживание, принуждение, компромисс, решение проблемы.)

Тема 16. Стресс

Сущность, понятие стресса. Формула стресса. Типичные симптомы стресса. Причины стресса: организационные и личностные факторы. Управление стрессами. Фрустрация

Тема 17. Эффективность управления в менеджменте

Понятие эффективности, эффекты. Косвенные методы измерения эффективности управленческого труда. Критерий оценки управленческого труда - эффективность управленческого труда.

Сущность и содержание критерия оценки эффективности труда. способы и показатели оценки эффективности труда.

Методы расчета и основные показатели экономической эффективности управленческого труда. Методы расчета и основные показатели эффективности системы управления. Методика определения экономической эффективности от внедрения мероприятий по совершенствованию управления

5. Образовательные технологии

Комплексное изучение учебной дисциплины «Менеджмент в туристической индустрии» предполагает овладение материалами лекций, учебной литературы, творческую работу студентов в ходе проведения практических, а также систематическое выполнение заданий для самостоятельной работы студентов.

В ходе лекций раскрываются основные вопросы в рамках рассматриваемой темы, делаются акценты на наиболее сложные и интересные положения изучаемого материала, которые должны быть приняты студентами во внимание. Материалы лекций являются основой для подготовки студента к практическим занятиям.

Основной целью практических занятий является контроль степени усвоения пройденного материала, закрепление материала и развитие навыка самостоятельного решения задач.

При проведении занятий в аудитории используется интерактивное оборудование (компьютер, мультимедийный проектор, интерактивный экран), что позволяет значительно активизировать процесс обучения. Это обеспечивается следующими предоставляемыми возможностями: отображением содержимого рабочего стола операционной системы компьютера на активном экране, имеющем размеры классной доски, имеющимися средствами мультимедиа; средствами дистанционного управления компьютером с помощью электронного карандаша и планшета. Использование интерактивного оборудования во время проведения занятий требует знаний и навыков работы с программой ACTIVstudio и умения пользоваться информационными технологиями. Получение знаний и навыков работы с программой ACTIVstudio при проведении занятий по данной изучаемой дисциплине возможно с помощью специального обучающего курса на электронном носителе, который можно получить на факультете экономики, менеджмента и международного туризма.

6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины

6.1. Виды самостоятельной работы и формы контроля

№ раздела	Вопросы, выносимые на самостоятельное изучение
1	Изучение книги Ф. Тейлора «Принципы научного менеджмента».
2	Изучение книги Г. Форда «Моя жизнь, мои достижения».
3	Изучение книги Л. Якокки «Карьера менеджера».
4	Концепция менеджмента в сфере сервиса и туризма. Опыт менеджмента за рубежом. Возможность его использования в России. Понятие, виды и формы туризма. Рыночная модель социально-экономической системы туризма.
5	Возникновение и развитие менеджмента. Хотторнские эксперименты. Ориентация управление на человека. Управленческие идеи в России и СССР.
6	Планирование и среда бизнеса в сфере сервиса и туризма. Организационно-правовой механизм создания туристического предприятия. Бизнес-планирование турфирмы
7	Системы коммуникаций и внешние связи менеджмента в сфере сервиса и туризма. Взаимодействие с потребителями услуг. Способы организации туристского продукта.
8	Лидерство и стиль управления в менеджменте Эффективное руководство и функции менеджера. Эффективность различных стилей работы руководителя.
9	Управленческие решения в сфере сервиса и туризма. Влияние личности менеджера на характер разрабатываемых решений. Инновации в организации услуг и формах обслуживания потребителей.
10	Стресс. Конфликты. Методы предотвращения стресса. Стратегии преодоления конфликта. Виды и функции переговоров.

6.2. тематика семинарских занятий

№ раздела	Тема
1	Концепция менеджмента в сфере сервиса и туризма
2	Возникновение и развитие менеджмента
3	Современные подходы к менеджменту
4	Методы управления в менеджменте
5	Цели и задачи управления предприятием индустрии сервиса и туризма
6	Стратегическое управление деятельности предприятия сферы сервиса и туризма
7	Организационные структуры деятельности предприятия сферы сервиса и туризма управления


8	Власть и влияние руководителя

9	Контроль как функция менеджмента

10	Мотивация как функция менеджмента
11	Управленческие решения в сфере сервиса и туризма
12	Коммуникации в системе менеджмента
13	Лидерство и стиль управления в менеджменте
14	Зарубежный менеджмент
15	Конфликты
16	Стресс
17	Эффективность управления в менеджменте

6.3. Интерактивные образовательные технологии, используемые в аудиторных занятиях

Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, должен составлять не менее 30 процентов от всего объема аудиторных занятий.

Таблица 6 – Интерактивные образовательные технологии, используемые в аудиторных занятиях

Семестр

Вид занятия

(Л, ПР, ЛР)

Используемые интерактивные образовательные технологии

Чтение лекций с использованием мультимедийного оборудования

ПР

Представление презентаций по темам докладов, деловые игры, кейсы

6.4. Методические рекомендации для преподавателей по подготовке и проведению различных видов учебных занятий

Подготовка и проведение лекций

Лекция (от лат. lectio – чтение) – систематическое, последовательное и ясное изложение преподавателем учебного материала или какого-либо научного вопроса. При необходимости может сопровождаться демонстрацией слайдов и фильмов. Как одна из организационных форм и методов обучения традиционна для высшей школы. Лекция – экономный по времени способ сообщения студентам значительного объема информации. В среднем учебная лекция занимает 1,5 – 2 часа.

Основными современными требованиями, предъявляемыми к лекции, являются: целостное и систематическое изложение материала, его научность, доступность, органичная связь с другими видами учебных занятий.

Лекция должна иметь:

· четкую структуру и логику раскрытия последовательно изучаемых вопросов;

· иметь законченный характер освещения определенной темы (проблемы), связь с предыдущим материалом;

· быть доказательной и аргументированной, содержать достаточное количество примеров, обоснований, доказательств;

· ставить перед студентами вопросы для размышления;

· лектор должен уметь пробуждать интерес к знаниям, стимулировать к самостоятельной работе;

· лектору необходимо уметь удерживать внимание аудитории, его речь должна быть культурной, т. е. отличаться смысловой точностью и грамматической правильностью; он должен владеть специальной терминологией и уметь ее разъяснять.

От лектора требуется не только четкое и логически связное изложение содержания предмета, но и умение направить и стимулировать слушателей к активной мыслительной работе. Восприятие лекции слушателями зависит от качества материала. Главное в лекции – умение активизировать познавательную деятельность слушателей, добиться ответной мыслительной реакции. Лекция призвана подтолкнуть студентов к размышлению, подсказать направления самостоятельной работы, побудить к действию.

В каждой лекции должны быть неразрывно объединены два начала - образовательное и воспитательное. В лекции не должно быть ничего лишнего, все направляется на достижение поставленной цели, на раскрытие основной идеи, на доказательство того или иного положения. Существенное значение имеет использование на лекции средств обратной связи различной степени сложности. Обратная связь выступает как способ для лектора получать представление о ходе усвоения материала и активности аудитории.

Подготовка лекции - это процесс, включающий в себя сбор, накопление и распределение материала по времени, продумывание логического построения лекции, выделение наиболее важных моментов из всего материала. Лекция должна аккумулировать все накопленные материалы, так или иначе относящиеся к теме. Процесс подготовки к лекции индивидуален и во многом зависит от сложности темы, подготовленности преподавателя, особенностей учебной группы. Однако, несмотря на это, можно выделить основные этапы в процессе подготовки, характерные для лекции по любому учебному предмету. К ним относятся:

· изучение исходной документации;

· разработка замысла лекции и выбор целесообразной методики;

· оформление лекции, репетиция.

Структура лекции:

· название темы;

· указание времени на лекцию в целом, вводную часть, основную часть, заключение;

· вводная часть;

· основная часть;

· краткие выводы по каждому из вопросов;

· заключение;

· список использованной литературы.

К исходной документации, которой обязан руководствоваться преподаватель, относится программа учебной дисциплины, учебники и учебно-методические пособия, частные методики преподавания дисциплины, расписание занятий со студентами. При разработке замысла лекции одной из важных задач преподавателя является постановка учебной проблемы. Умение найти основную идею в каждой лекционной теме имеет решающее значение для ее успеха. Как правило, тема лекции определена учебной программой данной дисциплины. Она обязательна для преподавателя. Изменения в названии темы, постановке учебных вопросов обязательно обсуждаются на кафедре и только после соответствующего утверждения вносятся коррективы. Самостоятельно изменять их формулировку преподаватель не имеет права. Его право – выбирать содержание, соответствующее теме и учебным вопросам, а также методы, ведущие к достижению оптимального результата познавательной деятельности студентов. При выборе методов преподаватель исходит из соображения педагогической целесообразности и учета состава студенческой аудитории. При разработке структуры лекции важно смоделировать эффект ее воздействия, расчленить учебный материал на модули, логически увязанные друг с другом, сформулировать основные идеи и выводы по каждому учебному вопросу и теме в целом; надо так подойти к собранному материалу и так знать его, чтобы найти каждому учебному модулю его логическое место. Логическая стройность, соразмерность и взаимосвязь отдельных частей ведет к четкости ее изложения, ясности освещения вопроса, облегчает ее понимание студентами.

Оформление лекции заключается, как правило, в разработке ее полного текста или плана-конспекта. Полный текст лекции необходим при чтении лекции по особо важному учебному материалу. В плане-конспекте дается краткое содержание излагаемых вопросов, фактический материал, выводы и обобщения, пометки о времени и месте демонстрации средств наглядности, а также другие пометки, необходимые преподавателю в ходе чтения лекции. В отдельных случаях преподаватель составляет краткий план лекции, включая в него обязательные входные данные и перечень вопросов с распределением их по времени.

Вводная часть (введение).

Вступление (введение) определяет не только тему и план, но и цель лекции. Оно призвано заинтересовать и настроить аудиторию на слушание материала. На лекции преподавателю необходимо сначала установить контакт с аудиторией, затем, не торопясь, четко и ясно, назвать тему лекции, дать студентам записать ее. Далее перейти к изложению вводной части, в которой определяется место темы в изучаемом курсе и ее значение для практической деятельности студентов, проинформировать о распределении времени на тему. Если это не первая лекция по теме, то преподаватель должен связать ее с предшествующей лекцией. Далее следует перечислить учебные вопросы и дать возможность студентам записать их.

Проведение лекции может предусматривать различные варианты ее начала, однако в целом вводная ее часть должна четко ориентировать студентов в рамках рассматриваемой проблемы, а также указать на то, что они должны усвоить на лекции, чему конкретно научиться.

Вводная часть лекции не должна занимать более 5 – 7 минут. Темп ее изложения, как правило, выше темпа изложения содержания учебных вопросов, что заставляет обучаемых психологически собраться и сосредоточиться.

Важное условие успеха преподавателя на лекции – интонация, выразительность его речи, оптимальность ее ритма и темпа, включение элементов юмора. Определяя темп речи, преподаватель должен учитывать, что студенты записывают только то, что преподаватель подчеркивает голосом, разрядкой речи, педагогическими паузами и повторами отдельных положений, приглашением обучаемых к тому, чтобы они запомнили то или иное положение, выделенное преподавателем.

Заключительная часть. Заключение в структуре лекции имеет также большое значение, т. к. именно оно позволяет подвести итоги сказанному, поставить перед студентами необходимые задачи, указать на связь с последующим учебным материалом и порядок подготовки к следующему занятию, ответить на вопросы, возникшие за время лекции. После ответов на возникшие вопросы лектор заканчивает занятие.

Необходимо помнить, что к важнейшим преимуществам лекционного обучения относится то, что лектору можно задать вопрос и тут же получить ответ. После того, как на поступивший вопрос дан полный и достаточно обоснованный ответ, преподавателю после лекции следует обдумать, почему заданы такие вопросы, и внести необходимые коррективы в текст лекции.

Лекторское мастерство преподавателя, как и его знания, оттачиваются в результате ежедневного труда. Для этого требуется тщательный анализ результатов каждой прочитанной лекции, как по ее содержанию, так и по форме изложения.

Подготовка и проведение практических занятий

Специфика этого вида занятий (семинаров) состоит в выполнении самостоятельно или под руководством преподавателя заданий и является активной формой учебных занятий. Практические занятия призваны развивать и закреплять у студентов навыки самостоятельной работы, применять полученные на лекциях знания. В ходе семинара вырабатывается умение формулировать, обосновывать и излагать собственное суждение по обсуждаемому вопросу, умение отстаивать свои взгляды, а также углубляются и закрепляются знания, полученные на лекциях и в ходе самостоятельной работы.

Во всех случаях семинары выполняют познавательную, воспитательную и контрольную функции, т. е. в ходе подготовки и проведения семинара студенты приобретают более глубокие знания, существенно расширяется их представление об изучаемом предмете, приобретается способность свободно оперировать понятиями и терминами, ранее им незнакомыми. В ходе семинара преподаватель изучает обучаемых, степень усвоения ими материала. Семинары выполняют также и функцию контроля: преподаватель составляет суждение об уровне знаний обучаемых, получает представление о сильных и слабых сторонах их подготовки – все это дает возможность преподавателю своевременно оказать необходимую помощь слабо успевающим студентам.

Разумеется, что всего этого удастся достичь только в случае высокой активности студентов, которая напрямую зависит от уровня их подготовленности, а также от умения преподавателя создать атмосферу раскованности, взаимопонимания и взаимодоверия. К традиционным семинарам в высшей школе относят:

· занятия, основная цель которых – углубленное изучение определенного систематического курса и тематически связанного с ним;

· занятия, предназначенные для основательной проработки отдельных, наиболее важных и типичных в методологическом отношении тем курса или отдельной темы;

Основные функции практического (семинарского) занятия:

Познавательная функция. Семинар позволяет организовать творческое, активное изучение теоретических и практических вопросов, установить непосредственное общение преподавателя со студентами, формирует самоконтроль за правильным пониманием изучаемого материала со стороны студентов, расширяет и закрепляет знания, навыки и умения.

Воспитательная функция. Семинар осуществляет связь теоретических знаний с практикой, усиливает обратную связь субъекта и объекта воспитания, дает возможность преподавателю изучить индивидуальные особенности каждого студента.

Функция контроля. Семинар позволяет проконтролировать уровень знаний, навыков и умений студентов, качество их самостоятельной работы.

Подготовка семинара.

Работу к организации данного вида занятий преподаватель начинает с определения исходных данных. К ним относятся: тема, вопросы, определенные учебной программой, состав студентов и уровень их подготовки, время и продолжительность занятия, возможности учебно-материальной базы. При разработке исходных данных преподаватель руководствуется учебной программой, которая регламентирует глубину и направленность обучения. Учебные и воспитательные цели преподаватель формулирует исходя из темы, педагогических задач и уровня подготовки студентов.

Изучив общие положения и методическую литературу по предмету, преподаватель начинает непосредственную подготовку к занятию. При выборе методов преподаватель исходит из содержания вопросов, подготовленности студентов, целей занятий и возможностей учебно-материальной базы. Необходимо стремиться к тому, чтобы избранные методы обучения и методические приемы способствовали углубленному изучению предмета, а также прививали практические навыки.

При расчете учебного времени необходимо учитывать содержание учебных вопросов и цель занятия – чего хочет добиться преподаватель от студентов: овладения ими знаниями или знаниями, навыками и умениями.

При подготовке к семинару преподаватель должен подобрать ряд примеров, на которых можно отработать лекционный материал, показать практическое значение темы, тщательно продумать порядок их на занятии. Обязательно необходимо подобрать задания разной сложности (от простого к сложному), а также более сложные задания для сильных студентов. Затем ему необходимо отобрать наглядные пособия для практического занятия, определить технические средства обучения и изучить правила их использования на занятии. Особенно тщательно продумывается задание на самоподготовку студентам, разрабатывается план семинарского занятия. Преподаватель контролирует подготовку студентов к семинару, оказывает им помощь.

При личной подготовке к семинарскому занятию преподаватель детально разбирается в теме, просматривает литературные источники, которые рекомендовал для изучения студентам, просматривает систему наглядности на предстоящем занятии. По итогам личной подготовки преподаватель составляет план-конспект. Он является основным рабочим документом преподавателя и определяет направление и ход занятия. Обычно план-конспект составляется в произвольной форме, должен быть прост и удобен для использования на занятии. В нем, как уже отмечалось ранее, должно быть отражены: тема занятия; учебные и воспитательные цели; время, отводимое на занятие; учебные вопросы и распределение времени; метод проведения занятия; место проведения занятия; материальное обеспечение; руководства и пособия; порядок проведения занятия.

Перед проведением занятия преподаватель может проверить качество подготовки студентов к занятию.

6.5.Методические указания по самостоятельной работе

Самостоятельная работа студентов в ходе семестра является важной составной частью учебного процесса и необходима для закрепления и углубления знаний, полученных в период сессии на лекциях, семинарах, а также для индивидуального изучения дисциплины в соответствии с программой и рекомендованной литературой. Самостоятельная работа выполняется в виде подготовки домашнего задания.

Контроль за качеством самостоятельной работы может осуществляться с помощью устного опроса на лекциях или семинарах, группового решения задач, проведения коллоквиума, проверки письменных контрольных работ.

Устные формы контроля помогут оценить понимание студентами материала (применение теорем, свойств), умение передать нужную информацию, грамотно использовать математические термины.

Письменные работы помогут преподавателю оценить насколько студенты владеют материалом, умение пользоваться свойствами, теоремами, методами решения задач.

В ходе написания контрольной работы студент приобретает навыки самостоятельной работы с научной, учебной и специальной литературой, учится анализировать источники и грамотно излагать свои мысли.

6.6.Перечень вопросов для подготовки к экзамену

1. Понятие и соотношение понятий «менеджмент» и «управление».

2. Понятие хозяйствующего субъекта, юридического лица.

3.Основные ключевые понятия менеджмента и управления.

4. Схема управляющего воздействия на объект управления.

5. Основные подходы к менеджменту.

6. Понятие и содержание производственно-хозяйственной деятельности.

7. Управление как необходимость и объективная потребность деятельности человека.

8.Понятие, содержание, сущность и значение производства в системе менеджмента.

9. Социально-экономические основы современного менеджмента.

10. Основные качества менеджера. Требования к менеджеру и его обязанности.

11. Организационно-экономические принципы деятельности менеджеров.

12. Особенности и специфика российского и зарубежного менеджмента.

13. Факторы внутренней и внешней среды организации.

14. Развитие теории научного менеджмента.

15. Принципы управления Ф. Тейлора.

16. Сущность и содержание административной школы управления.

17. Принципы и функции управления А. Фойоля.

18. Характеристика типов организаций М. Вебера.

19. Сущность доктрины человеческих отношений.

20. Эмпирическая школа управления.

21. Концепции управления с позиции науки о поведении.

22. Современные направления теории менеджмента.

23. Сущность организации как функции менеджмента.

24. Сущность, роль и значение функции мотивации и стимулирования в системе менеджмента.

25. Характеристика основных видов контроля.

26. Общие черты и свойства организаций.

27. Понятие о структуре организации и ее подразделениях.

28. Понятие системы и характеристика видов систем.

29. Методология ситуационного подхода к менеджменту

30. Требования к построению рациональных структур аппарата управления.

31. Основные типы организационных структур систем управления.

32. Особенности дивизиональной и матричной структур управления.

33. Основные понятия мотивационного менеджмента.

34. Характеристика теорий мотивации.

35. Виды управленческих решений.

36. Методы принятия управленческих решений.

37. Основные этапы процесса стратегического планирования.

38. Тактика, её характеристики.

39. Содержание и сущность коммуникаций.

40. Базовые элементы коммуникационного процесса.

41. Основные этапы коммуникационного процесса;

42. Межличностные коммуникации: понятие, виды.

43. Основные типы невербальных коммуникаций.

44. Сущность и теория лидерства.

45. Функции, выполняемые лидером.

46. Классификация и характеристика основных стилей руководства (управления).

«Решетка менеджмента».

47. Принцип единоначалия и коллегиальности в менеджменте.

48. Особенности, содержание и сущность власти.

49. Классификация и типология власти.

50. Характеристика основных видов власти.

51. Основные понятия конфликта.

52. Характеристика уровней конфликта в организации.

53. Характеристика стилей разрешения межличностного конфликта.

54. Характеристика основных видов конфликтов.

55. Природа и причина конфликтов в организации.

56. Понятие, природа и факторы стрессов.

57. Косвенные методы измерения эффективности управленческого труда.

58.Методы расчета и основные показатели экономической эффективности управленческого труда.

59. Методы расчета и основные показатели эффективности системы управления.

60.Методика определения экономической эффективности от внедрения

мероприятий по совершенствованию управления

6.7. Образцы тестов для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины, а также для контроля самостоятельной работы обучающегося

1 Какие основные стадии включает жизненный цикл организации?

- рождение, становление, зрелость, старение, возрождение или исчезновение организации;

- рождение, детство и юность, зрелость, старение, возрождение или исчезновение организации;

- рождение, функционирование, становление, стабилизация, старение, ликвидация (банкротство) организации;

- зарождение, зрелость, старение, исчезновение организации;

- рождение, становление, возрождение, исчезновение организации.

2 Руководители какого уровня основную часть рабочего времени должны заниматься решением оперативных задач?

- всех уровней;

- среднего уровня;

- высшего уровня;

- низового уровня;

- управленческого уровня.

3 Группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели или целей, - это:

- сообщество;

- организация;

- коллектив;

- группа;

- комитет.

4 Идеи, методы и процессы, позволяющие направленно и эффективно достигать целей; создание среды, в которой люди могут работать вместе
по достижению общей цели; процесс достижения организационных целей с
помощью людей и др. ресурсов,- это:

- организация;

- менеджмент;

- планирование;

- коммуникация;

- информация.

5 Какое из неравенств верно?

- Управление > Менеджмент > Руководство;

- Менеджмент > Управление > Руководство;

- Менеджмент > Руководство > Управление.

- Руководство > Управление > Менеджмент.

6 Какое разделение труда, предусматривает деление работы на составляющие компоненты: маркетинг, производство, финансы, персонал?

- горизонтальным;

- вертикальным;

- функциональным;

- технологическим;

- профессионально-квалификационным.

7 Какое разделение труда построенно на выделении уровней управления?

- горизонтальное;

- вертикальное;

- функциональное;

- технологическое;

- профессионально-квалифицированное.

8 Кто является административным персоналом организации среднего уровня управления?

- президенты, председатели правления, генеральные директора;

- заместители председателя правлений, президентов, генеральных директоров;

- руководители, департаментов и служб;

- руководители групп, бригад, участков и других первичных структурных единиц;

- советники, специалисты в области консалтинга.

9 Что такое управление?

- специфическое взаимодействие субъекта и объекта управления;

- воздействие субъекта на объект управления;

- подчинение объекта субъекту управления;

- возможность влиять на поведение людей;

- проявлять свою власть в приказной форме.

10 Каково соотношение понятий «управление» и «менеджмент»?

- понятие «менеджмент» шире;

- понятие «управление» шире;

- понятие «менеджмент» значительно шире;

- эти понятия – синонимы;

- эти понятия – антонимы.

11 Разделение труда, приводящее к образованию уровней управления,- это:

- вертикальное разделение труда;

- диагональное разделение труда;

- горизонтальное разделение труда;

- параллельное разделение труда;

- последовательное разделение труда.

12 Кем прежде всего должен быть менеджер?

- психологом;

- специалистом данной отрасли;

- специалистом по управлению;

- социологом;

- экономистом.

13 Каковы основные составляющие любой организации?

- внутренняя и внешняя среда;

- оргструктура и кадры;

- цели, задачи, структура, технология, ресурсы;

- организационная культура и ресурсы;

- внешнее окружение и управление.

14 Разделение большого объема работы на многочисленные небольшие специализированные задания, позволяющие организации производить гораздо больше продукции, чем если бы то же самое количество людей работало самостоятельно - это:

- вертикальное разделение труда;

- диагональное разделение труда;

- горизонтальное разделение труда;

- параллельное разделение труда;

- последовательное разделение труда.

15. Какое государство является родиной менеджмента?

- Франция;

- США;

- Россия;

- Англия;

- Германия.

6.8.Уровень требований к итоговому контролю

Итоговый контроль проводится в форме экзамена (устно или письменно в виде ответов на вопросы билета). Количество билетов – 30. Для сдачи экзамена необходимо знать подробные ответы на 60 вопросов.

При этом оценка знаний студентов осуществляется как по 5-балльной системе, так и в баллах в комплексной форме с учетом:

· оценки за работу в семестре;

· выполнение индивидуальных заданий;

· оценки итоговых знаний в ходе зачета.

Ориентировочное распределение максимальных баллов по видам отчетности представлено в таблице.

N п/п	Виды отчетности	Баллы
1	Оценка работы в семестре	30
2	выполнение индивидуальных заданий	40
3	Результаты экзамена	30
	ИТОГО	100

Оценка знаний по 100-балльной шкале в соответствии с установленными критериями реализуется следующим образом:

менее 51 балла – «неудовлетворительно»;

от 51 до 69 баллов – «удовлетворительно»;

от 70 до 85 баллов – «хорошо»;

свыше 86 баллов – «отлично».

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины «МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ»

7.1. Основная литература

1. Мескон, менеджмента = Management [Текст] / , М. Альберт, Ф. Хедоури .- 3-е изд. - СПб. : Вильямс, 20с. - Парал. тит. л. англ. - Словарь терминов : с. 638-650. - Предм. указ.: с. 655-665. - ISBN 1060-8.

2 Виханский, О.С. Менеджмент / , .- 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономистъ, 20с. : ил.. - Библиогр.: с. 663-669. - ISBN -1.

3 Кабушкин, менеджмента [Текст] / .- 11-е изд., испр. - М. : Новое знание, 20с. - Библиогр.: с. 332-334. - ISBN -142-2.

7.2. Дополнительная литература

1 Бусыгин, менеджмент: Учеб. для вузов / . - М. : Финпресс, 20с. - (Маркетинг и менеджмент в России и за рубежом) - ISBN -Х.

2 Виссема, Х. Менеджмент в подразделениях фирмы : предпринимательство и координация в децентрализованной компании: пер. с англ. / Ханс Виссема . - М. : ИНФРА-М, 19с. : ил.. - (Профессиональная библиотека. Серия 'Менеджмент')

3 Воропаев, : учеб. пособие / , . - М. : Колос С, 20с. - Прил.: с. 242-243. - Библиогр.: с. 244-245. - ISBN 0476-7.

4 Герчикова, = Managemen: учебник для вузов / .- 4-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 20с. - (Золотой фонд российских учебников). - Парал. тит. л. на англ. яз. - Библиогр.: с. 490-499. - ISBN 1095-3.

5 Дафт, / . - CПб. : Питер, 20с. : ил.. - (Теория и практика менеджмента) - ISBN -7.

6 Дорофеев, : учеб. пособие для вузов / , , . - М. : ИНФРА-М, 20с. - (Высшее образование). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 3281-8.

7 Ермаков, организации: учеб. пособие / . - М. : Моск. психолого-соц. ин-т ; Воронеж : НПО 'МОДЭК', 20с. - (Библиотека менеджера). - Библиогр.: с. 203-204. - ISBN -2. - ISBN -8.

8 Жукова, М.А. Индустрия туризма : менеджмент организации / . - М. : Финансы и статистика, 20с. : ил. - ISBN -8.

9. История менеджмента: учеб. пособие / под ред. . - М.: ИНФРА-М, 20с. - (Высшее образование). - Библиогр. в подстроч. примеч. - ISBN 3803-2.

10 Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / , .- 2-е изд. - Минск : Новое знание, 20с. - (Экономическое образование - Библиогр.: с. 206. - ISBN 0518-4

11 Кабушкин, Н.И. Менеджмент туризма / .- 2-е изд., перераб. - Минск : Новое знание, 20с

12 Канке, менеджмента: учеб. для вузов / . - М.: КноРус, 20с. - Библиогр.: с. 377-388. - ISBN 0243-8.

13 Коргова, менеджмента: учеб. пособие / , .- 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 20с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 228-234. - ISBN 6469-3.

15 Максименко, : учеб. пособие для вузов / .- 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 20с. - Библиогр.: с. 354-357. - ISBN -975-5.
16 Мамаева, менеджмента. Национальные модели менеджмента и их истоки.: курс лекций / .- 2-е изд., перераб. и доп. - Старый Оскол : Тонкие наукоемкие технологии, 20с. - Библиогр.: с. 241-248.

17 Менеджмент сервиса бытовой и офисной техники / под общ. ред. . - М. : Дело и Сервис, 20с. - Библиогр. : с. 234-235. - ISBN -2

18 Папирян, в индустрии гостеприимства:(отели и рестораны)./ - М. : Экономика, 20с

19 Переверзев, : учеб. пособие для вузов / , , .- 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ИНФРА-М, 20с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 325-326. - ISBN 3239-9.

20 Полукаров, менеджмента: учеб. пособие для вузов / .- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: КноРус, 20с. - Библиогр.: с. 239. - ISBN 0447-0.

21 Попов, С. Г. Социальный менеджме: учеб. пособие / . - М. : Ось-89, 20с. : ил.. - Библиогр.: с. 158. - ISBN 0061-6.

22 Саак, А.Э., Пшеничных, Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие /, – СПб.: Питер. 2007. – 512 с.: ил.-(Серия «Учебное пособие») – ISBN -5.

23 Тебекин, организации: учеб. для экон. вузов / , .- 3-е изд., перераб. и доп. - М. : КноРус, 20с. : ил.. - Библиогр.: с. 405-408. - ISBN 0462-3.

24 Тейлор, научного менеджмента / . - М. : Контроллинг, 19с. - (Классики менеджмента ; вып. 1)

19 Туризм как вид деятельности:- М. : Финансы и статистика, 20с. : ил.. - (Менеджмент туризма) - ISBN -0.

25 Форд, Г. Моя жизнь, мои достижения / Г. Форд . - М. : Фининсы и статистика, 19с.

26 Шерман, С. Семь ключевых принципов управления стратегическими клиентами = The Seven Keys to Managing Strategic Accounts [ / С. Шерман, Д. Сперри, С. Риз. - М. : ИД Гребенникова, 20с. - (Менеджмент сегодня). - Парал. тит. л. англ. - Предм. указ.: с. 187-191. - ISBN -1.

27 Цветков, учеб. пособие / . - СПб. : Питер, 20с. - (Завтра экзамен) - ISBN -793-1.

28 Экономика туризма - М. : Финансы и статистика, 20с. : ил.. - (Менеджмент туризма) - ISBN -7

29 Якокка, Л. Карьера менеджера. Nonfiction. (Деловой бестселлер): Пер. с англ. / Ли Якокка. - Минск : Парадокс, 19с. - (Поле чудес: Бизнес)

7.3. Программное обеспечение и интернет-ресурсы

http://www. *****/video/registration

http://www. *****/service/tech/

*****@***ru

http://www. management. /

http://*****/

http://manorg. *****/

http://*****/

http://www. *****/

http://menedzhment. org/

7.4. Периодические издания

- Туризм и отдых;

- Турагенство;

- Туристический бизнес;

- Туризм: право и экономика;

- Туризм: практика, проблемы, перспективы;

- Управление отелем

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины «Менеджмент в туристический индустрии»

Рекомендуются инновационные компьютерные технологии, основанные на операционных системах Windows, Linux, Open Sourse, а также интернет-ресурсы (сайты образовательных учреждений, ведомств, журналов, информационно-справочные системы, электронные учебники).

Рабочая программа дисциплины "Менеджмент в туристической индустрии"