СИБИРСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
Кафедра социально-культурного сервиса и туризма
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по учебной
____________
28 февраля 2011 г.
ОСНОВЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ФИТОДИЗАЙНА
Учебная программа
Специальность: 100103.65 Социально-культурный сервис
и туризм
Чита
2011
Программа составлена к. г. н., доцентом кафедры социально-культурного сервиса и туризма ЗИП СибУПК в соответствии с требованиями Государственного стандарта высшего профессионального образования и рекомендациями УМО по специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм.
Рецензент: к. э. н., доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма, .
Учебная программа для студентов специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм обсуждена на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма. Протокол № 6 от 01.01.2001.
© ЗИП СибУПК, 2011
1. Организационно – методический раздел
1.1. Цель и задачи дисциплины
Основы экологического фитодизайна – одно из инновационных направлений в сфере социально-культурного сервиса и туризма, изучение, которого в последнее время актуально и вполне оправдано.
Как и любое творческое изобретение – фитодизайн превратился в изысканное сочетание науки и искусства.
На данном этапе развития общества в сфере социально – культурного сервиса и туризма это направление имеет немаловажное значение, так как особо увеличивается экологическое воздействие.
С помощью фитодизайна предприятия социально-культурного сервиса и туризма: гостиничные комплексы, рестораны, туристские фирмы приобретают эстетический вид, создается благоприятный психо-эмоциональный фон.
Фитодизайн – это метод умелого использования сочетания растений (фито) и художественного конструирования предметов, проектирование эстетического облика (дизайн). Таким образом, фитодизайн – это художественное проектирование эстетического облика интерьеров и ландшафтов с использованием растений. Метод использования растений в помещениях.
Воздействие растений на эмоции и здоровье людей огромно, оно благотворно и целебно, ведь еще с незапамятных времен люди умело использовали все положительные свойства растений.
Основными целями изучения дисциплины являются:
Ø приобретение студентами теоретических и практических навыков в области экологического фитодизайна;
Ø расширение представления студентов о новом методе – экологическом фитодизайне, основных его направлениях:
• флористике – как основе фитодизайна;
• зимнем саде – как одном из наиболее сложных и декоративных видов оформления внутреннего интерьера помещений;
• коллаже – как методе размещения живых растений в пространстве;
• декорировании – как одном из методов составления композиций, в зависимости от цвета растений;
• аранжировке – как методе составления композиций из цветов;
• икебана, бонсай, кактусарии, фен-шуй – как тематических направлениях фитодизайна;
• эколого-флористических экспозициях – как моделях фитоценозов из комнатных растений.
Ø использование экологического фитодизайна на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма: гостиницах, ресторанах, туристических фирмах, с целью создания более эстетического вида предприятий.
1.2. Место дисциплины в системе высшего профессионального образования
Дисциплина «Основы экологического фитодизайна» является одной из дисциплин по выбору в системе подготовки специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма, составной частью взаимосвязанного блока знаний студентов очной формы обучения, специальности: 100103.65 Социально - культурный сервис и туризм.
Изучение дисциплины «Основы экологического фитодизайна» позволит умело применять этот инновационный метод в реализации смелых идей в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
По мере изучения данной дисциплины будущие специалисты приобретают необходимые знания об основных направлениях фитодизайна; общих приемах озеленения помещений и ландшафтов; основных методах экологического фитодизайна; о жизненных формах растений; требованиях к составлению экологических композиций; факторах влияющих на рост и развитие растений; правилах ухода за растениями.
Дисциплина «Основы экологического фитодизайна» рассчитан для студентов очной и заочной формы обучения специальности 100103. 65 Социально-культурный сервис и туризм, предусматривает 50 часов, из них: 34 часа лекций, 16 часов самостоятельных работ.
1.3. Требования к уровню освоения и содержания дисциплины
Знания вопросов экологического фитодизайна позволят выпускнику грамотно составлять экологические композиции, размещать их в пространстве, правильно оформлять внутренний интерьер помещений предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
В результате изучения дисциплины студент должен иметь системное представление о роли и значении экологического фитодизайна, его направлениях и перспективах внедрениях на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
Знать:
Ø основы экологического фитодизайна;
Ø основные методы экологического фитодизайна;
Ø жизненные группы растений, применяемые в фитодизайне, их требования к условиям содержания;
Ø основные элементы и направления экологического фитодизайна;
Ø общие приемы озеленения интерьеров на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма;
Ø основные требования к составлению экологических композиций;
Ø факторы, влияющие на рост и развитие растений;
Ø правила ухода за растениями.
Уметь:
Ø проектировать фитодизайн интерьера офиса туристской фирмы, ресторана, гостиницы;
Ø составлять коллаж, правильно размещать живые растения в пространстве;
Ø правильно ухаживать за растениями;
Ø составлять эколого-флористические экспозиции из комнатных растений.
Владеть:
Ø основными методами составления тематических композиций: мини – альпинарий, «эпифитное дерево», мини – оранжерея, водный сад, кактусарий;
Ø приемами декорирования, общими приемами озеленения помещений и территорий;
Ø приемами флористики и аранжировки.
1. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ
РАБОТЫ ПО ФОРМАМ И СРОКАМ ОБУЧЕНИЯ
2.1. Очная форма обучения – 5 лет
Вид занятия | Всего часов | 4 семестр |
Аудиторные занятия: | 34 | 34 |
лекции | 34 | 34 |
практические | - | - |
Курсовая работа | - | - |
Самостоятельная работа | 16 | 16 |
Общая трудоемкость | 50 | 50 |
Промежуточная аттестация | зачет | зачет |
2.2.Заочная форма обучения – 5лет 6мес.
Вид занятия | Всего часов | 2 курс |
Аудиторные занятия: | 8 | 8 |
лекции | 8 | 8 |
практические | - | - |
Курсовая работа | - | - |
Самостоятельная работа (в т. ч. зачет) | 42 | 42 |
Общая трудоемкость | 50 | 50 |
Промежуточная аттестация | зачет | зачет |
3. Содержание дисциплины
3.1. Тематический план дисциплины для студентов очной формы обучения, срок обучения – 5 лет
Наименование темы | Всего (часов) | Аудиторные занятия (часов) | СРС |
Лекции | |||
Экологический фитодизайн – как инновационное направление в сфере СКС и Т | 6 | 4 | 2 |
Основные жизненные формы групп растений, применяемых в фитодизайне, их требования к условиям содержания | 12 | 8 | 4 |
Экологический фитодизайн интерьера | 12 | 8 | 4 |
Методы экологического фитодизайна: Декорирование, флористика, икебана, бонсай, фен-шуй, коллаж, аранжировка | 14 | 10 | 4 |
Основные требования к составлению экологических композиций | 6 | 4 | 2 |
ИТОГО: | 50 | 34 | 16 |
4. Темы и их краткое содержание
Тема 1. Экологический фитодизайн – как инновационное направление в сфере СКС и Т
Понятие экологического фитодизайна, его роль в сфере СКС и Т.
Краткая история развития. Традиции фитодизайна Методы фитодизайна: флористика, икебана, коллаж, декорирование, бонсай, зимний сад, фен-шуй. Флористические композиции. Стили фитодизайна, определяющиеся технологией создания, используемым растительным материалом, уровнем фантазии авторов, своеобразием художественного мышления.
Тема 2. Основные жизненные формы растений применяемых в фитодизайне их требования к условиям содержания растений
Рзнообразие жизненных форм растений: суккуленты, эпифитные растения, лианы, пальмы, ложные пальмы.
Лианы – растения с длинными, гибгими побегами, их декоративность в озеленении интерьеров. Сочетание этих форм с другими видами растений и инертными материалами (керамикой, изделиями из дерева, метала, камня).
Ампельные (висячие) растения. Оригинальность композиций.
Суккулентные формы растений – имеющие свойство накапливать в своих органах запас воды. Сочетание суккулентов с камнями, корягами, кусками гранита.
Луковичные растения.
Древесные растения – многообразие кустарников и кустарничков (олеандр, бересклет, фуксии, фикусы).
Хвойные растения используемые для создания интерьеров в прохладных помещениях.
Ассортимент растительных форм.
Оригинальность композиций из лианоподобных растений.
Общие приемы озеленения помещений и территории. Композиции из растений различных жизненных форм.
Тема 3. Экологический фитодизайн интерьера
Фитодизайн офиса туристической фирмы, фойе гостиницы, ресторанного зала, дома.
Коллаж – как один из методов размещения живых растений в пространстве.
Эколого – флористические экспозиции – модели фитоценозов различных климатических зон, континентальных регионов, сформированные из комнатных растений.
Композиции из растений. Разнообразие композиций: уголки пустынь, уголок тропического леса, садик из архидей, кактусарий, эпифитное дерево – оригинальное и доступное устройство для декоративного размещения бромиелевых в различных интерьерах помещений.
Фиториумы – выращивание растений в особых условиях: в стеклянных обьемах.
Возможности размещения живых растений. Виды расположения растений.
Аранжировки – как один из видов составления композиций. Основные требования к составлению композиций (пропорции аранжировок, цветовые сочетания, приспособления для укрепления цветов)
Тема 4. Методы экологического фитодизайна
Декорирование - как один из методов экологического фитодизайна, сочетание цвета композиций растений в интерьере помещений предприятий СКС и Т. Влияние цвета растений на работоспособность и настроение, психику человека. Роль цветовой гаммы растений в оформлении интерьера (теплые и холодные цвета). Принципы декорирования
Флористика – модная тенденция. Значение флористики в сфере СКС и Т.
Искусство работы с цветами и составление букета, основные принципы, правила и приемы в аранжировке цветов. Выбор и хранение букетов. Виды букетов. Терминология флориста.
Сухоцветы – растения не теряющие своей формы и окраски при высушивании. Способы сушки растений. Виды сухоцветов.
Икебана – разновидность композиций в национальном стиле (японский);
Бонсай – карликовые виды деревьев
Фен-шуй - основная задача фен – шуй во флористике – создание атмосферы, способствующей обеспечить людям душевное и физическое здоровье, бодрость и оптимизм, прилив сил.
Тема 5. Основные требования к составлению экологических композиций
Факторы, влияющие на рост и развитие растений (свет, тепловой фактор, водный баланс, подкормки растений). Полезные и вредные свойства растений Советы ботаника. Рекомендации дизайнера. Правила ухода за растениями. Ведущие фирмы фитодизайна и их услуги
Рекомендации дизайнера. Правила ухода за растениями. Ведущие фирмы фитодизайна и их услуги.
5. Контроль знаний
Контроль знаний осуществляется посредством защиты реферата и последующей сдачей зачета, в письменно – устной форме.
5.1. Вопросы к зачету
1. Экологический фитодизайн – как инновационное направление в сфере СКС и Т. Понятие фитодизайна, его роль в сфере туризма;
2. Краткая история развития;
3. Методы фитодизайна;
4. Флористика – как один из методов экологического фитодизайна, ее значение в сфере СКС и Т. Сухоцветы. Виды сухоцветов;
5. Икебана. Техника исполнения;
6. Бонсай – особенности метода;
7. Фэн-шуй – роль метода в экологическом фитодизайне;
8. Основные требования к составлению экологических композиций;
9. Факторы, влияющие на рост и развитие растений (свет, тепловой фактор, водный баланс, подкормки растений);
10. Рекомендации дизайнера;
11. Ведущие фирмы фитодизайна;
12. Правила ухода за растениями;
13. Правила составления композиций;
14. Декорирование – как один из основных методов;
15. Основные жизненные группы растений, применяемые в фитодизайне, их требования к условиям содержания растений;
16. Общие приемы озеленения помещений и территории.
Библиографический список
Основная литература
1. Асташкина М. В. География туризма: Учебное пособие / , , . - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 20с.: ил.; 60x90 1/ПРОФИль). (переплет) ISBN -112-7, 522 экз.
2. Матюхина Ю. А. Организация туристической индустрии: Учебное пособие / . - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 20с.: 60x90 1/ПРОФИль). (переплет) ISBN -241-4, 1500 экз.
3. Голубчиков Ю. Н. Основы гуманитарной географии: Учебное пособие / . - М.: ИНФРА-М, 20с.: 60x90 1/Высшее образование). (переплет) ISBN 4682-2, 500 экз. |
Дополнительная литература
1. Дулепова явления в жизни растений. Экология растений Забайкалья [Текст] / . – Чита. : ЗабГПУ им. , 1997. – 15 с.
2. Золотарева растения водных сообществ. Экология растений Забайкалья [Текст] / . – Чита. : ЗабГПУ им. , 1999. – 16 с.
3. Могилевец в нашей жизни. Цветок. [Текст] / . – М. : АСТ, 2005. – 48 с.
4. Петер Асманн. Современная флористика [Текст] / Петер Асманн. пер. с нем. . – М. : Культура и традиции, 2003. – 224 с. : ил.
5. Перевертень из корней [Текст] / . – Донецк. : Сталкер, 2005. – 14 с.
6. Полунина : Составление композиции и орнамента [Текст] / . – М. : АСТ, 2001. – 96 с.
7. Тавлинова в моем доме Хозяюшка [Текст] / . – М. : Мир книги, 2001. – 352 с.
8. Филиппов за растениями в эколого-флористических композициях. Экология растений Забайкалья [Текст] / . – Чита. : ЗабГПУ им. , 1998. – 16 с.
9. Филиппов в подносе. Экология растений Забайкалья [Текст] / . – Чита. : ЗабГПУ им. , 1998. – 15 с.
10. Филиппов цветочных композиций. Экология растений [Текст] / , . – Чита. : ЗабГПУ им. , 1998. – 18 с.
11. Филиппов в комнате. Составление цветочных композиций. Экология растений [Текст] / . – Чита. : ЗабГПУ им. , 1997. – 14 с.
12. Филиппов -флористические экспозиции. Составление цветочных композиций. Экология растений Забайкалья [Текст] / . – Чита. : ЗабГПУ им. , 2000. – 14 с.
Учебно-программное издание
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ФИТОДИЗАЙН
Учебная программа
Специальность: 100103.65 Социально-культурный сервис
и туризм
В авторской редакции
Компьютерная верстка
Подписано в печать 09.11.2011
Бумага Business Xerox. Гарнитура Times New Roman.
Формат 60´84 1/16.Усл. печ. л. 0,8. Тираж 10 экз. Заказ № 000.
Отпечатано в типографии Забайкальского института предпринимательства
Сибирского университета потребительской кооперации
6.
