Предписание

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ПО КАЧЕСТВУ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

(МосГИК)

ул. Зоологическая, стр. 2, Москва, 123056 Телефон: (8499) Факс(8499)

ПРЕДПИСАНИЕ

07 августа 2013 года № 000

(дата) к акту № 000508

от «07» августа 2013 года

Неверовой Ларисе Васильевне, исполняющему обязанности заведующего

(сведения о должностном лице государственного учреждения, организации: фамилия, имя, отчество, должность, кому выдается предписание)

ГБОУ детский сад № 000

(наименование государственного учреждения, организации)

г. Москва, Сколковское шоссе

(адрес государственного учреждения, организации)

На основании распоряжения МосГИК от «06» августа 2013 года № 000

Специалистами МосГИК:

главным специалистом Игнатовой Ларисой Сергеевной

(должность, фамилия, имя, отчество специалиста МосГИК)

главным специалистом Удодовой Надеждой Владимировной

(должность, фамилия, имя, отчество специалиста МосГИК)

проведена проверка качества оказания услуг по организации питания в ГБОУ детский сад № 000

В результате проверки установлено:

1. В нарушение п.6.6.4 Контракта, п.3.1 Приложения №1 Технического задания к Контракту от 18№ 000.2013 производились замены:

- ) и ) на завтрак хлеб пшеничный из муки 1с, 1/20 г (47 ккал), 1/40 г (94 ккал) заменен хлеб зерновой, 1/20 г (33,6 ккал), 1/40 г (67,2 ккал);

- ) и ) на обед рыба (филе), тушеная в томате с овощами, 1/80 г (98,9 ккал) и 1/100 г (123,6 ккал) заменена на тефтели рыбные с соусом, 1/80 г (113,1 ккал) и 1/100 г (141,37ккал);

- ) на обед рыба (филе) припущенная, 1/80 г (119,3 ккал) заменена на кнели рыбные отварные собственного производства, 1/80 г (104,6 ккал);

- ) на полдник биойогурт фруктовый питьевой 1/150 г (102, ккал) заменен на биойогурт питьевой для детей раннего возраста 1/150 г (102,0 ккал).

2. В нарушение п.6.6.28 Контракта суточные пробы на момент проверки хранились при температуре 10°С (в журнале по контролю за температурой хранения указано 6°С).

3. В нарушение требований п.6.6.4 Контракта, п.3.1 Приложения № 1 к Контракту, нормативных документов по накладной на перемещение товаров от 01.01.2001 № ЦБ поступили пищевые продукты:

- 1,506 кг быстрозамороженной вишни, дата изготовления июль 2013,

страна происхождения Польша. Не соответствует по органолептическим показателям - наличие признаков повторной заморозки (смерзшиеся ягоды в один комок);

- 1,323 кг быстрозамороженной смородины, дата изготовления 10.06.2013 производитель - Покоторг» (, стр.2). Не соответствует по органолептическим показателям - наличие признаков повторной заморозки (смерзшиеся ягоды в один комок);

- 0,566 кг быстрозамороженного зеленого горошка, дата изготовления 16.07.2013, производитель - Покоторг» (, стр.2). Не соответствует по органолептическим показателям - наличие признаков повторной заморозки (смерзшиеся горошины в один комок);

0,884 кг томатов свежих, сорт «Лонг-кипер», класс 1, ГОСТ Р , страна происхождения Польша, урожай 2013, с наличием загнивших плодов.

На основании изложенного, предписывается:

1.  Не допускать приемку и использование в питании детей пищевых продуктов, не соответствующих требованиям Контракта и нормативных документов

в срок с 07.08.2013;

2. Соблюдать примерное меню для организации питания детей, не допускать неравноценные замены готовых блюд

в срок с 07.08.2013;

3. Соблюдать требования нормативных документов при хранении суточных проб,

в срок с 07.08.2013 и постоянно.

4. Информацию об устранении выявленных нарушений в срок до 15.08.2013 представить в Государственную инспекцию города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

в срок до 16.08.2013 и постоянно.

Предписание получил:

07.08.2013

(дата) (фамилия, имя, отчество) (подпись)

Копия предписания направлена

Предписание выдано:

Главный специалист ____________

(должность) (подпись) (фамилия, имя, отчество)

Главный специалист _____________

(должность) (подпись) (фамилия, имя, отчество)