,
КГОУШИ Бийский лицей-интернат
Научный руководитель: .
Соответствие названий и назначения развлекательных мест в городе Бийске, и отражение названия в специфике заведения.
В последнее время вырос спрос посетителей на культурно-развлекательные места отдыха. Некоторые люди хотят отдыхать в условиях уюта и комфорта. А другие предпочитают проводить время в шумных и многолюдных местах. Поэтому середина 2000-х характеризуется как время бурного роста кафе и ресторанов. Чтобы удовлетворить желание потребителей, владельцы заведений стали создавать больше развлекательных мест и вносить в их интерьер новые детали, соответственно появились и новые названия, но внимательный заметит, что порою тип заведения не соответствует ни названию, ни тому, что собой представляет заведение. В связи с этим мы и заинтересовались этимологией, соответствием названий - типу заведения, и отражение названия в специфике заведения. Целью нашего исследования является изучение названий развлекательных мест в городе Бийске.
В соответствии с поставленной целью нами были поставлены следующие задачи:
а) Выявить основные принципы создания названий заведений, посетив данные места и проведя беседу с администрацией.
б) провести беседу-опрос, целью которого является выявление соответствия названий заведений – типу.
В ходе исследования были использованы следующие методы: опрос, наблюдение, анализ, сравнение и сопоставление, беседа, личное наблюдение.
Наша работа состояла из нескольких этапов:
На первом этапе работы мы составили списки всех развлекательных мест в городе Бийске. В итоге нами было выявлено 6 типов заведений, а именно кафе, рестораны, бары, клубы, буфеты и кафетерии. Самым частотно встречаемым является кафе, их в нашем городе 50, на втором месте бары, их 15. Дальше идут рестораны, их 12. 4 место занимают клубы, их 8. 5 место занимают кафетерии, их в нашем городе 4. И на последнем месте буфет, он у нас один.
Изучая данный вопрос, мы заинтересовались этимологией названий тех или иных заведений. Так, нами были обнаружены такие необычные названия, как «Шоколатте», «Паулинка», «Пристань», «Staropramen», «Черри», «Рафинад».
Происхождение некоторых из них, нас привлекли. Методом произвольного отбора, нами были выделены: «черри», «шоколатте», «колокольчик», «подиум», «new world», «приветливый», «капучитто». На следующем этапе работы мы провели личные беседы с руководителями данных заведений, в результате получили следующее:
а) Кафе «New World» названо так по тому что, хозяину заведения хотелось создать что-то новое и необычное. Для этого он путешествует по миру и находит новые идеи для дизайна, меню и интерьера кафе. В заведении сочетаются разные направления кухни: Китайская, русская и японская. В интерьере объединены разные зоны отдыха. Жизнь в кафе не стоит на месте. Новые и интересные детали добавляют больше уюта. Находясь в заведении, можно услышать рекламу этого кафе. Обстановка соответствует названию.
б) Название кафе «Шоколатте» произошло от слова шоколад. Это отражено в интерьере и меню кафе. Преобладают шоколадные, молочные, коричневые и тёмные цвета. В меня есть несколько названий связанных с этим местом. Пирожное - шоколатте. Так же название отражено в униформе персонала и в рекламе кафе. Название полностью соответствует типу заведения.
в) Ресторан «Подиум» назван так, потому что хозяину хотелось создать модное место. Кафе располагается на 2 этаже. Это создаёт эффект возвышенности – подиума. В заведение преобладает стильное сочетание чёрно-красных тонов (у бийчан создается впечатление наличия подиума в заведении).
г) Название кафетерия «Капучитто» произошло от названия кофе – капучино. Это отражается в интерьере и униформе персонала. Преобладают молочные и коричневые цвета. Первое место в меню занимает само капучино. Название так же отражает тип заведения.
д) Буфет «Приветливый». По нашему мнению, название не соответствует обстановке в заведении. Приходя в место с подобным названием, посетителям хочется видеть радость на лице персонала, но вместо этого мы часто встречаем усталые, грустные лица работников. Само заведение больше напоминает бар, от буфета там только название.
е) Ночной клуб «Черри» получил своё название от английского, что означает – вишня. В интерьере полностью отражается данное название. Присутствуют чёрные, золотые, красные, бежевые тона. Элементом оформления является узор на стенах и мебели, в виде веток деревьев. Мы считаем, что название соответствует интерьеру.
На следующем этапе исследования нас заинтересовал вопрос: насколько названия отражают специфику и тип заведения. Для этого нами был проведен лингвистический эксперимент, суть которого состояла в следующем: нами были выделены наиболее примечательные с нашей точки зрения с 10 названий, а именно: «3 апельсина», «колобок», «черри», «шоколатте», «капучитто», «New World», «колокольчик», «офис», «подиум», «приветливый». Эти заведения были предоставлены жителям других городов (Барнаул, Омск, Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Новосибирск, Новокузнецк в возрасте 15 – 40 лет, как мужчинам, так и женщинам) без указания на тип заведения. Наша гипотеза была следующей: название заведения должно отражать тип, то есть реакция на название «Приветливый» - буфет. В результате по количеству правильных реакций, мы выявили, что
«3 апельсина» - кафе, распознается в 20% случаев. В остальных воспринимается как магазин, с акцентом на магазин овощей и фруктов.
«Колобок» - кафетерий, не распознается. 50% считают, что это место для детей.
«Черри» - ночной клуб и ресторан, распознается в 70%.
«Колокольчик» - бар, не распознается. Это название не соответствует типу заведения.
«Офис» - клуб, распознается в 20%, большинство людей считают, что это магазин мебели.
«Приветливый» - буфет, распознается в 30% случаев.
«Шоколатте» - кафе, кондитерская, распознается почти в 100% случаев. Название полностью соответствует заведению.
«New World» - кафе, не распознается, многие думают, что это клуб или ТРЦ.
«Подиум» - ресторан, распознается в 20% случаев.
«Капучитто» - кафетерий, распознается в 100% случаев.
Таким образом, в ходе наших исследований мы выяснили, что большинство названий развлекательных мест полностью соответствует специфике и типу заведения. Но есть и такие названия, которые не отображают назначения заведений. На данном этапе работы мы выявили, что заведения, наиболее близкие к своему типу развлекательного заведения «Шоколатте», «Капучитто» наиболее определяемы, что свидетельствует о важности в подборе названии заведения. В дальнейшем планируется продолжить работу по изучению названий развлекательных мест города Бийска.
