Банкетное меню

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

(из расчета 3000 руб. на персону +10%-сервисный сбор)

Холодные блюда и закуски
Рулетики из баклажан с острым сыром и орехами 40гр.

Ассорти маринованных грибочков 25гр.

Оливки и Маслины 20гр.

Свиная шейка запечённая с чесноком и горчицей 25гр.

Телячий язык томленый с кореньями и травами 20гр.

Рулет из домашней птицы с подсушенным абрикосом 25гр.

Филе сельди с теплым картофелем и маринованным луком 30/30гр.

Ломтики подкопчённой семги 30гр.

Филе норвежского Лосося засоленного по рецепту шеф-повара 30гр.

Букет из свежих овощей и зелени 15/15/15/10гр.

Домашние соленья и маринады 30/20/15/10гр.

/капуста квашеная, огурцы, черемша, чеснок/

Ассорти итальянских сыров 15/15/15/10гр.

Волован с красной икрой и маслом 10/15гр.

Салаты

Сельдь под шубой 100гр

Салат Цезарь 80гр.

Салат «Рапсодия» с копченой индейкой и черными груздями 100гр.

Салат с копченым лососем, сыром и печеным перцем 100гр.

.

Горячие закуски (одна позиция на выбор)

Грибочки запечённые с луком и сыром 100гр.

Ломтики Семги с молодым пореем в сливочном соусе 100гр.

Основные горячие блюда

Стейк из Лосося запечённый в прованских травах с овощами гриль 150гр./100гр.

или

Медальоны из говядины с соусом деми-гляс и молодым картофелем 150гр./100гр.

или

Шашлык из цыпленка подается с запеченным молод. картофелем 150гр./100гр.

Хлебный буфет

Багет пшеничный 40гр

Багет солодовый 40гр

Десерты (одна позиция на выбор) Медовик 100гр.

Мороженое 100гр.

Напитки

Кофе заварной «HAUSSBRANDT»/ Чай «GREENFIELD» 200мл.

Минеральная вода с/г или б/г 0,33л.

Сок фруктовый 200мл.