Холодные закуски
- Коллекция морских деликатесов «Морское изобилие» - 100г. Восточный мясной базар собственного приготовления – 100г. Богатое разнообразие разносолов и ассорти лесных грибов – 100г Сельдь, гарнированная теплым картофелем Шато, декорированная маринованным луком и золотистыми гренками – 70г Спелые восточные фрукты – 100г Ассорти из свежих овощей с разнообразием зеленых салатов, заправленных оливковым маслом и пряностями – 80г Гульбахор. Жареные баклажаны, с ореховой пастой в кисло-сладком соусе – 120 г
Салаты на выбор (250 г)
Ассортимент салатов по меню:
Жельмере (Восточный Кус-Кус в сочетании с кусочками пряного жареного баклажана. Подается в окружении рубленых спелых томатов. Особую пикантность блюду придает домашняя зелёная «аджика»)
Царелька (Букет из свежих салатов с мягким сыром моцарелла, восточными томатами и веточкой красного базилика)
Балиги (Ароматный лосось дополняется легким букетом из свежих салатов, приправленный восточной заправкой)
Кыз Куу (Нежный лосось домашнего копчения, дополненный листьями зеленых салатов и заморским сыром. Подается со сливочно-медовым соусом и крошкой из грецкого ореха)
Товук цезарион (Разнообразие листьев салата с нежными маринованными кусочками обжаренного куриного филе, томатами Черри, сыром Пармезан и анчоусовой заправкой)
Ташкент (Соломка сладкой зеленой редьки Дайкон, жареного лука с ломтиками нежнейшей говядины, сдобренными соусом из айрана)
Сарсабил (Нежнейшее филе говядины, обжаренное на сковороде VOK, с добавлением спаржи и зелени. Заправляется соусом «Хани» и кунджутом)
Узбекский Остронос (Нежное филе говядины, замаринованное с горной лимонной травой, в сочетании с киргизским острым перцем)
Бахор (Букет из свежих овощей с нежной отварной говядиной и яйцом)
Кемер (Теплая нежная печень куропатки, обжаренная в восточном соусе с добавлением белого вина. Подается на подушке из свежих овощей)
Вок-салаты
Салат Чуйский (Тонкая рисовая лапша, обжаренная с молочной телятиной. Подается с овощами, снятыми с грядки) |
Согдиана (Куриное филе, обжаренное с луком, свежими овощами и вином, заправляется горячим соевым соусом) |
Бодринг (Салат из языка молодого телёнка, свежих огурцов, кенийской фасоли и томатов, обжаренных на открытом огне) |
Симурк (Кусочки нежной телятины, обжаренные на открытом огне с баклажанами и болгарским перцем) |
Ассортимент домашних салатов:
Салат с языком (Салат из риса на восточный манер с языком, яйцом и овощами под майонезной декорацией)
Салат грибной ( Нежные жареные шампиньоны, дополненные куриным филе, жареным луком, морковью и перепелиным яйцом)
Салат Коктейльный (Розовые креветки, сыр Гауда и перепелиное яйцо под пикантной горчичной заправкой)
«Сельдь под шубой» в классической подаче
Салат «Греческий» с брынзой
Салат «Мимоза» классический
Салат «Оливье» (С отварной говядиной или курицей на ваш выбор)
Салат с тунцом (зеленые листья салата, дополненные консервированным тунцом, луком и перепелиным яйцом)
Салат Ассамблея (Отварная говядина, паприка, томаты, сыр Гауда, огурцы домашнего засола
Горячая закуска (определить начинки):
Самса – хрустящие восточные пирожки с мясом, сыром или тыквой - 150г
Горячие блюда на выбор – 250 г:
Махсус-кабоб Шашлык из молочной телятины с узбекскими специями
Товук-кабоб Шашлык из белой мякоти цыпленка
Люля-кабоб Шашлык из молотого мяса барашка
Казыл-балик Шашлык из розовой нежнейшей семги
