Программа практик (учебная, производственная, преддипломная)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Мурманский государственный гуманитарный университет»

(ФГБОУ ВПО «МГГУ»)

ПРОГРАММА ПРАКТИК

(УЧЕБНАЯ, ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ, ПРЕДДИПЛОМНАЯ)

по направлению

подготовки бакалавриата

100100.62 СЕРВИС

ПРОФИЛЬ «СЕРВИС В ИНДУСТРИИ МОДЫ И КРАСОТЫ»

Утверждено на заседании Утверждено на заседании

кафедры ТиС Совета факультета ХОТиД

Протокол № 6 от 18 января 2013 г. Протокол № 1 от 24 января 2013 г.

Зав. кафедрой Декан факультета

_____________/ / ______________/ /

Автор: В., к. п.н., зав. кафедрой технологии и сервиса

Рецензенты: В., к. э.н., доцент кафедры технологии и сервиса

А., к. э.н., зав. кафедрой экономики и права НОУ ВПО «Столичная

финансово-гуманитарная академия» г. Мурманска.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

В соответствии с ФГОС ВПО раздел основной образовательной программы «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций обучающихся.

В основной общеобразовательной программе представлены структуры программ всех видов учебных, производственных практик студентов, обучающихся по направлениям бакалавриата, которые предусматривают наличие целей и задач практик, практические навыки, универсальные (общекультурные) и профессиональные компетенции, приобретаемые обучающимися, продолжительность практик, а также формы отчетности по практикам.

Распределение практик по курсам и семестрам:

№ п/п	Название практики	курс/семестр	Трудоемкость в ЗЕТ	Количество недель	Форма отчёта
1.	учебная	1/2	3	2	зачет
2.	учебная	2/4	3	2	зачет
3.	производственная	3/6	3	2	зачет
4.	преддипломная	4/8	6	4	зачет

Учебная практика направлена на закрепление и расширение теоретических знаний и практических умений и навыков, способствующих осуществлению профессиональной деятельности в сфере сервиса.

Производственная практика направлена на знакомство студентов с технологическими процессами сферы сервиса в индустрии моды и красоты, приобретение практических навыков работы по специальности в реальных условиях предприятия сферы сервиса, закрепление и углубление знаний, полученных при изучении специальных предметов.

Преддипломная практика направлена на закрепление и углубление знаний, полученных студентами при изучении предметов по профилю, дальнейшее совершенствование навыков практической работы, сбор материалов для выпускной квалификационной работы бакалавра.

Программа учебной практики

Cроки проведения практики

1 курс, 2 семестр – 2 недели; 2 курс, 4 семестр – 2 недели

1. Цели практики: закрепление и расширение теоретических знаний и практических умений и навыков, способствующих осуществлению профессиональной деятельности в сфере сервиса.

2. Задачи практики

Бакалавр должен быть подготовлен к выполнению следующих задач по видам профессиональной деятельности:

сервисная деятельность:

• проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса;

• выбор необходимых методов и средств процесса сервиса;

• обобщение необходимого варианта процесса сервиса, разработка регламента;

производственно-технологическая деятельность:

• выбор материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса;

• разработка процесса сервиса и контроль выполнения регламента;

• внедрение и использование информационных систем с учетом процесса сервиса;

• мониторинг и контроль качества процесса сервиса и обслуживания;

организационно-управленческая деятельность:

• участие в планировании деятельности предприятия сервиса;

• выбор оптимальных процессов сервиса;

• оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса;

научно-исследовательская деятельность:

• разработка элементов оптимизации сервисной деятельности;

• участие в исследованиях потребительского спроса, мониторинг потребностей;

• участие в исследованиях психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и социально-демографических факторов.

3. Место практики в структуре ООП ВПО

Учебная практика представляет базовую часть цикла ООП Б5 «Учебная и производственная практики» и базируется на знаниях, умениях, навыках, полученных в ходе изучения учебных дисциплин гуманитарного, социального и экономического цикла ООП Б1: Современные проблемы сервиса, История предпринимательства в России; учебных дисциплин математического и естественнонаучного цикла ООП Б2: Естественно-научные основы сервиса, Экономико-математические методы и модели; учебных дисциплин профессионального цикла ООП Б3: Сервисология, Сервисная деятельность, Информационные технологии в сервисе, Связь с общественностью, Психодиагностика, Психологический практикум.

В ходе освоения соответствующих дисциплин обучающийся должен

знать: основные потребности и психофизиологические возможности человека и их взаимосвязь с социальной активностью личности, структурой обслуживания с учетом природных и социальных факторов; принципы классификации услуг и их характеристики, теорию организации обслуживания; методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя;

уметь: оценивать психические, физиологические особенности человека, социальную значимость потребителей; определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг.

4. Место проведения практики

Практика проводится в учебных лабораториях, учебно-производственных мастерских и компьютерных классах факультета художественного образования, технологии и дизайна.

5. Содержание и характер деятельности студентов

Этапы учебной практики

1. Подготовительный этап, включающий инструктаж по технике безопасности и ознакомительные лекции, отработка конкретных ситуаций.

2. Научно-исследовательская работа, включающая сбор, обработку и систематизацию информации и нормативно-правового материала и документации; анализ рынка услуг; характеристика механизма государственного регулирования сервисной деятельности; технологические основы сервисной деятельности.

3. Посещение предприятия – базы учебной практики с целью изучения и проведения мероприятий по сбору, обработке, систематизации и оценке информации, необходимой для организации и управления сервисной деятельностью:

- характеристика организации–базы практики, ее организационная структура, организация труда, опыт работы предприятия сервиса;

- спектр услуг, предоставляемых в организации–базе практики (ассортимент, цены, качество и т. д.).

- нормативная документация, применяемая в организации-базе практики;

- сведения о региональной инфраструктуре сферы сервиса.

4. Подготовка и защита отчета по практике.

6. Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на учебной практике

Основными методами проведения учебной практики являются: анализ деятельности предприятия (организации) сферы сервиса, экскурсии на предприятия, проведение тренингов, мастер-классов и др., рассмотрение конкретных ситуаций при проведении деловых игр. Виды учебной работы на практике включают кабинетные и полевые исследования. Кабинетные исследования включают поисковые работы в открытых и закрытых источниках информации: мониторинг электронных и печатных СМИ, поиск и анализ информации открытых и закрытых баз данных, аналитика готовых исследований, анализ государственных и ведомственных статистических данных, анализ информации с выставок, отраслевых событий, специализированных каталогов и справочников, рекламно-информационных материалов. В ходе практики студенты используют технологии конспектирования, реферирования, анализа научной и методической литературы по специальности, сбора и обработки практического материала, написания отчета. Методами получения информации в полевых исследованиях, проводимых в ходе учебной практики, являются: наблюдение, опрос работников предприятия (организации), в том числе руководителя практики от предприятия, а также потребителей; сбор информационных материалов (прайс-листов, каталогов, финансовых отчетов, проспектов и т. д.).

7. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на учебной практике

Внеаудиторная самостоятельная работа под руководством руководителя практики от университета включает написание отчета по практике, в том числе подготовку обзоров по отдельным проблемным вопросам.

8. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения учебной практики

В результате прохождения данной учебной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

а) общекультурные (ОК):

- владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4);

- способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8);

- способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

- на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы (ОК-11);

- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

- участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

- стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15);

- самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствование (ОК-16);

б) профессиональные (ПК):

- выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

- готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13).

9. Формы отчетности и итоговая аттестация

Составление и защита отчета по следующей схеме:

- характеристика организации–базы практики, ее организационная структура, организация труда, опыт работы предприятия сервиса;

- спектр услуг, предоставляемых в организации–базе практики (ассортимент, цены, качество и т. д.).

- нормативная документация, применяемая в организации-базе практики;

- сведения о региональной инфраструктуре сферы сервиса.

Учебная практика завершается итоговой конференцией. Студенты получают по результатам практики (при полностью сданной документации) дифференцированный зачёт.

10. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики

а) основная литература:

1.  Балакина и его потребности (Сервисология) [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по сервисным спец.] / - Ростов н/Д : Феникс, 20с. : ил.

2.  Велединский деятельность [Текст]: учебник для студ. вузов, обуч. по направл. 230000 "Специальности сервиса" и для студ. образоват. учреждений сред. проф. образования, обуч. по направл. 100100 "Сервис", 071400 "Социально-культурная деятельность" / - М. : КноРус, 20, [1] с.

3.  Лойко деятельность [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. и направл. "Сфера обслуживания"] / - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

4.  Лукиянчук и его потребности. Сервисология [Текст]: [учебник для студ. вузов, обуч. по направл. "Сервис", "Туризм"] / , - М. : Академия, 20, [1] с. : ил.

5.  Морозова в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для вузов / , - М. : Академия, 20с.

6.  Сафонова технологии в сфере сервиса и туризма [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

7.  Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг : практикум [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / , , ; под ред. . - М. : КноРус, 20, [1] с.

8.  Третьякова деятельность [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Социально-культурный сервис и туризм"] / - М. : Академия, 20, [1] с.

9.  Туризм, гостеприимство, сервис : словарь-справочник [Текст] / [и др.] ; под ред. . - М. : Аспект Пресс, 20с. - ISBN -0 [Гриф] : 101-87.

10.  Удальцова . Человек и его потребности [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по сервисным спец.] / , - М. : Омега-Л, 20, [1] с. : ил.

б) дополнительная литература:

1.  Аванесова деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 230500 Социально-культурный сервис и туризм, 230600 Домоведение / - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Аспект Пресс, 20с.

2.  Аманжолова -образовательная деятельность вуза как фактор укрепления гражданского единства общества [Текст] / // Современные проблемы сервиса и туризма№ 3. - С. 20-29.

3.  Багдасарян сервиса - отсутствующий компонент школьного учебника [Текст] / // Преподавание истории в школе№ 9. - С. 68-71.

4.  Багдасарян развитие в современном постиндустриальном обществе [Текст] / // Современные проблемы сервиса и туризма№ 3. - С. 11-19.

5.  Галанин требования к подготовке кадров в сфере гостеприимства [Текст] / // Высшее образование сегодня№ 10. - С. 72-74.

6.  Грибов предприятия сервиса [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / , - 3-е изд., перераб. - М. : КноРус, 20, [2] с.

7.  Зайцева в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для вузов / - М. : Академия, 20с. : табл.

8.  Кара сферы обслуживания [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятиях сферы обслуживания" / , , ; под ред. . - М. : Академия, 20, [1] c. : схем.

9.  Крутик деятельность [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Сервис" / , - М. : Академия, 20с.

10.  Крутик и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Социально-культурный сервис и туризм"] / , - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

11.  Маркетинг в сервисе [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направл. "Сервис" (квалификция "бакалавр") / , , ; под ред. . - М. : Академия, 20, [1] с. : ил.

12.  О сущности сервисологии как науки [Текст] / // Социальные технологии исследования№ 1. - С. 30-38.

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

1.  Библиотека Гумер — гуманитарные науки http://www. gumer. info/

2.  Мурманскстат http://murmanskstat. *****/

3.  Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг [Электронный ресурс] : [электрон. учебник для студ экон. спец] / под ред. . - М. : КноРус, 20электрон. опт. диск (CD-ROM) : зв., цв. - (Электронный учебник).

4.  Федеральная служба государственной статистики (Росстат) http://www. *****/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/

5.  Федеральный образовательный портал "Экономика. Социология. Менеджмент" http://ecsocman. *****/

6.  Федеральный правовой портал "Юридическая Россия" http://law. *****/

11. Материально-техническое обеспечение учебной практики

Учебные лаборатории, учебно-производственные мастерские и компьютерные классы факультета художественного образования, технологии и дизайна, соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а также требованиям техники безопасности при проведении учебных и научно-производственных работ.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и примерной основной образовательной программы (ПрООП) ВПО по направлению и профилю подготовки 100100.62 Сервис, сервис в индустрии моды и красоты.

Программа производственной практики

Cроки проведения практики

3 курс, 6 семестр – 2 недели

1. Цели производственной практики: знакомство студентов с технологическими процессами сферы сервиса в индустрии моды и красоты, приобретение практических навыков работы по специальности в реальных условиях предприятия сферы сервиса, закрепление и углубление знаний, полученных при изучении специальных предметов.

2. Задачи производственной практики

Бакалавр должен быть подготовлен к выполнению задач по видам профессиональной деятельности:

сервисная деятельность:

• проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса;

• выбор необходимых методов и средств процесса сервиса;

• обобщение необходимого варианта процесса сервиса, разработка регламента;

• предоставление услуги потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства;

производственно-технологическая деятельность:

• выбор материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса;

• разработка процесса сервиса и контроль выполнения регламента;

• внедрение и использование информационных систем с учетом процесса сервиса;

• мониторинг и контроль качества процесса сервиса и обслуживания;

организационно-управленческая деятельность:

• участие в планировании деятельности предприятия сервиса;

• участие в организации контактной зоны для обслуживания потребителей;

• участие в организационно-управленческой деятельности предприятия сервиса, формировании клиентурных отношений;

• выбор оптимальных процессов сервиса;

• оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса;

научно-исследовательская деятельность:

• разработка элементов оптимизации сервисной деятельности;

• участие в исследованиях потребительского спроса; мониторинг потребностей;

• участие в исследованиях психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и социально-демографических факторов;

• участие в исследовании и реализации методов управления качеством, стандартизации и сертификации изделий и услуг, формировании клиентурных отношений.

3. Место производственной практики в структуре ООП ВПО

Производственная практика представляет базовую часть цикла ООП Б5 «Учебная и производственная практики» и базируется на знаниях, умениях, навыках, полученных в ходе изучения учебных дисциплин профессионального цикла ООП Б3: Сервисология, Сервисная деятельность, Профессиональная этика и этикет, Информационные технологии в сервисе, Связь с общественностью, Основы функционирования систем сервиса, Менеджмент в сервисе, Маркетинг в сервисе, Организация и планирование деятельности предприятий сервиса, Метрология, стандартизация и сертификация, Основы предпринимательской деятельности в сервисе, Реклама в индустрии моды и красоты.

В ходе освоения соответствующих дисциплин обучающийся должен

знать: основные потребности и психофизиологические возможности человека и их взаимосвязь с социальной активностью личности, структурой обслуживания с учетом природных и социальных факторов; принципы классификации услуг и их характеристики, теорию организации обслуживания; методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя; теоретические основы метрологии, стандартизации и сертификации, порядок подтверждения соответствия, проведения сертификации, принципы построения международных и отечественных стандартов; правовые, нормативно- технические и организационные основы безопасности жизнедеятельности, средства, методы повышения безопасности, экологичности и устойчивости технических средств и технологических процессов сервиса;

уметь: оценивать психические, физиологические особенности человека, социальную значимость потребителей; определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг; проводить исследования рынка и осуществлять продвижение услуг; определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг; использовать стандарты и другую нормативную документацию при оценке, контроля качества сертификации изделий, работ и услуг; изучать личность потребителя; диагностировать поведение и влияние на потребителя; выполнять маркетинговые исследования в сервисе.

4. Места проведения производственной практики

Предприятия индустрии моды, красоты и здоровья:

·  предприятия Fashion-индустрии (ателье, бутики модной одежды, аксессуаров и драгоценностей, модельные агентства, модные показы);

·  предприятия-дилеры и представительства компаний, изготавливающих и распространяющих материалы, оборудование, средства для индустрии красоты и здоровья;

·  спортивные клубы, фитнес-центры, бутики спортивной одежды;

·  разнопрофильные платные центры, предоставляющие в том числе услуги оздоровления;

·  СПА и Велнесс-центры;

·  предприятия красоты (парикмахерские, салоны красоты, студии и т. д.) и омоложения;

·  учебные центры, осуществляющие подготовку специалистов для индустрии моды, красоты и здоровья.

5. Содержание и характер деятельности студентов

Этапы производственной практики

1. Подготовительный этап, включающий установочную конференцию в МГГУ и организацию знакомства студентов с администрацией и сотрудниками предприятия индустрии моды и красоты.

2. Научно-исследовательская работа, включающая сбор, обработку и систематизацию информации и нормативно-правового материала и документации; определение специфики функционирования предприятия сервиса; ознакомление с должностными обязанностями сотрудников предприятия-базы практики; анализ методов и форм обслуживания потребителей на предприятии сервиса.

3. Выполнение функций помощника администратора или менеджера предприятия индустрии моды и красоты

4. Подготовка и защита отчета по практике.

5. Итоговая конференция в МГГУ.

6. Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике

На производственной практике активно используется технология проблемного обучения, проявляющаяся в решение конкретных проблемных ситуаций, возникающих на предприятиях индустрии моды и красоты; исследовательские технологии, связанные с самостоятельным пополнением знаний; технология проектного обучения, реализующаяся в участии студентов в реальных процессах, имеющих место в организациях (учреждениях), информационно-коммуникационные технологии, в том числе доступ в Интернет.

Основными методами производственной практики являются: анализ деятельности предприятия (организации) сервиса, рассмотрение конкретных ситуаций, выполнение функций помощника администратора или менеджера предприятия сферы сервиса под руководством руководителя практики.

7. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на производственной практике

Внеаудиторная самостоятельная работа под руководством руководителя практики от университета включает практическую деятельность на рабочем месте специалиста сферы сервиса, написание отчета по практике, в том числе подготовку обзоров по отдельным проблемным вопросам:

·  инструктаж по технике безопасности;

·  ознакомление с законодательными и нормативными документами, регламентирующими деятельность предприятия;

·  изучение структуры предприятия, основных функций и задач предприятия;

·  изучение технологических процессов;

·  изучение работы руководителя, управленческих и технологических служб предприятия осуществляется с помощью анализа приказов и распоряжений руководителей, отчетов о проведенной работе, непосредственного наблюдения за работой руководителя и технологических процессов;

·  изучение методов управления персоналом осуществляется анкетированием персонала и их руководителей, изучением приказов и распоряжений руководителей.

Контрольные вопросы и задания для проведения аттестации студентов по итогам практики:

1. Опишите организационную структуру (матричная, дивизиональная и пр.), численность и основные направления деятельности предприятия?

2. Какой стиль управления характерен для данного предприятия?

3. Каким образом осуществляется взаимодействие между отделами, службами внутри предприятия?

4. Опишите систему документооборота предприятия.

5. Какие задания были выполнены за время прохождения практики, какие результаты получены?

6. Какие организационно-управленческие изменения можно предложить для повышения эффективности предприятия?

7. Какой организационно-управленческий опыт приобрел обучающийся в период практики?

8. Какие теоретические знания были закреплены благодаря прохождению практики?

8. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики

В результате прохождения данной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

а) общекультурные (ОК):

- принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности (ОК-3);

- владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4);

- демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6);

- способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8);

- способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

- осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

- на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы (ОК-11);

- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

- участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

- стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15);

- самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствование (ОК-16);

- готовность к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18).

б) профессиональные (ПК):

- выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

- готовность к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

- готовность к работе в контактной зоне с потребителем (ПК - 4);

- готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формирование клиентурных отношений (ПК -5);

- готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13).

9. Формы отчетности и итоговая аттестация

Составление и защита отчета по следующей схеме:

- характеристика организации–базы практики, ее организационная структура, организация труда, опыт работы предприятия сервиса;

- спектр услуг, предоставляемых в организации–базе практики (ассортимент, цены, качество и т. д.).

- нормативная документация, применяемая в организации-базе практики;

- отчет о работе в качестве помощника администратора или менеджера предприятия индустрии моды и красоты;

- предложения по улучшению качества обслуживания клиентов.

Отчет сопровождается презентацией в редакторе Power Point и выступлением с докладом. Количество слайдов – 10-15.

Учебная практика завершается итоговой конференцией. Студенты получают по результатам практики (при полностью сданной документации) дифференцированный зачёт.

10. Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики

а) основная литература:

1.  Балакина и его потребности (Сервисология) [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по сервисным спец.] / - Ростов н/Д : Феникс, 20с. : ил.

2.  Велединский деятельность [Текст]: учебник для студ. вузов, обуч. по направл. 230000 "Специальности сервиса" и для студ. образоват. учреждений сред. проф. образования, обуч. по направл. 100100 "Сервис", 071400 "Социально-культурная деятельность" / - М. : КноРус, 20, [1] с.

3.  Лойко деятельность [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. и направл. "Сфера обслуживания"] / - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

4.  Лукиянчук и его потребности. Сервисология [Текст]: [учебник для студ. вузов, обуч. по направл. "Сервис", "Туризм"] / , - М. : Академия, 20, [1] с. : ил.

5.  Морозова в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для вузов / , - М. : Академия, 20с.

6.  Сафонова технологии в сфере сервиса и туризма [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

7.  Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг : практикум [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / , , ; под ред. . - М. : КноРус, 20, [1] с.

8.  Третьякова деятельность [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Социально-культурный сервис и туризм"] / - М. : Академия, 20, [1] с.

9.  Туризм, гостеприимство, сервис : словарь-справочник [Текст] / [и др.] ; под ред. . - М. : Аспект Пресс, 20с. - ISBN -0 [Гриф] : 101-87.

10.  Удальцова . Человек и его потребности [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по сервисным спец.] / , - М. : Омега-Л, 20, [1] с. : ил.

б) дополнительная литература:

1.  Аванесова деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 230500 Социально-культурный сервис и туризм, 230600 Домоведение / - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Аспект Пресс, 20с.

2.  Аманжолова -образовательная деятельность вуза как фактор укрепления гражданского единства общества [Текст] / // Современные проблемы сервиса и туризма№ 3. - С. 20-29.

3.  Багдасарян сервиса - отсутствующий компонент школьного учебника [Текст] / // Преподавание истории в школе№ 9. - С. 68-71.

4.  Багдасарян развитие в современном постиндустриальном обществе [Текст] / // Современные проблемы сервиса и туризма№ 3. - С. 11-19.

5.  Галанин требования к подготовке кадров в сфере гостеприимства [Текст] / // Высшее образование сегодня№ 10. - С. 72-74.

6.  Грибов предприятия сервиса [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / , - 3-е изд., перераб. - М. : КноРус, 20, [2] с.

7.  Зайцева в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для вузов / - М. : Академия, 20с. : табл.

8.  Кара сферы обслуживания [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятиях сферы обслуживания" / , , ; под ред. . - М. : Академия, 20, [1] c. : схем.

9.  Крутик деятельность [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Сервис" / , - М. : Академия, 20с.

10.  Крутик и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Социально-культурный сервис и туризм"] / , - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

11.  Маркетинг в сервисе [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направл. "Сервис" (квалификция "бакалавр") / , , ; под ред. . - М. : Академия, 20, [1] с. : ил.

12.  О сущности сервисологии как науки [Текст] / // Социальные технологии исследования№ 1. - С. 30-38.

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

1.  Библиотека Гумер — гуманитарные науки http://www. gumer. info/

2.  Мурманскстат http://murmanskstat. *****/

3.  Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг [Электронный ресурс] : [электрон. учебник для студ экон. спец] / под ред. . - М. : КноРус, 20электрон. опт. диск (CD-ROM) : зв., цв. - (Электронный учебник).

4.  Федеральная служба государственной статистики (Росстат) http://www. *****/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/

5.  Федеральный образовательный портал "Экономика. Социология. Менеджмент" http://ecsocman. *****/

6.  Федеральный правовой портал "Юридическая Россия" http://law. *****/

11. Материально-техническое обеспечение производственной практики

Предприятия индустрии моды и красоты, компьютерные классы факультета художественного образования, технологии и дизайна, соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а также требованиям техники безопасности при проведении учебных и научно-производственных работ.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и примерной основной образовательной программы (ПрООП) ВПО по направлению и профилю подготовки 100100.62 Сервис, сервис в индустрии моды и красоты.

Программа преддипломной практики

Cроки проведения практики

4 курс, 8 семестр – 4 недели

1. Цели преддипломной практики: закрепление и углубление знаний, полученных студентами при изучении предметов по профилю, дальнейшее совершенствование навыков практической работы, сбор материалов для выпускной квалификационной работы бакалавра.

2. Задачи преддипломной практики

Бакалавр должен быть подготовлен к выполнению задач по видам профессиональной деятельности:

сервисная деятельность:

• проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса;

• выбор необходимых методов и средств процесса сервиса;

• обобщение необходимого варианта процесса сервиса, разработка регламента;

• предоставление услуги потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства;

производственно-технологическая деятельность:

• выбор материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса;

• разработка процесса сервиса и контроль выполнения регламента;

• внедрение и использование информационных систем с учетом процесса сервиса;

• мониторинг и контроль качества процесса сервиса и обслуживания;

организационно-управленческая деятельность:

• участие в планировании деятельности предприятия сервиса;

• участие в организации контактной зоны для обслуживания потребителей;

• участие в организационно-управленческой деятельности предприятия сервиса, формировании клиентурных отношений;

• выбор оптимальных процессов сервиса;

• оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса;

научно-исследовательская деятельность:

• разработка элементов оптимизации сервисной деятельности;

• участие в исследованиях потребительского спроса; мониторинг потребностей;

• участие в исследованиях психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и социально-демографических факторов;

• участие в исследовании и реализации методов управления качеством, стандартизации и сертификации изделий и услуг, формировании клиентурных отношений.

3. Место преддипломной практики в структуре ООП ВПО

Преддипломная практика представляет базовую часть цикла ООП Б5 «Учебная и производственная практики» и базируется на знаниях, умениях, навыках, полученных в ходе изучения учебных дисциплин профессионального цикла ООП Б3: Сервисология, Сервисная деятельность, Профессиональная этика и этикет, Информационные технологии в сервисе, Связь с общественностью, Основы функционирования систем сервиса, Менеджмент в сервисе, Маркетинг в сервисе, Организация и планирование деятельности предприятий сервиса, Метрология, стандартизация и сертификация, Основы предпринимательской деятельности в сервисе, Реклама в индустрии моды и красоты, Финансово-экономический анализ в индустрии моды и красоты, Управление персоналом в индустрии моды и красоты, Искусство делового общения.

В ходе освоения соответствующих дисциплин обучающийся должен

знать: основные потребности и психофизиологические возможности человека и их взаимосвязь с социальной активностью личности, структурой обслуживания с учетом природных и социальных факторов; принципы классификации услуг и их характеристики, теорию организации обслуживания; методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя; теоретические основы метрологии, стандартизации и сертификации, порядок подтверждения соответствия, проведения сертификации, принципы построения международных и отечественных стандартов; правовые, нормативно- технические и организационные основы безопасности жизнедеятельности, средства, методы повышения безопасности, экологичности и устойчивости технических средств и технологических процессов сервиса;

уметь: оценивать психические, физиологические особенности человека, социальную значимость потребителей; определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг; проводить исследования рынка и осуществлять продвижение услуг; определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг; использовать стандарты и другую нормативную документацию при оценке, контроля качества сертификации изделий, работ и услуг; изучать личность потребителя; диагностировать поведение и влияние на потребителя; выполнять маркетинговые исследования в сервисе.

4. Места проведения преддипломной практики

Предприятия индустрии моды, красоты и здоровья:

·  предприятия Fashion-индустрии (ателье, бутики модной одежды, аксессуаров и драгоценностей, модельные агентства, модные показы);

·  предприятия-дилеры и представительства компаний, изготавливающих и распространяющих материалы, оборудование, средства для индустрии красоты и здоровья;

·  спортивные клубы, фитнес-центры, бутики спортивной одежды;

·  разнопрофильные платные центры, предоставляющие в том числе услуги оздоровления;

·  СПА и Велнесс-центры;

·  предприятия красоты (парикмахерские, салоны красоты, студии и т. д.) и омоложения;

·  учебные центры, осуществляющие подготовку специалистов для индустрии моды, красоты и здоровья.

5. Содержание и характер деятельности студентов

Этапы производственной практики

1. Подготовительный этап, включающий установочную конференцию в МГГУ и организацию знакомства студентов с администрацией и сотрудниками предприятия индустрии моды и красоты.

2. Научно-исследовательская работа, включающая сбор, обработку и систематизацию информации и нормативно-правового материала и документации; определение специфики функционирования предприятия сервиса; ознакомление с должностными обязанностями сотрудников предприятия-базы практики; анализ методов и форм обслуживания потребителей на предприятии сервиса.

3. Выполнение функций помощника администратора или менеджера предприятия индустрии моды и красоты.

4. Сбор материалов для выпускной квалификационной работы бакалавра.

5. Подготовка и защита отчета по практике.

6. Итоговая конференция в МГГУ.

6. Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на преддипломной практике

На преддипломной практике активно используется технология проблемного обучения, проявляющаяся в решение конкретных проблемных ситуаций, возникающих на предприятиях индустрии моды и красоты; исследовательские технологии, связанные с самостоятельным пополнением знаний; технология проектного обучения, реализующаяся в участии студентов в реальных процессах, имеющих место в организациях (учреждениях), информационно-коммуникационные технологии, в том числе доступ в Интернет. Кабинетные исследования включают поисковые работы в открытых и закрытых источниках информации: мониторинг электронных и печатных СМИ, поиск и анализ информации открытых и закрытых баз данных, аналитика готовых исследований, анализ государственных и ведомственных статистических данных, анализ информации с выставок, отраслевых событий, специализированных каталогов и справочников, рекламно-информационных материалов. В ходе сбора материалов для выпускной квалификационной работы бакалавра студенты используют технологии конспектирования, реферирования, анализа научной и методической литературы по специальности, сбора и обработки практического материала, написания отчета. Методами получения информации в полевых исследованиях, проводимых в ходе преддипломной практики, являются: наблюдение, опрос работников предприятия (организации), в том числе руководителя практики от предприятия, а также потребителей; сбор информационных материалов (прайс-листов, каталогов, финансовых отчетов, проспектов и т. д.).

7. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на преддипломной практике

Внеаудиторная самостоятельная работа под руководством руководителя практики от университета включает практическую деятельность на рабочем месте специалиста сферы сервиса, написание отчета по практике, подготовку материала для выпускной квалификационной работы бакалавра.

Представленные студентом исследовательские материалы должны содержать новое научное знание об объекте (научная новизна), иметь существенное значение для соответствующей отрасли (региона) и должны быть представлены так, чтобы их реально можно было бы применить на практике и получить от этого определенную экономическую выгоду (практическая ценность). Кроме того, результаты должны быть достоверными, представленные выводы и модели должны быть тщательно проверены.

Структура работы: Введение. 1. Теоретические и методические основы изучения проблемы. 2. Анализ изучаемой проблемы в региональном (отраслевом) разрезе. 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по решению изучаемой проблемы и оценка эффективности от их внедрения. Заключение. Список использованных источников. Приложения.

8. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения преддипломной практики

В результате прохождения данной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

а) общекультурные (ОК):

- принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности (ОК-3);

- владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4);

- демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6);

- способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8);

- способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

- осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

- на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы (ОК-11);

- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

- участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

- стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15);

- самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствование (ОК-16);

- готовность к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18).

б) профессиональные (ПК):

- выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

- готовность к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

- готовность к работе в контактной зоне с потребителем (ПК - 4);

- готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формирование клиентурных отношений (ПК -5);

- готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13).

9. Формы отчетности и итоговая аттестация

Составление и защита отчета по следующей схеме:

- характеристика организации–базы практики, ее организационная структура, организация труда, опыт работы предприятия сервиса;

- спектр услуг, предоставляемых в организации–базе практики (ассортимент, цены, качество и т. д.).

- нормативная документация, применяемая в организации-базе практики;

- отчет о работе в качестве помощника администратора или менеджера предприятия индустрии моды и красоты;

- предложения по улучшению качества обслуживания клиентов;

- материалы для практической главы выпускной квалификационной работы.

Отчет сопровождается презентацией в редакторе Power Point и выступлением с докладом. Количество слайдов – 10-15.

Учебная практика завершается итоговой конференцией. Студенты получают по результатам практики (при полностью сданной документации) дифференцированный зачёт.

10. Учебно-методическое и информационное обеспечение преддипломной практики

а) основная литература:

1.  Балакина и его потребности (Сервисология) [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по сервисным спец.] / - Ростов н/Д : Феникс, 20с. : ил.

2.  Велединский деятельность [Текст]: учебник для студ. вузов, обуч. по направл. 230000 "Специальности сервиса" и для студ. образоват. учреждений сред. проф. образования, обуч. по направл. 100100 "Сервис", 071400 "Социально-культурная деятельность" / - М. : КноРус, 20, [1] с.

3.  Волков, написать диплом, курсовую, реферат [Текст]: учеб. пособие / . – Ростов н/Д, 2005. – 128 с.

4.  Загвязинский, и методы психолого-педагогического исследования [Текст]: учеб. пособие / , . – М., 2007. – 208 с.

5.  Захарова, написать и защитить диплом [Текст]: учеб. пособие / , . - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 20с.

6.  Захарова, технологии в образовании [Текст]: учеб. пособие / . - 4-е изд., стер. – М.: Академия, 2008. – 187 с.

7.  Кукушкина, научно-исследовательской работы студентов (магистров) [Текст]: учеб. пособие / . - М. : ИНФРА-М, 2011. – 263 с.

8.  Лойко деятельность [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. и направл. "Сфера обслуживания"] / - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

9.  Лукиянчук и его потребности. Сервисология [Текст]: [учебник для студ. вузов, обуч. по направл. "Сервис", "Туризм"] / , - М. : Академия, 20, [1] с. : ил.

10.  Морева, профессионального образования [Текст]: учеб. пособие / . - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20с.

11.  Морозова в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для вузов / , - М. : Академия, 20с. –

12.  Резник, вуза: технологии и организация обучения [Текст]: учеб. пособие / , . - М. : ИНФРА-М, 20с.

13.  Сафонова технологии в сфере сервиса и туризма [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

14.  Скакун, пособие для преподавателей специальных и общетехнических предметов профессиональных учебных заведений [Текст]: учеб. пособие / . – М.: Центр Академии профессионального образования, 2004. – 204 с.

15.  Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг : практикум [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов] / , , ; под ред. . - М. : КноРус, 20, [1] с.

16.  Трайнев, педагогические игровые технологии в гуманитарном образовании [Текст]: методология и практика / , . - М. : Дашков и К, 20с.

17.  Третьякова деятельность [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Социально-культурный сервис и туризм"] / - М. : Академия, 20, [1] с.

18.  Туризм, гостеприимство, сервис : словарь-справочник [Текст]: / [и др.] ; под ред. . - М. : Аспект Пресс, 20с.

19.  Удальцова . Человек и его потребности [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по сервисным спец.] / , - М. : Омега-Л, 20, [1] с. : ил.

20.  Шарипов, и психология высшей школы [Текст]: учеб. пособие для вузов / . - М. : Логос, 20с.

б) дополнительная литература:

1.  Аванесова деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 230500 Социально-культурный сервис и туризм, 230600 Домоведение / - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Аспект Пресс, 20с.

2.  Аманжолова -образовательная деятельность вуза как фактор укрепления гражданского единства общества [Текст]: / // Современные проблемы сервиса и туризма№ 3. - С. 20-29.

3.  Багдасарян сервиса - отсутствующий компонент школьного учебника [Текст]: / // Преподавание истории в школе№ 9. - С. 68-71.

4.  Багдасарян развитие в современном постиндустриальном обществе [Текст]: / // Современные проблемы сервиса и туризма№ 3. - С. 11-19.

5.  Галанин требования к подготовке кадров в сфере гостеприимства [Текст]: / // Высшее образование сегодня№ 10. - С. 72-74.

6.  Грибов предприятия сервиса [Текст] : [учеб. пособие для студ. вузов] / , - 3-е изд., перераб. - М. : КноРус, 20, [2] с.

7.  Зайцева в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для вузов / - М. : Академия, 20с. : табл.

8.  Кара сферы обслуживания [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятиях сферы обслуживания" / , , ; под ред. . - М. : Академия, 20, [1] c. : схем.

9.  Крутик деятельность [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Сервис" / , - М. : Академия, 20с.

10.  Крутик и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: [учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Социально-культурный сервис и туризм"] / , - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 20, [1] с.

11.  Маркетинг в сервисе [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направл. "Сервис" (квалификция "бакалавр") / , , ; под ред. . - М. : Академия, 20, [1] с. : ил.

12.  О сущности сервисологии как науки [Текст] / // Социальные технологии исследования№ 1. - С. 30-38.

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

1.  Библиотека Гумер — гуманитарные науки http://www. gumer. info/

2.  Мурманскстат http://murmanskstat. *****/

3.  Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг [Электронный ресурс] : [электрон. учебник для студ экон. спец] / под ред. . - М. : КноРус, 20электрон. опт. диск (CD-ROM) : зв., цв. - (Электронный учебник).

4.  Федеральная служба государственной статистики (Росстат) http://www. *****/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/

5.  Федеральный образовательный портал "Экономика. Социология. Менеджмент" http://ecsocman. *****/

6.  Федеральный правовой портал "Юридическая Россия" http://law. *****/

11. Материально-техническое обеспечение производственной практики

Предприятия индустрии моды и красоты, компьютерные классы факультета художественного образования, технологии и дизайна, соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а также требованиям техники безопасности при проведении учебных и научно-производственных работ.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и примерной основной образовательной программы (ПрООП) ВПО по направлению и профилю подготовки 100100.62 Сервис, сервис в индустрии моды и красоты.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Пояснительная записка	3
Программа учебной практики	4
Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики	7
Программа производственной практики	9
Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики	13
Программа преддипломной практики	16
Учебно-методическое и информационное обеспечение преддипломной практики	20