НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ДЛЯ VIP ГОСТЕЙ «БАЛТИЕЦ 2010»

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

АССОРТИ РЫБНОЕ (лосось с/с-30гр; палтус х/к-40гр; канапе с икрой-30гр; долька лимона-10гр; маслины-15гр; зелень-1гр; огурцы свежие-14гр; салат лолло-россо-10гр;)

АССОРТИ МЯСНОЕ (рулет куриный с паприкой-30гр; язык отварной-30гр; бужени-на-30гр; огурец конс.-30гр; перец марин.-15гр; салат лолло-россо-15гр;)

СЫРНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ (Дор-блю-30гр; Маасдам-30гр; Пармезан-30гр; Камамбер-30гр; грецкие орехи-7гр; виноград-20гр; клубника-20гр; крекеры-7гр; мята-1гр;)

АССОРТИ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ (помидоры-60гр; огурцы-40гр; перец болгарский-40гр; зелень-1гр; салат «Айсберг»-9гр;)

РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ С КРЕВЕТКАМИ (рулет-90гр; салат «Айсберг»-5гр; огурцы -15гр; лимон-10гр; маслины-14гр; зелень-1гр;)

РАЗНОСОЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ (капуста кваш.-25гр; огурцы конс.-30гр; помидоры конс.- 45гр; перец марин.-10гр; черемша – 10гр; чеснок -10; зелень – 4гр; лук репч. -3; салат «Лолло-россо» -4гр;)

ГРИБОЧКИ ИЗ БОЧКИ (грузди-50гр; рыжики-25гр; опята-25гр; лук марин.-20гр; масло раст.-5гр; зелень-4гр;)

САЛАТЫ

САЛАТ «ВЕНСКИЙ» (ветчина-30гр; язык отварной-30гр; обжарен. шампиньоны-10гр; сыр-20гр; яблоки-11гр; соус-15гр; огурцы конс.-12гр; огурцы свежие-12гр; салат «Айс-берг»-9гр; зелень-1гр;))

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК, АНАНАСОВ ПОД «РОЗОВЫМ СОУСОМ» (креветки-40гр; ананасы-30гр; икра-5гр; сыр «Пармезан»-20гр; салат «Айсберг»-20гр; огурцы-20гр;майонез-15гр; кетчуп-5гр;)

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

ЯЗЫК В КЛЯРЕ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА, ЗАПРАВЛЕННЫМИ ИМБИРНОЙ ЗА-ПРАВКОЙ (язык-100гр; салат «Ромен»-20гр; помидоры черри-30гр; имбирная заправка-10гр;соус «Ткемали»-25гр; зелень-2гр;)

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО (НА ВЫБОР)

СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ ПОД СОУСОМ ИЗ БЕЛОГО ВИНА (лосось-150гр; соус-30гр; икра красная-10гр; лимон-25гр; маслины-10гр; зелень-2гр;)

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С СОУСОМ «ШАХКЕТЮА»(вырезка свинины-150гр; соус на основе конс. огурцов, сливок-50гр; огурцы свежие-30гр; перец сладкий-30гр; помидоры черри-15гр; зелень-2гр;)

КУРИНОЕ ФИЛЕ С КУНЖУТОМ, СЫРОМ (филе кур. 200/50/20/2 43гр; сыр-12гр; помидоры-37гр; майонез-20гр; кунжут-1гр; грибы в сметанном соусе-50гр; черри-20гр; зелень-2гр;) ГАРНИРЫ (НА ВЫБОР)

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ, С ЗЕЛЕНЬЮ

ОВОЩИ - ГРИЛЬ (перец сладкий-50гр; баклажаны-50гр; цуккини-50гр;)

РИС С ОВОЩАМИ (рис-140гр; перец сладкий-10гр;)

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА (булочка-30гр; батон-40гр; хлеб-50гр; масло слив.-50гр;)

ДЕСЕРТ

ФРУКТОВАЯ КОРЗИНА (мандарины-50гр; бананы-100гр; киви-75гр; виноград-75гр; )

ПИРОЖНОЕ «РАЙСКИЙ САД» (бисквит; коньяк; взбитые сливки; виноград; персик; вишня)

НАПИТКИ

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «АКВА МИНЕРАЛЕ»

СОК «Тропикана»

ВОДКА «РУССКИЙ СТАНДАРТ ПЛАТИНУМ»

ВИНО «ГРАСПЕЛЛО» белое п/сухое

ВИНО «ГРАСПЕЛЛО» красное п/сухое

ШАМПАНСКОЕ «Лев Голицын» п/сух.

НАПИТКИ НА ВЫБОР:

ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ

КОФЕ ЗАВАРНОЙ С САХАРОМ И СЛИВКАМИ