Общественное питание Амурской области

Общественное питание Амурской области Ежедневно на территории области открывают двери для посетителей 1322 предприятия общественного питания на 72,9 тыс. мест, из них 710 - предприятий общедоступной сети (рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные, буфеты, кофейни и др.) на 32,3 тыс. мест, что составляет 53,7% от общего количества. В общедоступной сети доля кафе составляет 42,5%, закусочных – 19,9%, баров и ресторанов –16,3%. В области все больше открывается общедоступных предприятий общественного питания (рестораны, бары, кафе, закусочные и др.) с современным интерьером, высоким уровнем услуг, комфортными условиями для отдыха посетителей.  Обеспеченность населения области сетью общедоступных предприятий питания составляет – 116,4%, (2011 г,2%, 2010 г. – 99,7%, 2009 г. – 91,0%, 2008 г. – 84,4%, 2007 г. – 74,2%, 2006 г.- 71,6%). В соответствии с действующими нормативами обеспечено сетью общедоступных предприятий питания население городов: Тында на 255,0% (при нормативе 34 места на 1000 чел. приходится 87 мест), Благовещенска – 168,0 % (при нормативе 40 мест на 1000 чел. приходится 67 мест), ЗАТО Углегорск – 162,3%, районов: Сковородинского – 141,2%, Тамбовского – 160,8,%. Близки к нормативу г. Белогорск – 94,2%, г. Зея – 91,8% и г. Райчихинск – 91,3%, г. Шимановск – 88,6%, районы: Благовещенский – 95,2%, Бурейский – 91,6%, Свободненский район – 80,0%. Данный показатель особенно низкий в районах: Ромненском – 29,1%, Зейском – 29,4%, в пгт Прогресс – 45,2%. В городских округах самый низкий показатель в г. Свободный - 53,7%. При нормативе 34 посадочных места общедоступной сети на 1000 жителей области в 2012 году приходилось 40 мест (2011 гмест, в 2010 г. – 34 места, в 2009 гместо, в 2008 г. – 29 мест, 2007 г. – 25 мест, 2006 г. – 24 места). Организациями общественного питания в 2012 году реализовано продукции на 4502,9 млн. рублей, что составило 100,2% к 2011 году (в сопоставимых ценах). Оборот общественного питания на одного жителя области в 2012 году составил 5511 рублей (2011 г. – 5208 руб., 2010 г. – 3996 руб., 2009 груб.). Доля малых предприятий и индивидуальных предпринимателей в обороте общественного питания составила 81,1%, (2011 г. – 79,8%, 2010 г. - 76,8%, 2009 г. – 74,0%, 2008 г.- 66%). №, п/п Показатели Ед. изм. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 1. Оборот общественного питания млн. руб. 2733,3 3051,3 3419,9 4279,2 4502,9 2. Темп роста оборота общественного питания в сопоставимых ценах к предыдущему году % 102,9 89,2 103,2 115,7 100,2 3. Оборот общественного питания на 1 жителя области руб.  3143 3545 3996 5208 5511 4. Количество предприятий общественного питания всего: ед.  1227 1255 1271 1287 1322 5. 1. Из них предприятия общедоступной сети:  635 663 681 694 710 6. - рестораны / вагоны-рестораны      23 24 25 / 15 28 / 15 30 / 15 7. - бары  71 79 84 65 71 8. - кафе  246 260 270 286 302 9. - столовые  54 55 54 55 55 10. - закусочные  153 158 153 147 136 11. кофейни / кафетерии  3 / 5 5 / 6 6 / 9 9 / 8 12/ 8 12. Буфеты      52 48 48 55 40 13. магазины кулинарии тонары –куры-гриль     18 16 17 4 17 9 19 22 14. 2. Предприятия закрытой сети:  592 592 590 593 612 15. - школьные столовые и буфеты  362 373 372 372 378 16. - столовые школ-интернатов, детских домов, приютов  28 28 28 29 27 17. - рабочие столовые, буфеты      76 73 75 78 97 18. - столовые ПУ и ПЛ  24 23 23 23 21 19. - столовые (буфеты) средних специальных учебных заведений  11 8 8 7 11 20. - столовые высших учебных заведений,  буфеты  5 20 5 30 5 30 6 26 6 23 21. - столовые больниц, буфеты     39  34 37 36 31 22. - цеха (кулинарные, кондитерские)     27  18 13 16 18

Файл в формате doc

Имя файла: Общественное питание Амурской области. doc

Размер: 63 Кб